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文档简介

1、承德圣继学校承德圣继学校 张贺柏张贺柏生活中的真菌生活中的真菌食物发霉：食物发霉：自学提示：自学提示：1、在什么样的条件下食物容易、在什么样的条件下食物容易发霉？发霉？ 提示：可以从一下两个方面考虑提示：可以从一下两个方面考虑 春、夏、秋、冬哪个季节容春、夏、秋、冬哪个季节容易发霉？易发霉？ 你经常看见发霉的东西都出你经常看见发霉的东西都出现在那些地方？现在那些地方？ 2、设计一个可以证明你的猜想的实验。、设计一个可以证明你的猜想的实验。实验设计实验设计我的猜想我的猜想:食物在食物在 的条件下容易发霉的条件下容易发霉实验目的实验目的: 验证食物在验证食物在 的条件下容易发霉的条件下容易发霉实验

2、材料：实验材料：实验方法实验方法:对比实验，每次只改变一个条件对比实验，每次只改变一个条件实验过程：实验过程： 实验现象：实验现象：实验结论：实验结论：要求：要求：小组长进行组织，将小组所设小组长进行组织，将小组所设计的实验记录在科学积累本后边的实计的实验记录在科学积累本后边的实验报告单上验报告单上 。结果交流：我认为食物在潮湿、温暖、不通风的条件下容易发霉！我的实验设计我的猜想：食物在潮湿的条件下容易发霉。实验目的：验证食物在潮湿的条件下容易发霉。实验材料：两片烘干的面包、一些水、两个塑料袋实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。实验过程：拿出一片面包片，在上面洒上一些水 另一片面包保持干燥

3、 两片面包片分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口放在室内。 过10天后观察两片面包片实验结果：实验结论：干燥环境下的面包片潮湿环境下的面包片食物在潮湿的条件下容易发霉我的实验设计我的猜想：食物在温暖的条件下容易发霉。实验目的：验证食物在温暖的条件下容易发霉。实验材料：两片烘干的面包、一些水、两个塑料袋实验方法：对比实验，每次只改变一个条件。实验过程：在两片面包片都洒上一些水 两片面包片分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口 第一个面包片放进冷藏室里，另一片放在温暖的室内。 过10天后观察两片面包片实验结果：实验结论：低温环境下的面包片温暖环境下的面包片食物在温暖的条件下容易发霉罐藏冷冻密封腌制晒干真空包装2、想要使食品保鲜可以从以下几方面入手。控制温度 烧、煮、烤、冷冻是否通风 密封 真空 浸泡水分多少 暴晒 烘干 冷冻1、今天我们知道了在潮湿、温暖、不通风的条件下容易发霉。课堂小结： 霉变的过程中产生的霉菌霉菌含有对人体有害的物质，发霉变质的食发霉变质的食物是绝对不能食用的物是绝对不能食用的。温馨提示：温馨提示： 健康饮食，健康饮食，拒绝霉变

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