食品公司盘点工作流程和注意事项盘点做到诚实准确

1、魔呀食品有限公司文件营运部 2012营运部2012003 盘点工作流程和注意事项一.盘点目的：全面存货清点，迅速了解全店账面库存与实际库存的差异，掌握商品实际库存的准确性，并就差异深入探讨，针对原因采取具体措施，以减低损耗，方便门店补货，提升管理效率。二.盘点要求：诚实，准确是盘点的最重要的二点要求。三.盘点时间：1、每月一次2、新开店次月后实施盘点四.盘点范围：盘点区域分为：仓库、架顶、堆头底、销售区域（正常货架、促销区域）四部分进行盘点。.五.盘点相关部门职责：1.部门主管：盘点前需协助各店进行盘点前的员工培训，指导和检查各店盘点前的准备工作；盘点时至各店监督盘点执行情况，遇到问题及时指正

2、；监督执行。2.店长：按公司整体盘点计划全面组织门店盘点，是各店盘点的第一执行人，也是各店盘点执行过程中和盘点结果的第一责任人。：需保障各项计算机设施在盘点进行时顺畅使用，出现问题立即解决；对盘点数据及时处理；遇到异常情况及时通报； (暂由门店主管负责)4总仓：盘点当日17:00点前完成所有单据的审核及修改工作。六.盘点工作内容：1.部门主管制定盘点计划在门店盘点当日停止发货3.营业时间对全店库存进行盘点，严禁漏盘商品，仓库盘点完毕的商品不能再出库上架4.营业时间按编号抄表，从左至右、从上至下，一组一组货架进行4.营业结束后对货架进行全面盘点，从左至右、从上至下，一组一组货架进行，严禁漏盘和重

3、复点货。5.纸面盘点单用正楷字填写，字迹不得潦草。有盘点日期与盘点人签字。后，录入单据后，确认正确无误后在盘点表上签字。7.错盘商品（含漏盘、大额盘点差异，盘盈），打印后交给总经理审批，并且进行复盘工作。8.月末财务部出盘点考核表，（暂由门店主管负责）七.门店店长：2.盘点前的培训：A对参加盘点的人员进行培训。B对盘点前注意事项做出要求。C对盘点计划工作执行前的3小时内进行检查。3.盘点表前核对货架商品是否“一品一签”；检查所有商品是否全部都有独一无二的条码；4.盘点前将所有关联陈列商品归位；5.盘点前促销区域商品定位；6.盘点前检查库房及货架底层是否有遗漏商品；检查卖场是否有孤儿商品；100

4、%的盘点。8.总结盘点并分析盘点差异。8.注意事项：盘点前注意事项1.为使盘点作业的准确性和盘点后的正常营业，部门间应相互支援,对参加盘点人员要进行事前培训。2.严禁盘点前于商品陈列处注记或标示商品数量（可事先注明货号、品名、规格、），一经查实，将严肃处理，3.店内全面审查商品进销货号、单位是否一致。并请总仓及时更正，力求盘点结果准确性。4.盘点当日正常营业期间要保证陈列丰满。5.盘点前一定要将空箱清理好，并从盘点区域拿出来。6.整个盘点过程所有手工盘点单的内容要齐全，字迹要工整。7.仓库、架顶盘点，可根据门店库房情况，将仓库、架顶商品按序号进行编排。 盘点商品的项次和箱外标记要一致，如同一单

5、品有多箱，编号按1-1、1-2进行标记。注：不要用笔直接在箱外标记编号，最好用纸张写明编号，再用胶带固定即可。（以免下次盘点时混淆）8.盘点时门店要将规格易盘错的商品规格在商品上进行标注。（注：明确商品计量单位，是按个，连，提，箱，公斤等计量单位进行盘点）。，门店要对仓库和货架、堆头编号一一进行核对，避免整组漏盘。盘点中注意事项1.由店长组织参加盘点的员工大会，强调盘点的重要性及盘点的注意事项；2.注意盘点中易混淆商品：注意同样商品不同规格的；（如，全南果汁系列）注意同样商品不同口味的(如，伦敦卷系列)；注意同样商品不同克数（如，维鲜系列）的；注意货架有货而盘点表上没填的；注意商品包装条形码与价格签条形码是否相符；注意商品类似，名称不同的。3.对体积小，且又难于清点的商品，必须用购物筐进行两次清点。即第一次从货架放到购物筐时清点，第二次从购物筐放回货架时清点。4.对易破损的商品，盘点时要加强维护，轻拿轻放；盘点时不同层的同一货号商品不允许累加。5.盘点时不允许在价格签、价格条、商品包装上乱涂乱画。6.盘点人员盘点过后要将商品归回原位。盘点检查注意事项1.检查是否有漏盘的商品； 是否有盘串的商品；2.对单价高或数量多的商品，需要将数量再复查一次，确保无差错；3.破损商品是否盘点在内；4.如发现有较为重大的差异，则必须对差异部分的商品进行全