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文档简介

1、管式杀菌设备Tube type sterilization equipment管式杀管式杀菌设备菌设备管式杀菌机为间接加热的设备，是列管式热交换器 在食品工业中的应用之一。分类 class单管式多管式套管式1-1基本结构1-1基本结构1-2灭菌流程1-3灭菌流程图超高温瞬超高温瞬时灭菌机时灭菌机122-1超高温瞬时灭菌工作原理NO.1NO.2NO.3一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于652-2超高温瞬时灭菌工作特点连续生产

2、，灭菌时间极短由于受热时间短可获得优质产品由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适宜于高粘度物料的灭菌由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小123452-3超高温瞬时灭菌机械原理2-4优缺点对比管1，不易结焦，较长的生产时间。2，物料和换热介质都在湍流状态工作，换热效率高 。3，物料加热后，90%以上热能可以回收，能源节约。4，产品可带颗粒，适合高粘度物料的处理。5，材质可靠，操作压力高。1，杀菌时间短，可确保物料的营养成份不被破坏。2， 传热效果好，热回收率高，耗能少。3，采用PLC控制，确保物料100%达到灭菌效果。4，结构简单，易于清洗，操作方

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