人类重要的营养物质

1、人类重要的营养物质人类重要的营养物质我们吃的众多的食物其基本成分只有六种，被称为人类的六大营养素蛋白质蛋白质油脂油脂无机盐无机盐糖类糖类维生素维生素水水人类六大营养人类六大营养素素一：蛋白质一：蛋白质分布分布动物 （肌肉，皮肤、毛发，蹄角等）植物（种子，如大豆、花生）由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等如丙氨酸、甘氨酸等） 构成的极为复杂的化合物。构成构成：功功能能1：构成细胞的基本物质，机体生长及 修补受损组织的主要原料。（哪些人应该多吃富含蛋白质的的食品） 2：在机体中起着运输氧料和二氧化碳的作用。如血红蛋白3：生物催化剂，能催化生物体内的反应。如酶瘦肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、牛奶、鸡

2、蛋、豆类制品富含蛋白质豆类制品富含蛋白质能量能量知识积累知识积累练一练：血红蛋白的相对分子质量为68000，其中铁元素的质量分数为0.335，则每个血红蛋白分子中铁原子的个数为 4 。血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。载体的作用。新华网上海月新华网上海月3日电日电 研究发现，的男性肺研究发现，的男性肺患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。长期被动吸烟导致肺癌。房屋装修后能否立即入住？房屋装修后能否立即入住？如果误食如果误食二：糖类由C,H.O.三种元素组成的化合物 1：

3、淀粉分布：植物种子或块茎中 (C6H10O5)n也属于糖类2：葡萄糖C6H12O6功能：人体的主要供能物质人体的主要供能物质 60-70组成3.蔗糖 C12H22O11能量能量三：油脂：（包括植物油植物油和动物脂肪动物脂肪)功能：是重要的供能物质；它是生命活动的备用能源。是重要的供能物质；它是生命活动的备用能源。分布： 植物体内植物体内 液态液态 称为油称为油动物体内动物体内 固态固态 称为脂肪称为脂肪人体的储能物质，人体的储能物质，在人体摄入食物能量不足时，要靠消耗在人体摄入食物能量不足时，要靠消耗体内脂肪来供能。体内脂肪来供能。四四 维生素维生素功能：功能：调节新陈代谢，预防疾病。维持身体

4、健康调节新陈代谢，预防疾病。维持身体健康维生素维生素A缺乏时缺乏时 会患夜盲症会患夜盲症维生素维生素C缺乏时缺乏时 会患坏血病会患坏血病蛋白质，油脂，糖类与人体关系的比较蛋白质，油脂，糖类与人体关系的比较正常摄入量日/g占人体总能量%每克完全氧化产生的能量/KJ蛋白质糖类油脂60-701860-7015.650-6020-2539.3更多更多维生素蛋白质糖类油脂学以致用学以致用 看谁是英雄看谁是英雄1.有人用甲醛水来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？因为甲醛使水产品中蛋白质变性，会对身体造成伤害。2.人体的六大营养素中能为人体提供能量的是 。3.对于霉变的花生的用途的说法正确的是（ ）A.用水洗净继续食用 B.榨油食用C.高温加热后食用 D. 不可作为加工食品的原料蛋白质、糖类、油脂蛋白质、糖类、油脂D 4. 由于九年级学生学习紧张，露露同学的妈妈为了给女儿增加营养，午餐食谱如下：红烧鱼肉、麻辣鸡肉块，米饭，牛奶（1）.食谱中的食物含有的营养素主要有 蛋白质 、淀粉、 糖类 等。（2）.这种营养搭配合理吗？ 不 ，食谱中所缺的主要营养素为 维生素类 ，你认为妈妈应该再给露露