连锁经营管理概论教案

1、连锁经营管理概论教案江苏省技工院校教案首页nnnmis12计 文3Es课题：连锁经营概述教学目的要求：要求掌握连锁经营的概念和特征，了解连锁经 营与传统经营的本质区别教学重点、难点：连锁经营与传统经营的本质区别 授课方法：讲授 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲第一节连锁经营的基本涵义一、新课导入连锁经营是当今射界许多国家普遍采用的一种现代化的商业经营模 式，请问大家所知道的连锁企业有哪些？属于什么类型的企业？二、新课一、连锁经营的概念：所谓连锁经营，简单的说就是组织发展连锁店。其基本涵义是，在核 心企业或总公司（母公司）统一领导、组织下，由分散的、经

2、营同类 商品或服务的门店通过集中进货、统一管理的规范化经营。二、连锁经营的特征：（一）具备统一的经营商品或服务项目（二）釆用统一的企业识别系统（三）实行集中统一的经营战略和策略（四）组织统一的、专业化分工与写作想结合的经营管理过程（1）简单化（2）标准化（3）专业化穿插案例：某快餐集团的炸薯条作业（五）按照零件组装的方式发展连锁分店三、连锁经营与传统经营的本质区别经营方 式 项目连锁经营传统商业经营定义在总公司统一领导和 组织下，由分散的、 经营同类商品和服务 的门店构成的企业。商业企业集团下属企业独立经营模式，由总部投资/扩建的企业。经营方式分店具有相同的商品 结构和服务，总部统 一进货，统

3、一经营， 统一管理。不要求个成员企业实行统 一经营，各个成员企业有 不同的经营范围和方式， 往往从事差别化的经营。总部（总公司） 与分店（下属 企业）的关系总部与分店在专业职 能上有所分工，总部 专门负责釆购、营销、 人事安排等经营管理 活动，各分店则从事 销售活动，所以分店 与总部的联系紧密每个成员企业都是独立的 法人，可以独立的从事经 营活动，较连锁分店有较 大的自主权。经营范围一般以流通业和服务业为主涉及诸多行业，范围更广。法律关系依各种模式而定下属企业属总部所有发展方式扩大规模只需有市 场、有资金，总部鼻 祖有成熟的运作模式 和专有技术取决于企业集团的决策。四、总结我们这节课主要学习了

4、连锁经营的概念和特征，以及连锁经营与传统 经营的本质区别。五、作业课后习题第一题。江苏省技工院校教案首页Rnn12计文3n课题：连锁经营概述教学目的要求：了解连锁经营的发展历史和发展阶段，掌握当 今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发展特点教学重点、难点：当今世界连锁业发展的特点和中国连锁业的发 展特点授课方法：Jtt授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习我们上节课学习了连锁经营的基本涵义，请问什么是连锁经营？其特点是什么？二、新课导入 我们都知道，美国作为世界最发达的国家之一，其第一个建立的连锁 店是什么？成立于哪一年?三、新课一、连锁经营的发展

5、历史：（一）早期出现的连锁企业（二）连锁经营的发展阶段第一阶段：19世纪中叶到20世纪50年代第二阶段：20世纪50年代初到70年代末第三阶段：连锁业从20世纪80年代起进入现代连锁业时代（三）当今世界连锁业务发展的特点：1. 连锁经营在多行业得到发展2. 连锁业态出现多样化3. 特许连锁得到迅猛发展穿插案例：肯德基家乡鸡和麦当劳汉堡包4. 连锁企业快速发展，走向集团化、国际化。专题：世界著名连锁企业二、中国连锁经营的发展与现状（一）中国连锁业的发展特点：1. 行业集中度不断提高，龙头企业正在逐步形成专题：上海百联集团中国商业的航母2. 世界连锁巨头纷纷进入中国，外资企业优势渐现3. 连锁经营

6、在各行业迅速发展4. 特许体系持续快速整张，并向更多行业渗透。（二）中国连锁经营存在和不足四、总结我们这节课学习了连锁经营的发展历史和现状，并要求掌握中国连锁 业的发展特点，并会举例分析。五、作业调査沃尔玛的发展史及现在的经营状况，并提出自己的经营看法。江苏省技工院校nnnmis12计 文3Es课题：连锁经营概述教学目的要求：掌握连锁总店的优势及局限性，和连锁分店的优势及局限性，了解对社会和消费者的效益教学重点、难点：连锁总店和分店的区别授课方法：授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习我们上节课学习了连锁经营的历史和发展现状，请问：沃尔玛的经营模式

7、是什么？二、新课导入我们都知道，获利性是企业存在的唯一目的，也是企业成功的唯一标 识，那么，请思考，我们如何给企业带来效益？三、新课一、连锁总店的效益：（一）连锁总店的优势：1. 统一采购，批量进货，能降低进货成本穿插案例：西友公司的商品采购价格2. 统一配送、快接送货可以增加经营利润穿插案例：上海新亚快餐公司3. 标准化的经营与管理，有利于提高服务质量，扩大销售。4. 整体广告，统一宣传，能增加广告长生的效益。5. 销售能力高，促销手段强。6. 商情传输迅速，资金融通方便。（二）连锁总店的局限性1容易引起商界同仁的敌视2. 标准化的商品政策和行政限制，可能会无法及时调整商品价格和 经销策略3

8、. 惊喜的标准化管理，造成相对庞大的管理费用，从而降低连锁企业 的净利润4. 总店与分店的信息和精力的观念沟通比较困难。二、连锁分店的效益：（一）连锁分店的优势1. 分店进货成本低、手续简化、资源可靠。2. 能够借助总店良好的企业形象与商誉。3. 有利于减少分店的商业投资风险。4. 能分享总店的经营技术开发成果。5. 能够保持市场竞争的优势。（二）连锁分店的局限性：1. 连锁分店没有经营自主权2. 受加盟连锁的合约限制，经营转向也不自由三、对社会和消费者的效益：（一）连锁经营对社会产生的效益1. 有利于知道生产适销对路商品。2. 有利于促进生产企业扩大销售市场。3. 有利于缓解社会就业压力。4

9、. 能为投资者提供相对安全可靠的投资渠道。（二）连锁经营对消费者产生的效益1. 能为消费者提供物美价廉的商品2. 能为消费者提供方便、舒适的购物环境。四、总结我们这节课学习了连锁经营的效益分析,要掌握总店和分店的优势和 局限性。五、作业课后练习题第3题。江苏省技工院校教案首页nnnm13计 文612计 文3Es课题：连锁经营概述教学目的要求：了解连锁经营的类型，掌握正规连锁、自由连锁、特许连锁的概念、特征和优点。教学重点、难点： 正规连锁、自由连锁和特许连锁的优点。授课方法：壷授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲 一、复习我们上节课学习了连锁总店的效益，

10、请问连锁总店的优势和局限性表现在哪些方面？二、新课导入在连锁经营的历史发展进程中，连锁经营出现了一些不同的组织类 型。同时按照不同的角度，连锁经营也有不同的具体划分方法。三、新课一、按经营形态划分（一）正规连锁（RC）1. 正规连锁经营的概念指由总公司（总店）直接经营的连锁店2. 正规连锁经营的特点财产所有权和经营管理权均高度集中于连锁总部。3. 正规连锁的优缺点好处：（1）规模优势（2）经济优势（3）技术优势不足之处：（1）分店自主权小，管理人员的积极性、创造性和主动性 等都受到制约（2）需要拥有一定规模的自有资金，发展速度受到限制；（3）容易产生官僚化经营；（二）自由连锁（VC）L概念：指

11、一批所有权独立的商店，自愿归属于一个采购联合组 织和一个服务管理中心（总部）领导，在总部的指导下共同经 营。2. 特征：自由连锁店的所有权、经营权、财务权是相对独立的。3. 优缺点：优势：（1）可以提高加盟店的竞争力。（2）分店有较大的独立性，成员店自主权大（3）可以得到总部利润返还不足之处:（三）特许连锁（FC）1. 概念也称合同连锁，完整的含义应当为特许加盟连锁经营。2. 特征（1）其连锁经营的核心是特许权的转让。（2）特许连锁的所有权是分散的，经营权是集中的。（3）总部向加盟店提供必需的所有信息、知识、技术和训练等，同 时还要授予店名、商标、服务标志等使用权，开店后还要继续进行经 营指导

12、；被授予者享有使用授予者的商标、商号、产品或经营技术等, 从事经营活动的权利。（4）按照特许合同规定，连锁加盟店向特许权授权者（总部）采购 设备和原料。（5）加盟店对总部授予的权利和提供的服务，须以某种形式向总部 支付报酬。3. 优缺点（1）特许连锁经营对盟主的好处（2）特许连锁经营对加盟店的好处二、按美国式经营形态划分（一）商标商品型连锁经营（P&T型）（二）经营模式型连锁经营（BF型）三、按经营地区的大小划分1. 地区性连锁2. 全国性连锁3. 国际连锁四、总结我们这节课学习了连锁经营的类型，主要有掌柜连锁、自由连锁、特许连锁三种。五、作业课后习题第四题教案江苏省技工院校9/23m

13、13计文413计 文612计文3ES页课题:掌握连锁经营的行业分布，和业态选择教学目的要求:教学重点、难点：连锁经营的行业分布，和业态选择授课方法：卫授教学参考及教具（含多媒体教学设备人授课执行情况及分析：按时完成教学计划，学生掌握状况良好 板书设计或授课提纲一、复习检査学生对特许连锁的概念和特征的掌握情况二、新课导入导入案例：家乐福的三大主打业态三、新课一、连锁经营的行业分布1零售业2 餐饮业3 服务业二、连锁经营的业态选择1. 便利店2. 折扣店3超市4. 大型超市5仓储会员店6. 百货店7. 专业店&专卖店9家居建材商店10 购物中心四、总结我们这节课的主要内容是连锁经营的行业分

14、布,连锁经营的业态选择五、作业课后习题5江苏省技工院校教案首页nnm13计 文6sis课题：连锁企业的经营决策与战略教学目的要求：掌握连锁企业的目标选择和市场定位教学重点、难点：目标选择授课方法：型1 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： 授课执行情况及分析：按时完成教学计划，学生掌握状况良好 板书设计或授课提纲一、复习对上一章的总体复习二、新课导入目标选择要有哪些注意事项?三、新课第一节连锁企业的目标选择与市场定位目标市场分析1、确定细分变量和细分市场信息2、勾画出给分市场轮廓目标市场的选定3、评估每个细分市场的吸引力4、选择目标细分市场市场定位5、为每个目标细分市场确定可能的定位观念6、选

15、择、发展、沟通所挑选的总体观望观念一、连锁企业目标市场分析（一）目标市场细分1. 消费者市场细分法2. 依照地理位置的人口细分法（二）目标市场的消费者心理和行为分析二、连锁企业目标市场的选定麦当劳的目标市场：1 孩子与家庭2 少年3 青年4 其他三、连锁企业的市场定位1 企业给国内外政府、银行等机构的印象2 企业给行业内及相关企业的印象3 企业在消费者心目中的位置四、总结目标市场分析，市场定位，目标市场的消费者心理和行为分析，连锁 企业目标市场的选定，连锁企业的市场定位Elnnmis12计 文3Es五、作业预习下节课内容江苏省技工院校课题：连锁企业的经营决策与战略教学目的要求:了解连锁企业经营

16、目标的概念及连锁企业的竞 争战略教学重点、难点：连锁企业的竞争战略 授课方法：逆授 教学参考及教具（含多媒体教学设备人 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习对目标选择要注意哪些事项?二、新课导入连锁企业的经营战略有哪些?三、新课第二节连锁企业的经营战略一、连锁企业经营目标连锁经营目标是企业在一定时期内，按照企业经营思想，考虑到企业 的内外条件和可能，沿其经营方向所要预期达到的理想成果。它经常以销量、销售收入、品种、质量、资金利润率和市场占在率等 指标的未来发展规模和速度来表示。二、连锁企业发展战略（一）连锁企业发展战略含义连锁企业的发展战略主要是指连锁企业在经营过程中,根据企业特点

17、和经营模式，针对连锁企业发展过程中的发展资金、发展方向、发展 方式、发展速度、发展风险规避等问题制定的一种连锁企业战略。（二）连锁企业发展战略选择1 发展的资本战略.2 扩张发展方向战略3 发展方式战略4 扩张速度战略三、连锁企业的竞争战略（-）连锁企业的竞争战略含义连锁企业的竞争战略指连锁企业在企业经营环境中突出自己的企业 优势，弥补自己竞争劣势，抢战市场，克制或回避竞争对手的企业经 营战略。(二)连锁企业竞争战略选择1. 成本领先战略(Overall Cost Leadership)连锁企业创造成本优势的主要途径有:第一，进行成本分析，找出对企业经营成本影响最大的因素。第二，进行系统的成本

18、控制。第三,努力创造规模经济效益。第四，产销合作。第五，建立自有品牌。2 标歧立异战略(Differentiation)连锁企业实施标歧立异战略需要从以下几个方面入手:第一，深入了解市场竞争状况，为企业准确定位。第二，全方位了解顾客需求，组织全面服务。第三，进行CI设计，宣传企业形象。3目标集聚战略(Focus)目标集聚战略也叫集中化战略。该战略的核心是细分市场，即连锁企 业通过集中其全部力量满足某个特定的顾客群、某产品系列的一个细 分区隔或某一地区市场的方式，为自己建立起一个良好的竞争战略体 系。集中化战略可以是地区上、顾客群上和产品与服务上的集中。四、总结 连锁企业经营目标，连锁企业发展战

19、略，连锁企业的竞争战略五、作业 预习下节课内容江苏省技工院校nnnnnnnmis12计文3is课题：连锁店铺开发教学目的要求：了解商圈的概念，掌握店铺的选址教学重点、难点：店铺的选址授课方法：僅授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习 连锁企业的竞争战略有哪些?二、新课导入在我们周围有很多的店铺，请问这些店铺上怎么开发的?三、新课第一节直营店的开发一、商圈分析1.商圈的概念商圈，又称为商业圈或者是商势圈，是指零售店铺以其所在地点为中 心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简而言之就 是指该商店吸引消费者的地理区域。商圈由核心商圈、次级商圈

20、和边缘商圈构成。2. 商圈分析的意义(1) 商圈分析是连锁企业成功的必要条件。一旦商圈确定以后就可相应地得到消费者的人口和社会经济特征，然后提供相 应的产品和服务。(2) 可以确定促销活动范围。一旦商圈确定后，可以根据商大小选择传媒。(3)对于在一定区域内己有分店的连锁企业而言，可以确定 新店是否会与老店竞争。(4)可以确定在一定地理区域内开出分店的数目。(5)可以充分反映商店地理位置上的缺点。如，距居民区太远，交通不便等。(6)掌握市场竞争、金融服务、交通运输、商品配送、劳动力供给等情况;(7)在此基础上进行经济效益的预测，如计划开超市，根据 周边居民的人口规模，收入水平和竞争对手情况等指标

21、，就可 以基本计算出该店可能达到的营业额。3.商圈的设定商 圈 设 定 的 因 素外 部 因 素内 部 因 素量的方面人口数、人口密度、家庭数 流动人口数、客流规律零售业销售额、营业面积大型店状况交通装备及交通工具质的方面年龄、职业、家庭人口构成收入水平、消费水平 就业状况、产业结构城市规划、城市间关系 竞争店、互补店的地区分布 市政设施、商业街的规模主体方面店铺规模、业态商品配置、楼层构成及配置吸引顾客的设施状况，如停车场销售促进、营销及其组织活动的状况附加因素文化、公共设施的有无4.商圈确定方法(1)单纯划分法1)设计调查问卷2)制作商圈地图3)计算商圈内的住户数4)计算销售额(2)经验法

22、业态不同，商圈范围不同 超市所处位置不同，商圈范围不同 超市规模不同，商圈范围不同 顾客购物出行方式不同，商圈范围不同 顾客购物频率不同，商圈范围不同(3) 利用数学方法确定商圈雷利法则 哈夫法则5. 商圈调査的基本流程(1) 宏观上要对各种权威性的统计数字与资料进行分析。(2) 实施对特定区域的市场调查。(3)通过上述市场调査，筛选出具体的目标地点.(4)对具体的地址要进行详细调査，做出优劣、适合性的具 体评价。(5)根据土地房产的优劣顺序，对该房产的每个必要条件做 出确认。制定开店计划书，经公司批准后，签订合同。-二、店铺的选址1.店铺选址的重要性(1)店址选择是一项大的长期性投资，关系着

23、企业的发展前 途。(2)店址是连锁店铺确定经营目标和制定经营策略的重要依 据。(3)店址选择是否得当，是影响连锁店铺经济效益的一个重 要因素。2.店铺选址评价参数人口分布参数。人员流量参数。-交通运输参数。场地空间参数。辐射范围参数。产权归属参数。识别特征参数。3.店址选择的注意事项（1）选址要有前瞻性（2）注意铺位的性价比（3）是否符合经营要求（4）选择经营方向相辅相成的店铺作邻居。4.店址选择的程序（1）确认前提条件（2）选择店铺所在的重心区域（3）落实最佳结合点（4）选定具体地点四、总结商圈的概念，分析的意义，设定，确定的方法，调査的基本流程及店铺的选址五、作业预习下节课内容江苏省技工院

24、校nnnnnnm13计 文612计 文3is课题：连锁店铺开发教学目的要求： 了解加盟店的相关知识教学重点、难点：加盟店授课方法：Jtt授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析： 板书设计或授课提纲一、复习如何选择店铺？二、新课导入在我们周围有很多的加盟店，我们对加盟店的相关知识有哪些了解？三、新课第二节加盟店的拓展一、如何选择合适的加盟者（一）合格加盟者的基本条件1. 加盟者自身条件2. 加盟店铺必备的基本条件3. 资金及营运状况4. 其他辅助条件（二）寻找加盟者的方法1.媒体招募2.行业年会/行业展览会/企业讨论会3.店面POP4.展店人员等的口头招募5.说明书6.混合运用

25、二、选择完善的连锁体系（一）连锁加盟体系的产品和服务内容1. 市场需求2. 产品差异性3. 竞争状况4. 产品或服务的品质5. 加盟店品牌知名度和声誉6. 产品价格7. 加盟体系的市场地位（二）连锁加盟总部的营销计划-1开店计划2.促销活动计划3.促销媒体的选择4.新产品开发计划5.市场调査或营销研究计划（三）加盟店与总部关系1.管理方式2.经营理念3.教育培训（四）加盟总部经营绩效与现况1 总部现状2 总部性质（五）开店条件了解开店需准备多少资金，包括加盟金、权利金、保证金、交 给总部的其他费用、设备费用、进货费用、广告费、人员费用、 租金等，并了解加盟总部是否提供贷款等财务协助。三、加入连

26、锁经营的具体程序（1）书面提出加盟申请（2）面谈调查（3）店址调査（4）签订加盟的书面合同（5）店铺装修（6）教育培训（7）开店准备（8）正式开业四、加盟合同（一）签订加盟合同的目的1.为了获得授权者提供的商品和服务技术2.为了维护加盟关系双方各自的利益3.为了实现连锁体系的标准化、统一化（二）加盟合同的基本内容1授权使用连锁体系商标、标志的内容2.商品及其他物品提供和使用方面的内容3. 有关提供经营技术的内容4. 设立加盟店地点及目标市场的内容5. 商店装潢设计及制服统一方面的内容6. 促销活动的内容7.质量管理方面的内容8. 加盟金方面的内容9. 合同的期限、更新与解除的内容10. 合同中

27、违约现象的处置规定四、总结如何选择合适的加盟者，选择完善的连锁体系，加入连锁经营的具体程序，加盟合同 五、作业 课后习丿江苏省技工院校教案首页10/15班13计13计12计12计|级文4文6文3文5课题:连锁企业的品管理教学目的要求：掌握商品定位的概念及特征教学重点、难点：商品定位授课方法：遴教学参考及教具（含多媒体教学设备人授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习如何选择合适的加盟者二、新课导入有很多的商品是如何定位的呢？三、新课第一节商品定位与组合一、商品定位1.商品定位的概念及特征（1）商品定位的概念商品定位是指连锁企业针对目标消费者和生产商的实际情况, 动态地确定商品的经营结构，

28、实现商品配置的最优化状态。商品定位包括商品品种、档次、价格、服务等方面。（2）商品定位的特征首要条件是顾客满意度。具有长期性。商品定位必须具有竞争性。2. 商品定位的原则(1) 准确把握店铺业态的原则(2) 适应消费者的需求变化的原则(3) 掌握影响目标顾客因素的原则二、商品组合1.商品组合的定义与结构商品组合是连锁企业把同类商品或不同类商品，以某种规格样式而进 行的销售组合和搭配模式。2. 商品组合的类型与方法(1)多系列全面型(2)市场专业型(3)商品系列专门型(4)有限商品系列专业型(5)特殊商品专业型(6)特殊专业型3. 最佳商品组合评价商品优劣的标志：(1)发展性(2)竞争性(3)赢

29、利性四、总结商品定位的概念及特征，商品组合的定义与结构，类型与方法五、作业预习下一节内容江苏省技工院校教案首页Rnn12计文3n课题：连锁企业的商品管理教学目的要求： 了解商品分类的原则及商品管理教学重点、难点：商品分类的原则授课方法：僅授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习商品定位的概念及特征二、新课导入商品是如何分类的呢？三、新课第二节 商品的分类管理一、商品分类（一）商品分类概述商品的分类就是把商品分门别类。零售趙市全部商品（第五层）大分类（第四层中分类（第三层）小分类（第二层）>0单品（第一层）（二）商品分类的原则1. 大分类的分类原

30、则2. 中分类的分类原则（1）依商品的功能、用途划分。（2）依商品的制造方法划分。（3）依商品的产地来划分。3. 小分类的分类原则（1）依功能用途分类。（2）依规格和包装形态来分类。（3）依商品的成分来分类。（三）商品的编码1. 7码的编码原则分 项 查类 类类2. 8码的编码原则二、商品管理1.单品管理(1)单品是连锁企业商品经营的基本单位。(2)单品管理保证了连锁企业每一种商品采购、销售、库存 各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动 创造了良好的条件。(3)单品管理增强了连锁企业对于品牌供应商的控制力，从 而保证稳定、丰厚的利润来源。2.商品群管理(1)商品群管理理论商品群

31、是一群、一类商品的称呼，是根据连锁企业的经营观念, 用一定方法来集结商品，将一些商品组合成一个战略经营单 位，来吸引顾客促进销售。(2)商品群的组合方式消费季节组合法。节庆日组合法。消费便利性组合法。商品用途组合法。价格组合法。供应商组合法。3.畅销商品的培育(1)商品畅销因素分析商品功能商品质量商品价格-商品包装商品品牌售后服务(2)连锁企业畅销商品的选择打分法历史记录法竞争店借鉴法追赶潮流法(3)畅销商品的优先策略采购优先策略釆购资金优先策略储存库位的优先策略配送优先策略陈列优先策略促销优先策略4.自有品牌开发管理(1)自有品牌的概念自有品牌即Private Brand,简称PB。指为了区

32、别于制造商品 牌，利用自己的资源优势，在经营销售的商品上加注自己的商 标或标签，自己拥有并在自家商店内使用的品牌。(2)连锁企业自有品牌开发的意义连锁企业自有品牌的开发有利于企业降低商品价格，扩大商 品销售；同时，提高毛利率，增加利润。连锁企业自有品牌的开发有利于保证商品质量，提高企业信誉，形成企业的经营特色。有利于企业掌握更多的自主权，准确地把握市场需求，与供 应商形成良好的合作关系。可以提高连锁企业的信誉，扩大其影响面。（3）连锁企业自有品牌开发策略联合开发策略战略联盟策略自主开发策略四、总结商品分类的原则，商品管理五、作业课后习题江苏省技工院校教案首页Rnnms12计 文3Es课题： 连

33、锁企业的商品管理 教学目的要求： 掌握商品釆购管理的含义及方式 教学重点、难点： 商品釆购管理 授课方法：览授 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲 一、复习商品分类的原则有哪些?二、新课导入什么事商品采购管理？三、新课第三节商品采购管理一、商品采购概述1.商品采购的定义商品釆购是指为了保证销售需要，通过等价交换的方式取得商 品资源的一系列活动过程，包括确定需求、发掘货源、选择供 应商、交易条件的谈判、签订购货合同、督促供应商、处理纠 纷等。2. 商品采购与商品来源一是确定自己生产和外购的比例；二是确定总部与分店各自釆购的比例。二、商品釆购的程序及方式（

34、一）商品采购环节和程序1. 确定采购需要（1）采购种类一年中销路稳定的商品。应季商品。时髦商品。易变质商品。（2）采购数量2. 确定供货商选择供应商的基本条件(1) 品质(2) 服务情况(3) 价格(4) 费用(5) 时间(6) 信用情况3. 采购谈判(1)采购谈判的内容 议价:交易折扣；数量折扣；季节性折扣；促销补助。 付款日期:现款支付：款到发货；单到付款;延期付款。(2)釆购谈判的程序和要求谈判前要做好充分的准备 谈判中要有礼有节，策略灵活 谈判后要追踪效果4. 复查复查是釆购工作的最后一步。包括对供应商、对商品、对采购 行为的核査，以便找出更好的供应商，改善商品品质，并奖励 优秀的采购

35、员，为下一轮采购打下基础。(二) 商品采购管理1.商品质量合适。2.商品价格合适。3.商品货源合适。4.落单时间合适。5.交货时间合适（三）商品采购方式1总部统一集中采购2.总部釆购大部分商品，分店釆购少部分商品3.总部采购少部分商品，分店釆购大部分商品4.自己贴牌生产（OEM）和外购相结合5.完全销售自己生产的商品三、连锁企业与供应商的合作1.寄卖（代销）2.买断（购销）3.连锁店铺设专柜4.生产厂家自设连锁店四、总结商品釆购的定义，商品釆购的程序及方式五、作业预习下一节内容页江苏省技工院校10/28班13计13计12计12计教案|级文4文6文3文5课题:连锁企业物流管理教学目的要求：了解连

36、锁物流的基本知识教学重点.难点:连锁物流授课方法：JS教学参考及教具（含多媒体教学设备人授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习什么是商品釆购？二、新课导入什么是连锁物流？三、新课第一节连锁物流的基本知识一、连锁物流的基本概念1.物流的概念2.连锁物流的概念是指连锁企业从商品采购到商品销售给消费者的商品移动过程, 是与商流、信息流和现金流并列的四大连锁经营机能之一。二、连锁物流在连锁经营中的地位三、连锁物流在连锁经营中的作用1.连锁物流保障连锁经营规模效益的实现2.连锁物流分离和强化了门店的销售功能3.连锁物流减少了分店库存，加快资金周转流动四、连锁物流系统'逆向物流四、总结连锁

37、物流的概念及其在连锁经营中的作用五、作业预习下一节内容江苏一省技工院校教案首页Rnnmis12计 文3Es课题：连锁企业物流管理教学目的要求：了解连锁物流的运作程序和模式教学重点、难点： 连锁物流的运作程序授课方法：Jffig教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习连锁物流的概念二、新课导入连锁物流的运作程序有哪些？三、新课第二节连锁物流的运作程序和模式一、连锁物流系统的运作程序（一）物流业务运作1. 连锁店环节2. 连锁总部环节3. 厂商环节（二）实体物流作业流程二、连锁物流的运作模式1连锁企业的自营配送模式2. 横向协同与纵向协同的共同配送模式3.

38、 外包给第三方物流企业的物流配送模式三、连锁企业物流模式选择（一）连锁企业的经营状态与物流模式选择对配送中心的要求程度BACD高低连锁企业对配送中心的管理能力（二）连锁企业的经营业态与物流模式选择1.连锁超市的物流模式2.连锁便利店的物流模式（三）物流模式选择的综合分析四、总结连锁物流系统的运作程序及运作模式五、作业课后习题江苏省技工院校教案首页nnnnnn12计文3is课题：连锁企业物流管理教学目的要求：掌握物流配送中心的概念教学重点、难点：配送中心授课方法：JS授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析： 板书设计或授课提纲一、复习连锁物流的运作程序有哪些？二、新课导入什么是

39、配送中心？三、新课第三节 物流配送中心的运作一、配送中心概述1定义配送中心是物流中心的一种主要形式，是组织配送性销售或专 门执行实物配送活动，具有集货、分货、送货等基本职能的流通机构2. 意义二、配送中心的功能和目标(一) 配送中心的功能 1.储存保管功能 2.分拣配货功能 3.送货功能 4.流通加工功能-5.信息功能(二) 配送中心的目标 1.服务 2.速度 3.节省空间 4.维持合理库存 5.规模适当三、配送中心的类型1. 根据物流配送中心的功能来划分(1) 周转配送中心(2) 分销售送中心(3) 保管配送中心(4) 流通加工配送中心2. 按流通的不同阶段划分属于制造商的物流配送中心属于批

40、发商的物流配送中心属于零售商的物流配送中心3. 按配送货物的属性分类食品配送中心日用品配送中心医药配送中心化妆品配送中心家电配送中心电子（30产品配送中心书籍配送中心服饰配送中心生鲜产品处理中心四、配送中心的基本流程1. 连锁物流配送中心在物流中所处位置2. 物流配送中心内部流程五、配送中心的结构四、总结配送中心的定义，功能和目标五、作业预习下一节内容江苏省技工院校教案首页Annnnnnmis12计文3is课题：连锁店铺设计与布局教学目的要求：了解连锁店铺设计与布局连锁店铺设计与布局教学重点、难点： 授课方法：讲授教学参考及教具（含多媒体教学设备人授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲 一、复

41、习 配送中心的定义，功能和目标 二、新课导入 如何设计连锁店铺?三、新课第一节连锁店铺设计与布局的基本要求基本要求：一、充分体现连锁店铺的共有特色二、吸引顾客进来，方便顾客停留三、营造轻松和谐的消费氛围，刺激和引导消费四、合理有效地利用空间，降低销售成本四、总结连锁店铺设计与布局的基本要求五、作业预习下一节内容江苏省技工院校教案首页Annmis12计 文3Es课题：连锁店铺设计与布局教学目的要求：了解连锁店铺外观布局的设计教学重点、难点：连锁店铺外观布局授课方法：Jtt授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习连锁店铺设计与布局的基本要求有哪些?二、新

42、课导入如何设计连锁店铺的外观布局？三、新课第一节连锁店铺外观布局设计一、店面的设计和布局（一）建筑物设计 1.建筑物的外观设计应体现出与店铺经营统一的风格2.建筑物的外观设计要考虑到店铺内部的格局安排3.建筑物的外观设计要与周边环境相协调 4.建筑物的外观设计要体现美观性、实用性与经济性的统一（二）出入口设计1. 出入口的数量2. 出入口类型开放式半开放式封闭式（三）招牌设计1. 招牌设计时要遵循的原则体现简明特点，让消费者易记、易传播展示文化内涵，让消费者易解突出可视特性，让消费者易见2. 招牌设计时要考虑的各项因素招牌的摆放位置是否合适招牌的整体设计是否协调招牌的照明设施是否齐全招牌的广告

43、价值是否明显（四）橱窗设计1. 橱窗设计策略窗展示主丿要意蕴深刻橱窗展示商品要突出品质和特性（1）要注意精选商品的品种(2) 要注意商品展示形式、摆布位置和视觉效果(3) 要注意根据季节或节日的消费需要和消费习惯及时更换商品 和设计2. 橱窗设计类型定期展示橱窗节令展示橱窗临时展不橱专项商品展示橱窗综合商品展示$ 二、店铺周围环境的设计(一) 停车场设计(二) 连锁店铺周边道路、绿化、相邻建筑协调的设计四、总结店面的设计和布局五、作业 课后习丿江苏省技工院校nnnmEg12计 文3is课题： 连锁店铺设计与布局 教学目的要求： 了解连锁店铺营业现场布局设计 教学重点、难点： 营业现场布局设计授

44、课方法：僅授教学参考及教具（含多媒体教学设备）：授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习如何设计连锁店铺的外观布局？二、新课导入如何设计连锁店铺的营业现场布局？三、新课第三节连锁店铺营业现场布局设计一、营业现场布局设计的基本原则布局结构与交易方式的协调一致便利顾客、服务大众突出特色，便于经营二、营业现场通道设计（一）营业现场通道设计原则（二）营业现场通道类型1.墙壁设计2.天花板设计四、五、3.地面设计营业现场照明设计1基本照明2. 重点照明3. 装饰照明营业现场音响设计六、背景音乐经营单位播放的广告信息营业员给顾客演示商品性能而产生的声响 其他方面的布局与设计1. 存包处的设计2. 收

45、银台的设置Hi收银台的位置3.楼梯、电梯的设置4.休息处、卫生间等的设f5.营业现场通风与空气调节设计四、总结营业现场布局设计的基本原则五、作业预习下一节内容江苏省技工院校教案首页Annm12计 文3a课题：连锁店铺设计与布局教学目的要求： 了解连锁店铺营业现场商品布局教学重点、难点： 连锁店铺营业现场商品布局 授课方法：授 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： 授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习如何设计连锁店铺的营业现场布局？二、新课导入如何设计连锁店铺的营业现场商品布局？三、新课第四节连锁店铺营业现场商品布局一、连锁店铺营业现场的商品布局原则1有利于商品销售和提供服务的原则2

46、方便顾客的原则3 统一性和灵活性相结合的原则二、连锁店铺商品布局的影响因素主力商品或主力品种入口的多少货架的开闭端架堆头三、营业现场面积布局常用的商品布局的面积分配方法陈列需要法利润率法四、营业现场商品布局（一）“磁石”理论（二）磁石商品类型（三）磁石理论的运用四、总结连锁店铺营业现场的商品布局原则及影响因素五、作业 预习下一节内容江苏省技工院校教案首页11/19m13计文413计 文612计文312计文5课题：连锁店铺商品陈列教学目的要求：了解商品陈列的基本知识教学重点.难点:授课方法：逆授教学参考及教具(含多媒体教学设备人授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲一、复习连锁店铺营业现场的商品布局原则有哪些？二、新课导入商品陈列的原则有哪些？三、新课第一节 商品陈列的基本知识一、商品陈列的原则1易找、易见、易取原则2商品种类