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文档简介
1、人人必知的健康饮食七字诀人人必知的健康饮食七字诀水果当饭易贫血想靠吃水果达到减肥的目的是不科学的。 因为水果不能满足人体必需的营养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血。人的生命活动，离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应。每日只以水果充饥，日久就会失去合理的饮食平衡，使营养素摄取量减少，尤其是体内所需的钾、钙、镁等矿物质比例会发生紊乱。吃肉加蒜才相宜“吃肉不吃蒜， 营养减一半” 。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时，吃上几瓣大蒜，就会胃口大开。瘦肉中含有的维生素 B1 在体内停留的时间很短， 会随小便大量排出。如果肉中的维生索B1 能和大蒜中的蒜素结合，可使维生素 B1 在体内的停
2、留时间延长， 这对促进血液循环，提高维生素 B1 在胃肠道的吸收率和利用率起着重要的作用。人人必知的健康饮食七字诀营养鸡蛋别乱吃目前有些人买鸡蛋只选含有微量元素的，认为吃含微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家说，营养鸡蛋不可乱吃。所谓的营养鸡蛋，就是利用碘、锌、铁等一些微量元素，制成一种特殊的鸡饲料，鸡吃了2 个月左右，在体内发生生物转化， 这样的鸡生出来的蛋，就跟普通的鸡蛋不一样了。营养鸡蛋只适合小部分人群，是不可以随意乱吃的。人体最容易缺少的微量元素是钙、铁和碘。但在每天的膳食中，它们都有固定的需求量，正常人每天只需吃一两个普通鸡蛋就完全能满足需求。快餐食品招脚气日本医学界发现， 患肢肿和心
3、脏异常的病人这些年明显增多。严重者不但脚部发肿， 全身还会感到倦怠、心悸甚至会因心脏麻痹而死亡。调查结果显示，这大多数是快餐食品惹的祸。西式的快餐食品和面食、罐头等食品中很少有维生素 B1，再加上这些食品含糖量特别高，人体内过多地摄取糖分， 则维生素 B1 的消耗就得相对增加，易导致患脚气病。因此，奉劝经常吃快餐的人，应多吃维生素 B1 含量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类、动物的心、肝、肾等加以调节。人人必知的健康饮食七字诀当心美味综合症人们在食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴后，有时会出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合症”。在鸡、鸭、鱼、肉等
4、鲜味食品中，含有大量的麦酸钠。当 1 次摄入 5 克时，就可出现轻度症状，摄入达 10 克以上时，就会出现重度症状。为了预防“美味综合症”的发生，鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。在烹调时，要少放味精。饭后多吃水果或喝浓茶，这样可以促进肠胃蠕动，促使有害物质尽快排出体外。彩色食品宜远离生产彩色食品所用的染料是合成色素， 它是从石油或焦油中提炼出来的，经化学方法合成，有一定的毒性。这种食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常的代谢反应，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，表现为腹痛、消化不良等。其次，合成色素还能积蓄在体内导致慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时， 可引起病变 ; 附着
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