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1、会计学1指住院病人在院内获得的感染指住院病人在院内获得的感染（入院（入院4848小时后小时后）, ,包括在住院期间发生的感染和在医院内获得出包括在住院期间发生的感染和在医院内获得出院后发生的感染，但不包括入院前已开始或者入院院后发生的感染，但不包括入院前已开始或者入院时已处于潜伏期的感染。医院工作人员在医院内获时已处于潜伏期的感染。医院工作人员在医院内获得的感染也属医院感染。得的感染也属医院感染。第1页/共18页传染源定义：体内有病原体生长、繁殖，体内有病原体生长、繁殖，并能排出病原体的人和动物称为并能排出病原体的人和动物称为传染源。包括病人，病原携带者传染源。包括病人，病原携带者和动物和动物

2、传播途径定义：病原体离开传染源到达健康人所经过的环节。主要传播途径有：水传播，食物传播（经口传播），呼吸道传播定义：指对某种传染病缺乏免疫力而易感染该病的人群。易感人群第2页/共18页第3页/共18页控制传染源切断传播途径保护易感者A、控制传染源C、保护易感人群B、切断传播途径远离传染源，锻炼身体，预防接种“五早”：早预防，早发现，早隔离，早报告，早治疗讲究个人卫生和环境卫生第4页/共18页五、五、食品运送及发放食品运送及发放六、六、环境的清洁环境的清洁 一、一、人员管理人员管理二、二、设施要求设施要求 三、三、操作及物品存放管理操作及物品存放管理七、七、正确洗手并防止手污染正确洗手并防止手污染八、八、发生食源性事件的要求发生食源性事件的要求四、四、食具的清洗消毒食具的清洗消毒第5页/共18页第6页/共18页第7页/共18页第8页/共18页第9页/共18页第10页/共18页第11页/共18页第12页/共18页第13页/共18页第14页/共18页第15页/

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