冬天怎么吃鸭肉

1、冬天怎么吃鸭肉1、莲藕烧鸭肉是鸭肉的吃法之一1.1 、鸭肉洗净切大块。1.2 、莲藕去皮后切成厚片。1.3 、锅中倒入少许油倒入鸭肉。1.4 、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。1.5 、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。1.6 、把切好的莲藕片倒入锅中。1.7 、倒入适量料酒。1.8 、加半勺糖 ,生抽, 老抽,适量水, 盖上锅盖炖煮 10 分钟。2、爽辣啤酒鸭是鸭肉的吃法之二2.1 、鸭肉洗净 ,切成中等大小的块便于入味 ,过于肥厚的鸭皮剔 下来。2.2 、鸭肉放入碗里 ,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制 20 分钟2.3 、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。2.4 、小火用铲子按压 ,慢慢逼

2、出鸭油。2.5 、待鸭皮两面变金黄时 ,很多鸭油都出来了 , 盛出鸭皮。2.6 、鸭油里倒入干辣椒 ,花椒炒香。2.7 、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。再倒入一 瓶啤酒 , 没过鸭肉 , 中小火慢慢烧。慢慢收汁 , 倒入青椒翻炒即可。3、鸭肉的营养价值3.1 、鸭肉的营养价值很高 ,蛋白质含量比畜肉高得多。3.2 、鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ,含 饱和脂肪酸量明显比猪肉、 羊肉少。有研究表明 , 鸭肉中的脂肪不同于 黄油或猪油 ,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸的比例 接近理想值 , 其化学成分近似橄榄油 , 有降低胆固醇的作用 , 对防治心

3、脑血管疾病有益 , 对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化 的人群来说尤为适宜。3.3 、鸭肉中的脂肪酸熔点低 , 易于消化。3.4、鸭肉所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多，能有效抵抗 脚气病,神经炎和多种炎症 ,还能抗衰老。3.5、 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ,它是构成人体内两种重要辅酶 的成分之一 , 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉不能与什么同食1、鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉 , 具有滋阴凉血之功效。鸭肉属 寒性 , 而鳖也属寒性 , 所以不宜配食。久食令人阳虚 , 水肿腹泻。2 、黑木耳：同食会引起身体不适。3 、栗子：同食容易引起中毒。4 、兔肉：同食容易引起

4、腹泻。5、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食 , 否则会大伤人体中的元气。 另外, 鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。 鸭肉能与什么一起吃在食用鸭肉的时候 , 如果食材搭配得宜 , 是能够提升鸭肉的营养 价值的, 并且能够更好的调养身体 , 使得我们的身体更加健康。那么哪 些食物与鸭肉搭配会起到更大的功效呢 ?一起来看看。1、鸭肉与山药同食 ,可降低胆固醇 ,尤其是胆固醇高的人群 ,更应 该多吃。另外, 鸭肉与山药一同食用 , 还有滋阴补虚、清热止咳的作用。 山药也有滋阴功效 , 二者同食不仅有补阴养肺的作用 , 还可去除油腻。2、鸭肉与红小豆同食 , 有利尿解毒的作用。在夏季 , 这道菜显得 尤为重要。3、鸭肉与当归同食 , 具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言 , 多食用鸭肉和当归 , 能够很好的调养身体 ,使身体更健康。4、鸭肉与白菜同食 , 可促进血液中胆固醇的代谢。5、鸭肉与酸菜一同食用 , 可清肺养胃、滋阴补肾、消