连锁加盟店经营管理方案

1、连锁加盟店运营管理手册第一章门店筹备与开张一家门店开张需要筹备什么，注意哪些事项?而怎样才能顺利的完成新店筹备呢？新店开业筹备过程中加盟商、代理商和总部又都做些什么，怎样来衔 接呢？带着这样的一些思考，让我们一起来学习如何开张营业吧第一节开业计划、做好开业事项计划（一）操作事项1、时间界定：在开业前30天必须做好门店开业各事项计划2、内容:责任人工作内容力口盟商1.制定新门店开业进度控制表2.按照控制表逐一落实和检查事项代理商/总部指导加盟商制定开业事项控制表（二）操作要点1、开业时机开业大吉之日建议选择节假日前1天或节假日开始的第1天2、制定开业事项进程表的方法成功开业就如同人类在孩提阶段有

2、个健康的基础一样，基础打得夯 实，未来的路就会走的顺畅，它是加盟商成功经营的重要因素之一 所以加盟商一定要重视开业各事项的准备。假设开业白时间为T,则加盟商、代理商及总部应该在此时间界定 内完成相关事项的准备（以专卖店为例），才能确保门店开业的顺利 进行。例如，XX店开业时间为2008年8月8日，它某一事项的开始时间为 T-20,则XX店应该在2008年7月20日就开始对此事项进行准备。事项进程安排举例筹备事项具体内容负责人开始时间法令程序申请开业有美的各类证：工商.、税务等力口盟商T-35装修向总部申请装修设计，提供原始依据力口盟商T-35设计、审核、确认图纸加盟中心T-31装修招标，与装修

3、商签订装修合同力口盟商T-30门店装修工作装修商T-29货架、堆头、收银台等道具制作道具供应商T-29货架、堆头、收银台等道具安装道具供应商T-14门店装修情况跟踪反馈力口盟商T-13门店装修不足地方修改装修商T-12门店装修修改后验收加盟中心T-7人员招募店长、店员、收银员力口盟商T-30与总部接洽，安排员工学习、培训加盟中心T-15Pos系统Pos收款机的购买力口盟商T-10Pos系统安装、调试、培训加盟中心T-7通信设备申请并安装电话及网络力口盟商T-10银行如需信用卡/银行卡支付的，可向有美银 行申请并安排信用卡设施的装置等事宜力口盟商T-15在方便可靠的银行开户力口盟商T-10促销推

4、广策划开业促销推广方案加盟中心T-15策划开业庆典方案力口盟商T-7联络庆典嘉宾力口盟商T-7贝口口卜首批进货订货单力口盟商T-10配货代理商/总部T-9货品运抵门店代理商/物流T-4货品验收力口盟商T-4陈列门店陈列力口盟商T-3试营业店长、店员、收银员熟悉日常营业操作力口盟商T-3宣传逐步落实单店业绩提升方案加盟商、总部T-3,加盟商需要根据实际的开业时间将以上表格转变成进程控制表格，哪怕是手绘的表格也可以的，但一定需要， 这是一种有效控制工作的方法和技巧。（三）操作工具一制作计划进度跟踪表项目内容负责人时间12345678（四）操作感悟1、事事要人做，事事有人做。2、如果可能，请尽量预留

5、改进的时间3、好记性不如烂笔头，不要期待你的大脑能够记住所有的事情，所 以请将重要的事情写下来吧。4、进程安排表只有在你不断检查的时候才能真正发挥作用、策划开业促销和宣传（一）操作事项1、时间：在开业前15天制定完成促销及宣传方案，并在开业前 10天 开始执行宣传计划，并持续到门店开业。2、内容:负责人工作内容提供广告发布的时间、位置、尺寸等相关资料加盟商参与制定开业促销方案和宣传计划执行宣传和促销一、提供加盟商认可的门店开业促销方案和助销物品代理商/加盟中心二、提供广告宣传的内容、设计稿和制作物三、协助加盟商制定宣传计划四、协助广告合同谈判和广告执行（二）操作要点1、免费品尝试吃品2、满*送

6、*券购买在规定的时间使用，促进顾客再次购买。3、免费办理VIP卡4、发布“软”广告5、发布“硬”广告6、社区公VIP 卡，为未来的顾客营销打基础。穿着印有康大兔肉坊的工服参加各种公益活动，以制造新闻 点。7、卖场造势制造声势从而达到宣传推广的目的。（三）操作感悟1、促销活动和宣传必须相互结合。2、在开业促销执行以前必须让顾客知道促销的内容。3、店铺内必须清楚的告知顾客促销内容，例如海报、展示架等。4、如果店铺是百货商场的专柜，则与商场搞联合促销是不错的选择5、软文的发布必须密集，建议连续发布一周以上。6、对各种宣传方式进行组合才能发挥更好的效果。7、媒体的选择一定是在目标顾客中覆盖率高的，例如

7、当地比较出名 的媒体。8、宣传计划可以根据具体的开店时机进行调整。第二节门店装修、提供原始设计依据（一）操作事项1、时间 :加盟商在门店开业前35天，完整提报有关店铺的原始数据2、内容:负责人工作内容力口盟商1 .提供店铺的照片，包括店铺所处的地理环境照片等2 .提供店铺的相关图纸，包括店铺面积大小、形状等3-提供百货商场的特别要求（百货专柜或店中店适用）代理商/加盟中心1.指导加盟商提报照片相关图纸、百货商场要求2审核并提报公司总部_（二）操作要点1、门店相关照片2、门店相关图纸宽高、台阶高度和阶数、墙壁、柱子及横梁的承重情况、插头位置、 最大电量负荷。3、百货商场专厅的特别说明4、加盟商拿

8、到的门店图纸包括（三）操作工具一门店空间设计申请表（详见表1T、表1-2 ）门店基本资料门店名称：申请日期：年 月日省/市：地址：门店类型： 口直营口加盟门店形式： 口专卖店口商超产品组合：口全系口部分预计开业日期：年月日装修期限：月日至月日门店相关工程资料天花局度：（）米口分格口整体墙身空调回风口：口有口无消防栓：口有匚无;肖防卷闸门： 口有口无公用配电柜： 口有口无门店原后地卸装饰材料：门店内地面：口部分更换口完好口全部更换门店内大花：口部分更换口完好口全部更换功能设施：口仓库口办公室口洗手间需附上：口门店内外照片（墙体、地板、天花、门面等）门店平面图及详细尺寸立面图及详细尺寸口电路图（总

9、电源位置）口门面图及详细尺寸<1-2商超店装饰要求背IWJ柜局：米中岛柜限局：商场 安装招牌灯箱：口允许天花I安装导轨射灯：口允许日光灯允许采用：口不带支架地面走明线：口允许电线允许采用：口阻燃夹板允许采用：口难燃防火漆护套线、电线套管允许采用：口铁质蛇皮管口黄蜡管日光灯镇流器允许采用：口电子式米总电量：度不允许不允许口有支架不允许口难燃口不限普通口普通聚氯乙烯口电感式请务必提供以下资料：口商超店所在层之商场平面图商场装修规定（四）操作感悟1、原始数据和要求的提供完备性可以保障设计的效果和效率。2、数据提供务必准确，不可想当然，不可马虎了事。3、如果加盟商无法自己提供相关的图纸，那务必请

10、专业人员协助完 成或申请代理商/加盟中心协助。4、电子文件比普通实物在发送上有优势，会很大的提高工作效率。5、如果现有店铺内有装修物体，则必须去除原有的装修物体再进行 尺寸测量。二、货架道具配备（一）操作事项1、时间：在开始组装货架之前必须接受到全部货架道具2、内容：责任人工作内容加盟商1 .确认道具配置清单2 .敦促装修公司配发道具，并接收加盟中心配发货架规格、灯具、标准材料等详细资料（二）操作要点一加盟中心统一配备的内容有LOGCB案资料（三）操作感悟1、开店道具的统一设计有利于店铺形象的统一，并为店铺业绩提升 发挥作用。2、对于百货商场专柜，一定要注意百货商场的装修时间是有严格限制的。三

11、、选择装修商（一）操作事项1、时间:在开业前30天完成装修商的评估和谈判，并签订装修合同2、内容负责人工作内容力口盟商一、店铺装修项目的招标二、装修商的评估三、装修商的谈判与合同签订加盟中心一、协助加盟商评估装修商二、协助加盟商在装修前与装修商的沟通（二）操作要点1、装修项目招标3-5家当地的装修商，让其提供资质评估表和报价。2、装修商的评估要点10人以上的固定装修队伍（三）操作工具一装修合同主要条款包含:（四）操作感悟四、办理施工手续1 、装修商现在服务的品牌店铺的装修效果最能反应其装修质量2、装修商口头或书面的东西并不总是可靠，最好能够去实地考察一 下。3、当装修商服务的客户过多的时候则有

12、可能会耽误你的进度，所以 需要事先约定完成期限和违约责任。（一）操作事项1、时间:在装修前7天办理好施工手续2、内容:负责人工作内容力口盟商办理施工及进场手续（百货商场专柜或店中店）（二）操作要点1、办理施工手续的资料2、百货商场的一般施工要求7 点必须完 成。（三）操作工具施工或进场申请单（具体要求参考百货商场的实际表格）（四）操作感悟1 、有些百货商场规定每周的某几天办理施工手续，请务必事前确认 办理时间。2、对于街边专卖店，如果涉及对房屋结构的一些重大改动，请务必 事前征得相关人员和专管机构同意。五、装修门店（一）操作事项1 、时间 :在开业前29 天进行店铺施工，确保有足够的时间，并至

13、少要在开业前 7 天完成施工。2、内容 :负责人工作内容装修商善据装修合同，完成店铺装修。力口盟商1. m场施工监督和工作协调一O 匕西衣 A口, 甘/二;/K 性由衣上去二出、rh加盟中心1 .史修后好人i一2 .货架和标准材料配发_3.特殊情况卜提供装修监理（二）操作要点1、装修质量控制：使用的材料和制作工艺Zo2、装修进度控制：，如果可能，请将装修项目完成日期具体到每天。3、货架组装:应商提供的组装示意图进行有步骤、有方法的组装（一般总部会安排人员安装）。问题4、加盟中心的装修监理5、保持环境卫生:的一面生，更可避免弄脏衣物6、百货专柜的特别说明1个晚上的施工时间（包括专柜陈列的时间）

14、（三）操作感悟1、要确保施工人员读懂全部设计图纸，并让施工人员把重点的地方 重复一遍。2、装修商在合同中承诺的装修完工时间并不表示定可真正按时完成 务必进行过程检查。3、宁可在装修还没有完成的时候发现问题，也不要在装修完毕再发 现问题。六、验收装修效果（一）操作事项1、时间：在装修完毕的当天就必须要求相关人员进行验收，以保证店铺的顺利 开业。2、内容：负责人工作内容装修商耍合验收工作的进行 力口盟商1.自行验收装修商的装修成果和道具供应商配发的货架一2 .向总部提交店铺装修效果相关资料3 .敦促百货商场工程部人员进行店铺验收（百货商场专柜或店中p）加盟中心1 .参与验收店铺的装修2 .建立店铺

15、装修档案（二）操作要点1、加盟商自行验收由于加盟商在装修过程中已经进行了质量的控制，所以装修完毕后主要的验收内容有：开关和照明的工作是否正常2、百货商场验收百货商场方面验收的重点是3、提报总部验收八、片（内外）、门头照片、橱窗照片、背柜照片、中岛照片、收银台照片、仓库照片、顾客休息区照片等。4、建立店铺装修档案公司总部的加盟中心会根据加盟商装修完成的照片建立店铺档案，为未来的店铺气氛布置等事宜建立基础数据，店铺档案主要包括：（四）操作感悟百货商场验收完毕后请取回装修押金，为确保加盟商的利益，最好是装修押金由装修商支付。第三节物品准备、配置物品（一）操作事项1、时间 :开业前 10 天必须把物品

16、全部配齐，包括总部统一配置和自行配置的各 种物品。2、内容2、加盟商自行配置购买的物品的人工作内容力口盟商1 .办公用品的配置和购买2 .敦促公司总部配发收银软件系统、货品及广告用品，并验收加盟中心1 .配发印刷品等助销物料及广告品2 .配发收银软件系统（二）操作要点1、公司总部统一配发的各种物品客户订货单、信息周报表、销售日报表、进销存表、 盘点表VIP卡、店铺名片POP形象画册、产品目录等广告宣 传画（三）操作感悟1、开店的物品配置是一项烦琐的工作，请务必列好清单，耐心细致。2、加盟商的任何配发要求可以与代理商或加盟中心沟通、安装POSK统（一）操作事项1、时间：在开业前7天必须系统安装到

17、位，且调试好2、内容:责任人 工作内容力口盟商i.配合电脑系缱既丝瓯£迎员）接受电脑系统的培训_LPos系统安装并调试加盟中心2.培训店铺相关人员（二）操作要点1、Pos系统安装Pos系统安装系统的培训工作，并进行现场的试用，确 保正确使用。（三）操作工具一 Pos系统操作手册（系统软件供应商给提供）（四）操作感悟1、安装POS8统将帮助加盟商更好的管理店铺2、店铺POSS统的正常使用有助于公司总部向加盟商提供更好的经 营建议。3、加盟商自己也要学会使用 POSS统，并能够处理常见的系统问题第四节首次订货、下订单(_) 操作事项1、时间 :在开业前10 天下达首次订货单，且保证货品能

18、够在开业前3 天到达。2、内容:一责任人工作内容力口盟商1.按照公司统一格式向总部/代理商下达产品订货单2.支付货款3.跟进订单的处理进度加盟中心协助加盟商订货物流中心根据加盟商产品订货单要求备货，并发货（二）操作要点1、填写货品订单2、发送订单/代理商分管销售人员的时候必须自己 留一份底单，以便产品到货后核对。3、支付货款/加盟中心的规定支付首次订单的金额4、跟进订单处理（三）操作工具一产品订货单（详见附表一）（四）操作感悟1、为保证订单的顺利实现，填写的订单务必完整准确。2、为避免意外的发生，必须跟进开业首批货品订单处理的进度。、到货验收入库（一）操作事项1、时间 :在开业前5天到货商品必

19、须处理完毕2、内容负责人工作内容力口盟商一、组织店员收货验货二、收货确认三、反馈到货货少、产品包装破损、质量问题等情况加盟中心处理因到货货少、产品包装破损、质量问题等引起的投诉（二）操作要点1、到货验收否有破损收。查产品外包装，将有破损、胀袋、发霉的产品直接挑出2、差错处理填写退货申请单，同时标明破损、胀袋、发霉等产品的规格和数量，并回传给代理商/ 总部。3、信息录入/ 下载到电脑收银软件系统里或登记在进销存 帐。4、入库堆码5、商品上架格标签。（三）操作感悟1、收货时发现有差错必须在当天处理。2、仓库有条理的放置商品可有效地缩短找货时间，从而缩短顾客等 待的时间。3、有胀袋或残次的商品请贴上

20、箭头标签，这样可以加速公司处理速 度。第五节人员招募及培训 一、招募门店员工（一）操作事项1、时间：在店铺开业前20天必须完成店铺员工的招募工作2、内容:负责人工作内容力口盟商招募店铺员工，包括店长、收银员、导购（二）操作要点1、常见的招募方法题的熟人介绍可以比较快的找到合适的人。要耗费大量的时间，同时有存在错选的风险。2、一般招募程序（有简历者可不另行填写，无简历者可用员工登记表代替）3、员工的任职要求年以上。20 岁一 35 岁160cm 165cm； 男员工身高170cm 185cm0求高中以上。4、完美导购的素质员工登记表（详见表1-3 ）员工登记表年月日姓名生别年龄职务民族籍贯基出生

21、地H治面貌照片本婚姻状况5分证号资健康状况小岗日期料手机E-mail联系地址邮编户籍地址邮编紧姓名关系电话急联地址系教 育 背 景起始年月终止年月学校专业学历工作经历起始年月终止年月单位部门职务家 庭 状 况关系姓名年龄单位电话说明填写注意事项：1、需补充说明的，请在最后说明栏内填写2、每个人均应填写真实内容，填写不实的应承担由此引起的所有后果3、本次填写后如有发生变动的，变动后的一周内须报备（四）操作感悟1、加盟商要有心理准备，店员经试用后不合，就应该当机立断，尽 快解决。2、如你认为熟人或熟人介绍的员工不能达职务要求，尽早告诉对方避免以后麻烦出现。3、如果加盟商确定去“挖”人，就应该现场观

22、察目标2天以上、员工岗前培训（一）操作事项1、时间:在门店开业前15天向代理商/加盟中心申请培训；在门店开业前 7天完 成员工的岗前培训工作，最晚在店铺陈列以前完成。2、内容负责人工作内容力口盟商_1.召集店铺员工接受岗前培训2-接受公司总部的店铺经营的培训课程0进行部分的内容讲解，如工资、福利、绩效考核等加盟中心1.对终端进行培训，包括加盟商、店铺员工2-提供店铺经营管理系列手册3.协调终端店铺的培训工作或开张部分培训工作1、常见的店员培训方法训法。这种培训方法是由专门的培训老师通过理论教学， 让店员掌握专业理论知识，如消费心理、销售技巧、职业道德、品牌 文化、商品知识、服务规范、店务管理等

23、。加盟商可以向公司申请终 端培训老师支援。学习与交流，扬长避短，提高店员的整体服务水平，从而提高零售业 绩。这种培训工作须由加盟商定期组织，在日常工作中进行。一些组 织技巧可以向终端培训老师学习。工作记录下来，然后通过店员观看，发现不足的地方，并提出改善的 措施。这种方法能让受训人员主动思考，寻找问题及答案，从而有效 提高受训者发现问题及解决问题的能力。拍摄前最好不要告之店员， 以免店员紧张而刻意改变自己的正常行为。利用一些日常销售会议及团体活动等对店员进行培训，这种培训方法 比较经济，也有利于培养团队精神。2、新进员工须接受的培训阶段3、新进店铺员工需接受的培训内容1、门店制度与规范2、培训

24、申请表（详见表1-4）培训1申请表填写日期：年 月日基本信息申请 人所属区域包含区域固话手机培训信息培训方式口人员集中培训口分片区培训口单店培训口其它培训时间自年 月日年 月日，共计天。培训内容培训地点培训对象加盟商人，店长人，店员人；共人。其他事项培训申请事由：签名：日期：加盟管理部意见：签名：日期：总经理意见：签名：日期：3、培训效果评估表（详见表1-5）培训效果评估表培训地点所属区域培训主题培训老师培训课时培训会请提供您的信息年龄：性别：岗位：店：评价内容选项改进意见内容是否实用口实用 口较实用 口一般 口/、大实用口很不实用讲课深浅程度口很深口较深 口一般口较浅口很浅教材制作水平口很好

25、口较好口一般口较差口很差讲课是否清楚口清晰 口较清晰 口一般 口不清晰口很不清晰讲课语言是否易懂口易懂 口较易懂 口一般 口不易懂口很难懂培训方式是否好口很好口较好口一般口较差口很差培训时间长短 是否合理口合理 口较曾理 口一般 口小大合 理口很不合理培训地点是否合理口合理 口较曾理 口一般 口小大合 理口很不合理培训现场气氛口很好口较好口一般口较差口很差此次培训收获列出您认为很需要的培训内容（多项）其它意见和建议4、POS8统操作手册（四）操作感悟1、培训是一个长期的工作，加盟商要运用各种方法，不断的对店员 进行培训。2、加盟商自己也要有不断学习的意识3、由于加盟商直接管理店铺，所以自己必须

26、对店铺销售和管理做到 了如指掌。第六节门店首次陈列、货品陈列（一）操作事项1、时间：在开业前4天完成2、内容负责人工作内容力口盟商组织店员进行货品陈列，并熟悉商品价格和位置加盟中心一、指导陈列二、参与陈列（二）操作要点货品分区定位阳面，然后按照系列、品类来进行货品的分区定位，做到货品陈列位 置心中有数。（三）操作感悟在货品陈列定位完成以前先不要急于调整每件产品的细节、助销品布置（一）操作事项1、时间：在开业前4天完成2、内容负责人加盟商1.学习助销品布置工作内容2.组织店员协助助销品布置加盟中心1 .进行助销品布置2 .向加盟商和店员讲解助销品布置的技巧和方法（二）操作要点主要的助销品:POP

27、（三）操作感悟陈列布置辅助的美工制作物和小道具，这样整个货品陈列就有生气了第七节开业大吉、首日正式营业（一）操作事项1、时间：开业当天2、内容负责人工作内容力口盟商9领店员做好第一天的营业工作加盟中心一、现场店员培训二、现场销售协助（二）操作要点首日营业中可能会不到位的地方，加盟商必须注意，尽量提早解决 Ba客宣讲。POSB用不熟练导致效率低（三）操作感悟1 、建议在正式营业之前进行3 天试营业或者做一次内部演练。2、开业当天必须进行店员早会。温馨提不 :, 门店顺利开张须做好六大内容：装修、货品、pos 系统、促销推广、人员、陈列。?门店开张筹备必须按照计划进行，并进行过程的时刻掌控。?代理

28、商/分公司 /总部会全力协助加盟商门店的开张筹备。首日开张对门店的形象和未来的业绩至关重要康大兔肉坊产品订货单客户名称收货人联系电话传真送货地址付款日期付款方式口现金口支票口转帐付款确认业务负责人联系电话开票方式口增值税票口普通发票口随货邮寄产品条码产品名称包装形式产品规格单 位外包装箱规格单价数量总金额货返（箱）货返金额总计开票信息企业名称开票电话税务登记号开户银行开票地址帐号第二章日常运营管理答案当然很明显啦，那就是门店日常运营喽伴随着日常运营中经常出现的以下问题，我们将进入一个新的章回1、加盟商平时该怎样进货和销货呢？2、加盟商怎样做才能保管好店内的商品，而且做到库存准确率I 。%呢？3

29、、加盟商如何去处理商品库存呢?4、加盟商又该如何对日常的销售数据进行分析呢?第一节产品进货（_） 操作事项以历史销售数据为参考，按照代理商/ 加盟中心下达的品类指标下订单，并依照下列流程进行订货：?把各品类指标分成畅销品、亚畅销品、滞销品?依据品类的平均单价，把订货金额转成订货数量?根据各品类的总指标和实际货品适当调整每个品类的口味、数量?整理、填写订单;?提交订单给客服人员。（二）操作工具1、产品订货单（详见附表一）2、销售及库存数据、到货验收（一）操作事项1、到货验收?物流公司的送货员在场的情况下清点箱数和检查箱子外包装是否 有破损；?箱子如有破损，必须当面清点，并由送货人签字确认或者直接

30、拒收；?两人以上在场的情况下拆箱清点产品数量是否与订货数相符;?初步检查产品外包装，将有破损、胀袋、发霉的产品直接挑出。2、差错处理?填写退货申请单，同时标明破损、胀袋、发霉等产品的规格和数量，并回传给代理商/ 总部。?根据公司反馈意见再做进一步的处理。（二）操作工具1、产品订货发货单2、产品退货申请单青岛康大食品有限公司产品退货申请单西#人门店名称所属区域申请时间联系电话单据编号退换理由退货明细产品条码产品名称规格单位数量单价总价备注价税合计金额合计税额 合计部门总经理：营销中心总经理（三）操作感悟1、即使到货数量很多，我也须在当日把货品点清楚2、无论是否真有差错，我都会第一时间反馈代理商

31、/总部，这是保证 自我利益的良好习惯，更是一种专业的表现。、入库（一）操作事项1、信息录入，将进货信息录入/ 下载到电脑系统或登记进销存帐。2、入库堆码时，须遵循以下几点原则?面向通道保管：为使出入库方便，将产品面向通道码放是保管的 基本条件。?依热销度选定位置：热销度高的产品应靠近出入口、易于作业的 地方放置；热销度差的产品应距离出人口稍远的地方放置。?依产品重量安排保管的位置：把重的东西放在下边，把轻的东西 放在上边，以防压坏。?同一类产品在同一地方保管，方便盘查。?先进先出原则：依据商品入库时间、生产有效期早晚进行保管。（二）操作感悟1、如果您不想以后取货麻烦，堆码前请思考'&#

32、39; 我这样放置是否方便。2、入库商品须当天入帐。第二节销货、上架陈列（一）操作事项1、压缩老品的陈列面积，将新到商品陈列在阳面2、检查现有的PO%否和产品/店铺主题对应，如有新主题 POP, 请更换；3、把新品中的主题产品陈列在阳面4、把撤下来的库存少的，或者已经断货的产品集中在一处5、热销产品以腰部的高度为基准来摆放。（二）操作感悟新品的到来必将占用一些老品的陈列面，所以要敢于舍弃一些老品，必要的时候提早处理。、产品培训一操作事项（一）掌握FAB信息?提炼商品的"FAB", 就是商品特点（ F） 、消费需求特征（ A） 、商品给消费者带来的利益即卖点（ B） ；?把提

33、炼出的"FAB进行集中培训，后进行现场测试?让导购在实际销售过程中熟悉产品知识，通过晨夕会、销售现场 讲解来强化和巩固产品知识。（二）掌握关联信息?某件商品的替代产品?某件产品的组合搭配产品?某件产品的库存量?产品在仓库的存放位置与方式（所以要求正确规范的堆码很重 要）。 三、人员配置与排班（一）操作事项1、人员配置?门店营业的任何时刻须保证有个收银人员在?门店营业的任何时刻须保证至少有两个店员?每家门店须有一人充当店长的角色。2、排班要点?无论如何，必须保证高峰时段的人员销售力?分析门店的时段业绩，包括交易笔数和客单价，把销售能力强的导购安排在最有业绩空间的时段；?尽量把新人安排在

34、非高峰班;?绝对不可以出现某一班全部是新人的情况?每月在非旺日安排店员每人休息(二)操作工具一连锁店排班和考勤表连锁门店挂班去星期早班()()一四五K日员工口常考勤表imw 问:备注m孩准时脊岗；u"际幽；林 m "体“孩员工休息，早剜陲员工外出登记表日期姓名离开事由离开时间归位时间店员签字店四、导购销售（日常工作流程）（一）操作事项1、遵循导购三步曲开展销售?营业前：售前准备，把购物袋、计算器备好，并检查验钞机、收 款机正常否。?营业中：接待顾客，了解需求；推荐产品，鼓励品尝；达成交易 引导付款；信息收集；送客。?营业后：由店长组织夕会，店员陈述当天的销售情况，并由店长

35、做出分析与总结，安排明天计划。2、提高销售的成交率很重要，但提高成交顾客的购买金额是销售的 重心（二）操作感悟 1、以顾问式的方式开展销售将能更好建立顾客的信任感和创造轻松 气氛，从而利于达成交易和建立顾客关系。2、任何时候要想达成交易，必须用利益打动顾客。3、在销售过程中，须进行需求的探询，这样才能知道如何去打动顾 客。4、当无法知道顾客的需求时，请把所有利益提到，哪怕是顾客已经 知道的利益，比如促销优惠。五、收银（一）操作事项1、业前准备：现金/ 帐目交接核对、设备检查等2、业中收银：唱收唱付、确认再确认3、业后整备：帐款核对、营业款解行4、统计顾客进店数：以“正”字为统计符号，进一人就画

36、一笔；然 后根据成交单数，来计算出购买成交率，以备销售方案调整之用。（二）操作工具一详见收银管理规范和顾客进店率统计表（三）操作感悟1、确保收银安全须做到三有：收付有凭证、交接有记录、现金有 控制。2、3、收银员定要芈翩蘑悉斑其品的条码厂以防的勖错 成损失。4、统计顾客进店数是-项艰巨的任务，只有长时间的坚持，才可发挥其作用。六、登记顾客资料（一）操作事项1、询问没有VIP 卡的顾客是否填写顾客资料卡2、告诉顾客填写顾客资料卡的好处，比如纪念日礼物、活动通知、累计购买一定金额可获得VIP 折扣等等，鼓励顾客填写；3、检查顾客填写的资料卡，核对内容，并诚恳要求顾客填写完整4、把顾客资料按照姓名排

37、序归类。（二）操作工具一顾客资料卡康大兔肉坊会员登记卡NO.三恳怡入会时间出身年月性别职业年龄邮箱联系电话客户，服务记录 七、填写日报表侪油单方伸康客摘秋人i的食物操 作事项 - 一填写销货日报表和门店信息日报表操 作工具销货日报表、门店信息日报表八、日常销售分析（一）操作事项1、 日 常 销 售 分 析 的 基 本 内 容 包 括 ： 销 售 目 标 的 达 成 情 况 ； 时 段 业 绩 、 成交笔数及客单价的分析；品类的销售分析；畅销款的贡献分析；折 扣比例的占比。2、 日常销售分析的基本时间段：日分析、周分析、月分析（二）操作工具门店信息日报表、门店信息周报表、门店信息 月报表（三）操

38、作感悟1、 销 售 分 析 的 基 础 是 建 立 在 坚 持不 懈 地记录 销 售 数据 上 的，如若断断 续 续 地 记 录 将 无 法 统 计 出 准 确 数据 ， 甚至出 现 “假象 ”，导致决策 失败，所以一定要坚持去做统计，以真实的数据说话，用理性的思考 来解决问题。2 、数量" 、金额'' 以及占比" 这三项是绝大部分销售分析内容的必备项目，可以扩展到其它你需要进行的销售数据分析上，比如说口味（辣、香辣、麻辣）等。第三节退货、处理顾客投诉（一）操作事项1、将投诉的顾客请至偏僻位置或会客室，以免影响其他的顾客。2、不可在处理过程中中途离开，让顾客独自等候。3填与顾客投诉记录表,准螂岫Y己载，尤共是叶住址、日炒人刻刀用”t :升绻£ 1反项总部勿4、由丫当费者一办会移转的口 ，&诉事件、在外理结束A后要勺消*1 '会kA 1史kL/&