食品快速检测技术W4105-5校准曲线绘制-食盐中碘的快速检测-微测试_第1页
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文档简介

1、食品快速检测技术课程-微测试微课编号W4105微课名称校准曲线绘制-食盐中碘的快速检测所属模块（早节）食品成分快速检测子模块调味品成分快速检测关键词食盐；碘；光度法；校准曲线；是否通用通用 农产品"食品是否重点建设M是否一、单选题1、标准曲线的样品数一般为7个点，但至少要保证有（）个点A. 3B. 5C. 7D. 9参考答案：B难度：低2、配制碘标准储备液时使用的基准碘酸钾应在（）条件下烘干。A. 60C ± 2 °CB. 100C± 2 CC. 110 C± 2 CD. 160 C± 2 C参考答案：C难度：中二、多选题1、下面关于

2、校准曲线绘制说法正确的是（）。A.从分光光度法的检测过程来看，样品的浓度指标是根据标准曲线计算出来的B样品的浓度如果超出标准曲线浓度上线也仍然可以使用该曲线进行浓度计算。C检测标准样品时，应按浓度递增顺序进行，以减少高浓度对低浓度的影响， 提高准确性。D.标准曲线相关系数因实验要求不同而有所变动，但一般来说，相关系数r至少要大于0.98。参考答案：A; C; D难度：低2、在GB/T 13025.7-2012制盐工业通用试验方法 碘含量测定中规定的碘含 量的测定方法有（）。A.光度法B高锰酸钾-硫酸联氨体系的氧化还原法C直接滴定法D.次氯酸钠氧化还原法参考答案：A; B; C; D难度：中三、

3、填空题1、光度法速测食盐中碘含量时，碘酸根离子被氧化，生成的氧化物为是 。参考答案：碘单质难度：低2、 光度法速测食盐中碘含量的原理是碘酸根离子在 条件下被氧化，该氧化 物与显色剂生成蓝紫色化合物。参考答案：酸性难度：低四、判断题1、设置标准曲线样品的标准浓度范围要有一个比较大的跨度，并且要能涵盖所 要检测实验样品的浓度，即样品的浓度要在标准曲线浓度范围之内，包括上限和 下限。参考答案：T难度：中2、检测标准样品时，应按浓度递增顺序进行，以减少高浓度对低浓度的影响, 提高准确性。参考答案：T难度：中五、计算题1、用比色法测酚得到下列数据，见下表。试利用Excel求吸光度（A）对浓度（c） 的回归方程，相关系数。比色法测酚的实验数据表项目123456酚浓度/ （mg/L）0.0050.0100.0200.0300.0400.050吸光度（A）0.0200.0460.1

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