良品铺子商业模式探析_12255

1、店面特色 目目 录录 学习感悟学习感悟人力资源人力资源良品铺子商业模式良品铺子商业模式企业文化及发展战略企业文化及发展战略良品铺子公司介绍良品铺子公司介绍武汉市良品铺子分布图产品湖北良品铺子食品有限公司 是一家总部位于湖北武汉的致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在武汉总部开立第一家门店至今，6年时间门店扩张到700余家（直营门店近600家，加盟门店100余家），分布湖北、湖南、江西三省，员工人数达到2800余人。公司的发展战略是：“立足武汉，占领华中，辐射全国”。未来5年良品铺子将在全国新增5000家门店，将实现产值36亿元。公司简介1发展轨迹2

2、2006年8月28日 在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店。2006年10月 第一家店扭转销售局面，单店可实现单日盈利。2007年12月 良品铺子初见规模，门店总数达到28家，团队人员130人。2008年7月 开拓湖南市场，长沙第一家店在南门口开业。2008年10月 开拓武汉外围市场，湖北武汉外围第一家店在黄石开业。2009年4月 开拓江西市场，南昌第一家店在胜利路开业。2009年12月 良品铺子日趋成熟，门店总数达到168家，团队人员769人。2010年12月 引进战略风险投资者“今日资本”，投资6000万元。2011年6月 良品铺子加工分装基地奠基开工。2011年12月 门店总数达到6

3、20余家，团队人员2500余人。2012年6月 门店总数达到700余家，团队人员2800余人。2006年10月 良品铺子第二家店在武汉开立。2011年6月 良品铺子启动加盟托管开店模式。2012年6月 良品铺子暂停加盟托管开店模式。公司销售数据2湖北良品铺子食品有限公司 2011年650余家店实现销售收入5亿元（平均单店单月销售65000元），2012年计划再开300家店，计划达成8亿元销售额。单店销售数据3据实地调查：良品铺子（20-30左右）单店平均日销量为2000元左右。1、南昌中山路二店（八一公园旁）：公司直营，5店员（早班2人，晚班3人），平均日销量3000-5000元。2、南昌广场

4、南路一店（国美电器对面）：公司直营，3店员（早班1人，晚班2人），平均日销量1500-2000元。3、南昌十字街店（绳金塔旁）：加盟店，3店员（早班1人，晚班2人），平均日销量1000-1500元。产品情况4产品分类 有8大类产品：炒货类、糖果类、坚果类、果干类、蜜饯类、鱼肉类、素食类、糕点类。（店内不会特意标识这8大分类，只是产品陈列与摆放时会按此归类）产品品种 现有品种有400余种，几乎每天都有新产品上柜，同时几乎每天也有产品会被淘汰。所有新产品上柜都要试销15天，依据试销结果决定新产品是否全面上市。产品生产与采购 良品铺子一般以OEM的方式贴牌生产产品，但其有自己的食品分装加工基地，店内

5、销售的80%以上的产品都是良品铺子自有品牌产品，有20%左右的产品是外采的其他品牌的产品，包括进口品牌。产品销售形式 目前有3种销售形式：散装称重、单袋装、礼盒装（供送礼使用），销售达成后会提供小纸提袋供消费者使用。产品价格 良品铺子80%的产品零售价在30元以下，公司一般平均六五折供货。可根据门店每月提货量的1%进行调换货。开店模式5良品铺子开店模式 ：公司直营+加盟托管2011年6月之前，良品铺子全是通过公司直营的方式进行开店，当时公司的定位为：一家致力开发与推广特色休闲食品的全国直营连锁企业；2011年6月之后，启动了加盟商开店的模式，公司的定位改为：一家致力于休闲食品研发、加工分装、零

6、售服务的专业品牌连锁运营公司。加盟业务前期的主要合作伙伴都是员工、熟人，目前全国有加盟门店100余家。加盟托管模式简介（从选址、装修、开业到运营全套“傻瓜”式的加盟方案）6加盟商自带店面（店面须经过良品铺子开发人员的评估与测算），一次性缴清加盟费用（最低门槛25万元起），与良品铺子签定3年期的加盟合同，良品铺子全面负责店面的开张及日常运营管理工作。加盟商义务：提供店面（房租水电自行承担）、缴纳加盟费（含加盟金、品牌使用费、保证金、店面装修费、首批进货费）、日常按月缴费（管理费、信息服务费、仓储服务费、店员工资）、日常打款进货、店面证照办理、店面拓展、配合公司商务活动等；良品铺子义务：店面设计装

7、修开业（良品有长期合作的设计装修公司）、店内设备设施的购买、店员管理（招聘、培训、调配及日常管理，一般调配3-5名店员）、点对点配送、跟踪服务、广告策划及推广等。（一）、加盟商的要求： 1、具有完全民事行为能力的自然人或法人； 2、申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度,身体健康,有对零售业的创业愿望； 3、有市场销售经验者优先； 4、熟悉当地市场环境和消费需求； 5、具有良好的商业信誉及商业道德； 6、认同公司的企业文化、价值及管理理念，配合公司的市场及商务运作； 7、有门店或者有门店拓展能力。 加盟计划 加盟商的要求6（二）、店铺店面：有门头位，宽度不得低于3米，店招高度不得低于

8、0.9米； 1、门面宽度不低于3米； 2、店面实用面积临街不得小于20平方米，内场不得小于15平方米； 3、外立面空间高度不得低于2.5米； 4、有独立广告位的铺位优先； （注：由公司开发人员对店铺进行立地商圈的评估与测算。） 加盟计划 店铺店面要求6（三）、加盟方式和开放区域： 1、只开放单店加盟方式，合同有效期为三年。 2、暂不开放区域代理或者承包区域加盟。 3、单店加盟方式以加盟方自带店铺进行加盟。 4、开放的区域： （1）湖北省全区域开放；（2）湖南省：长沙、株洲、湘潭、岳阳四个地区； （3）江西省：南昌和九江两个地区。加盟计划 加盟方式与开放区域6加盟收费标准6 在递交加盟申请表及申

9、请表批准后，须交纳3000元加盟辅导金，该项费用可充抵加盟金额度；总部为加盟商做店面设计及工程监理，须收取设计与工程咨询管理费3000元；优惠办法：1、在合同期内，区域优惠办法：江西省加盟金和品牌使用费免费1年，标准为加盟金20000元，品牌使用费10000元；湖南省加盟金和品牌使用费免费2年，标准为加盟金10000元，品牌使用费5000元。2、公司内部员工加盟，可进一步优惠如下：（1）无须收取加盟辅导金；（2）免收取品牌使用费1年；（3）免收取设计与工程咨询管理费。借鉴意义1、双模并举：“直营+加盟”、“直营占八，加盟占二”：1） 用“直营”来树标杆、赚利润：直营店的可控性及盈利能力更强。2

10、） 用“加盟”来分摊公司运营成本，并形成规模效应：通过加盟店可实现快速扩张，并能通过收取加盟费、管理费及服务费等来分摊公司运营成本。2、人员统一管理：统一招聘、统一培训、统一调配、统一管理：1） 人员统一管理既能实现专业化运作，又能提高店员的归属感与责任感。2） 可通过向加盟商收取店员工资的方式转嫁人员成本。3、良好把握扩张节奏：打好基础，逐步扩张：1） 区域扩张有节奏，并能扎实打好基础（建立能辐射华中三省的分装基地和物流基地）。2） 先总部，后外围；先华中，后全国；先省会，后地市；先商圈，后社区。 1、企业和企业家成功三要素： 态度（态度与企业大小无关） 系统（教我们做好事） 模式（模式就是打造平台，创造舞台） 2、能为顾客解决问题，能为顾客创造价值，价格由你来决定。 3商业模式设计的重点是全部架构必须击中“顾客价值”，并以最佳路径、最快速度令“企业价值”