一轮复习第五章细胞的能量供应和利用

1、第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质酶的作用和本质酶的特性酶的特性下图曲线表示下图曲线表示过氧化氢过氧化氢生成物质生成物质P的化学反应，的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。程。(1)没有酶催化的反应曲线是没有酶催化的反应曲线是 。(2)有酶催化的反应曲线是有酶催化的反应曲线是 。(3)AC段的含义段的含义是是 。(4)BC段的含义是段的含义是 。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴点在纵轴

2、上将如何移动？上将如何移动？ 。(6)通过通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，对于实验，对于酶的作用形成哪些认识？酶的作用形成哪些认识？ 。在无催化剂催化条件下，反应所需的活化能在无催化剂催化条件下，反应所需的活化能酶降低的活化能酶降低的活化能B点将向上移动点将向上移动酶比无机催化剂降低活化能的作用更显著，具有高效性酶比无机催化剂降低活化能的作用更显著，具有高效性3.3.同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于于_的作用更显著。的作用更显著。2.2.酶催化作用的原理是酶催化作用的原理是_。分子从分子从_转变为容易发

3、生化学反应转变为容易发生化学反应的的_所需要的能量。所需要的能量。 细胞中每时每刻进行着的许多细胞中每时每刻进行着的许多_的统称，是细胞生命活动的基础。的统称，是细胞生命活动的基础。1.1.活化能：活化能：化学反应化学反应常态常态活跃状态活跃状态一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：细胞代谢：( (一）酶的作用机理一）酶的作用机理降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能酶降低活化能酶降低活化能一酶的作用和本质（识记）一酶的作用和本质（识记）( (二）、酶的本质及生理功能二）、酶的本质及生理功能（重点掌握）（重点掌握）化学本质化学本质 合成原料合成原料 合成场所合成场所 生理

4、功能生理功能 作用机理作用机理绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体 细胞核细胞核（真核生物）（真核生物）只有只有生物生物催化催化作用作用降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能酶酶与与激素激素的比较的比较（理解掌握）（理解掌握）酶酶激素激素来源来源活细胞产生活细胞产生化学化学本质本质 绝大多数是蛋白绝大多数是蛋白 质，少数是质，少数是RNA生物生物功能功能催化催化作用作用共性共性专门的专门的内分泌腺（动物）内分泌腺（动物）或或特定部位细胞特定部位细胞产生产生（植物），（植物），细胞外发挥作用细胞外发挥作用固醇类、多肽固醇类、多肽/

5、 /蛋白质蛋白质类、氨基酸类等类、氨基酸类等调节调节作用作用生物体内均属高效能物质，生物体内均属高效能物质，（含量少、作用大、生物代谢不可缺少）含量少、作用大、生物代谢不可缺少）酶酶和和一般催化剂一般催化剂的比较（理解掌握）的比较（理解掌握）共性：共性：不同：不同：如何探究某种酶的本质？如何探究某种酶的本质？具催化效率，用量少具催化效率，用量少反应前后酶的性质和反应前后酶的性质和 数量均没有变化数量均没有变化都可降低反应的活化都可降低反应的活化用量少用量少酶具有酶具有高效性高效性。关于酶的一些常见说法关于酶的一些常见说法项目项目正确说法正确说法错误说法错误说法化学本质化学本质绝大多数是蛋白质，

6、绝大多数是蛋白质，少数是少数是RNA 酶的本质是酶的本质是蛋白质蛋白质产生细胞产生细胞一般来说，凡是活细一般来说，凡是活细胞都能产生酶胞都能产生酶(不考虑不考虑成熟红细胞成熟红细胞)具有分泌功具有分泌功能的细胞才能的细胞才能产生能产生合成原料合成原料 氨基酸，核糖核苷酸氨基酸，核糖核苷酸氨基酸氨基酸合成场所合成场所核糖体、细胞核核糖体、细胞核核糖体核糖体项目项目正确说法正确说法错误说法错误说法生理功能生理功能催化作用催化作用有调节、催化有调节、催化来源来源活细胞内合成活细胞内合成有的来源于食物有的来源于食物作用场所作用场所细胞内、细胞外、体外细胞内、细胞外、体外 只在细胞内只在细胞内温度影响温

7、度影响低温影响低温影响酶的活性，不破坏酶的活性，不破坏酶的结构，酶的结构，高温使酶失活高温使酶失活低温引起酶失活低温引起酶失活或高温影响酶的或高温影响酶的活性活性二、关于酶的本质的探索（二、关于酶的本质的探索（了解）了解）1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于是由于 的存在，没有的存在，没有 的参与，的参与，糖类不可能变成酒精。糖类不可能变成酒精。德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是是 ，但这些物质只有在，但这些物质只有在 后后才能发挥作用。才能发挥作用。德国化学家毕希纳得到德国化学家毕希纳得到

8、，加入葡萄糖，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。美国科学家萨姆纳用美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到作溶剂，得到 的的结晶，这种结晶溶于水后能够催化结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解分解成成 ，然后他用多种方法证明该物质是，然后他用多种方法证明该物质是 。后来，科学家又相继获得后来，科学家又相继获得 、 等等许多酶的结晶，并证明这些酶都是许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。20世纪世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也也具有生物催化功能。具有生物催化功能。酵母细胞酵母细胞活细胞活细胞酵母细胞中的某些物质酵母

9、细胞中的某些物质酵母细胞死亡并裂解后酵母细胞死亡并裂解后不含酵母细胞的提取液不含酵母细胞的提取液酿酶酿酶丙酮丙酮脲酶脲酶尿素尿素氨和二氧化碳氨和二氧化碳蛋白质蛋白质胃蛋白酶胃蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶蛋白质蛋白质RNA1.高效性：高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂酶的催化效率大约是无机催化剂的的1071013倍。倍。一种或一类一种或一类3.作用条件较温和作用条件较温和 最适最适pH和温度下，酶活性最高，温度和和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性会明显偏高或偏低，酶活性会明显_。 在在_条件下，酶失活。条件下，酶失活。在低温条件下，在低温条件下， 酶活性降低，但不会失活。酶活性降低，

10、但不会失活。降低降低过酸、过碱或高温过酸、过碱或高温2.专一性：专一性：每一种酶只能催化每一种酶只能催化_化化学反应。学反应。二二.酶的特性酶的特性（重点掌握）（重点掌握）1.1.酶催化活性的表示方法酶催化活性的表示方法 2.2.表示酶高效性的曲线（有酶、无酶、无极催化剂）表示酶高效性的曲线（有酶、无酶、无极催化剂） 与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析（重点）（重点）单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。注意：注意：酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间, ,不改变化学反应的平衡点。不改变化学反应的平衡点。3.3.表示酶专一

11、性的曲线（酶表示酶专一性的曲线（酶A A 酶酶B)B) 加入酶加入酶B B的反应速率与无酶条件下的反应速的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶率相同，而加入酶A A的反应速率随反应物浓度增的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶大明显加快，说明酶B B对此反应无催化作用，进对此反应无催化作用，进一步说明酶具有一步说明酶具有专一性专一性。(1)(1)酶：每一种酶只能催化酶：每一种酶只能催化一种或一类一种或一类化学反应。化学反应。 (2)激素：激素特异性地作用于激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官靶细胞、靶器官， 其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特其原因在于它的靶细胞膜或胞内存

12、在与该激素特异性结合的受体。异性结合的受体。(3)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体：某些物质通过细胞膜时需要载体不同载体不同（4）神经递质）神经递质:只作用于只作用于突触后膜突触后膜使其兴奋或抑使其兴奋或抑制制(5)tRNAtRNA(5)tRNAtRNA有有6161种，种，每种每种tRNAtRNA只能识别并转运只能识别并转运一种氨基酸一种氨基酸。(6)(6)抗体或效应抗体或效应T T细胞：细胞：一种抗原一种抗原只能与只能与相应的抗相应的抗体体或或效应效应T T细胞识别细胞识别靶细胞靶细胞发生特异性结合。发生特异性结合。知识拓展知识拓展具有专一性的物质归纳具有专一性的物质归纳4.4.温度、温度

13、、pHpH影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线5.5.底物浓度影响酶活性的曲线底物浓度影响酶活性的曲线6.6.酶浓度酶浓度影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线 达到一定浓度后不再增加，达到一定浓度后不再增加，原因是受到原因是受到 的限制。的限制。酶数量和酶活性酶数量和酶活性7.7.影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线( (pH=7)是最适是最适 （1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成 物越少，反应速率越慢。物越少，反应速率越慢。 （2）图示）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为时，反应物剩余量最少，应为最适最适pH。 （3）当）当pH改变时，最适温度保持不变。改

14、变时，最适温度保持不变。下图表示某反应物剩余量随下图表示某反应物剩余量随pHpH及温度的变化及温度的变化情况，正确的是情况，正确的是( () ) A A该酶的最适温度是该酶的最适温度是3737B B随着随着pHpH的升高，酶的活性先降低后增大的升高，酶的活性先降低后增大C C随着温度的升高，酶的最适随着温度的升高，酶的最适pHpH不变不变D D随着温度的升高，酶的活性逐渐降低随着温度的升高，酶的活性逐渐降低C（20092009广东广东3 3）水稻细胞内合成的某物质，能够）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质在常温下高效分解淀粉，该物质A. A. 在在4 4C C条件下易变性

15、条件下易变性 B B只含有只含有C C、H H、O OC C也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D D含有羧基含有羧基“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。D三、关于酶特性的实验三、关于酶特性的实验 1 1酶的催化作用和高效性的验证实验分析酶的催化作用和高效性的验证实验分析(1)(1)实验原理实验原理 实验：比较过氧化氢在不同条件下（实验：比较过氧化氢在不同条件下（常温、高温、常温、高温、过氧化氢酶、过氧化氢酶、Fe3）分解，分解，实验设计及现象分析实验设计及现象分析试管编试管

16、编号号加入物质加入物质处理处理观察观察1 12mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 不作处理不作处理基本无气泡产生基本无气泡产生2 22mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 9090水浴加热水浴加热有气泡产生有气泡产生3 32mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 加加2 2滴滴FeclFecl3 3溶液溶液有较多气泡产生有较多气泡产生4 42mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液 加加2 2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液 有大量气泡产生有大量气泡产生(3)(3)实验过程的变量及对照分析实验过程的变量及对照分析 1 1、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化酶具有催化作用，同无机催化

17、剂一样都可加快化 学反应速率。学反应速率。2 2、酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效 率更高。率更高。(4)实验结论实验结论在本实验中应该注意哪些事项？在本实验中应该注意哪些事项？ 1.1.实验时肝脏必须要实验时肝脏必须要新鲜新鲜; ; 2. 2.要使用肝脏的要使用肝脏的研磨液研磨液; ; 3. 3.滴加氯化铁和肝脏研磨液滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合不能合 用一支滴管用一支滴管; ; 4. 4.要注意观察实验的现象要注意观察实验的现象; ; 5. 5.不要让不要让过氧化氢过氧化氢接触皮肤。接触皮肤。（1 1）方案一：用同一种酶催化两种（两种以上

18、）不同物质方案一：用同一种酶催化两种（两种以上）不同物质 淀粉（非还原糖）淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖）麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖）蔗糖（非还原糖） 蔗糖蔗糖 用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索 酶的专一性。酶的专一性。（2 2）方案二：用两种（两种以上）不同酶催化同一种物质方案二：用两种（两种以上）不同酶催化同一种物质 淀粉（非还原糖）淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖）麦芽糖（还

19、原糖） 淀粉（非还原糖）淀粉（非还原糖） 淀粉淀粉 再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。淀粉酶淀粉酶蔗糖酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶2 2酶的专一性的实验探究酶的专一性的实验探究( (几种方案）几种方案）3.3.温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响 （1 1）实验原理）实验原理 取淀粉、淀粉酶取淀粉、淀粉酶分别分别放入试管放入试管 各自各自在所在所控制的温度控制的温度下处理一段时间下处理一段时间 淀粉与淀粉与相应温度相应温度的淀粉酶混合的淀粉酶混合 在各自在各自所控制的温度所控制的温度下保温一段时间下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化滴加碘液，观察

20、颜色变化（2）实验设计）实验设计本实验不易选择过氧化氢本实验不易选择过氧化氢注意顺序：底物、酶、分别控制温度、注意顺序：底物、酶、分别控制温度、 温度对酶活性影响的实验，必须按上述顺温度对酶活性影响的实验，必须按上述顺序，因为低温不会导致酶失活，只是酶活序，因为低温不会导致酶失活，只是酶活性极低甚至可以为零，但温度升高仍可复性极低甚至可以为零，但温度升高仍可复性，也就是说一旦先加酶，后加常温的底性，也就是说一旦先加酶，后加常温的底物，在低温下的酶在常温的底物作用下就物，在低温下的酶在常温的底物作用下就可以复性，仍可催化淀粉水解。可以复性，仍可催化淀粉水解。 (3)(3)实验的变量分析实验的变量

21、分析 4 4pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)(1)实验原理实验原理(2)实验程序实验程序本实验不易选着淀粉酶催化淀粉的实验，原因是淀粉在酸性条件下也易分解注意顺序：酶、控制注意顺序：酶、控制PH、底物？、底物？ 先要使酶失活，再加底物，实验现象更明显先要使酶失活，再加底物，实验现象更明显 一探究温度对淀粉酶活性的影响时，底物不易选择H2O2，可不可以用斐林试剂？二、探究二、探究PH值对酶活性的影响时，底物不易选择淀粉。值对酶活性的影响时，底物不易选择淀粉。如果选择淀粉，不可以选择碘液鉴定，原因是？如果选择淀粉，不可以选择碘液鉴定，原因是？ 在鉴定酶的活性时，如果用碘液鉴定底物淀粉的含

22、量，在鉴定酶的活性时，如果用碘液鉴定底物淀粉的含量，则碘会与碱性环境下的则碘会与碱性环境下的NaOH反应生成反应生成NaI，不可以，理由是不可以，理由是0 （冰水中）酶的活性降低，（冰水中）酶的活性降低，而用斐林试剂的处理条件是需要水浴加热，酶在而用斐林试剂的处理条件是需要水浴加热，酶在低温下酶活性降低，但随着温度的回升，酶的活低温下酶活性降低，但随着温度的回升，酶的活性逐渐恢复，而结果已经失去了参考价值。性逐渐恢复，而结果已经失去了参考价值。三、在三、在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”和和“温度对淀粉酶活性的影响温度对淀粉酶活性的影响”实验中，选实验中，选择指示剂

23、时却截然不同，前者选择斐林试剂，择指示剂时却截然不同，前者选择斐林试剂，后者选用碘液。原因在于：后者选用碘液。原因在于：“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”是为了确定是为了确定被检物质中是否有还原糖的存在，进而确定反被检物质中是否有还原糖的存在，进而确定反应是否进行，从而说明淀粉酶只对淀粉起催化应是否进行，从而说明淀粉酶只对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用。如果选用碘液，只能作用，对蔗糖不起作用。如果选用碘液，只能说明淀粉酶对淀粉起催化作用，不能说明淀粉说明淀粉酶对淀粉起催化作用，不能说明淀粉酶对蔗糖不起作用。故只能选择斐林试剂。酶对蔗糖不起作用。故只能选择斐林试剂。“温

24、度对酶活性的影响温度对酶活性的影响”是要观察不同温度对是要观察不同温度对酶活性的影响，不是要证明有没有反应产物酶活性的影响，不是要证明有没有反应产物还原糖出现，选用碘液作为指示剂，可通过还原糖出现，选用碘液作为指示剂，可通过淀粉溶液褪色过程，直观地显示出不同温度条淀粉溶液褪色过程，直观地显示出不同温度条件下，反应的动态变化过程。其次件下，反应的动态变化过程。其次斐林试剂需要斐林试剂需要加热加热四、在淀粉酶溶液与淀粉溶液混合前将需要混合四、在淀粉酶溶液与淀粉溶液混合前将需要混合的酶溶液与淀粉溶液在相同温度的条件下处理的酶溶液与淀粉溶液在相同温度的条件下处理5分钟，即做同温处理，原因何在？分钟，即

25、做同温处理，原因何在？原因在于，酶的催化效率具有高效性，如不先做原因在于，酶的催化效率具有高效性，如不先做同温处理，而是先混合后处理（调温），可能出同温处理，而是先混合后处理（调温），可能出现因调温过程中反应的进行影响实验结果。同理，现因调温过程中反应的进行影响实验结果。同理，如要如要“探索探索PH值对酶活性的影响值对酶活性的影响”，也应，也应“先调先调整酶溶液至整酶溶液至某些设定的某些设定的PH值使酶失火值使酶失火，后加入底，后加入底物溶液物溶液”，避免，避免“加入之后调加入之后调”可能带来的误差。可能带来的误差。2.2.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中

26、片刻，可保持其甜味。这是因为加热会持其甜味。这是因为加热会 A.A.提高淀粉酶活性提高淀粉酶活性 B.B.改变可溶性糖分子结构改变可溶性糖分子结构 C.C.防止玉米粒发芽防止玉米粒发芽 D.D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶习题巩固习题巩固D D习题巩固习题巩固3.3.设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效性实验，选用的对照条件分别是性实验，选用的对照条件分别是 A.A.化学催化剂，同一物质，自然条件化学催化剂，同一物质，自然条件 B.B.自然条件，不同物质，化学催化剂自然条件，不同物质，化学催化剂 C.C.自然条件，同一物质，化

27、学催化剂自然条件，同一物质，化学催化剂 D.D.化学催化剂，不同物质，自然条件化学催化剂，不同物质，自然条件B B习题巩固习题巩固4.4.下图甲表示植物淀粉酶与人淀粉酶活性受下图甲表示植物淀粉酶与人淀粉酶活性受pHpH影影响的情况，乙表示响的情况，乙表示3 3种脱氢酶种脱氢酶(A(A、B B、C)C)的活性受的活性受温度影响的情况，下面的说法中正确的是温度影响的情况，下面的说法中正确的是 A.pH A.pH6 6时，植物时，植物淀粉酶的活性最高淀粉酶的活性最高 B.B.若细胞质由中若细胞质由中性变成酸性，人淀性变成酸性，人淀粉酶的活性渐渐升高粉酶的活性渐渐升高 C.C.乙图中，活性温度的范围最

28、广的酶是乙图中，活性温度的范围最广的酶是B B D. D.乙图中无法知道乙图中无法知道C C酶的最适活性温度酶的最适活性温度D D6.6.如图所示在不同条如图所示在不同条件下的酶促反应速率件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图变化曲线，下列据图叙述错误的是叙述错误的是A.A.影响影响ABAB段反应速段反应速率的主要因素是底率的主要因素是底物浓度物浓度B.B.影响影响BCBC段反应速率的主要限制因段反应速率的主要限制因子可能是酶量子可能是酶量C.C.温度导致了曲线温度导致了曲线和和的反应速率不同的反应速率不同D.D.曲线曲线显示，该酶促反应的最适温度为显示，该酶促反应的最适温度为3737考点示例考

29、点示例D D考点示例考点示例7.7.如图表示在某如图表示在某pHpH范围内酶范围内酶A A和酶和酶B B所所催化的反应速率的催化的反应速率的变化情况，下列有变化情况，下列有关说法正确的是关说法正确的是A.A.酶酶B B比酶比酶A A活跃活跃B.B.酶酶A A存在于唾液中存在于唾液中C.C.酶酶B B的最适的最适pHpH是是1.81.8D.pHD.pH为为5 5时，两种酶催化的反应速率相等时，两种酶催化的反应速率相等D D考点示例考点示例11.下列描述正确的是下列描述正确的是实验名称实验名称实验变量实验变量反应变量反应变量观测指标观测指标比较过氧化氢比较过氧化氢酶和酶和FeFe3 3的催的催化效

30、率化效率鲜猪肝研磨液、鲜猪肝研磨液、FeFe3 3过氧化氢分过氧化氢分解反应速率解反应速率点燃但无火焰的卫点燃但无火焰的卫生香燃烧的猛烈程生香燃烧的猛烈程度或气泡产生速率度或气泡产生速率探索淀粉酶对探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的淀粉和蔗糖的水解作用水解作用淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖的水解反应的水解反应是否发生是否发生加斐林试剂水浴加加斐林试剂水浴加热，有无砖红色热，有无砖红色( (沉淀沉淀) )出现出现温度对酶活性温度对酶活性的影响的影响温度温度/60/60热水、热水、沸水、冰块沸水、冰块淀粉水淀粉水解程度解程度加碘后溶液颜色的加碘后溶液颜色的变化变化观察植物细胞观察植物细胞的质壁分离

31、与的质壁分离与复原复原质量浓度为质量浓度为0.3 0.3 g g/mL/mL的蔗糖溶液的蔗糖溶液原生质层与原生质层与细胞壁分离细胞壁分离原生质层与细胞壁原生质层与细胞壁间隙的大小间隙的大小A.A.B.B. C. C. D. D.A A12.1012.10上海上海如图表示细胞中某条生化反应链，图如图表示细胞中某条生化反应链，图中中E E1 1E E5 5代表不同的酶，代表不同的酶，A AE E代表不同的化合物。代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是据图判断下列叙述中正确的是 A.A.若若E E1 1催化的反应被抑制，催化的反应被抑制，则则A A的消耗速度加快的消耗速度加快 B.B.若若E

32、E5 5催化的反应被抑制，催化的反应被抑制，则则B B积累到较高水平积累到较高水平 C.C.若若E E3 3的催化速度比的催化速度比E E4 4快，则快，则D D的产量比的产量比E E多多 D.D.若若E E1 1的催化速度比的催化速度比E E5 5快，则快，则B B的产量比的产量比A A多多随堂高考随堂高考C C考点示例考点示例8.8.某同学研究温度和某同学研究温度和pHpH对某酶促反应速率的影对某酶促反应速率的影响，得到如图的曲线。响，得到如图的曲线。下列分析正确的是下列分析正确的是A.A.该酶催化反应的最适温度为该酶催化反应的最适温度为3535左右，最适左右，最适pHpH为为8 8B.B

33、.当当pHpH为为8 8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度和酶浓度C.C.随随pHpH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高D.D.当当pHpH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响度对反应速率的影响A A习题巩固习题巩固5.5.已知淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可水解蛋已知淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可水解蛋白质为多肽。为研究酶之间的相互影响，某同学设计如白质为多肽。为研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验下实验( (实验中所涉及的酶都是蛋白质实

34、验中所涉及的酶都是蛋白质) )，请分析回答：，请分析回答：试管号试管号加入的物质加入的物质1 12 23 34 4质量分数为质量分数为1%1%的淀粉溶液的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液2mL2mL2mL2mL淀粉酶蛋白酶淀粉酶蛋白酶( (等量混合等量混合) )4mL4mL4mL4mL蒸馏水蒸馏水2mL2mL2mL2mL碘液碘液2 2滴滴2 2滴滴双缩脲试剂双缩脲试剂2mL2mL 2mL2mL预期颜色变化预期颜色变化不变蓝不变蓝紫色紫色1.1.该实验所依据的两个颜色变化原理是：该实验所依据的两个颜色变化原理是： a._a._； b._b._。2.2.

35、请简述双缩脲试剂的使用方法请简述双缩脲试剂的使用方法_。3.3.实验过程中，试管实验过程中，试管1 1、2 2还要分别加入还要分别加入2 mL2 mL的蒸馏水，的蒸馏水，其目的是其目的是_。4.4.处预期的颜色变化为处预期的颜色变化为_，理由是，理由是_。淀粉遇碘液变蓝色淀粉遇碘液变蓝色蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应 先向试管中注先向试管中注入双缩脲试剂入双缩脲试剂A A液液1 mL1 mL，摇匀；再向试管中注入双缩，摇匀；再向试管中注入双缩脲试剂脲试剂B B液液4 4滴（不能过量），摇匀；最后观察试管内滴（不能过量），摇匀；最后观察试管内的颜色变化的颜色变化 保证各试管中液体的体积相同，防止液体保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响对颜色的观察体积的差异影响对颜色的观察蓝色蓝色淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解 1酶2酶 3酶酶酶A A、B B、C C是大肠肝菌的三种酶，每种酶只能催化