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文档简介

1、台湾精致农业新亮点访台湾大学园艺系副教授陈开宪在发展现代农业的进程中，精致农业和品种更新是台湾农业的亮点。那 么，它们产生的背景和发展情况怎样呢？在成都举办的第七届两岸经贸文化 论坛期间，记者采访了台湾大学园艺系副教授陈开宪。问：请你谈谈台湾精致农业的背景及发展状况。答：台湾精致农业的发展，是在相对艰难的环境中不断求进步、求生存 和焠炼的成果。台湾地狭人稠，耕地有限。 1980 年以后，人工成本飞涨，台 湾农业生产外销竞争力下滑，外销产值被电子产品取代，有限的本地市场， 造就了台湾农业 “花金花土 ”、“菜金菜土 ”、“果金果土 ”的特有现象。 也就是说 当农产品的市场需求大于供给，那它就像金

2、子一样；因气候、产量等因素， 造成农产品供给大于市场需求，那么它就跟土一样。这种 ”金 ”与”土 ”的反复 回旋，不断地刺激台湾农业求新求变，促进农民在有限的时间内把农产品变 成高附加值的商品，再谋求本地及外销市场新的契机。30 年的持续发展，精致化的农业路子就这样走了出来。当今，台湾的精致农业已从蔬菜、水果走到了花卉产业。尤其是兰花在 台湾花卉业中举足轻重，台湾是世界蝴蝶兰种苗生产最多的地区，台湾的蝴 蝶兰种植户，每年平均都会育出上百个新品种。台湾还有独一无二的兰花科 技园区，这是连西方也没有的。通过科技，把兰花从单一的观赏品开发成化 妆品、保健品、药用品等，从而使兰农在这种精致化农业的过程

3、中获得最大 效益。问：为什么台湾农业品种更新的速度很快？答：种苗业是台湾具有国际竞争力的产业，三四十年来台湾不断地开发 新品种，提高品种的科技含量。最有代表性的就是台湾农友种苗公司，创办 人陈文郁于 1962 年培育出全世界第一颗无籽西瓜时， 就是在日本学者提出无 籽西瓜理论，而在日本没有一家种苗公司做得出来的时候，抢先培育这个品 种。所谓的无籽西瓜，就是把西瓜 22 对的染色体复制成 44 对，再把这个品 种和原来的品种交配，便产生了无籽西瓜。这种无籽西瓜能正常开花结果， 但就是不能结种子。种植户第二年必须重新购买种苗。这对从事育种的人来 说，其投资就有长期稳定的收获，从而持续支持种苗商不断开发新的品种。由于拥有先进发达的种苗业，台湾农民对于水果品种及质量改良的速度 很快，要求也很高，从上世纪 80 年代创造出 “葡萄三熟 ”、温带日本梨高接亚 热带“横山梨 ”的技术，一直到最近糖度 18度的巨峰葡萄，就是在农业品种的 改良及栽培技术上有领先国际水平的表现。此外，屏东的黑珍

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