学校三创建方案[1]

1、舒兰第六中学学校“三创建”资料汇编二 O一一年九月为了进一步加强学校食堂、宿舍和规范管理工作，优化校园环境，提高学校管理和服务水平，为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境，促进我校教育的发展，根据教育局开展“标兵食堂”、“标兵宿舍”、“最美校园”创建活动的文件精神（以下简称“三创建”），结合我校实际，特制订“三创建”实施方案。一、工作目标通过创建活动，一是进一步加大投入力度，完善学校后勤基础设施，改善学生学习和生活环境，努力提高后勤保障水平；二是加强校园宿舍、食堂的规范管理。按照舒兰市教育局“三创建”活动文件要求，切实加强对校园的规范化管理，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传

2、染疾病的发生，不断提高后勤管理水平；三是加强各项管理制度的建设与完善，倡导精细化管理，人性化服务理念，全面提升后勤服务品味；四是着力打造最美校园，围绕环境育人做文章，努力营造优美、安全、和谐的育人环境。通过努力使我校基本实现食堂、住宿、绿化建设与管理规范化和标准化，推进学校后勤保障、管理、服务上档次，上台阶。争创标准化食堂。二、组织领导为确保学校“三创建”活动健康有序、扎实深入，成立三个创建领导小组，负责督促和指导学校“三个创建”工作，领导小组组成人员如下：组长：副组长：成员：领导小组下设三个创建工作专班，具体负责“三个创建”的日常事务工作。“标准化食堂”创建专班负责人：“标准宿舍”创建专班负

3、责人：“最美校园”创建专班负责人：。三、主要措施1、严格要求，认真规划。 要严格执行舒兰市教育局“三创建”活动的要求，结合本校实际，要明确工作目标任务，突出工作重点，破解工作难点，落实相关责任，确保创建工作取得实效。学校是创建活动的主体，学校校长要对创建活动负总责，建立学校领导直接抓，各处室紧密配合，全校师生共同参与的工作机制。2、积极创建，狠抓落实。 一是积极开展创建活动，依照创建标准逐项落实；二是积极筹措资金，对学校后勤设施进行改造和完善；三是建立规章制度，优化环境，提高学校后勤保障水平；四、时间安排学校“三创建”活动分为以下几个阶段：第一阶段： 9 月上旬，学习规划阶段。学习有关文件，组

4、织参观考察活动，结合本校实际制订创建方案。第二阶段： 9 月中旬，创建准备阶段。一是加快配套工程的建设；二是按标准要求落实各项建设与管理；三是“三创建”工作的建章建制；四是“三创建”的推进工作。第三阶段： 10 下旬，检查验收阶段。 做好验收前的查缺补漏工作，准备迎接上级验收。舒兰市第六中学二 O一一年九月舒兰市第六中学“标准化食堂”创建工作方案一、指导思想以“三个代表”精神为指导，全面贯彻落实舒兰市教育局关于开展“三创建”活动的通知精神，努力提高我校学生食堂的服务质量，全面提升食堂管理的能力与水平，切实保障饮食卫生与安全，使食堂管理规范化、科学化，让全体学生健康快乐成长，立足长效管理，形成团

5、队合力，全力创建和谐校园，创建“标准化”食堂。二、目标与任务以餐饮工作为抓手，通过“标准化食堂”的创建，迅速形成食品卫生与安全的组织保障体系，切实推进学生食堂的各项基础设施建设，建立和落实食堂管理的各项规章制度，齐抓共管，比学赶帮，办好学生满意、家长满意、教职工满意、社会满意的学校食堂，促使学校后勤管理再上新台阶。三、具体工作要求1、反复学习教育部、卫生部学校食堂与学生集体团餐卫生管理规定市教育局关于开展“三创建”活动的相关文件和实施细则，提高思想认识，明确考评要求，从而使整个创建工作有方向，有目标。2、加强领导，分解任务目标，落实工作责任，强化监督职能。学校成立“标准化食堂”活动工作专班，分

6、管领导主抓食品卫生与安全，层层落实，逐级督查，把创建工作落到实处，抓出实效。3、成立伙食管理领导小组，由学校领导、师生代表、家长代表共同组建，广泛宣传食堂卫生与安全的重要性，宣传学生食堂服务的根本宗旨，经常听取师生及家长对于食堂工作和学生伙食服务的建议和要求，不断改进服务态度，提高生活质量，确保伙食卫生与安全，使广大师生及家长真正放心。4、不断加大经费投入， 加强食堂的硬件设施的改造和设备更新以及基础建设，努力创建一个洁净、文明、卫生、舒适、安全的公共用餐场所。5、加强食堂常规管理，建立健全各类规章制度，突出“以人为本”主题，强化全体员工的教育与培训，力争通过一至二年的学习辅导，考试督查，培养

7、一支勤于学习和钻研、乐于工作和奉献、品行端正、业务精湛的伙食服务队伍。6、加强食堂工作的督查机制。每周食堂工作除接受校长、值周干部与值日教师的督查外，总务处还派一名专职食堂值日管理员挂牌值日，深入实际查看员工操作和学生用餐情况，品评饭菜味道，实地评价日常工作，维持用餐秩序，坚持日督查通报，周小结交流，月总结评比制度，由总务处具体负责对食堂的创建工作进行考评，并将考评结果与工资奖金挂钩。7、学校食堂购物由专人负责，凡食堂购物必须坚持统一采购，统一管理的原则，总务主任把关，伙食会计验收，保管员验质、过磅，填写记录单，分管领导审价的程序，由采购员负责索取质检合格证和卫生许可证，购买大宗物品还须报分管

8、校长审批，严禁任何个人擅自滥采乱购的行为。8、凡食堂所用食品原料一律当日从保管室领取，当天未用完者，一律归还保管室，食堂内除存放炊事用具外，不得存放任何其它物品，任何情况下都不得出售隔夜剩菜。9、食堂饭菜操作严格遵循食品卫生“五四” 制要求，确保食品的摘洗、 切配、烹饪、出售、存储、留样等各环节都有专人把关负责。学校定期聘请卫生监督部门专业人员来校辅导讲座，员工上班时间，务必穿衣戴帽，坚持洗手消毒，杜绝用手直接拿成品的不良现象，食堂内外卫生实行定点负责制，水沟、地板一日三次冲洗，不留卫生死角，各类用具每日用蒸汽或84 消毒，菜灶煤碴一日一出，确保食堂内无污物，红、白案板各为其用，确保三防设施齐

9、全。10、食品卫生安全监管确保三个坚持，一是坚持食堂食品安全工作的长效管理机制和预警机制，严格执行食品卫生责任追究制度。炊事员必须持健康证上岗，个人衣物一律不得带入食堂，凡出现手眼疾患或其它传染病者必须离岗，若有食源性疾患发生，必须及时申报疾控部门，采取果断措施控制传染病。二是坚持防治并重，建立食物中毒和消防灭火事故应急预案，采取一切有效措施，预防和杜绝一切不安全因素，确保万无一失。三是坚持严格把好食品安全源头关，对采购过程实行全程监控，杜绝一切不规范行为。11、储藏室存放食品物资，必须做到主、副食分设场地，分类分架离地贮存，各种原料必须配有标识（包括品名、出厂日期、保持期），配备防火、防盗、

10、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑、防潮设施，通风效果良好。12、食堂菜谱由司务室统一安排，要求每餐品种都在5 个以上，并公示菜谱。食品烹饪严格按程序操作，主食做到粗粮细作，细粮精作，干稀搭配，花样翻新；副食要搭配合理，色、香、味、型俱全，适合学生口味特点。所有菜肴加工必须先洗后切，先择后洗，粗细大小均匀，厚薄一致，切配整齐得当，完全符合卫生标准。食堂内不留隔日菜，并保证冬季供应热饭热菜。13、定时召开生活委员会议，虚心听取学生意见与建议，及时改进工作中的不足之处，不断端正服务态度，提升服务质量。14、凡食堂所购物资一律遵循采购、入库、使用三分离的原则，填写三联单，建好三本帐，采购员、保管员、伙食会计三者要确