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文档简介

1、客房服务员（中级）技能操作鉴定要素细目表职业：服务员 等级：中级鉴定方式：技能操作页码：2鉴定要点名称鉴定比 重（%）名称鉴定比 重（%）名称鉴定比 重（%）名称重要 程度技能 要求100迎客 准备13了解客情5能用计算机查询客房信息X能按宾客的等级按排接待规格Y检查客房8能向客人正确介绍客房设备的各项 性能X能布置各类型的客房X应接 服务15迎接宾客4能用英语介绍客房服务的内容X介绍情况4向客人介绍房间里所有设备的使用 方法X能向客人介绍饭店各项服务以及特 占八、X客房设备常识X对客 服务24清洁客房 与卫生间6能发现初级客房服务员在工作中存 在的问题，并给予指导X能清洁贵宾室X清洁楼层 公

2、共区域 和进行计 划卫生能实施”大清洁”计划X能正确使用清洁剂X能定期对清洁设备进行保养X对客 服务24特殊情况 处理6能掌握住店生病客人及醉酒客人的 基本情况，并给予适当的照顾、帮助X代办客人 洗衣及擦 鞋服务5能介绍洗衣项目、收费项目X能正确核对洗衣单X能根据客人需要提供擦鞋服务X会议 布置会议布置 与服务5能根据宾客要求，布置、安排不冋 类型的会议室，安排人员X能准备所需文具、用品X能提供饮料服务X能使用视听设备X失物处理规定X客房 用品 管理楼层库房 管理能进行库房物品的保管Y能正确掌握客房的储备量X能正确使用登记录X控制客用 品按客房等级发放一次性用品X按饭店规定，计算客房每日、每月、 每季客用品的使用量X能进行盘点X鉴定范围鉴定点名称鉴定比 例（%）名称鉴定比 例（%）名称鉴定比 例（%）名称重要 程度技能 要求100客房 用品 管理布草管理4能掌握楼层布草间的基本储存量X能进行布草的盘点

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