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文档简介

1、奶茶配方1、 泡茶红茶：80g 水：4100ml顺序：水95c 4100ml再把茶粉带入拌匀 泡3分钟 漏出茶粉既可2、 奶茶奶精：450g 茶：2000ml 糖浆：280ml 加水至：4500ml3、 双皮奶双皮奶粉：250g 奶精：100g 白砂糖：100g 糖浆会分层加水至3800ml 刚好10杯双皮奶4、 仙草冻仙草粉：100g 糖：100g 加冷水500ml搅拌 再加热水至 350ml搅拌,待冷却,放入冰箱.5、 鸡蛋布丁比例： 布丁粉100g 白糖100g 水1000ml先把水烧开,再把白糖和布丁粉参加烧开后改小火煮5分钟既可.原味奶茶：中杯： 3勺奶精热45g 大杯：3.5勺冷5

2、5g果味奶茶：中杯：1平勺果粉大杯：1满勺果粉特制奶茶：皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/中杯 50g 大杯：70g用开水冲泡既可6、 烧仙草底料是原味奶茶配料：花生、葡萄干、红豆,珍珠、仙草均是1勺 芋圆2个7、 双皮奶配料：果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条小半勺果味：适量果酱铺满外表原味：不加果汁红豆：双份红豆8、 刨冰1、先打冰 2、加糖水糖水需冷藏3、果酱2勺4、配料：花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果小半勺9、 沙冰果汁：30ml 沙冰粉：小半勺 加冰至沙冰500ml处加水至350ml处10、 奶昔果汁：30ml 奶昔粉：小半勺 加冰至沙冰机500ml处加水至400ml处椰果16元/桶烧仙草 32元/包芋圆30元/包久和小红豆30元/包原料：美特奶精340 元 20kg 金花 T390380 元35kg红茶 38元/500g 再乐的祁门红茶16元/包盾皇的鲜活果糖 210元/桶 30kg广村果粉 16元/包美林果酱 35元/桶盾皇双皮奶 25元/包鸡蛋布丁德力源

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