酒店质检部运营办法

1、册目录第V章质检部各岗位职责 11第VI章质 检 部工 作 进 程 表第1章质3检部简介第II章质4检部工作概述第III章质6检部人事设置第IV章质检部权限与义务10第VII章质检检查错误!未定义书签。14第VHI章质检错误!未定义书签。15条例理 突 发 事第 九 章件53第一章质检部简介满足来宾的需求，为客人提供舒适、文便、整洁、安全的 高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低阻碍酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。因此服务 质量是酒店的生命，而质量治理则是保证酒店高质量服务的重要 手段。酒店各级督导人员的任务和宗旨， 确实是严格按照五星级 标准治理酒店，及时指出并

2、改时存在的问题，以实现全面的优质服务。第二章工作概述质检部工作概述质检部是总经理的直接领导下开展工作， 其职责是对酒店职员、财、物实施 全面质量监督检查。对酒店全体职员仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务 质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并 有权开具质检奖、惩通知单。1 对酒店各部门设施设备使用和治理情况，安全保障消防工作进行监督。2 .每月对酒店全体职员、治理人职员作质检情况做出书面报告呈送总经理。、3. 每天对酒店各部门的工作任务落实清况， 环境卫生做出书面 报告呈送总经理。4. 不定时巡视酒店各营业场所及公共区域， 发觉问题，及时与 各部门沟通，以便于整改。

3、5. 完成上级交办的其它各项临时的任务。第三章质检部人事设置第二节 岗位工作讲明质检经理1.姓名：直接上级：质检部总负责人2.岗位质检经理直接卜级：质检员3.班次：工作时刻：4.工作职责：5.在总经理的领导下，监督各部门高质量、高效率的对客服务。收集来宾对酒店服务的意见和建议，时期性地向总经理提交对客 服务质量报告及建议性改进措施。在总经理的领导下，负责质量 治理标准的制定与完善、 质量治理标准的培训及日常质量治理的 监督、评估。按质量治理工作标准及岗位工作程序与标准，现场 培训、指导、监督、检查各部门与各岗位的工作向总经理汇报。 负责对食品和菜肴的原料、配料、半成品、成品、食物容器、食 物柜

4、、餐具、消毒器械等阻碍食品卫生的重要环节进行常规检查 和抽样检查，确保酒店食品卫生符合标准，保证客人的躯体健康和 生命安全。任职资格与工作条件学历：大专以上专业：酒店治理领域的专业经验：2年以上本行业或相近行业治理经验知识：通晓酒店治理知识，具备质量治理等方面的知识，了解酒店治理领域专业知识。技能技巧：掌握WORD , EXCEL等办公软件使用方法，具备差不 多的网络知识重要能力：具有专门强的自我约束能力、推断能力、沟通能力、打 算与与执行能力、职员服务能力6 .3 .检查评估7 .每日抽查下属的仪容仪表、劳动纪律、工作作风等；8 .每日抽查下属的工作记录，监督下属是否按规范标准进行操作，记录检查中发觉的9 .问题，每周对各下属作出评估；10 .检查投诉信箱及投诉电话征集的投诉信息，分析投诉信息 的质量；11 .参加“部门工作月度综合评估”领导小组，对各部门当月 的质量治理工作项目进行12 .评估。13 .4.总结汇报14 .参加每周一次的总经理办公例会， 汇报一周质量治理进度、 存在问题及改进措施，15 .并向各部门公布质量治理周报；16 .总结月度工作上报总经理， 将当月发生的质量治理好方法、 受到的客人表扬及存在17.问题、客人投诉整理成质量治理月报，在酒店通报，并以此为依据制定新的质量管理打算；18 .每月至少一次组织本部门质量治理人员及有关部门人员