中国需要公共营养师

1、中国需要公共营养师推进“公众营养改善行动”首次写入“十一五纲要（草案） ”目前国人对科学膳食营养知识了解甚微，国家至今还没有非常规范和专业的 营养师法律，一直以来是阻碍这个行业发展的主要因素。在刚刚召开的“两会”上， “推进公众营养改善行动” ,第一次写入国民经济 和社会发展第十一个五年规划纲要 （草案） 中。这标志着我国营养改善将正式纳 入到国家的发展规划中， 获得政府的强力领导、 大力支持、有效组织和切实管理。 表明了我国政府对公众营养改善不仅仅是停留在倡导阶段， 而且是即将进入全面 的规划和具体实施操作阶段即将颁布的我国首部 国民营养条例 出台后，所有的医院、 幼儿园、学校、 社区及餐饮

2、等都要配备专业营养师。中国的公共营养师应该做什么？养生专家洪昭光教授指出，健康四大基石之首是“合理膳食” ，“吃出病来容 易，吃出健康不易、吃的学问不简单。 ”公共营养师不仅营养我们的胃，还可以教我们膳食减肥、帮我们关注血压血脂、操心我们脸上的斑斑点点公共营养师是医生，不管健康、疾病，还是亚健康，都能洞悉我们的不良饮 食行为；公共营养师是厨师，能根据我们的年龄，度身订制只属于我们自己的饮食方 案，大到一生的饮食习惯，小到每天的一日三餐；公共营养师是顾问，任何时候，只要我们需要，公共营养师甚至可以将我们 的饮食营养结构比例精确到小数点后两位。一个合格的公共营养师应该是医师、营养师、厨师的“三位一

3、体” 。公共营养师职业前景国家劳动和社会保障部于 2005 年 10 月 25 日正式发布了从事营养指导、营养与食品安全知识传播的 “公共营养师 ”等 11 个新职业。据有关权威机构预测：公共营养师将成为未来 5 年内最热门职业之一。2006-2021 年将出现公共营养师全球需求高峰， 三年内， 我国将会有 1000 名以上专家型校长和专业职业化师资参与公共营养师职业培训。 目前，家庭营养 顾问年费 8 千元左右，企业营养顾问年费 4 万左右，营养顾问是一个高职自由 职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在 10 万左右。公共营养行业，即将诞生新一代财富新贵随着生活质量的提高，一个叫“营养师

4、”的朝阳行业正风靡西方。 在好莱坞，营养师还常常兼任明星们的私人厨师、美容顾问甚至形体教练， 聘请一名营养师的费用大约在 1.2 万美元一年；全美国有超过 5 万名营养师，其中不少具有硕士和博士学位， 凡是住院病 人的治疗都必须要有营养师的参与；在英国，若向一个营养师咨询，至少得花 25 至 90 英磅，咨询的内容可以包 括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物 学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。通过这些发达国家的今天，我们不难看出它会是我们不久的明天！“膳食革命”引出新兴黄金职业公共营养师营养盲的比例要远远高于文盲的比例您会吃饭吗？您先别

5、笑话这个 “愚蠢”的问题，因为，中国营养专家们认为， 专门为吃饭立法“很有必要” 。据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示： 国居民营养与健康状况不容乐观。与膳食相关的高血压、糖尿病、高血 脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。其中，估计高血压患病 人数达到 1.6 亿人、糖尿病患者达到 2000 万人左右、另有近 2000 万人空腹 血糖不正常，血脂异常人数约 1.6 亿人、肥胖人数约 2 亿人。据统计， 2003 年，中国餐饮业的营业额超过六千个亿人民币， 2004 年， 超过 7000 个亿人民币。餐饮业的发展，促进了我国经济的发展，但是，在社会 公众吃出的慢性病的发

6、病率也着实令人吃惊。 餐饮业销售额排名第一、 第二位是 火锅和洋快餐。近年来许多名人的过劳死引起了很多人的关注。 专家指出， 其实，这就与这 些名人不懂营养知识，忽视体检有关。我省一所著名大学最近有位 40 出头的博 导被查出来肝癌，原因就是平时忽视了营养，忽视了健康。目前我省的大多数中小学都没有开设营养课程， 学生们仅有的营养知识有些 还不正确。比如，很多家长都喜欢在早上空腹给孩子喝牛奶，他们不知道， 这样的喝法孩子吸收率不到一半。现在我们国家营养盲的比例要远远高于文盲的比例。 学校学习阶段是青少年 长知识、长身体的重要时期。营养状况的好坏直接影响青少年的体能与智能发育。 针对青少年及成年人

7、营养不均衡的状况，应尽快普及公共营养教育及营养干预。除了临床营养， 目前急需加强公共营养领域的工作。 即通过在社区、 学校加 强营养知识普及、营养教育、营养干预，转变全社会的营养观念，纠正膳食搭配 失衡，让大家既吃得好，又吃得科学。而当前，公共营养师的极度缺乏是一大难 题。营养风暴来了，你准备好了吗？从今天我国现状来看，公共营养师严重缺乏，全国现有营养师不到 4000 人，每 30 万人才拥有一名公共营养师， 100 多万名运动员仅有六名专业营养师。 而在日本每 300 人就拥有一名营养师，是医生数量的 2.4 倍。由此可见，我国 从社会到个人对营养学还没有足够的重视。 随着公共消费意识的成熟

8、， 公共营养 师的需求会迅速增加。国家劳动和社会保障部于 2005 年 10 月 25 日正式发布了从事营养指导、 营养与食品安全知识传播的 “公共营养师 ”等 11 个新职业。据有关权威机构预测： 公共营养师将成为未来 5 年内最热门职业之一。即将颁布的我国首部 国民营养条例 出台后，所有的医院、 幼儿园、学校、 社区及 100 人以上地餐饮都要配备专业营养师。2006-2021 年将出现公共营养师全球需求高峰， 三年内， 我国将会有 1000 名以上专家型校长和专业职业化师资参与公共营养师职业培训。 目前，家庭营养 顾问年费 8 千元左右，企业营养顾问年费 4 万左右，营养顾问是一个高职自由 职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在 10 万左右。我们面对着一个快速转变的社会， 你还没回过神来， 一个全新的行业就会像 风暴一样席卷你的生活。 在每一次变革中， 总有那么一群人， 幸运地掘得了第一桶金营养教育和营养干预正日益成为一个全球性话题。面对当前全社会 60% 的 亚健康、 10% 的病人和国家的全民营养干预，这样一个 13 亿的高附加值 “吃饭 市场”你，准备好了吗？哪些人学习公共营养师？宾馆、餐厅、机关、学校、高级健康管家、医疗卫生、食品及保健食品生产 销售等机构的从业人员及其他已经从事或有志从事营养职业的人员,医学专业毕业生