糖类脂质的种类和作用

1、课时 3糖类、脂质的种类和作用【考点扫描】1说出糖类的组成元素和种类2认同糖类是生命活动主要的能源物质3说出脂质的种类及元素组成4举例说出脂肪是生物体内良好的贮能物质5认同碳是生命的核心元素【知识梳理】1糖类的元素组成：都是由C、H 、 O 三种元素构成。2糖类的功能：构成生物体的重要成分，是细胞的主要能源物质。3糖的种类种类分子式分布功能五碳糖核糖C5H 10O5是构成核酸的重要物质C5H 10O4单脱氧核糖动、植物细胞糖植物光合作用的产物，是细胞的C6H 12O6六碳糖葡萄糖重要能源物质蔗糖植物细胞二C12H 22O11能水解成葡萄糖麦芽糖糖动物体乳糖淀粉植物细胞是植物细胞储存能量的物质多

2、（ C6H10O5） n是细胞壁的组成成分之一纤维素糖糖原动物细胞是动物细胞储存能量的物质4脂质的元素组成：主要是C、H 、 O，有些脂质还含有P和N。5脂质的种类及功能（ 1）脂肪：最常见的脂质，只含有 C、H 、 O 三种元素，是细胞内良好的储能物质。还具有保温、减少器官之间摩擦、缓冲外界压力等作用。（ 2）磷脂：是构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。（ 3）固醇：是一类物质，包括胆固醇、性激素、维生素D 等。胆固醇参与细胞膜的形成，参与血液中脂质的运输；性激素促进生物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素 D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。6检测生物组织中的还原糖（ 1）实验原理：利用

3、特定的颜色反应，斐林试剂和可溶性还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）水浴共热，能产生砖红色沉淀。（ 2）材料选择：应挑选富含还原糖且颜色尽量浅的生物组织，如梨、苹果。（ 3）斐林试剂：由 0.1g/mLNaOH 溶液和 0.05g/mLCuSO 4 溶液组成。使用时要先把两种溶液混合，然后加入组织样液中水浴加热，观察颜色的变化。7检测生物组织中的脂肪（ 1）实验原理：利用特定的颜色反应，脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色或被苏丹染液染成红色。（ 2）实验步骤：制备花生子叶的徒手切片制作成临时装片（挑选最薄的，染色，洗去浮色等）低倍镜镜检在高倍镜下观察被染成橘黄色的脂肪颗粒第1页·共4页8组成生物

4、体的化学元素（ 1）种类：最常见的有 20 多种（ 2）含量最多的四种元素： C、 H、 O、 N（ 3）最基本的元素： C（ 4）大量元素和微量元素： C、H 、O、N 、P、S、K 、Ca、 Mg 等在细胞中含量较多，称为大量元素； Fe、 Mn 、Zn、Cu 、 B、 Mo 等含量很少，称为微量元素。（ 5）特点：组成各种生物体的化学元素大体相同，不同生物体内各种化学元素的含量相差很大。9生物界和非生物界的统一性和差异性（ 1）统一性：组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有任何一种化学元素是生物界特有的。（ 2）差异性：组成生物体的化学元素，在生物体内和无机自然界中的含量，两

5、者相差很大。10生物大分子以碳链为骨架：单体和多聚体【高考回眸】1（ 2009 年江苏高考试题）下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是A ATP脱去 2 个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一B糖原代谢的最终产物是葡萄糖C蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D脂肪和生长激素是生物体内的能源物质2（ 2009 年广东高考试题） （多选）脂质具有的生物学功能是A构成生物膜B调节生理代谢C储存能量D携带遗传信息3（ 2009 年上海高考试题）下列有机化合物中，只含有C、 H、 O三种元素的是A氨基酸B核苷酸C脱氧核糖D磷脂4（ 2009 年上海高考试题）下列关于人体内血脂代谢及其调节的叙述中，错误的是A血液

6、中的甘油三酯可以来自于小肠的乳糜微粒B血液中高密度脂蛋白偏高会导致高胆固醇血症C脂肪细胞中甘油三酯与葡萄糖可以相互转化D脂高血糖素促进甘油三酯的分解5（ 2009 年四川理综试题）下列关于哺乳动物体内三大营养物质代谢的叙述，不正确的是A用 15N 标记的苯丙氨酸饲喂小鼠后，在其体内检测不到15N 标记的酪氨酸B当体内脂肪的分解速度加快时，意味着糖类的供应不足C肝细胞中内质网的功能出现障碍，脂蛋白的合成受阻D肝糖元和肌糖元去路的差异，与所在细胞功能密切相关6（ 2008 年上海高考试题）下列糖类中属于单糖的是A蔗糖B 核糖C糖原D淀粉7（ 2008 年上海理综试题）某学生午餐吃了芹菜炒肉丝、番茄

7、炒蛋和米饭，2 小时后，不可能被吸收进入血液的是A维生素B 纤维素C氨基酸D葡萄糖8（ 2008 年广东高考文科基础题）人体内胆固醇可转化为A生长激素B维生素DC胰岛素D甲状腺素第2页·共4页9（ 2007 年广东高考理科基础题）右图是由3 个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，和分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是A脱氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B染色体、DNA、基因C固醇、胆固醇、维生素DD蛋白质、酶、激素10（ 2007 年广东高考文科基础题）下列有关生物体化学成分的叙述正确的是A精瘦肉中含量最多的是蛋白质B组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸C T2 噬菌体的遗传物质含有硫元素

8、D与精子形成相关的雄激素属于脂质11（ 2004 年江苏高考试题）下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似12（ 2003 年上海高考试题）下列物质中都含有氮元素的是核糖核酸糖原胰岛素淀粉AB CD13（ 2006 年上海高考试题）下列物质合成时，不需要氮源的是A三磷酸腺苷B酪氨酸酶C脂肪酸D核酸14（ 2004 年上海高考试题）下列物质中，动物细胞内不具有的是A葡萄糖B糖元C核糖D 纤维素15（ 200

9、2 年广东高考试题）哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于A核酸B蛋白质C糖类D 脂类16（ 2002 年上海高考试题）人体血液中不可能出现的物质是A纤维素B尿素C激素D维生素17（ 2003 年江苏高考试题） （多选）下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的是A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C胆固醇、性激素、维生素D 都属于脂类D动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖18（ 2008 年广东高考试题）请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题：（ 1）细胞含有N 元素的生物大分子是A核苷酸和糖原B胰岛素和核酸C氨基酸和胰高血糖素D血红蛋

10、白和纤维素（ 2）细胞中的糖类可以分为3 类，其中可以被消化道直接吸收的是。完全有葡萄糖缩合而成的二糖是。（ 3）构成细胞膜的脂质是和。（ 4）癌细胞转移与细胞膜上减少有关。答案：（ 1） B（2 ）单糖麦芽糖（纤维二糖）（ 3）磷脂胆固醇（或糖脂）（ 4）糖蛋白19（ 2008 年全国理综试题）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉第3页·共4页逐渐变甜。图 A 中、两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势，请回答：取成熟到第 X 天和第 Y 天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后在a、b试管中各加 5mL第 X 天的提取液，在c、 d

11、试管中各加 5mL第 Y 天的提取液。如图B：（ 1）在 a、 c 试管中各加入等量碘液后，a 管呈蓝色，与a 管相比 c 管的颜色更，两管中被检测的物质是，图 A 中标示这种物质含量变化趋势的曲线是。（ 2）在 b、d 试管中加入等量的斐林试剂，煮沸后，b 管呈砖红色，与b 管相比 d 管的颜色更，两管中被检测的物质是，图 A 中表示这种物质含量变化趋势的曲线是。（ 3）已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量，如果在第X 天喷施乙烯利，从第X 天开始，曲线将呈现出（加快、减慢）下降的趋势，曲线将呈现出（加快、减慢）上升的趋势。答案：（ 1）浅、淀粉、（ 2）深还原糖（ 3）加快、加快20（ 200

12、7 年重庆理综试题）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因， 某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、 其他条件相同的情况下处理 30min 后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：处理温度（）0102030405060708090甘薯还原糖含量22.123.325.837.640.547.454.768.945.328.6（ mg/g）（ 1）由表可见，温度为70时甘薯还原糖含量最高，这是因为。（ 2）马铃薯不含还原糖的原因是。（ 3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：实验原理：_ ； _ 。备选材料与用具：甘薯提取液

13、（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉） ，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。实验步骤：第一步：取A、 B 两支试管，在A 管中加入甘薯提取液，B 管中加入等量的马铃薯提取液。第二步： 70水浴保温5min 后，在 A、 B 两支试管中各加入，第三步： 70水浴保温5min 后，在 A、 B 两支试管中再各加入，第四步：。实验结果：。（ 4）马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞听收后发生的代谢变化是_ _第4页·共4页_ 。答案：（ 1）还原糖的产生是酶作用的结果，酶

14、具有最适温度（ 2）不含淀粉酶（ 3）实验原理：淀粉酶水解淀粉产生还原糖还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀实验步骤：第二步：等量淀粉溶液第三步：等量斐林试剂第四步：沸水浴加热煮沸 1-2min实验结果： A 管砖红色， B 管蓝色（ 4）唾液淀粉酶氧化分解为CO2、H2O及释放能量；合成糖元（肝糖元、肌糖元）；转变成非糖物质（脂肪、某些非必需氨基酸）【训练反馈】1细胞中含量最多的元素和组成生物体的最基本的元素分别是AC，OBH，CCO， CDO，N2生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，种类繁多的生物大分子都是以碳链作为基本骨架的，可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，这说

15、明A碳元素能参与形成各种化合物B 碳元素是最基本的元素C碳元素是生物体内含量最多的元素D 碳元素是比其他元素重要3下列物质中，不能被水解的是A蔗糖B氨基酸C DNAD ATP4下列各组化合物中，只含有C、 H、 O三种化学元素的是A抗体和糖原B DNA和 RNAC 脂肪和核糖D ATP和酶5下图表示淀粉的一段，数字对应的“”表示单糖之间的化学键，则淀粉酶发挥作用的位置可能是A只有 1处B1、 3、4 处C任何一处D 2、4、6 处6下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A葡萄糖、核糖、脱氧核糖B葡萄糖、淀粉、果糖C淀粉、脱氧核糖、乳糖D麦芽糖、果糖、乳糖7人体内磷脂的重要生理作用是A氧化分解为

16、机体提供能量B具有保温作用C细胞各种膜的骨架D合成脂质激素和维生素D的原料8麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的，其分子式应为AB CD9右图表示人体细胞中四种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示碳元素的是A甲B乙C丙D丁10下列生物大分子与对应的单体，不正确的一组是A纤维素葡萄糖B糖原葡萄糖C糖蛋白氨基酸D RNA核糖核苷酸11下列肯定不含有核糖参与组成的结构或物质是A线粒体B核糖体第5页·共4页C质粒D酶12下列哪组糖类物质能分别对应：存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类； 存在于叶绿体而不存在于线粒体中的糖类；存在于动物细胞而不存在于植物细胞中的糖类A核糖、葡萄糖、糖原B脱氧

17、核糖、核糖、纤维素C核糖、脱氧核糖、麦芽糖D脱氧核糖、葡萄糖、淀粉13下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C糖类物质都是细胞内的能源物质D糖类物质在细胞内不能贮存14一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数%）如下表数据，下列有关叙述正确的是元素CHONPCaS植物43 576 2444431 460 200 230 17动物55 997 4614629 333 114 670 78A碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C N、S 含量说明动物

18、组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐D经测定该植物某有机物含C、H、 O、 N、 S，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体15（多选）下列物质的化学组成中含有核糖的是A DNAB RNACATPDPEG16（多选）脂肪含 C、 H 元素的比例远大于糖类，由此可知相同质量的脂肪比糖类A贮存能量少B彻底氧化分解后释放的能量多C体积小D氧化分解过程中耗氧少17（多选）下图为苹果成熟期各种有机物质的变化曲线，据图判断正确的有A青苹果较酸是因为积累了较多的有机酸B 7 月份有机酸开始减少是由于有机酸逐渐转变成糖C果糖很可能是由有机酸与淀粉等物质转变而来D淀粉氧化分解生成了蔗糖18下图表示细胞四种

19、有机物的组成，依据主要功能分析回答：第6页·共4页（ 1） A 一般是指； E 在动物是指，在植物是指。（ 2）F 是指；它是由 B（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，同类物质还包括和。（3）C是指， C形成 G过程的反应叫。（4）D是指，绝大多数生物体内的H 为。（ 5）比较 E、 F、 G、 H 的元素组成。物质元素组成EFGH答案： (1) 葡萄糖糖原 淀粉(2)脂肪 磷脂固醇 (3)氨基酸脱水缩合(4) 核苷酸 DNA（ 5）略19下面列出了某人空腹验血后得到的几项指标：项目名称结果参考值CHO总胆固醇7.12.6 5.7mmol/LTG甘油三酯3.520.22 1.71mmo

20、l/LLDL低密度脂蛋白4.221.27 4.13mmol/LGLU葡萄糖8.323.89 6.11mmol/L（ 1）胆固醇是人体必需的有机物， 它属于脂质中的 _，来源是 _。（ 2）葡萄糖是细胞生命活动的 _ ，由于 _ 代谢出现障碍，导致血糖和血脂含量都偏高。第7页·共4页（ 3）有关资料表明：胆固醇在肝细胞内合成后，与磷脂和蛋白质形成低密度脂蛋白（简称LDL）释放到血液中。如图所示：LDL颗粒中有很多被酯化的胆固醇分子，由磷脂分子、未酯化的胆固醇和糖蛋白形成的脂单层包围着。当细胞进行膜合成需要胆固醇时，细胞就合成 LDL 跨膜受体蛋白，并将其嵌插到质膜中。LDL颗粒与受体结

21、合后，形成被膜小泡进入细胞质， 最终在溶酶体内 LDL 被分解成游离的胆固醇而被利用。 当细胞中的胆固醇积累过多时， 细胞会停止合成自身的胆固醇， 并关闭了 LDL 受体蛋白的合成途径， 暂停吸收外来的胆固醇。如果人编码LDL 受体蛋白的基因有遗传缺陷，就会造成血液中LDL 含量过高，长时间LDL指标偏高会使人患动脉粥样硬化症危害生命。包围 LDL 颗粒脂单层上的糖蛋白承担着_作用， LDL 颗粒通过 _ 作用进入细胞。细胞合成的LDL 跨膜受体蛋白能够嵌插到细胞膜中，说明细胞膜具有_的特点。 LDL 颗粒能够进入溶酶体是因为被膜小泡与溶酶体发生了_。当细胞中的胆固醇积累过多时，细胞停止合成自

22、身的胆固醇，说明细胞对胆固醇的合成具有 _ 。LDL 指标偏高可能是。答案：（ 1）固醇类物质食物和体内合成（ 2）主要能源物质糖或糖类和脂肪（ 3）识别内吞或胞吞流动融合调节能力胆固醇摄入过多或编码LDL受体蛋白的基因有缺陷（合理给分）20人体血红蛋白由两条 链和两条 链构成， 链和 链分别含有141 个和 146 个氨基酸组成，请分析回答：（ 1）组成人体血红蛋白的氨基酸种类数约为_ 种，在血红蛋白合成过程中共脱掉 _分子水，形成 _个肽键，写出肽键的结构简式 _。（ 2）该血红蛋白分子至少含有 _ 个氨基和 _个羧基。（ 3）蛋白质是一切生命活动的体现者， 请举例说明蛋白质在生物体新陈代

23、谢方面的作用（写出三种不同类型的蛋白质，并说明起作用）名称 _，作用 _ 名称 _，作用 _ 名称 _，作用 _ （ 4）今有一个化合物，其分子式为C55H 70O19N10，已知将它水解后只得到四种氨基酸。问：该多肽的名称是_ 。该物质进行水解时，需_ 个水分子，得到 _ 个谷氨基酸分子，_个苯丙氨酸分子。（ 5）蛋白质分子结构复杂，经加热、X 射线、强酸、强碱、重金属盐的作用，引起蛋白质的变性，其原因是 _ ，列举其两个生活中相关的事例 _ 。答案：（ 1） 20570570-NH-CO-（ 2） 44（ 3）消化酶胰岛素血红蛋白抗体等（ 4）十肽943（ 5）蛋白质分子的某些化学键裂开，使结构紊乱，丧失生物活性发热、煮蛋等21在生物体内， 某些重要化合物的元素组成及其相互关系十分密切。请据下图分析回答下列问