关于加强校园周边食品安全监管的思考

1、关于加强校园周边食品安全监管的思考Organize enterprise safety management planning, guidance, inspection and decision-making,ensure the safety status, and unify the overall plan objectives编制： 审核： 时间： 关于加强校园周边食品安全监管的思考思考简介：该安全管理资料适用于安全管理工作中组织实施企业安全管理规划、指导、检查 和决策等事项，保证生产中的人、物、环境因素处于最佳安全状态，从而使整体计划目 标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下

2、载或修改，使用时请详细阅读内容。校园周边食品安全问题是直接关系青少年身心健康的 重点问题，是食品安全监管中的难点问题，是广大人民群众 普遍关注的热点问题，近年来， XXX 加大食品安全的监管力 度和资金投入，制定下发了一系列食品安全专项整治方案和 食品安全责任目标考核办法，使食品安全工作得到进一步加 强，校园周边食品环境有所改观，但是，校园周边食品安全 监管仍然相对薄弱，食品安全形势依然严峻，还存在许多问 题和隐患，急需引起高度重视。一、存在问题 一是经营环境卫生较差。学校周边大多是小型餐饮店和 流动摊贩，经营面积狭窄，设备简陋，甚至很多流动摊贩的 经营工具就是一辆手推车，基本没有防尘、防虫、

3、消毒机等 设施设备，生熟食品、原材料等随意露天摆放，餐饮垃圾随地乱扔乱倒，餐饮环境卫生较差，食品安全无法保证。二是流动摊点不利监管。由于校园周边食品经营摊点具 有流动性和不确定性的特点，流动摊点屡禁不止，一般都无 证经营，没有任何手续，摊贩的健康状况、原材料来源、生 产加工过程等情况难以掌握，生产日期、厂家、保质期等基 本信息很难判断，食品原料在运输和贮藏过程中缺乏有效的 防止污染和保鲜手段，为了竞争往往是低质低价，卫生状况 不容乐观。三是经营管理制度不够健全。部分校园周边食品经营者 为追求经济利益，漠视国家职能部门规定的相关规章制度。 经营者在采购和销售环节中不按规定履行查验制度，不建立 购

4、销台账、食品卫生检验检疫合格证明和不合格食品下架退 市等制度，造成食品经营管理制度缺失，使不合格食品趁机 流入校园。四是学生安全意识薄弱。学校食品安全知识教育开展较 少，学生对食品安全识别能力较弱，广大学生特别是小学生 的食品安全意识薄弱，多数学生食品消费主要以食品的色、 香、味为主，其中味道重的麻辣烫、烧烤等现制现售食品尤 其受到学生的欢迎，而这类食品存在重复使用食用油，大量 非法添加色素、防腐剂、调味剂等问题，长期食用易对学生 身体造成伤害。二、对策建议（一）加强宣传教育，营造校园周边食品市场良好氛围 一是加大食品安全知识宣传力度。充分利用校园广播、 黑板报、公示栏、宣传单等形式，大力宣传

5、与食品有关的法 律法规、卫生知识、辨别方法等，增强学生、家长、食品经 营者的食品安全意识、防范意识和真伪食品辨别能力，引导 学生到有资质的食品经营场所进行消费，督促食品经营者诚 信经营。二是建立工商与学校联席工作制，执法人员定期进 校园，开展食品安全宣传咨询活动，开辟校园“食品安全信 息公示栏”，通过现场讲解和信息公示， 不断增强学生食品安 全消费意识。（二）健全监管机制，严把校园周边食品市场准入关 要严格校园周边食品市场准入关，规范经营主体资格， 建立学校及学校周边食品经营户动态监管档案，定期对学校 及周边食品经营户进行巡查，严厉查处无照经营、超范围经 营等违法行为。对新登记的校园周边食品经

6、营户，要采取跟 踪巡查和后续回访等措施，对其经营范围、经营行为等进行 全程跟踪监管，严防违规经营。（三）切实履行职责，维护校园周边食品市场经营环境 一是加大巡查力度。坚持定期巡查与不定期巡查相结合， 将校园周边食品经营区域分段划片，落实到具体人员，制定 巡查计划，增加巡查频次，对辖区实行全方位、流动式、不 间断的监督检查，实现校园周边食品市场无缝隙监管。二是 加强执法监督。大力开展学校周边食品执法检查专项行动， 重点检查学校及周边食品经营户的证照是否齐全，进货检查 验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度是否落实，经 营食品是否有 QS 标志，有无销售 “三无” 食品和假冒伪劣、 有毒有害、过

7、期变质及其他不合格食品等，对未取得食品卫 生经营资格的企业、餐饮店以及流动摊贩，坚决予以清理和 取缔，对销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品 的，依法从严从重进行处罚。三是强化经营者自律意识。积 极开展“诚信经营户”及“校园放心店”评比活动，引导校 园周边食品经营者树立“文明诚信光荣、欺诈失信可耻”的 经营理念，督促建立食品进货检查验收制度、食品购销台账 制度、食品质量管理制度、不合格食品下架退市制度等，促 进食品行业自律。（四）完善“三位一体”机制，加强校园周边食品市场 监管合力建立学校、社会、职能部门“三位一体”的食品安全监 管长效机制，促进监管落实到位。一是建立学校日常监管机 制。成立校园食品安全领导小组，由学校主要领导任第一责 任人，落实具体工作人员，负责监督校园内食品经营者经营 行为。二是建立社会监管机制。建立校园周边食品义务监督 站，聘请学生家长、社区居民担任义务监督员，实现校园周 边食品全天候监管。三是建立职能部门协作监管机制。加强 工商、教育、卫生、质监、公安机关、地方政府等相关职能 部门协调配合，按照各自职责分工，加大执法力度，互通执 法信息，协同开展检查，形成监管合力，提高监管效率，从 源头上杜绝不合格食品进入校园周边市场。（五）加强站点建设，强化“ 12315 ” 综合执法平台效在学校建立消费者投诉站、 “ 12315 ”申诉举报联络站，