温室大棚蔬菜栽培技术

1、温室大棚蔬菜栽培技术主讲人：胡富权凉城县职业技术学校第一章 温室大棚的类型、结构及建造技术（一）、薄膜温室 薄膜温室是由竹木、钢材和混合材料建造而成的，其主要特征是以塑料薄膜为透明保温覆盖材料。根据人工加温与否可分为加温薄膜温室和不加温薄膜温室俩种。不加温温室的唯一热量来源是太阳能，故又称日光温室。加温温室的热源除太阳能以外，还可以进行人工补充加温。塑料薄膜日光温室可分为一斜一立式、拱圆式和三折式三种类型。（二）、塑料大棚 塑料大棚是用竹木、钢材等材料支成拱形骨架，覆盖塑料薄膜而成，一般占地半亩以上，棚高2米3米，宽6米15米，长度50米100米二、温室大棚的建造技术（一）、日光温室的建造技术

2、 （1）墙体施工 （2）搭后屋架 （3）建采光屋面骨架 （4）盖后屋面 （5）扣薄膜 （6）室外防寒保温设施（二）、塑料大棚的建造与施工 第二章 温室大棚蔬菜育苗新技术在蔬菜栽培过程中，除直播的以外，育苗是一个重要的环节。育出壮苗是获得高产、优质、高效益的首要条件。育苗的方法主要有：一、营养土方育苗 （一）营养土的配制 营养土一般用过筛的腐熟农家肥料，如马粪、堆肥等和肥沃的菜园土按体积混合成，再加一定的磷酸钙、麻酱渣、硫酸铵或磷酸二铵、草木灰等。 （二）营养土方的种类 二、无土育苗 无土育苗是各地都在研究、探讨的一种新的育苗技术。是不用土壤育苗，而是用基质育苗护根，使用的基质有炉渣、草炭、沙子

3、、锯末、炭化稻壳、蛭石、珍珠岩等，可单用，也可23种混用；场地可根据不同季节选用温室、大棚和临时架设的遮阴棚。 （一）无土育苗的特点 （二）无土育苗的技术要点 （三）播种期与苗龄三、营养盘、钵育苗（一）设备规格 （二）营养盘、钵育苗的优点 （三）使用注意事项四、电热温床育苗（一）电热温床育苗的有关设备（二）做畦及铺设地热线（三）接地热线（四）电热温床育苗的特点 五、嫁接育苗（一）嫁接育苗需要的设备及材料（二）嫁接育苗的技术要点 六、三室配套快速育苗 七、机械化育苗第三章 温室大棚蔬菜栽培新技术 一、有机生态型无土栽培技术 无土栽培技术，是指不用天然土壤而用基质，或仅在育苗时用基质，定植以后不用

4、基质，用营养液进行灌溉的栽培技术。蔬菜有机营养无土栽培技术是用固体有机肥或液体有机肥为主体，配以适量的无机化肥，为蔬菜提供所必需的多种土壤营养的全新无土栽培技术。该技术是我国科技工作者根据我国的国情以及无公害蔬菜栽培的要求，提出并通过大量的生产实验后，首创的一种无公害蔬菜新法栽培技术，为与传统的无机营养无土栽培技术相区别，将该技术称“有机营养无土栽培技术”。（一）有机营养无土栽培的基本设施 （二）栽培基质（三）施肥管理 （四）浇水管理二、设施立体栽培技术 （一）高架床立体无土栽培技术 （二）架槽式立体栽培技术 （三）立柱式蔬菜无土栽培技术 （四）插管式栽培柱立体无土栽培技术 （五）吊（架）盆立

5、体栽培三、植株再生栽培技术（一）蔬菜再生栽培的主要特点（二）再生栽培技术的适用范围 （三）再生栽培形式的选择原则 （四）再生栽培的技术要点 四、落蔓栽培技术（一）落蔓栽培的意义（二）落蔓的方法（三）落蔓的一般要求（四）落蔓栽培的技术要领（五）落蔓栽培的注意事项（六）落蔓栽培的主要缺五、化学调控栽培技术化学调控栽培是在蔬菜的栽培环境不适合蔬菜生长发育的条件下，用植物生长调节剂来调节蔬菜的生长和发育，使蔬菜的生长发育有利于生产。（一）保护地蔬菜实施化控栽培技术的必要性 1.防止植株徒长 2.促进蔬菜生长 4.促进雌花分化 5.促进果实生长 （二）保护地蔬菜生产上常用的植物生长调节剂 1. 乙烯利

6、2. 2,4D 3. 赤霉素 4. 矮壮素 5. 多效唑 6. 防落素（番茄灵、促生素、PCPA等） 7. 增产灵 8. 助壮素（缩节胺、健壮素、调节定）（三）植物生长调节剂在主要保护地蔬菜上的应用 1.番茄 、辣椒、茄子 （1）防止落花落果可用2,4D、防落素等 （2）促进果实生长可用赤霉素 （3）抑制植株徒长可用多效唑、矮壮素、比久等。 （4）催熟可用乙烯利。 2.黄瓜、西瓜 （1）促进雌花分化、坐瓜可用2,4D、乙烯利等。 （2）防止徒长可用比久、多效唑、助壮素等 （3）促进植株果实生长可用赤霉素、激动素等。第四章 温室大棚环境调控新技术 一、光照条件的调控技术 （一）张挂农用反光幕 （

7、1）张挂方法 （2）张挂方式与时间 （3）张挂步骤和部位 （二）实行南北行向、宽窄行栽种 （三）调整种植结构与密度 二、温度的调控技术 （一）保温应用技术 1.二层覆盖 2.纸被覆盖 3.棉被毯覆盖 4.设防寒沟 6.加厚日光温室后坡覆盖 7.张挂反光幕 （二）加温技术 1.炉火加温 2.热风加温 3.热水加温 4.蒸汽加温 5.地下热交换 （三）控温技术 1.通风换气调温 2.降温技术（遮光降温、喷水降温、喷雾降温） 三、空气湿度的调控技术 （一）全面积覆盖地膜 （二）适宜增大昼夜温差 （三）适时科学浇水 1.实行膜下暗灌，最大限度地减少水分蒸发。 2.浇水须在晴天清晨进行，10时以前结束。

8、 4.浇水之前，应先仔细喷洒药液，保护作物叶片、茎蔓，以防灌水后湿度提高而诱发病害。 5.灌水应根据作物的生长发育状况、需水规律、水分需缺情况、土地水分含量来进行。第五章 温室大棚蔬菜施肥新技术 一、测土配方施肥技术 蔬菜测土配方施肥是科学施肥的主要方法，它简单、方便、省工省力、节约肥料，菜农容易接受，易推广，不但可以满足蔬菜生长需要，提高产量，改善品质和色泽，提高质量，而且是提高蔬菜生产经济效益，发展高效蔬菜生产的重要方法，也是发展棚室蔬菜生产的一项重要技术措施。 该施肥技术是根据所栽培蔬菜对土壤营养的需求特性以及当土壤的各营养成分的含量情况，把几种不同的肥料按一定的比例搭配后进行施肥，能够

9、全面地为蔬菜提供所必需的各种土壤营养，不会发生缺肥症状，同时也能够保持蔬菜各器官均衡生长，避免单一施肥所引起的植株旺长、推迟开花结果以及植株 早衰等一系列问题。（一）测土配方施肥的原则（二）测土配方施肥的测定内容、时间、方法 1.测定的内容： 土壤性质、酸碱度、有机质含量、含水量、营养元素 氮、磷、钾、钙、铁、硼、锰、锌等的含量。 2.测土的时间： 在播种栽培前或农闲时，也可在生长期间进行。 3.测土的方法： 一是用速测箱在田间测土。一是吧土壤取回实验室进 行分析测定。（三）主要蔬菜测土配方施肥技术二、冲施肥技术 冲施肥技术是蔬菜保护地栽培中的主要施肥技术。该技术是将用于追肥的肥料溶于水中后，

10、随浇水一起冲施于地里。（一）蔬菜冲施肥常用的肥料种类 .速效化肥：如尿素、硝酸铵、硝酸钾、磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾等。 .复合肥：如磷酸二铵、氮磷钾复合肥、铵磷钾复合肥等。 .有机肥：如人粪尿、猪尿以及速效成分含量比较高的鸡粪、饼肥等。（二）冲施肥的方法 .地膜下沟冲施肥：垄畦栽培蔬菜所用。 .地膜下畦面冲施肥：低畦栽培蔬菜所用。（三）保护地内冲施肥的注意事项 （四）冲施肥技术的主要优点和缺点 .优点：施肥均匀、安全、方便、不伤根、吸收快、肥效好。 .缺点：易发生肥害、盐害、肥料浪费、有害气体中毒、施肥的均匀性差。三、二氧化碳气体施肥技术 在相对封闭的保护地条件下，因蔬菜光合作用，常造成二氧

11、化碳缺乏，致使蔬菜的正常生长受到影响。增施二氧化碳肥料，已成为提高保护地蔬菜高产、优质的重要措施之一。（一）蔬菜栽培对二氧化碳气体的需求 据测定，蔬菜生长发育需要的二氧化碳气体最低浓度为80毫升/立方米100毫升/立方米，需要的最高浓度为1600毫升/立方米2000毫升/立方米，适宜浓度为800毫升/立方米1200毫升/立方米。（二）调节保护地内二氧化碳浓度的措施 1.通风换气 2.施用有机肥料 4.燃烧法 5.化学反应法：碳酸氢铵法、颗粒气肥法等（三）注意问题 2.控制二氧化碳浓度：晴天在1000微升/升1500微升/升，阴天在500微升 /升1000微升/升。3.控制保护地温度 5.防止有

12、害气体：如氯化氢、二氧化硫、一氧化碳等。 6.注意作业人员的安全 四、滴灌施肥技术 滴灌是通过管道系统和滴头、滴灌带将水以小流量、均匀、准确、直接地输送到作物根部，是一种仅以少量水湿润作物根系的局部灌溉。滴灌施肥是随着微灌技术发展起来的一项新技术，能方便地进行肥水同灌，同时满足蔬菜需水量和需肥量。（一）滴灌施肥系统：由水源、首部枢纽、输水管道系统和滴头四部分组成。（二）滴灌施肥的步骤（三）滴灌施肥对水质的要求（四）滴灌施肥对肥料的要求（五）滴灌施肥需注意的问题 五、叶面肥施用技术 叶面施肥技术是将蔬菜需要 的营养以液体的方式喷施到蔬菜的茎叶和果实表面上由叶面、茎表和果面直接吸收进体内的补充营养

13、技术。这项技术是随着蔬菜保护地生产的发展而兴起的一项温室蔬菜高产高效栽培所必须的配套措施。（一）蔬菜叶面肥的主要特点 1.养分的利用率比较高 2.肥效快 3.施肥均匀 5.施肥后加大空气湿度 （二）常用叶面肥的种类 1.无机肥：主要是各种无机化肥溶液。 2.有机肥：主要包括各种有机肥的浸出液、尿素、糖、各种高蛋白营养液等。 3.叶面专用肥：泛指目前生产上广泛推广使用的各种商品叶面肥。如叶面宝、叶面素、丰收宝、丰产素、钙硼锌叶面肥等，以及西瓜专用的西瓜素、ESD增甜剂，番茄专用的番茄素等。 4.生物菌肥类：如酵素菌叶面肥。（三）叶面肥的浓度（四）叶面肥施用注意事项第六章 温室大棚灌溉新技术 一、

14、配套塑料软管灌水技术（一）对水源的要求：这是灌溉系统中的首要问题，因软管水孔极小，要求水质清洁、无杂质，以免堵塞出水孔。（二）设备配件：包括自来水的输水管道、闸阀、水表、塑料或橡胶管道、三通或旁通、堵头、塑料软管带等设备，还可加上施肥器配套使用。（三）组装：把水源引入棚室内的一端或中间，伸出地面约所示厘米高，接上所有配件即可投入使用。 二、喷灌技术 喷灌即喷洒灌溉，用压力管道输水，再由喷头将水喷洒到空中，形成细小雨滴，均匀地洒落在地面，湿润土壤并满足作物需水要求的一种灌水方式，喷灌所需压力一般由水泵加压或利用地形自然落差获得。（一）喷灌的适用范围（二）喷灌系统的组成及分类 1.喷灌设备：喷洒、

15、增压、输水、行走、量测、控制设备。 2.喷灌系统的组成：水源、水泵、动力、田间工程、管道系统、喷灌机等三、膜下滴灌技术 膜下滴灌技术是滴灌技术的一种，是当今世界上最先进的节水灌溉技术之一。长江流域各地蔬菜大棚中已广泛采用了膜下滴灌技术，取得了良好的效益。 膜下滴灌技术是地膜栽培技术和滴灌技术有机结合，通过可控管道系统供水，将加压 的水经过过滤设施“清”后，和水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，进入输水干管支管毛管（铺设在地膜下方的灌溉带），再由毛管上的滴水器一滴一滴地均匀、定时、定量浸润蔬菜作物根系发育区，供根系吸收。 设施栽培膜下滴灌技术还可大大降低空气湿度，减轻病害的发生和蔓延。（一）膜下滴

16、灌的适用范围（二）膜下滴灌技术要点 1.滴灌带的设置，滴灌毛管的选用 2.灌水定额的确定：根据作物种类及其品种的需水量、降水量等确定灌水定额。 3.滴灌肥的合理使用：应根据作物的需肥规律、地块的肥力水平、目标产量确定总施肥量、氮磷钾比例及基肥、追肥的比例。 4.配套技术的选择：一是选择优良品种，二是确定合理的留苗密度，三是及时防治病虫害。（三）膜下滴灌的管理 1.规范操作 2.注意过滤 3.适量灌水 4.注意事项（防堵、防折、防漏） 四、雾灌技术 采用雾灌技术，在我国设施园艺栽培中还不普遍，正在试验、示范，它是一种有前途的新技术。在欧美和日本等国已普遍使用，主要有两种方式：一是空中架设管道，装

17、上喷嘴，水呈雾状喷洒在作物上，达到降温、保湿的作用。二是像用塑料软管灌溉一样，把软管带铺设在地面上的作物行间，开放闸阀，使水呈细水柱状喷出，并以一定的角度喷射在作物上。 五、渗灌技术 渗灌是通过地下渗水管道使水渗出而浸润土壤，达到向作物供水的灌溉方式。第七章 温室大棚病虫害防治新技术 一、粉尘法施药技术 粉尘法施药就是加工成比农药粉剂更细的粉粒，使其在棚室条件下形成飘尘，增加在空气中的悬浮时间，使农药在蔬菜表面有更多的沉积量，从而提高药效。温室和大棚湿度大，施用粉尘不用水，药量少，重量轻，减少施药劳力，可在棚室密封程度不高的情况下使用。 粉尘施药可用药械丰收5型喷粉器或10型手摇喷粉器。按使用

18、说明操作即可。 二、烟雾剂防治技术 近年在温室和大棚中，使用烟剂防治病虫害越来越广泛。烟雾的微粒直径可小到1微米。 （一）烟雾的形成 烟雾经营者常常土法产生烟雾，比如用锯末、干草粉和煤粉等与农药混合，放在瓦片、花盆或铁片上，用暗火或加一块炉火点燃生成烟雾不出明火。目前，在我国农药厂家生产有许多定型的烟雾剂，如10%百菌清烟剂片，将片放在地上，只用一根火柴，就引致发生烟雾，不生明火。 （二）烟雾剂的应用 烟雾剂的施放量，由烟雾弥漫的容积决定。用硫磺粉烟雾防治温室和大棚黄瓜白粉病，每55立方米容积锯末0.25千克混拌硫磺粉0.13千克。因为农村温室与大棚高度差不多，所以也常按面积计算用药量。 （三

19、）使用烟雾剂的要求 虽然烟雾剂在大田条件下可以使用（重烟雾剂），但在温室和大棚使用，仍需要密闭不漏烟，以便增强防治效果。烟雾剂易燃而且是硬纸包装，贮藏应防火防潮，一但受潮不能火烤，置阴凉通风处慢慢风干，并不降低使用效果。所有混配和定型的烟雾剂，均不可再稀释使用。有些烟雾剂对人的眼睛有伤害作用，点燃后人要马上离开现场，不可滞留。三、营养防治技术 蔬菜本身的营养与抗病性有关，促进植株生长，增强植株抗逆性是防治基础，因为病原物的侵染力取决于蔬菜自身的营养状况。营养条件最佳时，抗病能力强。蔬菜体内的硅氮或钾氮比值增大时，有效的抗病斑扩展。科学施肥，调节蔬菜体内的营养，达到抗病的目的。试验证明，钾肥可以

20、降低真菌、细菌的危害，每亩施硫酸钾16千克，对辣椒根腐病、番茄早疫病防治效果可达80.1%，增产达16.3%，钾可用使茄果类蔬菜提高成熟率而少得病。钾对葫芦科蔬菜白粉病的防治效果也较好。在发病初期，叶面喷施1%硼砂可有效抵制白粉病的发生。另外，铁可降低蔬菜苗期炭疽病的危害程度。钙、锌对真菌病害的病斑扩展抵制作用较强。 四、生态防治技术 生态防治是采取通风降湿或闭棚增温等手段，创造适宜于蔬菜生长而不利于病害发生发展的温湿度条件，以控制病害的发生，促进蔬菜生长。 （一）防止叶面结露 叶面上凝结的水珠是大部分病害发生的先决条件，叶面结露再加上适宜温度，病害就会迅速蔓延，根据病害发生规律和蔬菜对温度的

21、要求，在上午、下午、前半夜和后半夜进行不同的温、湿度管理，可有效控制病害发生。 （二）叶面微生态调控大部分病原真菌均喜酸性，提高喷施一定的化学试剂可以改变寄主表面的微环境，从而抑制病原菌的生长和侵染。 （三）黄瓜病害生态防治技术 1.生态防治的主要对象：主要应用于防治温室和大棚的气传病害，如霜霉病、白粉病、晚疫病等。 2.黄瓜霜霉病的生态防治技术：主要是控制大棚内的温度和湿度,创造一个不利于病菌繁衍而却能保证黄瓜正常生长发育的环境。根据自然气温的升降，对大棚内的温湿度管理大致分3种情况： （1）低温期：主要是增温、保湿 （2）温湿度变化期：可分为4个阶段（日出后、下午、日落以后、子夜后至日出前

22、） （3）高温期：主要是通提高温度和降低湿度控制病害五、生物防治技术 生物防治是利用生物或其代谢产物来控制蔬菜病虫害的技术，主要包括利用天敌、有益微生物及其产物防治蔬菜病虫害。生物防治副作用少、污染少、环保效果佳等优点受到各界广泛重视，但由于成本高，技术复杂，在实际利用中已广泛推广的方法不多。现行的生物防治技术主要有以下几种。 （一）利用天敌昆虫 天敌昆虫是对有害生物具有寄生性或捕食性的昆虫、螨、线虫等动物。通过商品化繁殖、施放起防治作用。 （二）利用昆虫病原微生物 昆虫病原微生物有千余种，这些微生物对人畜和植物是无害的，可用来防治害虫。利用微生物防治害虫，具有应用范围广、毒力持久和使用方便等

23、优点。 1.病原真菌的利用：如白僵菌、绿僵菌和虫霉。白僵菌以防治大豆食心虫、玉米螟而著称，绿僵菌则以防治地下害虫蛴螬而 出名，虫霉则是蔬菜蚜虫的重要病原真菌。 2.苏云金杆菌的利用：又称Bt杀虫剂，如高效Bt、复方莱虫菌、大宝、7216生物农药等，用来防治危害各种蔬菜的鳞翅目昆虫特别有效。 3.昆虫病毒的利用：主要有核型多角体病毒和颗粒体病毒。这两种病毒可防治菜青虫、斜纹夜蛾、烟青虫和棉铃虫等主要蔬菜害虫。 4.昆虫病原线虫的利用：应用较多的小卷叶蛾线虫，是一种杀虫范围广的生物农药，能防治鳞翅目、双翅目、鞘翅目几百种不同的害虫。 （三）利用昆虫生长调节剂、性信息激素 昆虫生长调节剂号称第四代农药。如灭幼脲是一种几丁质合成酶的抑制剂，可阻断害虫的正常蜕皮而杀虫，对菜青虫、粘虫等害虫都有很好的防治效果。 昆虫性信息激素是昆虫交配过程中起通讯作用的化学物质，也称昆虫性外激素。用以防治害虫的性外激素或类似物，统称为性诱剂。性诱剂有两个优点：一是专一性；二是分泌有一定的