2018年食品安全重点工作计划与2018年食品监督抽检计划汇编

1、2018 年食品安全重点工作计划与2018 年食品监督抽检计划汇编2018 年食品安全重点工作计划二、强化监管能力建设。在相关法律、政策和业务知识培训和业务操作指导方面，不断加强“四员”业务能力建设，强化食品生产经营单位基本信息采集统计基础工作。鼓励组建各类农副产品生产经营、旅游餐饮服务业等经营协会，通过协会自律章程加强企业自身安全责任意识，落实自我主动管理责任。三、强化日常监管。加大日常监督检查的频次和力度，提倡对本辖区食品生产经营业主进行分类指导和管理，及时解决消除群众身边存在的食品安全隐患问题。重点对大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零售流通市场，对食用农产品生产和食品加工作坊；对

2、餐饮服务单位等旅游接待服务单位重点加强日常监督检查。开展对学校、社会养老机构、工厂食堂等单位的定期不定期检查。各村要落实农村集体聚餐指导申报备案工作。乡食安办要积极参与重大活动和重要节假日期间的联合安全检查。四、建立应急管理机制。同步发挥村两委成员、党员、代表、农村社区网格员和乡村食品安全监管“四员”作用，及时汇总日常监督、临时抽检、投诉举报、医疗机构等各方反馈信息，主动排查问题，或及时报送主管部门科学分析研判风险，制定应急预案，落实防控措施。加强应急工作的督查和指导，建立食品生产企业风险问题报第1页共5页告制度，加强政府值班工作和信息报告制度，不断提升应急管理水平。五、推进食品安全社会共治。

3、增加调整公安、司法部门为食品安全成员单位。食安委各成员单位要按照职责分工，严格落实主管责任和监管责任。落实生产经营主体责任意识，督促企业建立质量安全控制主体责任体系、严格规范操作程序，加强生产经营全过程监管。重视信息公开工作，选取典型反面事例进行曝光。完善投诉举报机制，发挥 12331 举报平台作用，强化舆论监督和社会监督。积极开展食品药品安全知识宣传，形成政府、企业、社会“三位一体”保障食品药品安全的工作格局。食品药品安全问题是基本的民生问题，也是重大的社会问题，关系到社会的稳定、和谐与发展。我们要在乡党委、政府的坚强领导和市食药监局、市农委等业务主管部门的有效指导下，脚踏实地、勤廉工作，不

4、断提高监管工作效能，为保障辖区饮食用药安全尽最有力的本职责任和社会公民责任。第2页共5页2018 年食品监督抽检计划一、计划任务本计划是全县开展 XX年度食品监督检验的任务依据，各单位在组织落实的过程中，要按照计划内容和进度要求组织实施。全县计划抽检数量为120 批。各单位计划任务数按 XX县 XX年食品监督抽检计划分配表（附件 1）执行。抽样品种范围和月进度安排、检验项目按食品抽检计划月度安排及检验项目表（附件 2）、 XX县抽检计划月度安排表（附件3）实施。二、具体安排（一）抽检时间本计划的执行时间从8 月 5 日起，至 XX年底结束。各单位按照计划的月度安排，抽样、送样工作须在当月月底前

5、完成，全年的抽样工作在 12 月 20 日前完成。对需即时送样的，每月最后一个星期五上午集中抽样，上午下班前送至县局稽查科。（二）抽检重点重点品种主要是：粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、酒类、焙烤食品、茶叶、膨化食品、果冻、非发酵性豆制品、冷冻饮品、罐头、餐饮食品等 18 类食品。以及在执法检查中发现的购进渠道、标签标识、感官质量等存在问题的品种。第3页共5页重点环节：食品生产、流通、餐饮、小作坊应全覆盖。食品生产企业抽样由局稽查科负责。重点部位：中小食品生产企业、超市、农贸市场，城乡结合部、乡镇集镇等。重点检验项目：主要是

6、农药、兽药残留，超限添加食品添加剂、禁止添加，重金属、致病菌等有毒有害物质。（三）抽样工作抽样基数应不少于抽取样品量。具体抽样工作程序和要求按国家总局食品安全监督抽检和风险监测实施细则和XX省食品安全监督抽检工作实施办法（试行）的规定执行。对重点可疑的品种和需要重点检验的项目，要在抽样单上注明，并在送样时告知收样人员。（四）抽检结果信息发布任何单位和个人未经授权，不得擅自发布本计划抽检结果的信息。三、相关要求（一）加强组织领导各分局要高度重视抽检计划的组织实施工作，要明确专门人员具体负责，按序时进度和品种要求抽样送样。全县食品安全监督抽检工作由县局稽查科牵头组织实施。（二）加强监检结合要结合抽

7、检计划的实施，配合 XX年夏季食品安全专项检查工作实施方案，加大对食品安全执法检查的力度，加大对执法检查中可疑食品的抽样力度。要根据各自食品监管的重点，开展专项执法检查，不断加大针对性抽样的力度。要充分发挥抽检对行政监督的技术第4页共5页支撑作用，最大限度的发挥抽检的效益，做到监督抽检和稽查执法的相互促进。（三）严格规范抽样行为抽样工作要严格按照规定的程序和要求进行，样品的保管、递送必须符合规定的储存要求。严格规范抽样、检验、核查处置等工作行为，不得利用抽样谋取单位和个人的利益，切实增强监督检验工作的科学性、权威性、有效性。（四）其他要求1. 抽样人员所抽样品按照要求填写 XX省食品安全监督抽检告知书（附件 4）、 XX省食品安全监督抽检封条（附件5）、 XX省食品安全监督抽检抽样单（附件6）。并由各分局抽样人员每月第二个、第四个星期三上午下班前集中送往县局稽查科。2. 本次抽样为购样，购样费用由各分局先行垫付，凭购样发票或小票送样时实报实销。3. 本次抽样以案件查办为主，各分局重点关注抽样不合格率。如对相关产品高度怀疑，可不局限于规定品种，自行抽样。4. 本次抽样纳入年底考核。抽样送样联系人： XX，电话： XX。5.