乌龙茶茶艺表演

1、会计学1乌龙茶茶艺表演乌龙茶茶艺表演第1页/共36页第2页/共36页第3页/共36页的茶类新品乌龙茶。第4页/共36页第5页/共36页茶具介绍茶具介绍第6页/共36页茶艺室茶具茶艺室茶具第7页/共36页第8页/共36页第9页/共36页第10页/共36页第11页/共36页古人泡茶时讲究“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。第12页/共36页叶嘉是苏东坡对茶叶美称；叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，观外形、色泽，嗅闻香气。 安溪铁观音，颜色青中常翠，条索卷曲，肥壮圆结，以沉重匀整紧结为上品。第13页/共36页 孟臣是明代制壶名家(惠孟臣)，后人将孟臣代指各种名贵紫

2、砂壶；紫砂壶有保温、保味、聚香的特点泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用；借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。第14页/共36页 茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用烫壶的壶中之水倒入若琛杯中，本来就已经干净的品茗杯，使杯身杯底做到至清至洁，一尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。第15页/共36页 茶似乌龙，壶似宫殿。取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味。诗人苏轼将乌龙入宫比做佳人入室，诗言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，形容乌龙茶的美好。第16页/共36页 此为第一次冲泡茶叶，采用悬壶高冲的方式使沸水冲入壶中，起到洗茶的作用。继再将第一泡的洗茶水倒入均匀倒入闻香杯中。第1

3、7页/共36页 茶艺讲究高冲水，低斟茶。采用这种方式也寓意着欢迎客人的到来，向客人表示三次鞠躬。第18页/共36页 用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。第19页/共36页 用热水淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放。第20页/共36页 将品茗杯中第一次倒入的温杯用的水倒出。再用左手握住茶巾，右手提起紫砂壶轻轻擦拭壶底的水痕。第21页/共36页此步有两个重要动作，“关公巡城”和“韩信点兵”。“关公巡城”是将第二道泡茶水分注入闻香杯中。“韩信点兵”是将壶里剩余茶汤平均注入每个闻香杯中，让每一杯茶汤浓淡均匀，闻香杯一一点到。 第22页/共36页 将盛有冲泡好的茶汤的闻香杯和品茗杯放到茶托上，敬奉给客人品

4、饮。第23页/共36页 将品茗杯扣于闻香杯上，将香气保留在闻香杯内，称为“珠联璧合”。 寓意祝各位嘉宾家庭幸福美满。第24页/共36页 在中国古代神话传说中鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去；此道程序寓意祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍，事业发达。第25页/共36页轻轻提取闻香杯45度，把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动，你便可喜闻幽香。铁观音是兰花香型，高口闻香杯里如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低可闻到不同芬芳。第26页/共36页 即用大拇指和食指轻扶杯沿，中指紧托杯底，这样举杯既稳重又雅观。第27页/共36页一口玉露初品，茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌

5、一下； 二口好事成双，主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽、甘醇还是生涩平淡； 三口三品石乳，您可一饮而下。第28页/共36页茶艺室一角茶艺室一角第29页/共36页第30页/共36页第31页/共36页叶嘉是苏东坡对茶叶美称；叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，观外形、色泽，嗅闻香气。 安溪铁观音，颜色青中常翠，条索卷曲，肥壮圆结，以沉重匀整紧结为上品。第32页/共36页 茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用烫壶的壶中之水倒入若琛杯中，本来就已经干净的品茗杯，使杯身杯底做到至清至洁，一尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。第33页/共36页 将品茗杯中第一次倒入的温杯用的水倒出。再用左手握住茶巾，右手提起紫砂壶轻轻擦拭壶底的水痕。第34页/共36页一口玉露初品，茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触