发廊经营管理实战论坛

1、n能更清晰地了解自己经营的发廊所存在的发展障碍及管理盲点 n脱离陈旧、落后的经营管理模式，将科学、先进的管理理念及科技化的管理技术导入发廊实际管理之中，提高经济效益 。 n唯有建立科学、有序的经营管理才能使发廊在激烈的竞争中得到永续的发展-之所谓 “攘外必须先安内”。 发廊管理实论主题:n透析当前中国发廊经营的现状 n不同经营管理方式所产生的效果与影响n现代发廊经管理理念应如何的来形成n现代发廊经营管理事务应如何的来建立 n台湾、日本成功发廊的实例介绍 n现场经营管理疑难解答n总结概述 n清末西风东渐，男女发型有了突破的清末西风东渐，男女发型有了突破的改变。中国进入近代受西方的影响，改变。中国

2、进入近代受西方的影响，男性流行西装头、女性也剪短发，帅男性流行西装头、女性也剪短发，帅气中带有女性味道，如香菇头、帽式气中带有女性味道，如香菇头、帽式型。当代小剪刀剪发始祖英国威道莎型。当代小剪刀剪发始祖英国威道莎顺（顺（Mr. Vidal Sassdon)Mr. Vidal Sassdon)。是世界名是世界名家家5050世代流行羽毛剪、世代流行羽毛剪、V V型设计赫本头。型设计赫本头。6060年代之前都是用削刀发型直到年代之前都是用削刀发型直到6060年年代之后，才有以小剪刀运用出鲍勃式代之后，才有以小剪刀运用出鲍勃式( (Bob)Bob)的发型革新了近的发型革新了近2020年的发型变化。年

3、的发型变化。1.1中国发廊的发展与停滞 规模规模 技术技术 营业面积营业面积 投资金额投资金额 经营经营管理管理 80年代年代 3-5人 剪、烫 20左右 1万元以内 个体经营 9090年代年代 10人以上 剪、烫、染 30-50以上 5万元以上 个体经营2121世纪世纪 20 20人以上人以上 剪、卷、烫剪、卷、烫 80 80以上以上 15 15万元以上万元以上 个体经营个体经营 吹、染、护吹、染、护 1.2不同年代发廊发展的述评不同年代发廊发展的述评 发 廊 的 概 念 刚 刚 引 入 中 国 ， 消 费 者 持发 廊 的 概 念 刚 刚 引 入 中 国 ， 消 费 者 持着 好 奇 及

4、观 望 的 状 态 ， 投 资 者 能 以 万着 好 奇 及 观 望 的 状 态 ， 投 资 者 能 以 万元资金投入的元资金投入的 ，不见多数，不见多数 。引导消费引导消费 成长起步时期成长起步时期 崇 尚 美 与崇 尚 美 与时 尚 的 消 费 者 纷 纷 涌 入 发时 尚 的 消 费 者 纷 纷 涌 入 发廊廊疯狂消费，面对疯狂消费，面对“粥多僧少粥多僧少”的市场，的市场，几乎所有发廊的经营者都赚饱了荷包袋几乎所有发廊的经营者都赚饱了荷包袋 疯狂消费疯狂消费 高速发展时期高速发展时期 消费者不再是盲目消费，各家发廊之间的竞消费者不再是盲目消费，各家发廊之间的竞争日趋激烈，昨日的辉煌时期也

5、已不再现，争日趋激烈，昨日的辉煌时期也已不再现，市场环境的改变迫使每个发廊经营者回归到市场环境的改变迫使每个发廊经营者回归到冷静的思考期冷静的思考期 理性消费理性消费 平稳发展时期平稳发展时期 1.3 阶段小结： 从中国发廊经营的一路走来，每个不同时期的发廊都较之以前都有从中国发廊经营的一路走来，每个不同时期的发廊都较之以前都有所发展，越来越靓丽的装修，越来越大的经营规模及员工数的不断增所发展，越来越靓丽的装修，越来越大的经营规模及员工数的不断增加，这些都不可否认中国的美发业的确呈现一片欣欣向荣之景。但强加，这些都不可否认中国的美发业的确呈现一片欣欣向荣之景。但强大的身躯之下却是虚弱的体质，在

6、各方面都得到不断发展与提高的情大的身躯之下却是虚弱的体质，在各方面都得到不断发展与提高的情况下，发廊的经营管理却是停滞不前，况下，发廊的经营管理却是停滞不前，至今的发廊管理仍与八十年代至今的发廊管理仍与八十年代初的管理水平相差无几。初的管理水平相差无几。 其实许多的经营者已经意识到发廊的确存在着管理问题，也把发其实许多的经营者已经意识到发廊的确存在着管理问题，也把发廊的经营管理提上了议程，但是从这些经营者的表情可以看出他们廊的经营管理提上了议程，但是从这些经营者的表情可以看出他们面面对管理问题存在着盲然、无措与被动。对管理问题存在着盲然、无措与被动。因为管理改革牵动着太多的因因为管理改革牵动着

7、太多的因素，夹杂着太多的问题，可谓动一处牵全身，所以有时只能无奈地选素，夹杂着太多的问题，可谓动一处牵全身，所以有时只能无奈地选择回避或是视而不见。择回避或是视而不见。 图例 :80年代 90年代 21世纪 80年代 90年代 21世纪 n一、一、 发廊的经营管理类型发廊的经营管理类型n三、三、顾客服务顾客服务- - 服务流程、服务态度服务流程、服务态度 n二、二、 发廊的内部关系发廊的内部关系n四、四、阶段小结阶段小结2.2经营者与员工大工 中工 小工 辅助人员 以眼前业绩看待员工能力以眼前业绩看待员工能力缺乏归属感与认同感缺乏归属感与认同感经营者2.3 员工之间 大工 中工 小工 辅助人员

8、 TEAM WORK(团队工作) 各司其职，各自为尊2.3 营业环境营业环境卫生卫生秩序秩序整洁干净 井然有序 每时每刻2.4 顾客服务服务流程服务态度客户资料 微笑与热情因人而异整体衔接缺乏有序 忽视忽视 2.5 阶段小结:n管理管理 规章制度规章制度n技术技术 效益效益n规模规模 实力实力n服务服务 滿意滿意二、二、不同经营管理方式所产生 的效果与影响松散型 严厉型 积极作用工 作 气 氛 愉 悦工 作 气 氛 愉 悦员 工 自 由 发 挥员 工 自 由 发 挥管理者轻松自如管理者轻松自如 消极作用效益 易 促 成 员 工 惰 性易 促 成 员 工 惰 性无 法 形 成 凝 聚 力无 法

9、形 成 凝 聚 力顾客标准难以建立顾客标准难以建立难以突破难以突破 店 内 井 然 有 序店 内 井 然 有 序员 工 严 阵 以 待员 工 严 阵 以 待管理者责任感强管理者责任感强难以突破难以突破 工 作 气 氛 紧 张工 作 气 氛 紧 张员工心理反抗性员工心理反抗性无法形成凝聚力无法形成凝聚力思 考：n您目前的发廊管理属于哪一类型，松散型、严厉型还混合型？n您认为您目前发廊的管理与经济效益是成反比呢还是正比？科学的管理科学的管理 讲求效率与方法讲求效率与方法先进的管理 注重市场与需求 效效 益益与与品品 牌牌 n第一要素 顾客维护n第二要素 技术资本 n第四要素 企业文化 n第三要素

10、人力资源 3.阶段小结:n由于发廊的内部结构并不复杂，因此发廊的经营管理其实也不难，能否管理得好首先要看经营者是以一种什么样的理念和思维去进行管理的。n正确的经营管理理念能积极地引导经营者的行为，使其能够在最短的时间里现实经营目标。 n除了建立正确的经营理念外，还应拥有科技化、现代化的管理技术；管理中运用计算机及软件功能 ，能使管理达到“事半功倍”之效。 四、现代发廊经营管理实务 1. 顾客维护：n顾客资料的建立n现场顾客服务n顾客维护与联系1.1 顾客资料的建立 顾客资料的建立不是简单的姓名、地址、联系电话的记录 ，而是顾客在发廊消费有关的如工作紀錄及消費累計 建立详细的顾客消费资料，其目的

11、不只是为了下次來店的記憶重組，售後服務的建立顾客满意度昇高更是獲取最大的市場空間1.2 现场顾客服务n现场顾客服务是从顾客进门时，全体员工微笑欢迎光臨之詞做起，到顾客出门员工謝謝光臨欢送结束。让顾客真正感受“貴賓級的服务”是现场服务的最高境界。 n每位顾客在现场中最看重的是技术服务，发型师全程紧随服务及与顾客進行各种沟通與交流，是最能留住顾客的心。 n现场顾客服务是最能体现发廊服务特色及质量，也是整个顾客维护中最重要的部分。 1.3 顾客维护与联系与顾客保持日常联系，一方面表明了发廊对顾客的重视，也是本身与顾客保持日常联系，一方面表明了发廊对顾客的重视，也是本身专业服务的需要，另一方面也加深了顾客对发廊的印像，增加再次专业服务的需要，另一方面也加深了顾客对发廊的印像，增加再次临店消费的可能。同时，与顾客建立良好的关系，是发廊最廉价，临店消费的可能。同时，与顾客建立良好的关系，是发廊最廉价，效果最好的活广告。效果最好的活广告。日常维护的内容包括：日常维护的内容包括：n“