红小豆——多功能的补养品_第1页
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1、龙源期刊网http:/红小豆 多功能的补养品作者：王 增 来源：现代养生2006年第10期红小豆，又称亦小豆。它为豆科植物赤豆的种子，其外为赤褐色或红色外衣包裹，故名赤 豆、红豆。因它富含淀粉，因此人们又称之为 “饭豆 ”。红小豆，原产于我国，全国各地都有栽 培。红小豆营养价值丰富。据现代科学测定，每100 克中含蛋白质 21.7 克，碳水化合物 60 7克，钙 76 毫克，磷 386 毫克，铁 45 毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素等成 分。红小豆其貌不扬，地位和贡献均不如大豆，但用它治病，却可有一番威力。自古以来，红 小豆就被人们视为是一种多功能的补养食品。我国明代药物学家李时

2、珍在巨著本草纲目中 记载的一些用红小豆治病的例子，就是很好的证明。其一，宋仁宗在东宫时，患了痄腮，命道土赞宁治疗。道士取赤小豆 70 粒，捣烂为末， 敷患处而愈。其二，中贵人任承亮患恶疮很严重，尚书傅永给他用药敷治而愈。任问傅用的什么药?答日：赤小豆。其三，有一和尚患发背 （痈 ），溃烂如瓜。邻家一佣人，介绍用赤小豆治之而愈。关于红小豆用于治痈疽肿毒，历代医药学家均有记载。祖国医学认为，红小豆性甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效，主治心 肾脏器水肿、 ，腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症，尤以妇科中配药方使用最多。外敷治扭 伤、血肿及热毒痈肿等病症。据考，红小豆入药最早载于本草经，说红小豆可以 “下水肿，排痈肿脓血 ”。张仲景在 伤寒杂病论金匮要略中运用红小豆与其他药物配伍创制了“瓜蒂散 ”、 “麻黄连翘红小豆汤 ”、“红小豆当归散 ”等方剂。从而进一步扩大了它的应用范围。明代著名医药学家李时珍把红小豆称为 “心之谷 ”，本草纲目说，红小豆 “治产难，下 胞衣，通乳汁。和鲤鱼、 鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿 ”。并说： “赤小豆小而色 赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便

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