卤煮小肠创业计划书【DOC可编辑范文】

1、卤煮小肠创业计划书卤煮火烧源于清朝乾隆年间的御膳“苏造肉”。燕都 小食品杂咏：“苏造肉者，以长条肥肉，酱汁炖之极烂， 其味极厚，并将火烧同煮锅中，买者多以肉嵌火烧内食之。 喜欢酱肘子炖蹄髈的朋友，定馋。民间版本用更廉价的内脏 代替白肉，小肠陈的第三代传人陈玉田继续把这种接地气的 卤煮火烧发扬光大。其女陈秀芳，也就是小肠陈饭庄的总经 理，继而发明了卤煮火锅，把肠、肺、心、肝、肚放到一起， 与炸豆腐和火烧同煮，五花肉也必不可少，毕竟曾为“苏造 肉”。XX卤煮小肠加盟该店主人正是陈玉田的孙子 XX，他向父亲学艺，希望传 承的精髓。除了德内总店，他在南锣和广外也开了分店。这 个细白利落的小伙，也是学厨

2、出身，在丽都饭店工作过，现 在一周至少要吃一次卤煮，按他的话讲，就是好这口啊。北京的卤煮控最常吃的卤煮是一碗碗的，肠、肺、豆腐 和火烧，下水爱好者的至爱。XX的卤煮火烧卖18元一碗，卤煮火锅则是小锅108元，大锅138元，火锅中默认配置八 种：肠、肺、肝、心、肚、五花肉、炸豆腐和俩火烧。蒜泥、 香菜、醋、豆腐乳、韭菜花等都提前加入到锅中，免得客人 麻烦。XX认为，卤煮火烧店不应该让客人自己添加这些小料，“知道自己口味的客人有几个 ？不小心加多了加少了，就毁 了店家的心血呢。”特派员默默想，有时候店家也不知道手 轻手重呢，虎坊桥那家有名的卤煮店， 就是提前加好了小料， 就被不爱吃醋的维他命线人抱

3、怨汤底过酸。小肠是卤煮火烧的精髓。 此处的小肠干净弹润，略带脂， 卤煮得刚刚好，越嚼越香，没有让人不适的脏器味。XX说，不用盐醋抹擦，就用白水反复清洗即可。如果不够，可以单 加肠。豆腐切成条状，炸得相当好，丰富细密的小孔吸饱汤底， 像有魂魄的海绵，一嚼一出汁，口口让人满足。在座的卤煮 高手在记忆中盘点了一番，都觉得这里的炸豆腐最精彩，如 果你也好这口，不妨前去鉴定一下咯。反正，实况是，两锅 卤煮中的炸豆腐，十分钟就被捞光咯，是仅次于小肠被消耗 掉的内容。XX卤煮小肠加盟优势人才优势：品牌在市场上发展，是要依靠员工的努力和 加盟商的经营，因此，品牌要重视人才的发展。XX卤煮小肠品牌有一大批专业专

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