面包发霉了(改好)课件

1、 面包发霉了观察发霉的面包观察发霉的面包直接观察直接观察原来面包上长了许多霉菌。原来面包上长了许多霉菌。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，发霉变质的食物是绝对不能食用的。温馨提示：温馨提示：放大镜下的霉菌放大镜下的霉菌菌菌霉霉孢子囊孢子囊菌丝菌丝显微镜下的霉菌显微镜下的霉菌我们还在什么物品上看到过霉菌我们还在什么物品上看到过霉菌？还有哪些物体会发霉还有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等讨论：1、面包上怎么会长霉菌？2、面包发

2、霉与那些因素有关？ 想研究想研究干燥干燥湿润的环境会不会影响霉菌的湿润的环境会不会影响霉菌的生长，但他不知道该怎么做这个实验，请你帮生长，但他不知道该怎么做这个实验，请你帮他设计实验？他设计实验？对比实验，只改变一个条件对比实验，只改变一个条件探究探究：准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上内，用线扎紧袋口放在桌上。改变的条件：改变的条件：干燥和湿润干燥和湿润实验一：面包发霉

3、与湿度有关？实验一：面包发霉与湿度有关？ 想研究想研究温度温度会不会影响霉菌的生长，但他会不会影响霉菌的生长，但他不知道该怎么做这个实验，不知道该怎么做这个实验，请你帮他设计实验？请你帮他设计实验？对比实验，只改变一个条件对比实验，只改变一个条件探讨探讨：准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。改变的条件：改变的条

4、件：低温和高温低温和高温实验二：面包发霉与温度有关？实验二：面包发霉与温度有关？正常正常正常正常正常开始繁衍发黑开始繁衍发黑开始繁衍开始繁衍呈黑黄色呈黑黄色霉菌几乎覆霉菌几乎覆盖面包盖面包没怎么变化没怎么变化比第一次多了比第一次多了多了一点多了一点有了明显的变化有了明显的变化更多了更多了（35%）比较多比较多（50%）霉菌覆盖面包霉菌覆盖面包80%霉菌覆盖面包霉菌覆盖面包98%面包等食物放久了有的要长面包等食物放久了有的要长霉菌霉菌，霉菌生长需要霉菌生长需要湿润、温暖湿润、温暖的环境，的环境，也需要获取也需要获取营养营养。 判断题判断题1 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）2 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ）3 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ）4 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮、我们把第一块面包放在干