岗位说明书-–宴会预订主管

1、汇通集团3岗位说明书-&饮部工作岗位：宴会预订主管级别：2级工作班次：两头班直接上级：餐饮部经理直接下级：宴会预订员工作目标：在部门经理的领导下，与本部门其它管理人员通力合作，带领所 属员工完成各项工作，保证本部门工作的正常运转，达到预期目标。任职条件：1、中专以上文化程度，2235周岁，身髙：男1.70m,女 1.60m以上。2、身心健康、形象端正。性格开朗，善于沟通。3、熟悉电脑基础操作。4、有强烈的责任心，爱岗敬业，品徳端正。任职要求：1、2年以上洒店工作经验，1年以上本部门领班工作经验。2、受过系统的洒店业务培训，熟悉洒店及本部门运作。3、有一定的管理能力和文字表达能力。4、有

2、较新的思想观念，有一建的培养发展潜力。工作职责细述：工作职责具体内容1、员工 招聘及人员日常 管理2、福利 政策3、建章立制4、考核评估5、日常工作*熟悉本范囤各岗位用人情况。严格按照部门人员编制合理安排 工作。*协助部门经理进行新员工的而试、录用、培训工作。*经常了解部门员工思想动态及工作生活情况，及时给予指导 性帮助。*理解并贯彻执行酒店制立的崭资福利政策，并在与员工沟通 过程中给予正确的引导。*配合部门经理对酒店餅资福利政策的变化做好本部门员工的 解释工作，包括对员工进行相关内容的正而形象的宣传工作。*负责完成本范用务项规章制度及工作程序的草拟工作并有责 任根据需要及时提岀修改建议。*负

3、责草拟本范围内考勤、奖罚和分配等制度。*负责实施本范围的各项规章制度、程序及标准。*负责本范围内员工的试用期、年中及年末的考核评估的初评 工作。*负责本范围内晋升及调动员工的见习期初级评估。*以认真负责的态度完成对本范围员工任何时期的评价、考核、 评估。*参加部门每曰例会，并确保上传下达。*按照标准、程序对员工进行日常管理，确保本范围工作正常 运转。*负责同貝他分部人员以及其他部门员工建立良好的工作关 系，搞好协调工作。*负责制立本范帀的年度和月度工作计划、准确及时提交财务 预算、财务分析需要的相关数据。*根据酒店和部门下达的各项指标，制迫相应的工作计划及管 理措施，并带领下属完成任务。岗位说

4、明书-部工作职责具体内容6、令客人满意7、员工满意8、成本控制9、培训10、团队建设与 宣传11、消防、 安全及卫生防 疫*不断学习先进的管理方法，提髙经营管理水平。*管理整个班组使之正常运转，泄期检査本范围的各项政策、程 序，使之保持简洁科学，使客人得到最大的满足以达到预期的效果。*创造良好的工作氛围，提高员工工作情绪，为客人提供优质 服务和优质的产品，令客人满意。*协调与其他分部的工作关系，确保工作流畅，令客人满意。*经常在工作现场检查员工的工作状态，并以身作则及时指导 员工工作，确保令客人满意。*经常与员工进行交流，寻找使员工感到满意的关键途径。*完成本范囤内员工聘用、奖励、处罚、调动等

5、工作，及时处 理、协调员工问题，及时进行员工激励，保证员工的工作激情，建 立良好的上下级关系。*在处理员工事务的过程中，要发自内心地体会员工的感觉， 理解员工的心情，始终保持微笑，给员工一种亲切的感觉和良好的 示范。*负责在财务预算的范囤内执行本范围的成本控制和支出。*合理安排、使用人力，在确保服务质量的前提下，努力降低 劳动力成本。*负责本范围的物资管理，制定节约制度，在不降低服务标准 的前提下，努力控制各项成本。*负责本范围内员工的基础培训工作。*不断自我学习提高，以更高更新的培训技巧和知识教授员工。*完成既定的培训计划。*负责本范围员工团队氛用营造，积极开展活动，增强凝聚力。*围绕洒店的

6、企业文化积极开展宣传及教育工作。*负责定时和及时对员工进行安全、消防及卫生防疫方而的教育 工作。*担任本班组消防安全责任人，确保本范围无安全、消防隐患， 严格按照安全消防法规执行工作程序。*确保本班组员工均持有健康证或体检合格证明，无传染病流 行危害他人健康等事故发生。12、其它*负责本辖区的淸洁卫生工作。*完成上级领导交办的其他工作。岗位说明书-餐饮部时间工作内容8： 308： 309： 009： 0010： 0010： 0010： 3010： 3011： 0011： 0019： 00日常工作准时上岗，打开电脑； 查看交接本，当日的客情和预订情况，预订处的卫生： 接受客人预订，VIP客人、大

7、型活动预订，亲自参加分发客情， 核对客情：参加餐饮例会：用餐：接受预订，打印晚餐菜单，与餐厅、厨房保持联系，做客史档 案及客史档案的整理；1.握市场动态，进行市场调查，向餐饮部经理提出销售建议。2.导预订员建立菜谱档案和宴会客史档案。3.厨房保持良好的工作关系，及时向餐饮部经理和厨师长反馈客人 对食品、服务方而的信息，不断提髙餐饮产品质量和服务质量。4.加餐厅例会及业务协调会。5.客人建立良好的合作关系，时常交流，对于客人提出的良好意见 和建议及时反馈，提高菜肴和服务质量。6行宣传促销，开拓客源市场。7.好与市场营销部、前厅部等相关部门的协调工作。8.好重要客人、团队的预订接待工作，向经理汇报，必要时请经 理一起参加洽谈。9. 参加部门例会。10. 编制客情通知单，分发到各部门。11.对大型会议，重要宴会，亲自接待并上报餐饮部、总办。12. 参与大型活动的接洽活动。13. 督促下属员工，做好客史资料的收集与归档工作。14. 根据客史资料，做出客源市场分析报告。15. 根据客人信息反馈，做出餐饮分析报告。16. 与厨师长协调，对菜肴的调整，提岀参考意见。17. 保持与其它部门的联系。18. 与新老客户保持联系，外出促销。