醇分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基的化合物PPT学习教案

1、会计学1醇分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基醇分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基的化合物的化合物 在温热的洗澡水中，加少许在温热的洗澡水中，加少许醋醋，洗，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与将醋与甘甘油油以五比一的比例混合，经常擦用，能使以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。粗糙的皮肤变得细嫩。 醋还有保健与食醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌杀灭病毒与病菌，防止感冒，防止感冒与传染病。酒醉时喝

2、一点醋可以与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒醒酒。在。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来来解除油腻解除油腻与帮助消化。与帮助消化。 第1页/共23页化学化学2 2专题三第二单元专题三第二单元 乙乙 酸酸第2页/共23页探究活动一探究活动一分子式：分子式： C2H4O2 结构简式：结构简式： CH3COOH 结构式：结构式： CHHHOHCO官能团：官能团： COOH（羧基）（羧基） 一、乙酸的分子组成与结构一、乙酸的分子组成与结构比例模型第3页/共23页二、物理性质二、物理性质v乙酸又叫醋酸乙酸又叫醋酸v沸点沸点，熔点，熔点16.6 ，易结成冰一样的，易

3、结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）晶体。（冰醋酸由此得名）v常温下为无色有强烈刺激性气味的液体常温下为无色有强烈刺激性气味的液体v与水、酒精以任意比互溶与水、酒精以任意比互溶第4页/共23页 1 1、乙酸的弱酸性、乙酸的弱酸性Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2 H2O CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2ONaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O 探究活动三，设计验证实验探究活动三，设计验证实验酸性比较：酸性比较：CH3COOH H2CO3 HClO 电离方程

4、式：电离方程式：CH3COOH CH3COO + H+第5页/共23页请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？第6页/共23页第7页/共23页观察思考！观察思考！反应后饱和反应后饱和NaNa2 2COCO3 3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象? ? 第8页/共23页2 2、乙酸的酯化反应、乙酸的酯化反应含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4现象现象: :饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的 油状液体

5、产生油状液体产生, ,并闻到香味并闻到香味结论结论: :在有浓硫酸存在在有浓硫酸存在, ,加热条件下加热条件下, ,乙酸与乙醇乙酸与乙醇发生反应发生反应, ,生成无色透明不溶于水有香味的液体生成无色透明不溶于水有香味的液体, ,该油状液体是乙酸乙酯该油状液体是乙酸乙酯, ,该反应可逆该反应可逆. .第9页/共23页2 2、浓硫酸在酯化、浓硫酸在酯化反应反应中起什么作用？中起什么作用？3 3、为什么用饱和、为什么用饱和碳酸钠碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？溶液吸收乙酸乙酯？4 4、酯化反应的、酯化反应的反应反应机理机理( (如何脱去水如何脱去水)?)?5 5、酯化反应属于哪一类型、酯化反应属于哪一类型有

6、机反应类型有机反应类型？1 1、加药品的、加药品的顺序顺序？6 6、长导管的位置和作用长导管的位置和作用？第10页/共23页药品的添加顺序药品的添加顺序正确做法正确做法: :往乙醇加入浓硫酸再加乙酸往乙醇加入浓硫酸再加乙酸; ;往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸; ;第11页/共23页催化剂：提高反应速率；催化剂：提高反应速率；浓硫酸的作用吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使反应向正反应方向进行。使反应向正反应方向进行。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4第12页/共23页1 1、中和挥发

7、出来的乙酸，、中和挥发出来的乙酸， 生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）2 2、溶解挥发出来的乙醇、溶解挥发出来的乙醇3 3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的 溶解度更小溶解度更小, ,易于分层析出易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用饱和碳酸钠溶液的作用第13页/共23页 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4浓浓H2SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O反应机理反应机理 酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。 O OCH3COH+HOC2H5 CH

8、3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41818第14页/共23页酯化反应属于酯化反应属于取代取代反应中的一种反应中的一种酯化反应属于哪一类型有机反应类型？酯化反应属于哪一类型有机反应类型？烷氧基取代酸中的羟基烷氧基取代酸中的羟基, ,或者是酰基取代醇中的氢原子或者是酰基取代醇中的氢原子 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO41818第15页/共23页作用作用: :冷凝乙酸乙酯冷凝乙酸乙酯防止加热不均匀时使溶液倒吸。防止加热不均匀时使溶液倒吸。位置位置: :在液面上方在液面上方第16页/共23页断键方式断键方式: :1 1、呈酸性、呈酸性( (在水溶液中

9、在水溶液中) )2 2、酯化反应、酯化反应( (在有机溶剂在有机溶剂) ) OCH3COH 酸性酸性酯化酯化第17页/共23页四、羧四、羧酸酸羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。1 1、从结构上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧基、从结构上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧基构成的化合物。构成的化合物。 一元羧酸的通式：一元羧酸的通式： RCOOHRCOOH。饱和一元羧酸的通式：饱和一元羧酸的通式：C Cn nH H2n2nO O2 2或或C Cn nH H2n+12n+1COOHCOOH。（一）羧酸的分子结构和分类（一）羧酸的分子结构和分类第18页/共

10、23页如如CH3COOH如如HOOCCOOH（草酸（草酸）如如CH2COOHCH2COOHCHCOOHu根据羧酸分子中羧基的数目分为：根据羧酸分子中羧基的数目分为：一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸三元羧酸三元羧酸u根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为：低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等高级脂肪酸：如硬脂酸高级脂肪酸：如硬脂酸C17H35COOH、 软脂酸软脂酸C15H31COOH。第19页/共23页1、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（ ）A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。第20页/共23页2、 酯化反应属于（酯化反应属于（ ）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应第21页/共23页3、 关于乙酸的下列