厨房空间布置尺寸

1、IBOO2700住宅常用尺寸1. 厨房的最小面积规定一类、二类住宅为4 m2三类、四类住宅为5 m注根据普通住宅套型按其居住空间个数和使用面积（不含阳台、各设备井的而积）分为四类一类居住空间数为2个，使用面积34 m2二类一一居住空间数为3,使用而积45 m三类一居住空间数为3,使用ffi积56 m四类一居住空间数为4个，使用面积68 m245 m的提示:设计时，两房一厅上以的户型，厨房而积至少为5 m；单身公寓或使用而积小于 小户型，厨房而积至少为4 m2。2. 厨房的最小尺寸规定rsom,双排布置设备的厨房其两排设备的净距不A、单排布置设备的厨房净宽不应小于应小于090m。B、厨房操作面净

2、长不应小于2.1mo提示：若选择最简单的单排布置，净宽为1.501时，为满足最小面积规定，两房一厅以上2.7mo （同时的户型厨房净长至少为3.4m,单身公寓或45 m以下的小户型厨房净长至少为还需考虑厨房器具摆放的最小空间）3. 厨房的平而布置A、厨房布置位置：按照功能和套内的空间分布，厨房宜布置在套内近入口处。 尽量不要布置于下风向。尽量与餐厅相邻。B、厨房布置原理：厨房设计的最基木概念是“三角型工作空间”，洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过4. 基木布置选型： L型、一字型、U型、二字型、半岛、岛型。（1） “L” 布置：A.综合分析： 特点：

3、清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接的“ 型墙壁空间上。提咼效率。 优点：工作动线较短且不重复沉能比较好的依照“三角形”工作原理， 缺点：转角部位的空间利用率较低，两边工作台的长度不宜相差过大，以免降低工作效率。 适用范ffl：开间较小的空间，运用最为普遍、经济的方式。-io o:rr® - -r if/4WOOrSiT*基本形态扱限布置经济布置B极限布置分析: 间。非常规布置，面积约2.40怦，不满足最小而积要求，但提供最基木的“洗、切、炊”操作空可放置双眼燃气灶和单槽洗涤池。至少留有500mm宽的“切、装”操作台。燃气灶与墙之间还可留有 200mm的安全距离，若把燃气灶

4、改为单眼，则可多出550mm宽的熟食操作空间。可做到食物生、熟分开处理。300mm 的“一人 洗涤池与墙之间有50mm的距离是为了让洗涤池中心至墙而至少 单臂”工作的操作空间。 转角处还留有250mm存放空间。C经济布置分析： 常规作法，面积约4.00怦，基本满足一类、二类住宅而积标准。提供相对经济且合理的操作空 间。况可留出650mm熟食加工 可以放置双眼燃气灶和双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶操作台。可做到生、熟食分开处理也可作为其它电器放置。 至少留有500mm宽的“切、装”操作台。但生、熟食处理操作台功能叠加。 烟道与燃气灶之间有200mm的间距:阮目的有两个況首先是为烟道尺寸保留上调空间

5、：其次 是尽量让燃具火源与其它构件保留一定的距离。 以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（其至更小），扣除散热要求宽度后虽然厨房横向宽度还有约100mm下调空间，但下调后面积会下降至4.00怦以下，就不能满足最小面积要求。 转角处还留有250mm存放空间。“一字型”布置:A.综合分析:特点：清洗、配膳与烹调设置于同一工作而上广工作流线成一条直线。优点：节省空间。缺 点：动线距离比较长。适用范开间较小的狭窄情况。33508LT：I ®6匕<5乂£00, SCO ,、力Z Z >"In I © ®

6、L «sMC20Q 7D0 L 500 L &5C BOO-Aifch 4inL g6基本形态扱限布冒经济布置B.极限布置分析:非常规布置而积约290怦，不满足最小面积要求 址但提供最基木的“洗.切.炊”操 作空间。只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。至少留有500mm宽的“切、装”操作台。但生、熟食处理操作功能盜加。烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道尺寸保留上调空间；其次是尽量让燃具火源与其它构件保持一定的距离。洗涤池与墙之间有50mm的距离是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm的“一人单臂”工作的活动空间。C.经济布置分析:常规作法，面积约5.00怦

7、，满足三类、四类住宅面积标准。 作空间。提供相对经济且合理的操可以放置双眼燃气灶和双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶与单槽洗涤池,宽的空间作为熟食操作区或放置其它电器的空间。可多出550mm 至少留有500mm宽的“切、装”操作台。如图如所生、熟食处理操作台功能叠加。 烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道尺寸保留上调空间；英次是尽量 让燃具火源与其它构件保持一定的距离。 以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为 至更小），扣除冰箱的散热宽度要求（约各边离其它物体50mm具体见产品说明） 约100mm的下调空间。600mm宽（其,厨房横向宽度还有“二字型

8、”布置:A综合分析：特点：将工作区平行安排在两边。在工作中心分配上，常将清洁区、配膳区 安排在一起，而烹调独居一处。最极限的开间可以做到优点：工作动线距离变短，也比较好的依照“三角形”工作原理缺点：直线行动减少，交叉流线增多，工作时操作者常需 储备区）（包扌舌1900mm。址提高效率。180°旋转。适用范圉：进深较小的空间。135PJ密0（舉】牛400 对7000I基本形态扱限布置经济布置B极限布置分析：非常规布置H面积约2.10怦，不满足最小面积要求，但提供最基木的“洗、切、炊”操作空间 只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。让燃具火源与其它构件保持一定的距离。至少留有500mm宽的“切

9、、装”操作台。但生、熟食处理操作功能S加。烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道尺寸保留上调空间；其次是尽量300mm的“一人单洗涤池与墙之间有50mm的距离是为了让洗涤池中心至墙面至少 臂”工作的活动空间。 燃气灶与墙之间也能保持有 150mm的距离。C经济布置分析： 常规作法，而积约4.00怦，基木满足一类、二类住宅而积标准。提供相对经济且合理的操作空间。 可以放置双眼燃气灶和双槽洗涤池。洗涤池与墙之间有350mm宽的空间若作为生食操作略显太小，只能作为存放区；若换放置单槽洗涤池，多出700mm宽的空间可作为其它电器的空间。 可留有800mm宽的“切、装”操作台。生、

10、熟食处理在相对宽裕的空间里可以做到 分开加工。 烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道尺寸保留上调空间；其次是尽量 让燃具火源与其它构件保持一定的距离。 以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（棋至更小），扣除冰箱的散热宽度要求（约各边离其它物体50mm具体见产品说明），厨房横向宽度还有约100mm的下调空间。但下调后面积会下降至4.00怦以下，就不能满足最小面积要求。“ U型”布置:A.综合分析： 特点：工作区共有两处转角，空间要求较大。水槽一般放在和烹饪 U型底部，并将配膳区 区分设两旁，使洗涤池、冰箱和炊具连成一个近似正三角形。

11、最极限的开间可以做到1900mm。 优点.工作动线距离最短的一种方式。 缺点：两处转角的利用率比较低。 适用范围：近似于正方形的小空间。2000700 f 750一AaL5S0基本形态OgCM0gV 4 4OgI J 650 ?000经济布置B极限布置分析： 非常规布置TEffi积约2.20怦，不满足最小而积要求，但提供最基木的“洗、切、炊”操作空间。 能放置双眼燃气灶与单槽洗涤池。若换作单眼燃气灶，可多出500mm宽的生食处理区，就可做到生、熟食分开处理。 留有550mm宽的“切、装”操作台。若如图所示，生、熟食处理空间只能叠加。 烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道

12、尺寸保留上调空间；其次是尽量 让燃具火源与其它构件保持一定的距离。300mm的“一人单 洗涤池与墙之间有50mm的距离是为了让洗涤池中心至墙而至少臂”工作的活动空间。C.经济布置分析 转角处还留有250mm存放空间。规作法，而积约4.00怦，基本满足一类、二类住宅面积标准。提供相对经济且合理的操作空间。可以放置双眼燃气灶和双槽洗涤池。可留有650mm宽的生食加工区和750mm宽的熟食加工区。可以完全做到生、熟分开 处理。烟道与燃气灶之间有250mm的间距，首先是转角处燃气灶只能布置于有效操作区；其次是为烟道 尺寸保留上调空间；再次是尽量让燃具火源与其它构件保留一定的距离。 以欧美冰箱最大宽度8

13、00mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（棋至更小），扣除冰箱的散热宽度要求（约各边离其它物体50mm具体见产品说明），厨房横向宽度还有 约100mm的下调空间。但下调后面积会下降至4.00怦以下，就不能满足最小而积 要求。 有一转角处可作为存放空间。 转角处还留有200mm存放空间。“半岛型”布置:A.综合分析： 特点：将操作台的一部分与餐桌结合。优点：餐厅空间与厨房空间的结合。缺 点：面积要求较大，对于空间要求相对较高适用范围：不另设餐厅的小户型或开敞式餐厨合一的户型。基本形态niC,rRiill'B.经济布置分析一般用于高档酒店式公寓的厨房，面积约 qJ八11.40怦，这种布置为室内空间提供了很多的可能性，布置完基木厨具后，剩下的位置可作为其它电器或者做为西餐、吧台等等。 洗涤池与冰箱之间还可留有生食摆放区。 至少留有500mm宽的“切、装”操作台。 烟道位于墙角，与燃气灶和抽油烟机有一定距离，一般排烟横管藏于吊顶内。也有将烟道随