山楂切片机设计【离心式山楂片自动切片装置】（含三维图SW及CAD图纸）
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离心式山楂片自动切片装置
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塔里木大学毕业论文（设计）开题报告课题名称 山楂切片机的设计 学生姓名 马虎 学 号 8011212108 所属学院 机械电气化工程学院 专 业 机械设计制造及其自动化 班 级 机械设计16-1 指导教师 周玲 起止时间 2015.10.252016.4.27 机械电气化工程学院教务办制填 表 说 明一、学生撰写开题报告应包含的内容：1、本课题来源及研究的目的和意义；2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析；3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析；4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路；5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法；6、完成本课题的工作方案及进度计划；7、主要参考文献（不少于7篇）。二、本报告必须由承担毕业论文（设计）课题任务的学生在接到“毕业论文（设计）任务书”的两周内独立撰写完成，并交指导教师审阅。三、开题报告要求手写体，字数在3000字以上，由学生在本报告册内填写，页面不够可自行添加A4纸张。四、每个毕业论文（设计）课题须提交开题报告一式三份，一份学生本人留存，一份指导教师存阅，一份学生所在学院存档，备检备查。开题报告正文一 来源及研究的目的和意义1.1 课题的来源：自选题1.2 研究的目的 近年来，山楂产量逐年增加，而传统山楂制品所占市场份额却越来越小，每年有大 量山楂白白烂掉 ，不但造成资源的严重浪费，也暴露出山楂深加工技术的严重滞后与不足1。因此山楂需进一步深加工为各种食品饮料等，既保持了山楂所特有的风味和营养成分，又开发了山楂资源，满足了人们的消费需求2。 1.3 研究的意义 在拿到设计题目之后，经过查资料，资询同学，联系老师，了解山楂切片机的发展。切片分为手工切片和机械切片两种。手工切片是将果实放在刀架上，有手工刀片横切，机械切片的切片机有立式切片机，轮转切片机和电动切片机三种3。每种形式都有各自的优缺点，也有各自不同的配置，以及我们要采取哪种形式设计或则对某种形式进行改进从而达到我们所要设计的目的，也让山楂切片机在市场上在不可缺少的地方使企业的产品不断满足用户的需求。为解决山楂深加工中必不可少的环节浸提对山楂片的要求，研究切片机具有重要的意义4。二 题所涉及的问题在国内外现状及分析2.1 国内研究的现状 我国是农业大国，早在2007年农业部的数据统计就表明我国的蔬菜出口和水果产量均位居世界第一5。果蔬的年产量大，为应对果蔬的浪费以及市场的需求，必须对果蔬进行深加工，以便于进行储存和运输；同时也有助于应对市场的变换，提高附加值和产业的经济效益。切片或者切条是对瓜果进行深加工的重要的工序之一6。产量虽大，但缺少深加工过程中能够快速、有效地实现瓜果切片的机械，从而严重制约了产业的发展7。现阶段，我国的各种切片机发展较为迅速，种类逐步趋于完善，生产厂家众多；但是规模较小，还尚未形成一定的标准8。我国现有的切片机械仍旧停留在简单地实现其功能的初级阶段，技术与发达国家相距甚远。现有的瓜果切片机虽能实现机器切片，但是大部分仍需人力的辅助使瓜果与刀片接触才能完成切片的任务。92.2 国外研究现状 通过搜集资料发现，国际上切片技术已经相对趋于成熟，主要的切片方式分为直线往复式、水枪式以及圆盘旋转式等10，但是主要的技术被一些发达国家（如美国、日本、德国等）所掌握在发达国家，对于这一块的发展远超过我国目前这样的现状。国外的发达国家已经普遍采用工厂化生产化建筑用钢筋加工产品，如意大利OSCAM公司、奥地利EVG公司、德国PEDAX公司和美国KRB公司等，都采用钢筋数控切断机、弯曲机、调直弯曲切断一体的加工机械，可建成加工中心，生产建筑用钢筋加工产品或则成套设备。效率高、自动化程度高、加工速度快、操作方便、形状尺寸一致性好，可生产标准的钢筋加工产品，远超过我国目前的现状11。 三 可行性分析通过大学三年的学习，我已经具备了基本机械零件设计的能力，基本制图的能力，以及分析课题研究问题等方面的能力。山楂果的深加工，对今后的可持续发展有很大意义。所以，对山楂果具的加工成型机械研究是很有必要性的。山楂果质量好、产量高,营养保健功能高、效果佳，具有广阔的市场开发前景。但是目前由于山楂制品种类较单一等原因导致部分消费局限性，亟需进一步研发山楂类新产品。因而山楂切片机应运而生。按刀片安装形式的不同切片机可以分为盘刀式、滚刀式和离心式三种。本设计主要针对加工效率较高、应用较为普遍的离心式切片机进行设计。四 课题需要重点研究的关键的问题及解决的思路4.1 本课题需要研究的难点问题解决的思路4.1.1出现的主要问题： 1、如何将山楂果切片，如何进料，出料 2、选用何种切片方式 3、动力机构、传动机构、以及间歇机构在机械中的应用 4、国内切片机的刀片设计不合理以及寿命不于国外 5、切片机的切断次数、机型、外观质量都与国外有较大的差距 6、如何实现控制切片厚度 7、国内外切断机偏心轴的偏心距离较大、机架结构不同 设计提出一种全新的研究方案，主要解决以下问题： 1、对比国内外的切片机，采用较为先进的一种 2、根据需要调整动力机构，间歇与传动机构 3、对现有的山楂切片机加以改进，创新设计 4、加强对偏心距离、刀片的合理性、寿命等有所提高 5、在运用工程中减少对山楂果的损伤、提高工作效率 6、调整刀片间的间隔，间接保证山楂片厚度五 完成本课题需要的工作条件及解决的办法 （1）查阅有关资料选择相关参数及材料,设计山楂切片机。 （2）设计完各零部件后，进行装配组合，试验设计的可靠性。 （3）运用Solid works软件和Auto CAD软件，绘制三维装配工程图。 （4）运用三维设计软件完成机构各零部件的三维建模并进行运动仿真六 工作方案及进度计划 工作方案： 第一周：查阅相关资料、熟悉本次设计课题内容，了解各种切片机的优缺点，以及如何配合在一起。 第二-三周：根据查阅相关的资料，拟定山楂的总体方案，并撰写开题报告。 第四九周：分析山楂切片机设计要求，完成设计，并生成关键部件及装配图工程图。 第十周：改进设计的不足，修改不合理的地方，完善设计及作图的要求。 第十一周：撰写毕业论文，修改设计中存在的问题。 第十三-十四周：编写答辩提纲，准备答辩。七 参考文献 1窗体顶端 1贺荣平. 山楂的加工与开发J. 农产品加工,2005,05:34-35. 2程玉来,张国彤,杨玉芬,曹金汤. 山楂切片机的研制J. 农业工程学报,1996,01:161-165. 3柳俊先. 山楂干片的加工制作技术J. 农产品加工,2008,11:20-21. 4程玉来,张国彤,杨玉芬,曹金汤. 山楂切片机的研制J. 农业工程学报,1996,01:161-165. 5李莉. 中国水果产业基本情况J. 世界热带农业信息,2011,12:11-12. 6单杨. 中国果蔬加工产业现状及发展战略思考J. 中国食品学报,2010,01:1-9. 7汪虹,张永林. 高效核桃仁切片机的设计J. 粮油食品科技,2006,04:6-7. 8黄会方,彭三河,陈义厚. 莲藕切片装置的设计J. 包装与食品机械,2006,05:
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