生物一轮复习-生命活动的主要承担者蛋白质

1、第三讲第三讲 生命活动的主要承担生命活动的主要承担者者 蛋白质蛋白质构建知识网络构建知识网络主要主要：C、H、O、N重要蛋白质重要蛋白质： Fe、Cu、Mn、I、Zn等645006450095129512C C30323032H H48164816O O872872N N780780S S8 8FeFe4 4血红蛋白血红蛋白366843668452245224C C16421642H H26522652O O492492N N420420S S1212牛牛 奶奶乳蛋白乳蛋白1801802424C C6 6H H1212O O6 6葡萄糖葡萄糖18183 3H H2 2O O水水相对分子质量相对

2、分子质量原子个数原子个数化学式化学式几千几千百万以上，百万以上，高分子化合物高分子化合物必备知识梳理必备知识梳理3 3、基本组成单位、基本组成单位氨基酸（约氨基酸（约2020种）种）C CH HCOOHCOOHNHNH2 2R R羧基羧基氨基氨基（1 1）结构通式）结构通式（2 2）结构特点：）结构特点：R R基的不同，决定氨基酸的种类不同基的不同，决定氨基酸的种类不同至少至少含有一个氨基含有一个氨基 至少至少含有一个羧基含有一个羧基连在连在同一个同一个碳碳原子上原子上4 4、蛋白质的形成过程、蛋白质的形成过程 在在 的控制下，以的控制下，以 为模板，氨基酸通过为模板，氨基酸通过 的携带运输到

3、的携带运输到 （细胞器）中，彼此（细胞器）中，彼此之间通过之间通过 的方式，借助肽键形成多肽。的方式，借助肽键形成多肽。肽键可表示为肽键可表示为 。基因基因mRNAmRNAtRNAtRNA核糖体核糖体脱水缩合脱水缩合COCONHNHCH C NRHHOCH C OH NRHHO OH脱水缩合脱水缩合CH C NRHHOCH C OH NRHOH OH脱水缩合脱水缩合CH C NRHHOCH C OH NRHHO OHH2O肽键肽键：（：（NH-CO-)二肽二肽:由两个氨由两个氨基酸分子缩合而基酸分子缩合而成的化合物。成的化合物。脱水缩合脱水缩合蛋白质分子的空间结构蛋白质分子的空间结构氨基酸氨基

4、酸 肽链肽链 蛋白质蛋白质（多肽）（多肽）脱水缩合脱水缩合空间结构空间结构组成蛋白质的肽链不呈直线，也不组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是在同一个平面上，而是折叠、盘曲折叠、盘曲成成复杂的空间结构。复杂的空间结构。一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的并通过一定的化学键化学键连接在一起。连接在一起。蛋白质分子的多样性蛋白质分子的多样性氨基酸种类氨基酸种类不同不同数目数目成百上千成百上千排列次序排列次序变化多端变化多端蛋白质蛋白质的的结构结构多样性多样性蛋白质蛋白质的的种类种类多样性多样性蛋白质蛋白质功能的多样性功能的多样性肽链肽链空

5、间结构空间结构千差千差万别万别蛋白质的主要功能蛋白质的主要功能（1 1）结构蛋白结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等蛋白、肌动蛋白等（2 2）催化蛋白催化蛋白：起生物催化作用，如起生物催化作用，如绝大多数酶绝大多数酶（3 3）运输蛋白运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体如血红蛋白、细胞膜上的载体（4 4）调节蛋白调节蛋白：如：如蛋白质类激素（胰岛素蛋白质类激素（胰岛素 和生长激素和生长激素等）等）（5 5）免疫蛋白免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体免疫过程中产生的抗体总结：生命活动（生物性状）的主要承总结：生命活动（生物性状）的主要承担

6、者是担者是 ，而控制者是，而控制者是 。蛋白质蛋白质DNADNA1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为物的名称为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为的名称为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条

7、肽链含有个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。5、n个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这条肽链，这m条肽链含有条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。十肽十肽99N肽肽n-1n-18877n-mn-m肽键数氨基酸数肽键数氨基酸数N肽链数肽链数M失去的水失去的水分子数分子数1 1、肽键数、脱水数计算、肽键数、脱水数计算2. 2. 蛋白质分子中蛋白质分子中至少含有的氨基、羧基数的至少含有的氨基、羧基数的计算：计算：几条肽链就至少含有几个游离的氨基和羧基几条肽链就至少含有几个游离的氨基和羧基CHCONR3CH C NR

8、1HHOCH C NR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHHOOCHNRn3. 多肽种类的计算多肽种类的计算例如：有三种氨基酸形成三肽，最多例如：有三种氨基酸形成三肽，最多可形成多少种？可形成多少种？如果要求三肽中氨基酸种类彼此不同，如果要求三肽中氨基酸种类彼此不同，则有多少种？则有多少种？33=27种6种4. 4. 蛋白质分子量的计算：蛋白质分子量的计算： 由由n n个氨基酸形成含有个氨基酸形成含有m m条肽链的蛋白质，若条肽链的蛋白质，若氨基酸的平均分子量为氨基酸的平均分子量为a a，则该蛋白质的平均分，则该蛋白质的平均分子量为：子量为： 若由若由n n个氨基酸形成含有个氨基酸形成

9、含有m m条肽链的蛋白条肽链的蛋白质，其相对分子量为质，其相对分子量为A A，则组成它的氨基酸，则组成它的氨基酸的平均分子量为：的平均分子量为：【A（nm）18】/nna18（nm） 氨基酸数、肽键数、失去水分子数氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平氨基酸平均相对分均相对分子质量子质量氨基氨基酸数酸数肽键肽键数目数目脱去水脱去水分子数分子数目目肽链相肽链相对分子对分子质量质量氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目一条一条肽链肽链a am mm-1m-1m-1m-1ma-ma-18(m-1)18(m-1)至少至少1 1个个至少至少1 1个个

10、n n条条肽链肽链a am mm-nm-nm-nm-nma-ma-18(m-n)18(m-n)至少至少n n个个至少至少n n个个 特别提醒：蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式特别提醒：蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中有告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了多少？比原来减少了多少？49 18+3 2=8885 5、氨基酸与相应、氨基酸与相应DNADNA、RNARNA片段中碱基数目之间的片段中碱基数目之间的关系关系DNADNA（基因）（基因） mRNAmRNA 蛋白质（性状）蛋白质（性状） 碱基数碱基数6 6 碱基数碱基数3 3 氨基酸数氨基酸数1 1 转录转录翻译翻译解题技巧解题技巧1.1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系分子数的关系肽键数肽键数= =失去水分子数失去水分子数= =氨基酸数氨基酸数- -肽链数肽链数2.2.