饮食男女——创业计划

1、LOGO美食男女创业策划美食男女创业策划小组成员小组成员：王叙翰王叙翰 苏丹苏丹 张润凯张润凯 李铃李铃 黄趾铌黄趾铌 李兴琴李兴琴 胥洪艳胥洪艳 余余佳琪佳琪LOGO前言 大学处处都是商机，我们的餐厅在大学城，我们有着固定的客户群体大学生，情侣和即将发展成为情侣（一大批的潜在客户）的大学生，大学城将会是我们一个经久不衰的创业基地，我们需要做得够人性化，够具有吸引力和独一无二的经营理念，根据市场需求，针对年轻人的消费心理，利用合理有效的管理和投资，建议在由中等规模逐步走向大规模化的主题情侣餐厅，年轻时尚的的风格，吸引情侣和同学们光临我们的餐厅，我们不仅仅有人性化优质的服务，还有可口美味的食物，

2、中餐西餐，总有一款适合您的口味，我们更有有趣的单身男女美食邂逅，我们团队是一群有理想有抱负的优质青年，这家情侣餐厅是我们梦想开始的地方，敬请期待我们出现在您的身边。LOGO企业介绍外部特征外部特征1内部特征内部特征234LOGO外部特征 美食男女是位于大学城的一家特色情侣餐厅，营业时间：10：00-22：00，公司投资：50万。主营：特色中餐，中档特色西餐，甜点，饮料，水果；副营：各种特色小吃，美食男女是一家中档的餐厅，中西餐结合，不止为情侣提供约会浪漫的场所，为单身男女提供一个交流的平台，促进感情交流。服务对象：恋爱中的情侣们，渴望恋爱的单身（主要为大学生） 虽是情侣餐厅，但餐厅分为两个主题

3、“情侣”和“单身”，这是两个分开的区域，情侣约会，单身遇见另一半。餐厅情侣主题：没有大厅，都是包间，单身部分是长桌，桌子中间有隔断，如果顾客愿意与对方一起吃饭就按下桌面的按钮，隔断就降下来，就可以面对面进餐，不止邂逅，还可以交朋友。 装修：情侣主题部分，装修风格温馨浪漫，色彩，灯光都要统一，制造浪漫氛围，让情侣放松心情，愉快用餐。单身部分，装修风格小清新，装饰要简单，让顾客放慢节奏，有一次愉快的邂逅和交友。整个餐厅装修避免大红大紫等浓色LOGO内部特征 美食男女以优质贴心周到的服务，品质保证的美食，创意特色的一系列情侣款和交友平台，赢得消费者的青睐和投资者的利润最大化。 业务范围：就餐环境布置

4、，特色小吃制作，各种节日活动庆祝和平时就餐。 服务理念和餐厅文化，价值观： 定位于现代社会中的一大类人群大学生，为其增添生活的美与精彩，让每对情侣都能珍惜彼此的浪漫，让单身能有一次美好的邂逅，至少是可以交到一位朋友，让我们餐厅成为恋爱的港湾，最美好的记忆。办特色餐厅，为投资者带来较大的收益。 经营思想：以团队协作为基础，以核心领导为方向，以特色新奇为主打，有理念有创新。 核心竞争力：餐厅布置设计的概念，自己独特的组织活动，特色的菜品和最周到最温馨的服务。 形象：定位于大学生，关注于大学生情侣特殊的就餐需求，提高此类人群的就餐环境和增进彼此的感情服务行业LOGO企业目标立足师大立足师大辐射大学城

5、辐射大学城附近居民附近居民写字楼写字楼服务社会服务社会LOGO企业理念及管理 1顾客满意 2健康化，网络化，科学化 3高效管理。运用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管理，使几个部门灵活运转，形成一个统一的有机体。 4人人为公司，公司为人人。公司就是员工的家，公司有责任使自己的员工过上幸福生活，员工也应该为这个家付出努力，做好公司事务。 5美、快、笑、净，竭诚为顾客服务，让顾客“点得开心，吃的放心、笑得开心。 6奖惩分明，鼓励创新。嘉奖有功之臣，处罚不尽职尽责之人，鼓励员工创新，提出改进意见。LOGO美、快、笑、净LOGO企业文化遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。遵纪守法，忠于职守，爱岗敬

6、业。维护公司声誉，保护公司利益。维护公司声誉，保护公司利益。服从领导，关心下属，团结互助。服从领导，关心下属，团结互助。不断学习，提高水平，精通业务。不断学习，提高水平，精通业务。积极进取，勇于开拓，求实创新。积极进取，勇于开拓，求实创新。LOGO市场分析市场分析LOGO行业分析 1.自我分析： 随着社会经济的不断发展。餐厅近几年发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐，西餐，快餐，特色小吃等层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱引而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。 我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键在于抓住消费者心理，并以餐厅舒适，温馨，浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，加

7、以一些精微的细节之处为情侣之间准备特色服务，增进情侣之间的感情，已达口碑利益双赢的目的，使之高兴而来，满意而归，使其业务不断扩大。据调查显示，现在情侣较对理想的就餐环境的要求是：有情调，舒适，价格合理，物有所值。而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高，无法达到大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭的；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品品质下降，庸俗，没有情调，没有品味，显得很低廉，这样的情侣餐厅存在反而失去了意义。LOGO 我们还有我们的特别之处：单身邂逅的部分，这是我们的特色，也是相当人性化，完全是为我们的大学生周到的考虑，让情侣餐厅不仅仅是情侣餐厅而已。 2.消费者分析：大学生是一

8、个潜力相当大的群体，他们年轻，独一无二，是相当具有代表性的一类人，他们追求，特别，年轻在餐饮上，餐厅舒适，温馨，浪漫的整体环境与氛围，优质的服务，物有所值，价格与品味都要在他们所能接受的范围，我们需要的不仅仅是吸引的他们的目光，我们更需要在他们之中树立好的口碑，我们长远发展的目标才能更好的一步一步实现。 3.市场分析：经济的发展，人们生活观念的转变，餐厅近几年迅速发展，市场广大，前景广阔。例如北京，上海，广州等地，餐饮行业发展的相当好，我们有着明确的目标，固定的消费群体，在众多的餐厅企业之中展露头角，我们需要时间沉淀和自我修养。LOGOSWOT分析 优势优势 情侣餐厅不仅仅是情侣餐厅，还有单身

9、遇见的部分，这是我们与众不同的地方，让情侣餐厅的客户群体增加，不只是适合情侣而已，我们还有潜在客户群； 优质贴心周到的服务，品质保证的美食，创意特色的一系列情侣款和交友平台，赢得消费者的青睐和投资者的利润最大化； 我们作为青年创业群体，更能理解消费者的心理，了解他们的喜好，更能契合他们的消费心理。 劣势劣势 开业初期，很难与周边的其他店面形成竞争，显得很无力； 周边竞争压力大，中餐厅，特色小吃，自助等一系列餐饮店面； LOGO 机会机会 目前，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 据业内人士分析，中国餐饮业将继续加大市场开拓力度，向现代餐饮方向转变，餐饮服务社会化将继

10、续加快，餐饮业继续向品牌化大众化、产业化和现代化方向迈进。餐饮业今后的发展与竞争将在更高的层面展开，主要体现在文化内涵与服务品牌等综合实力上。企业通过实施名牌战略，提高知名度与市场占有率，提高自身经营档次，带动行业整体水平的提高。大众化经营将是广大企业最大的目标市场。抓住市场，挖掘内在潜力，是行业发展的重要增长点。 威胁威胁 开业初期，资金，客流量，管理等方面都不成熟，没有竞争力，没有管理经营经验。 周边餐饮的打压，竞争力太强。 消费者不了解我们，还未树立品牌形象，还没受到大家的喜爱。LOGO五力分析 原材料供货原材料供货 供应商是原材料供应、饮料供应、餐具供应的重要用户供应者的命运和该行业息

11、息相关，因此来自供应者的压力会相对减少。供应品对本行业生产的重要性。快餐行业的供应商对本行业的生产起关键作用，但是由于市场上原材料供应商繁多，标准不一。一般来说,以农副产品为主的原材料市场也基本上属于完全竞争市场,供应商也不具备太大的议价能力。供应者的集中程度和本行业的集中程度。供应者的可替代程度。由于原材料供应，饮料供应，餐具供应等属于低技术含量产业，种类繁多，可替代程度大，竞争压力大，供应商品的竞争能力因而受到牵制。供应商前向一体化的可能性。供应商前向一体化的可能争抢了本行业的竞争压力，如果原材料供应商同时又多家客户，那么同行之间的竞争力就会更大。LOGO 消费者心理，购买能力分析消费者心

12、理，购买能力分析 买方讨价还价能力顾客对餐饮的需求具有多样性,从生理上说,人们不愿意长期重复消费某类食物,必须经常变换口味,导致同一餐厅的消费忠诚度较低;从经济学的角度来说,重复消费一类食物,该食物的边际效用呈现递减,最终将因效用过低而被替代者所取代。品种的单一性（指企业经营的品种数目有限,缺乏多样性) 与顾客选择多样性,使企业在经营中常常面临两难选择:放弃品种单一性将降低效率、耗费更多资源;坚品种单一性则面临顾客忠诚度降低的风险。 美食男女的优势在于能够充分权衡“价位”与“品味”，真正意义上达到物有所值。而情侣选择我们的原因不仅是价位与品味，还有优质的菜品与完全人性化的服务。价格公道，物超所

13、值，在大学生的承受范围内。LOGO 竞争对手分析竞争对手分析 对于我国餐饮行业来说，市场广阔，多元化明显，品牌企业多，竞争压力大，潜在威胁无处不在。如火锅，快餐等。 替代品主要是周边的各种餐饮，中餐，西餐，特色小吃，面馆，快餐店，情侣餐厅等，目前的中国餐饮市场广阔，种类繁多。客户虽是可以选择变换自己的口味，目前的餐饮市场不仅面临国内的竞争压力还有国外的西餐厅等威胁，市场混杂。LOGO可行性分析 财务财务 1.餐厅的投入只有50万，在餐厅运营良好的情况下可以尽快的回收成本不会造成长期回收不了成本造成破产。 2.在现今大学城中此类的餐厅还是趋近与无的，在竞争方面我们就不用担心恶性竞争造成的亏损。

14、时间时间 开业初期，虽然需要准备的很多，但是时间相当丰富，我们能有大把的时间用来构想，实施，做足准备。 收益收益 初期，收益肯定很少，初期需要足够的资金维持餐厅正常运作。LOGO 其他可能其他可能 餐厅开在大学城，大学城具有丰富的年轻消费力群体，而我们餐厅也是针对年轻人所做的因此在这方面我们具有很好的竞争力与广大的消费群体。 我们是做的中档消费的餐厅因此也符合大学生的消费能力，他们在我们这里也是能消费得起的，不会有什么负担，也就促使大学生们可以来消费。 餐厅还是以情侣为主题的餐厅，大学城中情侣必然很多，这也就促使情侣们可以在我们这里来消费。 餐厅的服务以及环境都是不错的这也可以使得人们选择我们

15、餐厅进行就餐的。LOGO策划策划LOGO特色服务 1.按铃点餐，打破大喊服务员点餐形势，而是在墙上或桌上设置按钮。告别大喊服务员听不到和久久不来的尴尬。 2.电脑点餐服务，为方便更多情侣前来就餐，并减少浪费和人为管理的疏漏现象，同时优化餐厅资源，实现高效点菜，优质服务， 3.“情侣手印泥服务”，更吸引情侣眼球并感受到我们的创意和用心。不同的手印会有不同的寓意，情侣可自行选择。 4.情侣排队或者点餐后的等待时间我们会送上精美小吃（爆米花，冰淇淋或本店特色小吃）或提供相关杂志。 5.情侣用餐的餐具都是情侣一套的，别具一格，处处体现情侣间的甜蜜恩爱，体现我们的精致服务，可爱的餐具形象必将赢得很多女孩

16、的青睐，为我们餐厅增色不少。 6.用餐过程中，会一直伴随温馨舒缓的音乐，让情侣们身心放松，心情愉快。流行歌曲，钢琴曲都是我们的选择。 7.餐厅坚持顾客至上，可提前预定喜欢的菜品和包间。 8.每天推出一道特色菜。LOGO产品策略 1.餐厅有中餐西餐，在菜品上，一定要色香味俱全，分量足，卖相上，西餐例如爱心牛排，不仅要体现在名字上，还要体现在产品的形状，牛排是心形的，名字和卖相要符合我们情侣餐厅的主题；中餐上，菜品的名字等要取得既符合菜品的卖相，实质等更要突出浪漫的本质，无论是餐具还是菜品都是一套的，情侣款。 2.餐厅的菜品，饮料，小吃等不仅仅是要让顾客们很满意，在价格上也要物超所值，让情侣们开心

17、满意，尽情享受美好的浪漫时光。LOGO形象与装饰策划 1.形象：因为是针对年轻人所做的餐厅，因此在形象上是年轻充满活力，就像是年轻人的活力补充站，还有我们餐厅是针对情侣所做的因此在形象上还必须具备浪漫的因素在里面，让情侣们觉得在我们这里消费获得了氛围上的支持，因此美食男女餐厅的形象是富有活力但又不缺浪漫的场所，会让年轻人就餐一下就想到我们。 2.装修策划：因为我们餐厅形象是年轻富有活力但又不缺浪漫因此在装修的策划方面要选用富有活力的大环境但在很多细节方面要加入浪漫的情节，让情侣们可以在细节上发现我们餐厅所做的努力，因为是年轻人聚集的场所因此必须少不了很多活力的因素，让人们一进来就觉得充满活力，

18、就像活力加油站，当然在装修是可以加入些小清新的设计进去，可以让餐厅的很新颖具有吸引力吸引顾客就餐，好的就餐环境是一个餐厅的关键因素之一。LOGO营销策划 1.人们可以在美团，饿了么上面点餐厅的外卖，做一定量的优惠活动，由此在网上也可以推广自己的餐厅，吃了觉得不错的也会成为餐厅的常客。 2.做分享朋友圈的推广，在餐厅第一次就餐的人们将自己就餐的照片和餐厅环境照片上传微信朋友圈就可以获得折扣的优惠。 3.开办会员制，设置会员的专设区，在餐厅这个区域内会员优先入座，菜品打折9折，一周设置一个会员日，在当天会员部分菜品专享8折，由此留住顾客。 4.针对前来就餐的情侣可以打9折优惠，当他们觉得不错就一定还会再来，由此吸引情侣们。LOGO实施方案实施方案LOGO起始阶段 1.时间：1-5个月 2.资源：现有的资金，人员 3.事件：开业前期进行充分的市场与政策调研，将风险将为最低；获得餐厅的一系列证书，如经营资格证，卫生许可证等；开业，扩大宣传力度，让客户先了解我们 4.目的：树立良好的品牌形象，提升知名度，美誉度；收回初期投资，积极进行市场调研，扩大宣传力度，积极进行餐厅宣传，让大学城所有学生知道我们的存在，了解我们的餐厅，并且喜欢支持我们。LOGO实施阶段 1.时间：1-2年 2.资源：前期的资金收益，前期揽获得客户群体，前期的市场了解，和初步的一些经验 3.事件：巩固，扩张已有的市场份额