日加工小小麦250吨饼干专用粉生产线工艺设计

1、粮食工程粮食工程日加工小麦日加工小麦250吨吨饼干专用饼干专用粉粉 生产线工艺设计生产线工艺设计粮工 08 级 01 班学生：杨 旭指导老师：陈志成粮食工程粮食工程 摘要摘要l 日处理小麦250吨面粉厂设计，总出粉率75%，其中清理部分采用干法湿法相结合，有效的去除小麦中的杂质，从而保证了产品的质量，有效的提高了产品的竞争力。制粉部分采用了分级中等的中路制粉方法，符合保证质量，均衡负荷，顺序后推，同质合并的原则，尽可能的利用原料提高出粉率，增加粉的出率，提高经济效益。粉间采用气力输送。面粉输送采用斗提进缓存仓。整个生产过程有PLC集中控制，使操作方便简洁，生产连续，流畅。此工艺可完成后可日处理

2、小麦250吨，生产等级粉187吨左右。粮食工程粮食工程1 设计要求设计要求l1.1 原料要求l山东德州地区生产的优质普通小麦，容重大于或等于760g/L，水分12.5%，含杂2.5%，灰分1.75% 。l1.2 工艺要求l1.2.1 生产能力 日处理小麦250吨饼干专用粉面粉厂，三班生产。l1.2.2 出粉率 总出粉率75%左右，总出粉率约75。 l1. 3 设备选用l全部采用国内先进设备l磨粉机可选用MDDK10*2型12台；l高方平筛可选用FSFG6*24型5台；l清粉机可选用FQFD59*2*3型5台粮食工程粮食工程2麦加工前处麦加工前处 .小理小理2.1 谷物加工前处理的目的l清除杂质

3、,保证设备正常运行,确保产品质量l调质处理,改进谷物物理特性,使之具有良好的工艺品质l原料搭配与混合,最合理的利用资源2.2 2.2 对对谷物加工前处理谷物加工前处理分析分析l清理流程应具有一定的合理性和灵活性，其中杂质包括有机杂质和无机杂质，除杂顺序应先除对生产危害大的尘芥杂质，在除其它杂质，应先采用简单方法如 筛选，风选，清除比较容易去的大部分杂质。轻杂，再采用比较复杂的方法如 :去石，精选，打麦去除并肩石及黏附类杂质。因此首先用处理量大的振动筛除去谷物中的麻绳等较长的杂质，然后高效振动筛除去较大的杂质，轻杂和混合杂，第一道去石机应采用比重分级去石机，其放在高效振动筛后面，精选机的前面，目

4、的是在保证去石效果的前提下，提高精选机的效果，保证打麦机的使用安全，去石机放在前路，有利于除去大型的比重较重的无机杂质。l另外，精选机一般放在去石机的后面，打麦机的前面，因为砂石对精选机袋孔磨损较大，经打麦机打碎的小麦和细小杂质，不仅影响精选机的去荞效果，还会使精选出的小粒中含有大量的碎麦，在我国的传统麦路中，打麦机的后面经常配以筛选设备既打筛结合，以便及时除去打下的杂质，在毛麦段，采用轻打设备，第二道筛仍然采用除杂能力较强的高效振动筛，并配备长形筛孔，以便除去与小麦厚度不同的杂质如大型草籽，豆类，谷物等。由于毛麦水分小于12.5%，因此采用一次强力着水即可. 2.3 清理流程清理流程l2.2

5、.1 初清l采用原粮圆筒初清筛高效振动筛毛麦称毛麦仓 原 粮毛麦仓2.2.2 毛麦清理毛麦清理l高效振动筛去石机精选机磁选打麦机平面回转振动筛强力着水机润麦仓 圆粒2.2.3 光麦清理光麦清理l润麦仓去石机磁选打麦机平面回转振动刷麦吸风分离器喷雾着水磁选净麦仓 3.3.制粉工艺制粉工艺l3.1 制粉工艺的合理性l 根据现代制粉工艺，加工软麦时，皮磨的道应适当加强，设备分配比例应适当增加；加工硬麦时应该渣磨与心磨的倒数适当加强，渣磨与心磨的设备分配比例适当增加。生产高精度面粉是单位产量适当减少，物料的分级应加强，心磨的出粉率应适当增加。l3.2 制粉工艺l本工艺符合同质合并，顺序后推的原则 l根

6、据原料情况、产品结构、产品质量以及主机设备，决定采用四道皮磨，三皮四皮分粗细，三皮分磨分筛，四皮分磨混筛；二道渣磨；七道心磨，一心分粗细；二道尾磨；六道清粉；三皮、四皮打麸的工艺流程。先清粉后入渣，物料循序后推，既对物料精研细磨，又能有效控制面粉中破损淀粉含量，尽量多出粉，出好粉。粮食工程粮食工程4.4.风网组合风网组合l4.1 风网组合原则l 根据所吸物料的性质进行组合l根据所吸设备的开停工段进行组合l根据工艺要求进行组合 （1）根据物料的含尘浓度 （2）根据设备的特殊要求组合 （3）根据空气的净化要求 （4）根据风量和风网阻力组合风网粮食工程粮食工程l4.2风网组合l根据风网组合的原则，本

7、工艺毛麦段采用两组风网，重力分级去石机单独一组，其它清理设备组成一组，能达到良好的除尘效果也能符合国家环报废气排放标准。光麦段也采用两组风网，由于经过毛麦段的清理，光麦段的物料较为干净，所以采用一级除尘，由于重力分级去石机风量比较大所以单独设立一组风网。 粮食工程粮食工程l4.3 气力输送l气力输送的原则为将物料性质相近，容重差别较小的物料组合在一起，便于压力平衡，同时在选择高风机高效区工作，风量不宜过大。l粉间物料输送采用高压风机吸运，根据气力输送的风压和风量选择了两组高压风网输送。粮食工程粮食工程 5.5.建筑形式建筑形式 l5.1 总体布局l 车间一字排开，总长为52m从右到左分别为麦仓、清理间、粉间、缓存粉仓。清理间加强吸风，有效控制粉尘外溢，并在粉间与清理间之间设立隔墙，进一步保持粉间清洁度。整体车间高出地面500mm，避免雨季车间进水 粮食工程粮食工程l5.3 粉间、麦间的开间、跨度 l车间主体部分的开间均为5000mm，跨度为8m（双跨）。可排放两排磨粉机。粉间后面设置三跑楼梯，宽1.15米，楼梯中间做掉物洞（2