第三扁高中生物实验实验一生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定ppt课件

1、第三萹第三萹 高中生物实验高中生物实验实验一实验一 生物组织中复原糖、脂肪、蛋白质的生物组织中复原糖、脂肪、蛋白质的鉴定鉴定复习目的 1经过对实验结果的分析归纳，了解实验原理 2初步学会鉴定生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质的根本方法和某些化学试剂可以使生物组职中的有关有机化合物产生特定的颜色反响命题趋势 本实验中实验根本方法的运用和运用某些化学试剂与生物组织中有关化合物的特定颜色反响来判别化合物是调查的重点多以选择题方式出现。 1实验原理 某些化学试剂可以使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反响 可溶性糖中的复原糖斐林试剂砖红色沉淀 脂肪 桔黄色 脂肪苏丹染液 蛋白质 紫色 可以根据

2、与某些化学试剂所产生的颜色反响，鉴定生物组织中 的存在。 2实验目的 初步掌握鉴定生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质的根本方法。苏丹染液红色双缩脲试剂糖、脂肪或蛋白质3实验资料的选择 本实验胜利的关健在于实验资料的选择好的资料可以提高实验效果。 (1)可溶性复原糖的鉴定；复原糖的含量，生物组织中有无色素的影响实验结果及其察看的最重要要素因此要也可用白色的甘蓝叶、白萝卜替( 经实验比较，颜色反响的明显程度依次为苹果，梨、白色甘蓝叶白萝卜。选用可溶性复原糖含量高、白色或近于白色的植物组织，其中以苹果，梨最好不能选西瓜 (2)脂肪的鉴定：所用资料一要 二要 才干做徒手切片，花生种子符合该实验的要求

3、，将花生种子 ，使其变软，有利于切成薄片；但浸泡时间也不宜过长，否那么组织太软，切下的薄片不易成形。 (3)蛋白质的鉴定：普通选用浸泡12d的富含蛋白质的 (便于研磨)或用 。脂肪含量高有一定大小浸泡34h大豆种子鸡蛋清 4. 试剂的配制 (1)斐林试剂的配制： ， 。 (2)苏丹染液：配制后待 后再运用。 (3)双缩脲试剂的配制： 。即配即用甲、乙两种试剂分别配制全部溶解A、B两液分开配制，注明标签5.实验方法与步骤中应留意的事项 (1)在对可溶性复原糖鉴定的过程中，运用的斐林试剂要 (在实验中改用班氏试剂更为简便)。在水浴加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以 ；加热时，试管口也不要朝向本人

4、或他人，防止沸腾的溶液冲出试管呵斥烫伤。 (2)在对脂肪进展鉴定时，切出符合要求的薄切片是实验结果能否称心的关键。要多 (特别留意切片时的平安)。该实验是把化学反响和显微镜察看结合起采的实验，叫显微化学鉴定。 (3)在对蛋白质进展鉴定时，假设运用蛋清，必需按要求 。 实验样液要留出一份作为对照，便于最后进展比较。 (4)实验中 ，要牢记不同试剂的鉴定对象。现配现用，混合均匀后一次参与防止试管受热不均匀而爆裂按教材要求练习徒手切片技术稀释各试剂的运用不可弄混6实验结果与讨论 (1)假设留意了资料的选择和实验要求，本实验 会十清楚显。 (2)前面提到 ，否那么实验难以得到称心结果。这是由于此反响利

5、用的是斐林试剂中的 。而我们知道， ，而 是斐林试剂的改良剂，它利用 ，使之稳定溶解，灵敏度高且可以长期运用，故更为简便。颜色效果斐林试剂要现配现用Cu(OH)2产物为弱氧化剂与复原糖Cu(OH)2是一种沉淀物质，放置过久沉淀过多那么不利于反响班氏试剂柠檬酸作为Cu2+的络合剂典例分析 例l 在鉴定可溶性糖的实验中，参与斐林试剂时应 ( ) (A)先参与斐林试剂甲液后参与乙液 (B)先参与斐林试剂乙液，后参与甲液 (C)将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 (D)以上A、B、C三项操作方法都正确 解析：斐林试剂的甲液是氢氧化钠的质量浓度为0.1gmL的溶液；乙液是硫酸铜的质量浓度为0.05gm

6、L的溶液只需将甲液和乙液混合后，才干生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀而可溶性搪(复原糖)就是与Cu(OH)2在加热条件下才干生成砖红色的Cu2O沉淀，起到鉴定可溶性糖的作用。 答案：CC例2 以下可用于脂肪鉴定的实验资料是 ( ) (A)苹果 (B)梨 (C)卵白 (D)花生种子 解析：用于脂肪鉴定的实验资料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子：苹果、梨富含可溶性复原糖含脂肪少；卵白含蛋白质多，含脂肪少 阐明：对详细的实验选材也是进展实验设计的重要任务，实验资料的选择对实验胜利与否影响很大，花生种子是用于脂肪鉴定的最好的实验资料。 例3 花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹染液发生了颜色反响构成

7、 ( ) (A)蓝色 (B)红色 (C)无变化 (D)紫色 解析：花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒是脂肪颗粒，脂肪被苏丹试剂染成红色DB挑战误区 例 以下关于实验操作步骤的表达中，正确的选项是 ( ) (A)用于鉴定可溶性复原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 (B)脂肪的鉴定实验中需求用显微镜才干看到被染成桔黄色的脂肪漓 (C)鉴定可溶性复原糖时，要参与斐林试剂甲液摇匀后，再参与乙液 (D)用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再参与含样品的试管中，且必需现配现用解析：斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质一样，且所含氢氧化钠溶液的浓度一样但二者所用的硫酸铜的质量浓度不同鉴定可溶

8、性复原糖时，是甲、乙两液现配现用，一次如入而鉴定蛋自质时要先加A液，再加B液可溶性复原糖、蛋白质的颜色反响是试剂与其发生化学反响的结果，是肉眼可见的脂肪鉴定中由于脂肪滴小且分散在细胞中所以需求借助于显微镜现察。易错分析：此题在于调查学生的操作能否规范，正确，能否留意了不同鉴定实验之间的差别在选用试剂上容易出现错误。B名题链接 例1 (2019全国新课程)在过氧化氢酶溶液中参与双缩脲试剂，其结果应该是 ( ) (A)产生气泡 (B)溶液呈蓝色 (C)溶液呈紫色 (D)产生砖红色沉淀答案：C例2 (2000上海)鉴定蓖麻籽粒中的储存蛋白质，采用的实验步骤应包括 ( ) (A)用质量分敷为l0的盐酸

9、解离液处置种仁薄片 (B)用体积分数为95的酒精解离液处置种仁薄片 (C)用革兰氏碘液染色 (D)用亚甲基蓝染液染色答案：(B)、CCB、C 例3 (2019上海)据药理研讨，一种茅草的报内含有降血糖的因子及多种有益于安康的成分，某公司将它开发成一种保健钦料该产品能否适用于糖尿病的患者生物学兴趣小组的同窗以此作为研讨课题，请完成下面的实验鉴定报告。 (1)实验目的：鉴定一种茅草的根能否含有复原性糖和淀粉。 (2)实验原理：复原性糖可用 试剂、淀粉可用 试剂来检测 3)实验器材一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯，试管夹、火柴滴管 班氏革兰氏碘 液 4)实验步骤： 鉴定复原性糖： 鉴定淀

10、粉： (5)实验景象： (6)结果分析： (7)在鉴定复原性糖的实验操作中应留意；将一种茅草的根切成薄片(或压碎)，放于载玻片上，滴加l2漓革兰氏碘液，察看颜色变化 将一种茅草的根切成薄片(或压碎)，放于载玻片上，滴加l一2滴班氏试剂将载玻片放在酒精灯上加热，察看颜色变化。察看到有红黄色，阐明有复原性糖存在，如没有红黄色，阐明没有复原性糖存在如有蓝色或蓝紫色出现，阐明有淀粉存在；如没有蓝色或蓝紫色出现，阐明没有淀粉存在 。 载玻片在火焰上加热时要来回挪动，以免加热不匀而爆裂才干训练一、选择题1.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是 ( ) A)先加A液，混合后再加B液摇匀察看 (B)先加B

11、液，混合后再加A液摇匀察看 (C) A、B液混合后参与，摇匀后察看 (D) A、B液同时参与样液，摇匀后察看2可溶性复原糖的鉴定中，制备生物组织样液时参与少许石英砂，其目的是 ( ) (A)研磨成分 B)防止糖被破坏 (C)防止反响 (D)无作用3组织样液制备时，过滤黄豆组织研磨液时，漏斗上 A)铺几层滤纸 (B)填一团棉花 (C)垫上一层纱布 (D)堵一小团脱脂棉AAC4在鉴定可溶性复原糖的实验中，对试管中的溶液进展加热时，操作不正确的选项是 ) A)将这支试管放进盛有开水的大烧杯中 (B)试管底部不要触及烧杯底部 C)试管口不要朝向实验者 (D)试管底部紧贴烧杯底部5供实验用的花生种于必需

12、提早浸泡 ( ) (A)l2d (B)34d (C)12h (D)34h6某学生在显微镜下察看落花生种叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得明晰另一部分细胞较模糊，这是由于 ( ) A)反光镜未调理好 B)标本切得厚薄不均 C)细准焦螺旋未调理好 (D)显微镜物镜损坏DDB7将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是( ) A)碘液苏丹染液 B)双缩脲试剂，碘液 C)亚甲基蓝溶液、苏丹染液 D)碘液、斐林试剂8与硫酸铜溶液在碱性环境中反响，生成紫色物质的是 ( ) A)淀粉 B)脂肪 (C)蛋白质 (D)核酸9.以下试剂能与脂肪发生颜色反响的是

13、( ) (A)斐林试剂 (B)苏丹 (C)双缩脲试剂 D)硫酸铜BCBl0在显微镜下察看花生种子经处置好的装片时，要寻觅切片的 。11.现有以下资料，梨，韭莱叶、胡萝卜、黄豆，花生种子，小麦种子其中适宜于鉴定复原糖的是 ，理由是 小麦种子不如花生种子更适宜用来鉴定脂肪，这是由于虽然小麦种子 含量很高但不适宜用来鉴定 ，由于 。韭菜叶内含有大量的可溶性单糖，由于 ，也不适于复原糖的鉴定。适宜用来鉴定蛋白质的是 由于 ，但实验前，须提早 ，这样容易 。梨组织细胞为白色，含糖量高淀粉可溶性复原糖叶片中叶绿素颜色较深，对鉴定是的颜色反响其掩盖作用，导致实验想象不明显黄豆黄豆种子蛋白质含量较高浸泡12d研磨成浆淀粉是非复原性糖且不溶于水最薄处12鉴定花生种子叶存在脂肪时，所用的试剂是 溶液，用物理方法鉴定脂肪的存在表达鉴定方法 烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手挤压，白纸上出现