POM-S1-绪论-第1讲-绪论ppt课件

1、?消费与运作管理消费与运作管理?Production and Operations Management? ?消费与运作管理消费与运作管理?Production and Operations Management?教材：教材：?消费与运作管理消费与运作管理? 陈荣秋陈荣秋 编著编著参考书目：参考书目：?消费与运作管理消费与运作管理? 理查德理查德蔡斯蔡斯 编著编著?消费与运作管理消费与运作管理? 洪元义洪元义 编著编著社会组织的根本职能有三项：消费、理财和营销。社会组织的根本职能有三项：消费、理财和营销。消费是一切社会组织最根本的活动消费是一切社会组织最根本的活动运营管理运营管理营销管理营销管

2、理基础基础先导先导财务管理财务管理花花 钱钱 挣挣钱钱主主 导导第一章第一章 绪论绪论 消费运作管理的根本概念消费运作管理的根本概念 消费运作类型消费运作类型 流水线组织流水线组织 消费运作战略与竞争优势消费运作战略与竞争优势1教学内容与要求教学内容与要求掌握消费运作管理的根本概念、消费类型、掌握消费运作管理的根本概念、消费类型、消费过程组织、流水线消费组织的方法，消费过程组织、流水线消费组织的方法，初步掌握企业消费运作战略的方法和内容。初步掌握企业消费运作战略的方法和内容。2教学重点和难点教学重点和难点重点掌握企业消费类型、消费过程组织、流重点掌握企业消费类型、消费过程组织、流水线消费组织等

3、方法。水线消费组织等方法。第一节第一节 消费运作管理的根本概念消费运作管理的根本概念 一、消费与运作的概念一、消费与运作的概念经济的开展经济的开展经济活动经济活动前工业前工业 社会社会工业化工业化 社会社会后工业后工业 社会社会农业和采掘业农业和采掘业制造业制造业服务业服务业消费消费Production：有形产品的制造有形产品的制造 ；运作运作Operations：提供劳务无形产品的活动。提供劳务无形产品的活动。如今将两者合称为如今将两者合称为Operations，称为消费运作运营，称为消费运作运营消费运作：一切社会组织将其输入投入转化为输出消费运作：一切社会组织将其输入投入转化为输出产出的过

4、程。产出的过程。投入投入 人力人力 物料物料 设备设备 技术技术 信息信息 能源能源 土地土地变换过程变换过程产出产出 产品产品 服务服务信息信息实施信息反馈实施信息反馈顾客或用户的参与顾客或用户的参与变换过程：物理化学过程；位置变化过程；交易过程；存储过程；变换过程：物理化学过程；位置变化过程；交易过程；存储过程； 生理过程；信息过程生理过程；信息过程二、消费运作系统二、消费运作系统由人和机器等构成的、能将一定输入转化为输出的有机整由人和机器等构成的、能将一定输入转化为输出的有机整体即使上述转化过程得以实现的手段。体即使上述转化过程得以实现的手段。-人造系统人造系统 典型社会组织的输入、变换

5、和输出典型社会组织的输入、变换和输出 社会组织社会组织主要输入主要输入主要变换功能主要变换功能主要输出主要输出医院医院病人病人安康护理安康护理安康人安康人汽车工厂汽车工厂钢板、部件钢板、部件加工和装配加工和装配高质量的汽车高质量的汽车百货商店百货商店顾客顾客吸引顾客，推销产品吸引顾客，推销产品满意的顾客满意的顾客大学大学高中毕业生高中毕业生教学教学高级专门人才高级专门人才运输公司运输公司产地的物资产地的物资运输运输销地的物资销地的物资三、消费运作管理三、消费运作管理消费运作管理是对消费运作系统的设计、运行和维护过程的管理。消费运作管理是对消费运作系统的设计、运行和维护过程的管理。一一 消费运作

6、管理的内容消费运作管理的内容1、 消费运作系统的设计消费运作系统的设计 产品或效劳的选择和设计；产品或效劳的选择和设计； 消费运作设施的选址；消费运作设施的选址； 消费运作设施的布置；消费运作设施的布置； 效劳交付系统设计；效劳交付系统设计； 工作设计。工作设计。 消费方案：消费方案：解决消费什么、消费多少和何时出产的问题。解决消费什么、消费多少和何时出产的问题。组织：组织：解决如何合理组织消费要素，使有限的资源得到充分而解决如何合理组织消费要素，使有限的资源得到充分而合理的利用问题合理的利用问题消费要素是指投入消费运作系统的各种消费消费要素是指投入消费运作系统的各种消费资源，如劳动者、劳动资

7、料、劳动对象、信息等。资源，如劳动者、劳动资料、劳动对象、信息等。控制：控制：解决如何保证按方案完成任务的问题。解决如何保证按方案完成任务的问题。3、消费运作系统的维护、消费运作系统的维护包括设施的维修和管理、质量的保证、整个消费运作系统的不包括设施的维修和管理、质量的保证、整个消费运作系统的不断改进等。断改进等。2、 消费运作系统的运行消费运作系统的运行二消费运作管理的目的二消费运作管理的目的质量、本钱、时间、柔性质量、本钱、时间、柔性高效、低耗、灵敏、准时的消费合格产品和或提供满意效劳。高效、低耗、灵敏、准时的消费合格产品和或提供满意效劳。 4、二次世界大战后，、二次世界大战后，消费过程的

8、机械化、自动化消费过程的机械化、自动化开展迅速，开展迅速，创始了消费管理的新时代。创始了消费管理的新时代。另外，另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求方案线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求方案到企业资源方案到企业资源方案等一些新的消费管理方式和方法的应用，使消等一些新的消费管理方式和方法的应用，使消费管理进入了现代管理阶段。费管理进入了现代管理阶段。3、1913年，年，福特福特创造了创造了流水线流水线消费方式消费方式大批量、经济规大批量、经济规模的消费方式模的消费方式大量消费方式大量消费方式。拉开了现代大工业消费的。拉开了现代大工业消费的序幕。序幕。2、20世纪初，世纪初

9、，泰罗泰罗首创科学管理运动，将科学的定量分析方法首创科学管理运动，将科学的定量分析方法引入到消费与作业管理中引入到消费与作业管理中标准时间研究和工作研究标准时间研究和工作研究，使消，使消费与作业管理摆脱了经历管理的束缚。费与作业管理摆脱了经历管理的束缚。1、19世纪末，由于世纪末，由于实行了劳动分工，并按劳动技巧和效率的实行了劳动分工，并按劳动技巧和效率的差异支付工人的劳动报酬，使工资制度逐步合理化。差异支付工人的劳动报酬，使工资制度逐步合理化。这是消费这是消费管理的初级阶段。管理的初级阶段。三消费运作管理的演变三消费运作管理的演变5、进入、进入50年代，美国管理专家年代，美国管理专家戴明戴明

10、和朱兰把统计质量控制和朱兰把统计质量控制技术和工人参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企技术和工人参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企业经过业经过20年的理论，创造出年的理论，创造出全面质量管理全面质量管理TQM。6、日本、日本丰田汽车丰田汽车公司从公司从50年代起，化了年代起，化了30年时间创造出来独具年时间创造出来独具一格的消费方式一格的消费方式准时化消费方式准时化消费方式JIT。在此根底上，美。在此根底上，美国用了国用了5年时间，花费了年时间，花费了500万美元的巨资，概括出目前广泛采用万美元的巨资，概括出目前广泛采用的的“精益消费方式精益消费方式LP。7、进入、进入70年代，计算

11、机技术的开展和计算机的小型化、微年代，计算机技术的开展和计算机的小型化、微型化，使得计算机开场大量进入企业管理领域，消费管理进型化，使得计算机开场大量进入企业管理领域，消费管理进入新的开展阶段。出现了入新的开展阶段。出现了敏捷制造敏捷制造AM、企业资源方案企业资源方案ERP、柔性制造系统、柔性制造系统FMS 、计算机集成制造系统计算机集成制造系统CIMS等等8、进入、进入90年代，年代，业务流程重组业务流程重组BPR、 供给链管理供给链管理SCM 、大规模定制、大规模定制MC1、消费运作管理涵盖的范围越来越大。、消费运作管理涵盖的范围越来越大。2、市场需求的多样化、多变化、个性化、市场需求的多

12、样化、多变化、个性化消费管理面临新消费管理面临新的挑战。的挑战。3、信息技术已成为消费运作管理的重要手段。、信息技术已成为消费运作管理的重要手段。4、全球化、全球化“全球消费运作管理。全球消费运作管理。5、跨行业的集成管理、跨行业的集成管理供给链管理、虚拟企业、战略联盟。供给链管理、虚拟企业、战略联盟。四现代消费运作管理的新特征四现代消费运作管理的新特征 从从管理的角度管理的角度可将消费运作分为两大类：可将消费运作分为两大类：制造性消费制造性消费和和效劳性消费效劳性消费一、制造性消费物质消费型一、制造性消费物质消费型通过物理和或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。通过物理和或化学作用将有形

13、输入转化为有形输出的过程。一一 连续性消费和离散性消费按工艺过程的特点划分连续性消费和离散性消费按工艺过程的特点划分连续性消费：连续性消费：物料物料均匀、连续均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的消费。动中不断改变形态和性能，最后形成产品的消费。又称又称流程式消费流程式消费离散性消费：离散性消费：物料物料离散离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的消费。改变形态和性能，最后形成产品的消费。其中大多数离散性消费其中大多数离散性消费又称为加工装配式消费。又称为加工装配式消费。

14、加工装配式消费的组织非常复杂，是消费管理的重点。加工装配式消费的组织非常复杂，是消费管理的重点。流程式消费和加工装配式消费的比较流程式消费和加工装配式消费的比较 特征特征流程式消费流程式消费加工装配式消费加工装配式消费产品品种数产品品种数较少较少较多较多自动化程度自动化程度较高较高较低较低消费才能消费才能可明确确定可明确确定模糊的模糊的原材料的品种数原材料的品种数较少较少较多较多设备布置的柔性设备布置的柔性较低较低较高较高消费设施地理位置消费设施地理位置集中集中分散分散协作关系协作关系简单简单复杂复杂扩大才能的周期扩大才能的周期较长较长较短较短 二备货型消费与订货型消费按企业组织消费的特点划分

15、二备货型消费与订货型消费按企业组织消费的特点划分1、备货型消费、备货型消费MTSMake to stock：在没有接到用户：在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进展的消费订单时，按已有的标准产品或产品系列进展的消费为库为库存组织消费存组织消费2、订货型消费、订货型消费MTOMake to order：根据用户订单组织的消费根据用户订单组织的消费订货型消费又分为以下几种：订货型消费又分为以下几种：订货装配型消费订货装配型消费：以零部件标准化、通用化为前提。：以零部件标准化、通用化为前提。订货制造型消费订货制造型消费：消费周期较长。：消费周期较长。订货工程型消费订货工程型消费：一般为非

16、重复的单项任务。设计、制造：一般为非重复的单项任务。设计、制造等工作都要重新开场。等工作都要重新开场。MTO与与MTS的区别的区别工程工程MTSMTO产品产品标准产品标准产品按用户要求消费按用户要求消费对产品的要求对产品的要求 可以预测可以预测难以预测难以预测价格价格事先确定事先确定订货时确定订货时确定交货期交货期不重要，由成品库不重要，由成品库随时供货随时供货很重要，订货时很重要，订货时确定确定设备设备 多为专用高效设备多为专用高效设备 多采用通用设备多采用通用设备人员人员专业化人员专业化人员需多种操作技能需多种操作技能二、二、 效劳性消费又称非制造性消费效劳性消费又称非制造性消费一效劳的概

17、念一效劳的概念根本特征：根本特征：提供劳务，而不制造有形产品。提供劳务，而不制造有形产品。商品和效劳的连续统一体：商品和效劳的连续统一体：纯商品消费者纯商品消费者 生产商品和提供生产商品和提供服务的混合体服务的混合体纯劳务提供者纯劳务提供者农场农场采矿企业采矿企业建筑业建筑业汽车制造业汽车制造业快餐店快餐店交通、批发零售交通、批发零售保险和房地保险和房地 产产宾馆、教育宾馆、教育二效劳性消费的特点二效劳性消费的特点与制造性消费相比，效劳性消费有以下几个特点：与制造性消费相比，效劳性消费有以下几个特点：1、效劳性消费的消费率难以测定；、效劳性消费的消费率难以测定；2、效劳性消费的质量标准难以建立

18、；、效劳性消费的质量标准难以建立；3、与顾客接触；、与顾客接触；4、纯效劳性消费不能通过库存来调节。、纯效劳性消费不能通过库存来调节。5、不可触摸性无形过程、不可触摸性无形过程6、效劳的消费与消费在场所上的同一性、效劳的消费与消费在场所上的同一性第三节第三节 消费运作类型消费运作类型一、消费运作类型的划分一、消费运作类型的划分产品或效劳的专业化程度：产品或效劳的专业化程度：可用产品或效劳的品种数多少、可用产品或效劳的品种数多少、同一品种的产量大小和重复程度来衡量。同一品种的产量大小和重复程度来衡量。工作地的专业化程度：工作地的专业化程度：工人从事同样的操作的重复程度。工人从事同样的操作的重复程

19、度。工作地：工作地：工人应用机器设备和工具对物料进展加工制作或为顾工人应用机器设备和工具对物料进展加工制作或为顾客效劳的场所客效劳的场所。按上述分类标准，可分为以下三类：按上述分类标准，可分为以下三类：大量大批消费：大量大批消费：品种单一，产量大，消费重复程度高；品种单一，产量大，消费重复程度高；单件小批消费：单件小批消费：品种繁多，每一品种消费的数量甚少，消费品种繁多，每一品种消费的数量甚少，消费的重复程度低；的重复程度低；成批消费：成批消费：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重复性。重复性。二、不同消费类型的特征二、不同消费类型的特征一

20、大量大批消费的特征一大量大批消费的特征大量大批消费易实现高效率、低本钱和高质量。大量大批消费易实现高效率、低本钱和高质量。1、消费周期短；、消费周期短；2、机械化、自动化程度高；、机械化、自动化程度高；3、人力、物力消耗少，本钱低；、人力、物力消耗少，本钱低；4、产品质量高而稳定。、产品质量高而稳定。二单件小批消费类型的特征二单件小批消费类型的特征难以实现高效率、低本钱和高质量。难以实现高效率、低本钱和高质量。1、产品制造周期长，订货期长。、产品制造周期长，订货期长。2、通用化设备，用人多，消费效率低，劳动消费率低。、通用化设备，用人多，消费效率低，劳动消费率低。3、本钱高。、本钱高。4、产品

21、质量不易保证。、产品质量不易保证。三成批消费类型的特征：介于两者之间。三成批消费类型的特征：介于两者之间。三种消费类型的比较三种消费类型的比较大量消费大量消费成批消费成批消费单件小批消费单件小批消费品种品种少少较多较多很多很多产量产量大大中中少少设备设备专用专用部分通用部分通用通用通用消费周期消费周期短短长短不一长短不一长长本钱本钱低低中中高高追求目的追求目的连续性连续性平衡性平衡性柔性柔性总结：总结：大量大批消费有很大优势，但其应用有一个先决条件，即大量大批消费有很大优势，但其应用有一个先决条件，即所选定的单一产品必须是市场上在较长时间内大量需要的产品。所选定的单一产品必须是市场上在较长时间

22、内大量需要的产品。单件小批消费类型正好相反。单件小批消费类型正好相反。 目前市场需求已进入多样化、个目前市场需求已进入多样化、个性化时代，性化时代，多品种小批量的混合消费类型成为主流。多品种小批量的混合消费类型成为主流。三、大量定制消费三、大量定制消费Mass Customization，MC定制消费：根据每个顾客的特别要求定制产品或效劳定制消费：根据每个顾客的特别要求定制产品或效劳即即“一对一的定制化效劳一对一的定制化效劳大量定制消费：消费按照大量定制消费：消费按照大规模大量消费方式组织大规模大量消费方式组织，按个性化按个性化要求承受订货要求承受订货，而其，而其售价售价和本钱可以做到和本钱可

23、以做到不不因这种单独需求订因这种单独需求订货而货而进步进步。 定制消费的必要性：定制消费的必要性： 满足消费者需求多样化的需求；满足消费者需求多样化的需求； 实现消费和销售的严密结合；实现消费和销售的严密结合； 满足消费者要求产品变化快速的需要。满足消费者要求产品变化快速的需要。定制消费的运行：定制消费的运行：产品设计产品设计制造流程设计制造流程设计灵敏的供给网络灵敏的供给网络大量定制消费的目的：快速响应多样化、个性化的市场需求大量定制消费的目的：快速响应多样化、个性化的市场需求组织大量定制消费的条件：组织大量定制消费的条件：四化：产品设计的模块化、零件的标准化、四化：产品设计的模块化、零件的

24、标准化、系列化、通用化系列化、通用化供给链管理：消费的社会化、专业化供给链管理：消费的社会化、专业化消费过程组织：对消费系统内所有要素进展合理的安排，以最消费过程组织：对消费系统内所有要素进展合理的安排，以最正确的方式将各种消费要素结合起来，使其形成一个协调的系正确的方式将各种消费要素结合起来，使其形成一个协调的系统。统。目的：使作业行程最短、时间最省、消耗最小，能按市场的目的：使作业行程最短、时间最省、消耗最小，能按市场的需要，提供优质的产品和效劳。需要，提供优质的产品和效劳。一、消费过程的概念一、消费过程的概念一产品的消费过程一产品的消费过程从原材料投入到成品出产的全过程。从原材料投入到成

25、品出产的全过程。包括工艺过程、检验过程、运输过程、等待过程、自然过程等。包括工艺过程、检验过程、运输过程、等待过程、自然过程等。过程过程工序工序工作地工作地二企业的消费过程二企业的消费过程企业所有产品消费过程的总和。企业所有产品消费过程的总和。按内容和作用划分为：按内容和作用划分为：消费技术准备过程；消费技术准备过程；根本消费过程；根本消费过程；辅助消费过程；辅助消费过程；消费效劳过程消费效劳过程按系统观点划分为：按系统观点划分为： 输入、转换、输出输入、转换、输出二、组织消费过程的根本要求二、组织消费过程的根本要求一消费过程的连续性一消费过程的连续性物料处于不停的运动之中，且流程尽可能短。物

26、料处于不停的运动之中，且流程尽可能短。结果：结果：缩短消费周期，降低在制品库存，加快资金周转缩短消费周期，降低在制品库存，加快资金周转。保证措施：保证措施：合理布置企业的各个消费单位；组织好消费的各个环节合理布置企业的各个消费单位；组织好消费的各个环节二消费过程的比例性二消费过程的比例性消费过程各环节的消费才能要保持合适产品制造的比例关系。消费过程各环节的消费才能要保持合适产品制造的比例关系。结果：结果：消费顺利进展的重要条件，保证连续性的前提。消费顺利进展的重要条件，保证连续性的前提。注意：注意：消费过程的比例性并不是固定不变的。消费过程的比例性并不是固定不变的。三消费过程的平衡性节奏性三消

27、费过程的平衡性节奏性产品在消费过程中的各个阶段，从投料到最后完工入库，能保证产品在消费过程中的各个阶段，从投料到最后完工入库，能保证按方案、有节奏平衡地进展，要求在一样的时间间隔内完成按方案、有节奏平衡地进展，要求在一样的时间间隔内完成大体大体相等的工作量。相等的工作量。结果：结果：保证资源的合理利用和产品质量。保证资源的合理利用和产品质量。措施：措施：加强组织管理。加强组织管理。四消费过程的柔性四消费过程的柔性消费过程具有适应外界环境变化的需要。具有灵敏进展多品消费过程具有适应外界环境变化的需要。具有灵敏进展多品种小批量消费的适应才能。种小批量消费的适应才能。五消费过程的准时性五消费过程的准

28、时性消费过程各阶段、各工序都按后续阶段和工序的需要消费。即消费过程各阶段、各工序都按后续阶段和工序的需要消费。即在需要的时候、按需要的数量消费所需的产品和零部件。在需要的时候、按需要的数量消费所需的产品和零部件。准时性准时性是市场经济对消费过程的要求，将企业与用户严密联络起来。是市场经济对消费过程的要求，将企业与用户严密联络起来。三、组织消费过程的原那么消费过程的空间组织三、组织消费过程的原那么消费过程的空间组织主要解决消费单位的划分和设置问题。主要解决消费单位的划分和设置问题。其根本原那么有两其根本原那么有两个：工艺专业化原那么和对象专业化原那么。个：工艺专业化原那么和对象专业化原那么。一工

29、艺专业化原那么一工艺专业化原那么按工艺特征设置消费单位按工艺特征设置消费单位将一样工艺将一样工艺的设备和同工种的工人集中在一个区域。的设备和同工种的工人集中在一个区域。优点：优点：1、对产品品种变化的适应才能强；、对产品品种变化的适应才能强； 2、消费系统的可靠性较高；、消费系统的可靠性较高； 3、工艺及设备管理较方便。、工艺及设备管理较方便。缺点：缺点：1、运输道路长；、运输道路长； 2、协作关系复杂；、协作关系复杂； 3、多为通用设备，消费效率低；、多为通用设备，消费效率低； 4、消费周期长，在制品量大。、消费周期长，在制品量大。二对象专业化原那么二对象专业化原那么按产品或零件、部件设置消

30、费单位。按产品或零件、部件设置消费单位。将加工某种产品将加工某种产品或零部件所需的设备、工人等集中在一个区域内。或零部件所需的设备、工人等集中在一个区域内。优点：优点：1、运输道路短；、运输道路短； 2、协作关系简单；、协作关系简单； 3、可采用高效专用设备；、可采用高效专用设备； 4、在制品少，消费周期短。、在制品少，消费周期短。缺点：缺点：1、对品种的适应性差；、对品种的适应性差； 2、消费系统的可靠性差；、消费系统的可靠性差； 3、工艺及设备管理复杂。、工艺及设备管理复杂。实际应用中，两种原那么相结合。实际应用中，两种原那么相结合。四、消费过程的时间组织四、消费过程的时间组织主要解决零件

31、在加工过程中的挪动方式问题。主要解决零件在加工过程中的挪动方式问题。一顺序挪动方式一顺序挪动方式一批零件在前道工序加一批零件在前道工序加工完毕后整批地运送到工完毕后整批地运送到下道工序去继续加工。下道工序去继续加工。其消费周期其消费周期 T顺顺=n t i n：加工批量；：加工批量；t i ：单件工序加工时间：单件工序加工时间i=1m；m:零件工序数。零件工序数。T010203040顺序挪动方式二平行挪动方式二平行挪动方式每个零件在前道工序加工完备后，立即转移到后道工序去加工，每个零件在前道工序加工完备后，立即转移到后道工序去加工，形成前后工序穿插作业。形成前后工序穿插作业。其消费周期其消费周期 T平平= t i +n-1TL TL ：最长的单件工序时间。