补气健脾汤水

1、补气健脾汤水补气健脾汤水：洋参瘦肉汤：【用料】猪瘦肉半斤，西洋参八钱。【制法】西洋参洗淨，用温水泡软，切片。猪瘦肉洗淨，与西洋参片一齐放入放入炖盅内，加入泡洋参的水及适量沸水，加盖，以武火煮沸后改文火煲二小时（煲汤时切忌揭开 盅盖），调味食用。【功效】补气健脾，强身开胃。【主治】适用于热病后期，正气不足之神疲乏力， 饮食减少; 或小儿脾虚之不思饮食，形瘦虚汗；或产后气津巧之虚劳烦 渴、胃纳欠佳。或肿瘤患者化疗及放疗后体虚、细胞减少。参芪红枣乳鸽汤：【用料】乳鸽二双，党参二两，黄芪一两半，红枣六枚（去 核）。【制法】党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽去毛及内脏，洗净切 块。将全部材料放入砂锅内，加清水适

2、量，武火煮沸后，再改用 文火煲二小时，下盐调味即可。【功效】补气健脾。【主治】久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常 人经常服用可延年益寿。马蹄雪耳鹤鹑汤：【用料】鹤鹑二只，猪瘦肉六两，雪耳五钱，南杏一两，北 杏十二粒，鲜马蹄十粒。【制法】鹤鹑除毛去内脏、瘦肉洗净出水；雪耳洗净浸开， 鲜马蹄去皮洗净。将全部材料放入瓦煲内，加清水适量，煲二小时， 下盐调味食用。【功效】补中益气，健脾固肾。【主治】中气不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。北蓍田七猪肉汤：【用料】瘦猪肉半斤、玉竹、北蓍各五钱、田七一钱、杞子 三钱。【制法】瘦猪肉洗净切块；玉竹、北蓍、田七、杞子洗净。 将全部材料放入瓦煲内，加清水

3、适量，煲二小时， 调味即可食用。【功效】养阴润肺，养胃生津，补脾益气，活血去瘀，益气 行血。【主治】心胸翳闷、口干。白果杏贝鳄鱼肉汤：【用料】鳄鱼肉干一两、瘦肉三两、南杏、北杏、川贝母各 五钱、白果十粒、陈皮一角、生姜三片、蜜枣两枚。【制法】鳄鱼肉浸泡，洗干净；白果去壳取肉，用滚水浸去 外层薄衣、去心、用清水洗干净；南、北杏分别去衣，用清 水洗干净；瘦肉洗干净，飞水；陈皮浸洗干净；川贝母、蜜 枣，用清水洗干净；生姜用清水洗干净、刮去姜皮。用瓦煲加入适量清水，煲至水滚，然后把各材料一 齐放进煲中，武火煲十分钟后，改用文火煲约三小时，加盐 调味，即可饮用。【功效】健脾补肺，增强体力。剑花龙舌叶骨汤

4、：【用料】猪骨半斤、霸王花、南北杏各一两、鲜龙舌叶一两（干品五钱）、无花果四粒。【制法】将霸王花花用清水浸洗，撕成细条；龙舌叶洗净； 猪骨出水。【功效】润肺止咳、化痰，消肿散结、能健脾益气，强壮体 质，收延年益寿之效。蘑菇猪肉汤:【用料】鲜蘑菇、猪肉四两。【制法】洗淨，切成块，放入锅中，加清水适量煨汤，煮熟， 加盐调味食用。【功效】滋阴润燥，健胃补脾。合桃花生猪肉汤：【用料】猪腿肉半斤，花生仁二两，合桃肉十粒，南枣十粒【制法】合桃去壳取肉，保留合桃衣，与花生、南枣分别洗 净；猪腿肉洗净切大块，汆水洗净。将全部材料放入煲内，加清水适量，猛火煮滚，转文火煲二 小时，下盐调味食用。【功效】滋肝健脾，

5、补脑益智，补肾乌须。【主治】肾气亏虚、腰膝冷痛、记忆力较差。【禁忌】胃病、胃痛之人不宜多食。淮杞巴戟圆肉鹿尾汤：【用料】鹿尾一条，猪瘦肉四两，淮山、杞子、巴戟各一两，桂圆肉四钱，陈皮一片。【制法】鹿尾把用水洗净，抹干，切片。淮山、杞子、巴戟、 桂圆肉、猪肉和陈皮用水洗净。加清水入瓦煲，煲沸，放入全部材料，用文火煲四 小时，加盐调味食用。【功效】健脾益肾，增智明目，养心安神。【主治】刺激食欲，增强智力，增强机体的抗病能力。如肾 气虚，身体弱，智力迟钝，记忆力减退，无胃口，腰脚无力， 头晕，目眩，耳鸣，心跳，失眠，小便频繁，夜尿多，未老 先衰均可饮用此汤。男子阳痿，女子月经不调，宫寒不孕， 可用此

6、汤佐膳作食疗。【禁忌】感冒发热未愈。参蓍瘦肉生鱼汤：【用料】生鱼一条，猪瘦肉六两，高丽参三钱，北蓍五钱，红枣十五枚，生姜二片。【制法】高丽参、北蓍洗净切片，瘦肉洗净切块，红枣去核， 生姜去皮。生鱼去鳞、去鳃洗净，抹干鱼身，起镬落油下姜片， 将生鱼煎至微黄色，以辟腥味。再用煲汤袋袋起。将清水注入瓦煲内猛火煲滚，放入全部材料，待水滚，转用中火煲三小时，下盐调味食用。【功效】补中益气、健脾养心。【主治】身体虚弱、心肺气虚、心悸气短、小便频繁、浮肿、 气喘头晕。雪耳莲子百合鹧鸪汤:【用料】鹧鸪两只、百合一两（鲜品二两）、雪耳两朵、莲 子一两。【制法】将鹧鸪除毛内脏，洗净切件；鲜百合、雪耳、莲子 洗净。

7、将部材料放入瓦煲内，加适量清水，煲三小时左右， 下盐调味食用。【功效】健脾益气、养阴润肺，补而不燥。土茯苓黄蓍猪骨汤：【用料】猪脊骨一斤，土茯苓二两，黄蓍一两。【制法】土茯苓、黄蓍洗淨，猪脊骨洗淨，斩件，一齐放入 锅中，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲一至二小时， 用盐调味食用。【功效】健脾益气，利水消肿。淮山元肉水鱼汤：【用料】水鱼一只、龙眼肉五钱、淮山一两、去核红枣六枚、 生姜三片。【制法】将水鱼内脏洗干净，出水去薄衣，切件，用少量油 煎香；淮山、龙眼肉、红枣浸洗干净。把配料一齐放入煲中，加清水适量，武火煮沸，改 用文火煲三小时，下盐调味食用。【功效】益气健脾、养阴润肺。养颜，消除疲劳。

8、对肺结核 属肺脾两虚者有帮助。花胶高丽参瘦肉汤：【用料】瘦猪肉六两、花胶两半、高丽参二钱、淮山药、白 莲子各一两、霍山石斛二钱、龙眼肉五钱。【制法】花胶用暖水浸十小时，取出用姜水灼，之后再浸清 水十小时，待用；淮山片、白莲子用暖水浸四小时，待用； 瘦肉洗净，用滚水灼三分钟，待用。所有用料放入锅内，加适量清水，文火煲二小时，下盐调味便可食用。【功效】滋阴壮体、补气活血、健脾宁神、强脑益智。【主治】贫血、血小板缺少症。玉米蚌肉汤：【用料】鲜玉米一条，蚌肉二两。【制法】将玉米去衣，留须，洗淨切三段，蚌肉洗淨。把玉米放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮 二十分钟，放入蚌肉，煮三十分钟，调味食用。【功

9、效】健脾益肾，通利水道。鱼头花生汤:【用料】大 鱼头一个，花生二两，生姜二片。【制法】新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗干净；花生用 清水浸二十分钟然后洗干净。将大鱼头煎至微黄色，与生姜、花生一起放入已煲 滚的水中，文火煲至花生腍熟，下盐调味食用。【功效】健脾补肾，补脑，强健筋骨。山楂山药鲤鱼汤：【用料】鲤鱼十两，山楂、淮山各一两，生姜五片。【制法】将鲤鱼去鳞、腮及内脏，切块，起油锅，用姜爆香， 取出备用；山楂、淮山洗淨。把配料一齐放入锅中，加清水适量，武火煮沸，改 用文火煲一至二小时，调味食用。【功效】补脾健胃，消食导滞。淮杞虫草老鸽汤：【用料】老鸽一只、冬虫草三钱、淮山一两、杞子四钱、生 姜

10、三片。【制法】老鸽去毛除内脏，洗净切件；冬虫草、淮山、杞子、 生姜洗净。把配料一齐放入锅中，加清水适量，武火煮沸，改 用文火煲三小时，调味食用。【功效】健脾益气、补肝益肾、强壮体质、延年益寿栗子杜仲鸡脚汤：【用料】新鲜鸡脚八只，栗子肉六两，杜仲五钱，陈皮一角 【制法】鸡脚用滚水烫透，去黄衣及切去爪尖洗净；栗子肉 用热水略浸，撕去外皮；杜仲、陈皮分别洗净。将全部材料放入煲内，加清水适量，猛火煲滚，转 用中火煲约三小时，下盐调味食用。【功效】补气健脾、补腰肾壮筋骨。【主治】腰膝疼痛、腰脚无力、精神疲乏、小便频密。【禁忌】阴虚火炽者不宜食用。参术大枣汤：【用料】鲜鸭肾一个、党参三钱、云苓七钱、白术二钱、大 枣五枚。【制法】云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，鸭内金洗净 全部配料同放放锅内，加适量清水煲一小时，下盐 调味食用。【功效】健脾益气。【主治】体倦、胃纳欠佳、大便不畅。儿童饮用，可健脾开 胃。芡实鲫鱼汤：【用料】鲫鱼一条（约五两）、芡实、淮山各五钱。【制法】鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用少许食油在铁锅内 煎至淡黄色；芡实、淮山洗净。全部配料同放放锅内，加适量清水煲一小时，下盐