高二校本课程教案

1、高二生物校本课程人和动物体内三大营养物质的代谢（第一课时）教学目的1糖类代谢（C：理解）。2脂类和蛋白质代谢（A：识记）。3三大营养物质代谢的关系（A：知道）。4三大营养物质代谢与人体健康的关系（A：知道）。教学重点糖类、脂类、蛋白质的代谢。教学难点1糖类、脂类和蛋白质的代谢。2三大营养物质代谢的关系。教学用具计算机软件：葡萄糖在人和动物体内变化图解；脂肪在人和动物体内变化图解；氨基酸在人和动物体内变化图解；氨基酸转换过程；脱氨基过程；思考题。教学方法采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节，充分体现学生本位和能力本位。课时安排2课时教学过程（第二课时）导入：屏显思考题。（回答：1分解成二

2、氧化碳、水释放能量；合成肝糖元和肌糖元；转变成脂肪和某些氨基酸。2储存在皮下结缔组织、肠系膜等处；分解成二氧化碳、水并释放能量；转变成糖元等。）过渡：在细胞内含量只比水少，占细胞干重50以上的化合物是什么？（回答：蛋白质。）一、蛋白质代谢（学生预习。）提问：食物中的蛋白质主要包括什么？（回答上：植物性蛋白质，动物性蛋白质。）经消化最终分解成什么？（回答：氨基酸。）被小肠上皮细胞吸收随血液到全身各组织细胞，首先发生什么变化？（回答：合成各种组织蛋白质和一些特殊蛋白质。）提问：你能说出几种组织蛋白质和特殊蛋白质的名称吗？（回答：肌球蛋白、肌动蛋白、血红蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原、酶、胰岛素等。）细

3、胞内合成蛋白质的主要场所是什么？（回答：核糖体。）蛋白质合成后是否永远不变呢？（回答：否。）讲述：有些蛋白质合成速度非常快，如老鼠的肝脏被部分切除后，可在1020天恢复原样，组成人肝脏的蛋白和血浆蛋白大约10天更新一半。提问：氨基酸进入细胞后还会发生什么变化？回答：氨基转换作用。）、屏显氨基转换过程图并讲述。结论：通过转氨基作用，形成新的氨基酸。讲述：谷丙转氨酶（GPT）在肝脏中含量最多，当肝脏发生病变时， GPT大量释放到血液中，医生把化验血液中的GPT含量作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。 在人和动物体内能够合成的氨基酸叫非必需氨基酸。例如，丙氨酸、甘氨酸。不能在人和动物体内合成的氨

4、基酸叫必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲亮氨酸和颉氨酸。提问：氨基酸进入细胞后，除了上述两种变化外，还有什么变化？（回答：脱氨基作用。）提问：你能记得氨基酸的通式吗？（回答：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。）（屏显脱氨基过程图并讲述。结论：通过脱氨基作用，氨基酸分解成含氮部分（氨基）和不含氮部分。提问：氨基可转变成什么？（回答：尿素。）主要在哪里转变？（回答：肝脏。）尿素排出体外的途径主要是什么？（回答：排尿，排汗。）不含氮部分还会发生什么变化？（回答：分解成二氧化碳、水并释放能量，也可以合成

5、糖类和脂肪。）实例：用氨基酸饲养饥饿的动物，发现肝糖元含量升高，说明了什么？（氨基酸可转化为肝糖元。）用氨基酸饲养动物，发现体内存积脂肪，说明了什么？（氨基酸可转化为脂肪。）小结：（略。）过渡：现在我们已经知道了三大营养物质进入人和动物体内后的代谢过程，那么，它们之间有什么关系呢？二、三大营养物质代谢的关系（学生预习。）提问：同一细胞内，三大营养物质代谢的关系是什么？（回答：同时进行，相互联系，相互制约，共同形成一个协调统一的过程。）三大营养物质代谢关系体现在哪些方面？（回答：糖类、脂类、蛋白质之间可以相互转化。）（教师说明：在人和动物体内，脂肪一般不能转化为氨基酸，而在一些植物和微生物中可以

6、转化。糖类、脂类、蛋白质之间的转化是有条件的。例如，糖类在供应充足的情况下，可大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类。糖类、脂类、蛋白质之间还相互制约。例如，正常情况下，糖是供能的主要物质，但糖供应不足或糖代谢障碍时，由脂肪和蛋白质供能；当糖类和脂肪摄入都不足时，蛋白质分解增加，反之减少。）小结：三大营养物质之间的相互联系、转化和制约是机体对生存条件，特别是对食物状况的适应，这就是生命系统能动性的表现。三、三大营养物质的代谢与人体健康讲述并回答：食物中的糖类，肝糖元分解，非糖物质转化。80120 mgdL。头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状；喝一杯浓糖水； 惊厥、昏迷；因为

7、脑组织供能不足；静脉输入葡萄糖溶液。糖从尿中排出。食物、非脂类物质转化。教学过程导课前面我们分别讨论了糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢过程。接下来请同学们分别回忆一下这三大有机物在消化道内经过消化吸收进入血液后所发生的变化。复习提问：（1）血糖的去路有哪几条？（2）脂肪在体内发生哪些变化？（3）体内的氨基酸是如何变化的？学生回答：分别请三位同学依次作答，若有困难，教师启发并激励评价。（答案略）教师概括：根据学生对以上三大营养物质的代谢过程的叙述，查漏补缺、改错纠编，并概括性地指出“三大代谢”的共性。（1）直接利用，建造组织。（2）氧化分解，释放能量。（3）转化合成其他物质那么，在人和动物体

8、内三大营养物质的代谢有何关系呢？（出题）教学目标达成三、三大营养物质代谢的关系学生阅读：P71的该部分内容。教师指导：列出如下提纲：（1）在同一细胞内“三大代谢”是同时进行的还是依一定顺序进行？（2）糖类如何转变成氨基酸？为什么不能转变成必需的氨基酸？（3）蛋白质如何转变成糖类？（4）糖类在什么情况下转变为脂肪？（5）在正常情况下，三大营养物质为人和动物提供能量的生理顺序是怎样的？学生回答：（1）同时进行。（2）糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸），可以通过转氨基作用，生成相应的非必需氨基酸。由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此，不能转变成必需氨基酸。（3）蛋白质

9、在分解过程中产生的一些氨基酸，可以通过脱氨基作用等，转化为糖类。（4）糖类在供应充足的情况下，能大量转化成脂肪。（5）糖类脂肪蛋白质。学生讨论：（1）用谷类食物喂养鸡鸭，鸡鸭能迅速肥育的原因是什么？（2）只以肥肉养狗，经测定其体内血糖含量基本稳定。为什么？（3）以瘦肉分别饲养健康狗和患病狗，发现健康狗的体重增加，患病狗的尿液中含有葡萄糖，分析其原因是什么？答案要点：（1）谷物中糖在鸡鸭体内转变成了脂肪。（2）肥肉中的脂肪在狗体内转变成了葡萄糖。（3）瘦肉主要是蛋白质，经过狗的消化吸收，在不同的条件下发生了相应的转化。健康狗：蛋白质 脂肪患病狗：蛋白质葡萄糖转变即： 师生归纳：在同学们阅读、讨论

10、的基础上，诱导大家得出如下结论：（板书）可以转化需要条件相互制约三大营养物质之间教师强调：三大代谢是同时进行、相互联系、相互制约，共同形成一个协调统一的新陈代谢过程（要辩证地分析问题）。学生活动：趁学生思维活跃、情绪高涨之际，请三位同学在黑板上画出糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质的转化关系图表（其他同学在下面观察、讨论、试画）。教师评价：对准确规范者给以表扬；对偏差错误者给予启发；对下面同学画对者给予鼓励，不对给予提示、纠正。师生归纳：（板书）教师强调：（1）中间产物在转化中的重要性。（2）酶和ATP在转化中的必要性。（3）饮食中三大营养物质的科学性。四、三大营养物质代谢与人类健康教师演示：出示

11、题例投影片例1人在饥饿吃了油条，经消化、吸收、供能后，其主要的终产物是_和_，它们由_、_以及泌尿等排出体外。学生讨论：（1）油条含有的营养物质主要有哪些？（2）这些物质的代谢终产物是什么？（3）代谢废物排出体外的途径有哪些？师生归纳：（1）油条的主要营养物质有淀粉、脂肪和蛋白质。（2）淀粉的代谢终产物是CO2、H2O、能量；脂肪的代谢终产物是CO2、H2O、能量；蛋白质的代谢终产物是CO2、H2O、能量、尿素。（3）CO2和一部分H2O由呼吸排出体外；一部分H2O由皮肤形成汗液经出汗排出体外；大部分水和全部的尿素经泌尿系统形成尿液排出体外。答案要点：CO2 H2O 呼吸 出汗教师演示：出示题

12、例投影片例2一个内分泌正常的非遗传肥胖病患者的患病原因是什么？如何预防？教师指导：这是同学们比较关心的热门问题，特别是女同学爱吃零食，而且多为含糖量较高的食品，又不喜欢运动，想健美、想苗条吗？多想想。学生讨论：（1）肥胖的本质是什么？（2）能转变为脂肪的物质有哪些？（3）脂肪主要储存在何处？（4）控制饮食的目的是什么？（5）提倡运动的意义是什么？学生回答：（1）脂肪过多；（2）糖类、蛋白质；（3）皮下、大网膜、肠系膜；（4）减少脂肪的最终来源；（5）消耗体内过多的脂肪师生归纳：通过学生七嘴八舌的讨论和多方面的详细分析，通过教师科学的引导（特别注意不能挫伤某些“胖”学生的自尊心），共同总结出肥胖

13、的原因和预防措施。肥胖原因：（1）多吃少动，食物供过于求。（2）食物中脂肪的成分增多。（3）体内多余的葡萄糖和蛋白质也可以转化成脂肪而储存。预防措施：控制饮食，加强锻练。教师强调：引起“肥胖”的原因很多，除大家分析到的原因之外，还有内分泌活动失调和遗传等多方面原因。若咱们同学或亲人、朋友有此之嫌者，万不可盲目减肥，应先检查后行动。现将有关肥胖的遗传原因的研究发展说明如下：“苗条蛋白”：1994年zhang等克隆了小鼠和人的肥胖基因（ob），同时，发现ob基因的突变可以导致肥胖，从而使“肥胖”的研究进入了分子时代。由ob基因编码的蛋白质叫做苗条蛋白质，苗条蛋白主要产生于白色脂肪组织，人的苗条蛋白

14、由167个氨基酸残基组成，是一种分泌蛋白。研究发现：苗条蛋白的主要作用是调节体内脂肪的存量，能量代谢和体重（故而得名）。具体来说：一方面通过抑制食欲来减少摄食；另一方面通过提高能量代谢效率增加脂肪的消耗量。总之，苗条蛋白直接作用于中枢神经系统控制摄食行为和能量平衡。人们都在探索能否利用外源苗条蛋白来有效地帮助人们实现减肥的愿望，虽然，现在以苗条蛋白为主要成份的减肥药物尚处于研究开发阶段，相信在不久的将来人们就会利用苗条蛋白达到减肥的目的。教学目标巩固教师演示：出示三大营养物质在消化道内的消化过程图表师生归纳：消化液中所含的各种消化酶（1）唾液：唾液淀粉酶；（2）胃液：胃蛋白酶；（3）胰液：胰淀

15、粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶；（4）肠液：肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶；（5）胆汁：胆汁是消化液但不含酶，乳化脂肪教师演示：出示题例投影片例3某人因病不能进食，住院期间以静脉注射葡萄糖维持生命活动，25天后测得该病人的原生质中糖类、脂类、蛋白质含量的变化曲线如图所示，请大家分析讨论如下问题：（1）甲乙各代表何物质？（2）说明三大物质变化原因。学生讨论：（1）原病人的三大营养物质含量如何？（2）静脉注射葡萄糖的作用是什么？（3）病人的体重会出现什么现象？师生归纳：（1）人体内三大营养物质的含量是蛋白质大于脂肪，脂肪大于糖类。（2）病人长期不能进食，导致主要的供能物质“糖类”严重

16、缺乏，因此，静脉注射葡萄糖主要是为生命活动提供能量。（3）蛋白质是生命的体现者，对于长期不能进食的病人来说，蛋白质的分解代谢远远大于合成代谢，因此，体重会急剧下降。答案要点：（1）甲是蛋白质，乙是葡萄糖。（2）三大物质的变化原因：蛋白质：不能进食，缺少必需氨基酸，蛋白质的合成减少。脂肪：糖类可以转变成脂肪，所以，脂肪含量稳定。糖类：注射葡萄糖，血糖不断补充，所以糖类含量也保持稳定。布置作业1.动物在饥饿状态下，首先在组织内降低含量的物质可能是( )A.糖元 B.氨基酸 C.血糖 D.脂肪答案：C2.下列关于人体的糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质相互转化的关系中正确的是( )A.糖类脂肪蛋白质 B

17、.糖类脂肪蛋白质C.糖类 脂肪蛋白质 D.糖类 脂肪蛋白质答案：D3.关于三大营养物质代谢的关系叙述中错误的是( )A.糖类、脂类、蛋白质之间是可以转化的B.当食量过多时，体内的葡萄糖、蛋白质也可以转化成脂肪，引起肥胖C.糖类、脂类、蛋白质之间的转化是有条件的D.糖类代谢正常时，脂肪和蛋白质也可以氧化分解，提供能量答案：D4.现有人体的4种消化液A、B、C、D，它们都不是肠液，A和B都能消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步的消化，D可促进消化脂肪但不能消化脂肪。那么，A、B、C、D四种消化液分别是( )A.胰液、胃液、唾液和胆汁 B.胆汁、胃液、胰液和唾液C.胃液、胰液、唾液和

18、胆汁 D.唾液、胰液、胃液和胆汁答案：D主动运输5.有人用同位素示踪法做了一个有趣的实验，给绿色植物施用带放射性同位素15N的氮肥，让人们吃了这些植物，最后终于在人的尿液中检测出15N的存在，请简单分析15N的行程。答案：15N氮肥 根细胞内部植物经光合使用合成含15N的蛋白质主动运输人吃植物蛋白 人体细胞人体细胞中15N的氨基酸合成组织蛋白一部分组织蛋白分解成CO2、H2O和尿素中含15N含15N的尿素以排尿形式排出体外结课本节课咱们讨论了“三大营养物质代谢的关系”及“三大代谢与人体健康”等内容，至此，人和动物内三大营养物质的代谢内容就全部学习完了。事实上，人体健康除与三大营养物质代谢紧密相

19、关以外，还与水、无机盐、维生素和纤维素等物质也联系的非常紧密。因此，我们只有合理膳食、科学锻练，养成良好的饮食习惯和生活习惯，满足人体对各种营养物质和能量的需求，才能保证新陈代谢、生长发育等生命活动的正常进行。关于水、无机盐、维生素与人体健康的关系，咱们结合下一节内环境与稳态一块学习。板书设计三、三大营养物质代谢的关系1.三大物质之间是可以转化的2.三大物质之间的转化是有条件的3.三大物质之间是相互制约的第3课时第五课时主要以多媒体为主，介绍人体的八大系统：人体八大系统的介绍：人体(动物)的结构：细胞（由分化形成组织）组织器官系统生物体 ： 由简单到复杂由各个器官按照一定的顺序排列在一起，完成

20、一项或多项生理活动的结构叫系统。消化系统人体内与消化摄食有关的器官包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、以及唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，因此称它们为消化器官。这些消化器官协同工作，共同完成对食物的消化和对营养物质的吸收。所有的消化器官的总和称为消化系统。消化系统由消化道和消化腺两部分组成。负责食物的摄取和消化，使我们获得糖类、脂肪、蛋白质和维生素等营养。其中，“糖，脂肪，蛋白质”被称为“三大产热营养素”。糖类最终被消化为葡萄糖；脂肪最终被消化为甘油+脂肪酸；蛋白质最终被消化为氨基酸。葡萄糖是人体的供能物质，脂肪是储能物质，蛋白质则是修复细胞的物质。神经系统是人体内起主导作用的系统。

21、内、外环境的各种信息，由感受器接受后，通过周围神经传递到脑和脊髓的各级中枢进行整合，再经周围神经控制和调节机体各系统器官的活动，以维持机体与内、外界环境的相对平衡。神经系统是由脑、脊髓、脑神经、脊神经、和植物性神经，以及各种神经节组成。能协调体内各器官、各系统的活动，使之成为完整的一体，并与外界环境发生相互作用。呼吸系统包括呼吸道（鼻腔、咽、喉、气管、支气管）和肺。动物体在新陈代谢过程中要不断消耗氧气，产生二氧化碳。机体与外界环境进行气体交换的过程称为呼吸。气体交换地有两处，一处是由外界与呼吸器官（如肺、腮）的气体交换，称肺呼吸或腮呼吸（或外呼吸）；另一处由血液和组织液与机体组织、细胞之间进行

22、气体交换（称内呼吸）。在高等动物和人体，呼吸过程由三个相互衔接并且同时进行的环节来完成：外呼吸或肺呼吸，包括肺通气（外界空气与肺之间的气体交换过程）和肺换气（肺泡与肺毛细血管之间的气体交换过程）；气体在血液中的运输；内呼吸或组织呼吸，即组织换气（血液与组织、细胞之间的气体交换过程），有时也将细胞内的氧化过程包括在内。可见呼吸过程不仅依靠呼吸系统来完成，还需要血液循环系统的配合，这种协调配合，以及它们与机体代谢水平的相适应，又都受神经和激素因素的调节。循环系统循环系统是生物体的体液（包括细胞内液、血浆、淋巴和组织液）及其借以循环流动的管道组成的系统。从动物形成心脏以后循环系统分为心脏和血管两大部

23、分，叫做心血管系统。循环系统是生物体内的运输系统，它将消化道吸收的营养物质和由鳃或肺吸进的氧输送到各组织器官并将各组织器官的代谢产物通过同样的途径输入血液，经肺、肾排出体外。肺循环（小循环）：右心室肺动脉肺部毛细血管网肺静脉左心房体循环（大循环）：左心室主动脉各级动脉各级毛细血管网各级静脉上/下腔静脉右心房运动系统运动系统：由骨、关节和肌肉组成，约占成人体重的60%。全身各骨借关节相连形成骨骼，起支持体重、保护内脏和维持人体基本形态的作用。骨骼肌附着于骨，在神经系统支配下收缩和舒张，收缩时，以关节为支点牵引骨改变位置，产生运动。骨和关节是运动系统的被动部分，骨骼肌是运动系统的主动部分。骨的表层致密而坚硬，叫骨密质；骨的内部呈蜂窝状，叫骨松质；骨中的空腔部分叫骨髓腔，中央充满骨髓。胎儿和幼儿的骨髓都是红骨髓，为造血器官。随着年龄增长，长骨骨髓腔内的红骨髓逐渐被脂肪组织代替，变成黄骨髓。骨以不同形式连结在一起，构成骨骼。形成了人体的基本形态，并为肌肉提供附着，