养老护理员中级试卷正文

1、考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名单 位 名 称准 考 证 号江苏省职业技能鉴定家政服务员四级理论知识试卷注 意 事 项1、 本试卷依据2006年颁布的家庭服务员（家政服务员）国家职业标准命制。 时间：90分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二三总分统分人得 分得 分评分人一、单项选择题(第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，共60分。)1在社会主义国家，国家的一切权力属于( )。 A、公务员 B、国家领导人 C、人民群众 D、国家机关2家政服务员在服务过程中应该主动征求(

2、 )意见，不要反客为主。 A、指导老师 B、雇主 C、雇主亲朋 D、雇主邻居3异性雇主另外给家政服务员报酬时，服务员应该( )。 A、收下 B、婉言谢绝 C、不理不睬 D、告诉雇主家异性4家庭是以( )为基础。 A、婚姻关系 B、工作关系 C、利益关系 D、服务关系5妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的( )。 A、基本法 B、根本法 C、单行法 D、程序法6家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯( )倒满。 A、不要 B、要 C、必须 D、可以7家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好( )。 A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆8一个合格的家政服务员要重视提高个人修

3、养，其核心是提高( )。 A、文化学历 B、服务技能 C、道德修养 D、沟通技巧9超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的( )。 A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益10在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是( )。 A、婴幼儿护理 B、陪伴老人 C、送孩子上学 D、一般家务11甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒( )分钟。 A、10 B、30 C、20 D、4012家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的( )质量。 A、生活 B、居住 C、工人 D、饮食13家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予( )。 A、批评 B、表扬 C、谅解 D、制止14.

4、 胎儿从娩出后第1天到第28天称为( )。 A、早产儿 B、新生儿 C、婴儿 D、幼儿15. 家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止 ( )。 A、灌氧不足 B、氧气浑浊 C、降低氧浓度 D、病人吸入粉粒16. 病人的饮食应该营养平衡，柔软易嚼，如象粥、面条等这样的( )食品 A、流质 B、半流质 C、软 D、干17. 家政服务员护理水痘患儿首先应( )。 A、加强照顾 B、增加营养 C、皮肤清洁 D、予以隔离18经常食用蛋、鱼、豆制品可以补充人体所需的( )。 A、蛋白质 B、钙 C、铁 D、矿物质19狗的领地性攻击行为，只针对( )。 A、主人 B、男主人

5、C、女主人 D、陌生人20甲型肝炎主要是经( )传染。 A、空气 B、接触与饮食 C、呼吸道 D、昆虫21婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压( )止血。 A、1-2分钟 B、5-10分钟 C、10-15分钟 D、3-5分钟22我国老年人通常多见的心血管疾病之一是( )。 A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐23婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是( )。 A、牛奶喂养 B、母乳喂养 C、人工喂养 D、混合喂养24. 猫的换毛季节是( )，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。 A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季2503个月的婴儿，胃纳量

6、小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡( )。 A、定时喂奶 B、按需喂奶 C、定量喂奶 D、少量喂奶26. 将新鲜青菜洗净，放入沸水中煮( )，然后用干净的筛过滤，除去渣滓，筛下的泥状物就是菜泥。A、5-8分钟 B、8-10分钟 C、10-15分钟 D、15-18分钟27. 菜子油为( )。 A、黄色 B、白色 C、淡黄色 D、深黄色284岁儿童的体重相当于出生时的( )。 A、2倍 B、5倍 C、3倍 D、4倍29圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上( )再用少量肥皂轻轻揉洗。 A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水 D、牙膏30. 调味中的复合味是( )。 A、咸味 B、甜味 C、苦味 D、咸甜味31. 对禽

7、类开膛要在翅膀下开( )厘米的口，从开口处将内脏取出。 A、6 B、8 C、10 D、1232. 婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用( )冲洗创面，严重的应急送医院治疗。 A、红药水 B、灭菌冷水 C、开水 D、紫药水33. 使用碘酒消毒要浸泡( )。 A、0.52小时 B、23小时 C、510小时 D、24小时34. 常用碘酒的浓度为( )。 A、0.2% 0.5% B、0.2% 1% C、0.5% 1% D、1% 3% 35发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于( )植物，不宜在阳台上生长。 A、耐荫观叶 B、阳性观花 C、喜阳 D、耐干耐旱36冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽

8、量将它们放置在( )较强的地方。 A、直射光线 B、反射光线 C、微弱光线 D、没有光线37为防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是( )。 A、菠菜 B、白菜 C、苹果 D、花生38由三种以上调味品调制的具有三种以上味道的复合味称为（ ） A、单一味 B、变异味 C、多味复合味 D、复杂味 39. 进入秋季，人们的食欲逐渐增加，味觉增强，此季节中蔬菜较多，应注意( )。 A、要多食用 B、不要过量 C、少食用 D、根据食欲40. 螃蟹的品质要根据外形、色泽及( )等加以判定 A、脐的大小 B、腿 C、重量 D、肉质411-3岁婴儿使性子时，家政服务员应( )。 A、等安静后再教育 B、

9、满足要求 C、严厉批评 D、训斥42产妇产后( )小时内应卧床休息。 A、12 B、24 C、36 D、4843. 一般中药煎煮应该( )。 A、先武火后文火 B、先文火后武火 C、用武火 D、文火44. 痢疾、伤寒是通过( )而传染的。 A、呼吸道 B、消化道 C、接触 D、动物45. 不适用于配制流质的食物有( )。 A、米汤 B、牛奶 C、3馒头 D、排骨汤46鱼类的初加工大致可分为( )、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。 A、去鳍 B、去膜 C、去鳞 D、去鳃47. 测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为( )。 A、3分钟 B、5分钟 C、10分钟 D、15分钟48室内观叶植物

10、的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生( )。 A、落叶 B、病虫害 C、死亡 D、体温计的种类49对婴儿进行视觉训练时，可用色彩鲜艳，体积较大的玩具悬挂床头上，但要注意不能过近、过偏以及固定的时间太久，目的是为预防( )。 A、近视眼 B、斗鸡眼 C、远视眼 D、视力障碍50面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是( )。 A、饥饿、尿湿 B、感冒、发热 C、腹痛、腹泻 D、翻身压痛51家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可( )。 A、温水浸泡后洗涤 B、肥皂粉浸泡后洗涤 C、碱水浸泡后洗涤 D、肥皂液浸泡后洗涤52家政服务员炒菜时一般应将原料加工成( )。 A、大型 B、圆型

11、C、小型 D、块型53将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为( )。 A、焖 B、煨 C、烧 D、炖54直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门( )厘米。 A、23 B、34 C、45 D、5655及时给新生婴儿喂奶，可促进母亲乳腺管畅通，预防产妇( )。 A、乳头破裂 B、乳房胀痛 C、乳晕破裂 D、乳房化脓56用盐、味精、淀粉、( )和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。 A、全蛋液 B、蛋清液 C、蛋黄液 D、粉浆液57婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线3040厘米，更重要的一点是将悬挂物( )。A、变换位置 B、

12、改变距离 C、固定位置 D、改变室内光线58( )是家政服务员职业道德的基本内容。 A、服务意识 B、家庭美德 C、服务指南 D、服务内容59产褥期产妇恶露一般持续排出( )周，即可基本排净。 A、12 B、45 C、34 D、5660有机械油、食用油渍的衣服可浸在( )内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水 D、火油二、判断题(第61100题。将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“×”。每题0.5分，共20分。)( )61家政服务员在家务工作中着装应重视款式美、色泽美，质料美。( )62勾芡时菜肴一定要接近成熟。( )63新生儿一般都张口呼吸

13、，而不会用鼻子呼吸。( )64给病人吃药时重要一条是要严格按照医师的医嘱给药。( )65烧的烹调方法一般是用旺火加热至熟。( )66鸟尾部的尾脂腺可排出脂肪样分泌物涂在羽毛上，使羽毛不沾水。( )67家政服务员在日常生活中对幼儿应以随机教育为主。( )68. 实行员工管理模式的家政公司与家政服务员签订家政服务合同。( )69发现犬有狂犬病症状时，不必立即捕杀。( )70家政服务员只要勤快肯干，就能弥补道德修养的不足。( )71接触呼吸道传染病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。( )72产妇乳头皲裂，应停止哺乳。( )73粉蒸肉一般是用小火保温蒸。( )74肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可

14、以共同使用。( )75幼儿年龄尚小，德育教育无关紧要。( )76对长期卧床病人只要做到每隔2小时翻身一次就能有效防止褥疮的发生。( )77家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。( )78新生儿体温调节系统发育不完善，家政服务员在护理时应注意保暖。( )79一旦被狗抓破咬伤，不必迅速去医院诊治。( )80. 红烧肉一般选用连皮后腿肉。( )81热带鱼品种繁多，常见的有脂鲤科丽科锯盖鱼科等品种数百种。( )82家政服务员包饺子一般选用夹心肉。( )83为促进产妇乳汁分泌，家政服务员可给产妇饮适量的麦乳精。( )84高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。( )85家政服务员在与人交谈

15、时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。( )86鳃病是被细菌或寄生虫侵蚀引起，可用呋喃西林食盐治疗。( )87点心一般不做正餐食用，用来垫饥或调节口味。( )88幼儿期是人一生中智力发展的敏感期，早期智力开发显得尤为重要。( )89家政服务员制作凉菜时要多考虑雇主的口味，不必强调色香味。( )90消除忧郁和焦虑的心理有助预防更年期综合症的发生和减轻症状。( )91道德的构成有两个方面：一是道德观念，二是行为原则规范。( )92与肺结核病人同桌共餐应使用公筷。( )93婴幼儿厌食的原因主要是食物不对其胃口。( )94产妇新陈代谢旺盛，出汗多，身体虚弱，应经常盆浴。( )95夏季，阳台上的花木每天早

16、晚浇水2次，如果阴天或下雨，视具体情况而定。( )96妇女结婚后，有不生育子女的自由。( )97产妇生产后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体型。( )98猫喜欢在洁净的地方吃食，也喜欢吃残羹剩食。( )99厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。 ( )100我们招待客人时，菜肴配得越多，证明对客人越尊重。3、 多项选择题(第101120题。有多个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中，多选少选均不得分。每题1分，共20分。)101. 若乳房肿胀发硬时应( )。A、 局部湿热敷 B、继续喂奶 C、按摩乳房 D、先挤掉少许奶，待乳晕稍软后再喂奶 E、局部冷敷102. 患肠道传染

17、病的家政服务员不适合( )岗位。A、 食堂 B、厨房 C、带孩子 D、打扫卫生 E、单位保洁103. 一个合格的家政服务员要提高个人的( )。A、 夸夸其谈 B、服务技能 C、道德修养 D、沟通技巧 E、专业知识104. 月子餐营养均衡应该( )。A、 经常吃小米粥、红糖、鸡蛋 B、咸淡适中 C、禁放刺激性调味品 D、早晚可选择面、粥、蛋花汤 E、以粗粮为主105蔬菜的新鲜度可以从其( )方面来检验。A、含水量 B、色泽 C、大小 D、长短 E、形态 106. 进入秋季，人们的食欲逐渐增加，味觉增强，此季节中蔬菜较多，应注意( )。A、要多食用 B、不要过量 C、少食用 D、根据食欲 E、合理

18、用食107. 给婴幼儿的洗澡水要保持在( )度。A、24-35 B、38-40 C、40-50 D、38-39 E、50-60108. 挤奶方法( )。A、 “C”字形托住乳房 并用力挤压乳房 B、用拇指及其他手指配合轻压在乳晕外的部位C、由轻到微重拇指食指同时向下轻轻挤压 D、用吸奶器 E、双手洗干净用力挤压109. 不论从事何种职业，都应热爱本职工作，这是( )的表现。A、自强 B、自信 C、强人所难 D、自私 E、自尊110勾芡时菜肴一定要接近( )。A、成熟 B、半熟 C、菜下锅时 D、装盘前 E、菜下锅前111凉拌菜的调料有( )。A、洗洁精 B、醋 C、生粉 D、少许味精 E、盐 112. 婴幼儿二个月后就可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具来发展其( )。A、味觉 B、触觉 C、视觉 D、听觉 E、眼睛对色彩的辩别力113. 丝绸衣物易长霉、生虫、变色，收藏时要( )。A、暴晒 B、烘干 C、清洗干净，在通风处晾干 D、洗净晾干后，最好再熨烫一遍 E、长时间放在塑料包装内包装好114. 家政服务员在雇主家用餐应( )。A、 同桌用餐 B、吃剩饭菜 C、少吃好菜 D、只吃素菜 E、分餐制115. 人对( )的需求量虽然极少，但绝对不可缺少A、蛋白质 B、维生素