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文档简介

1、序 号CNS号添加剂名称功能最大使用量/(g/kg)备注可使用食品名称/类别1氨基乙酸（又名甘氨酸）增味剂熟肉制品2茶多酚（又名维多酚）抗氧化剂以油脂中儿茶素计肉灌肠类3赤藓红及其铝色淀着色剂以赤藓红计肉灌肠类4刺云实胶增稠剂熟肉制品5单辛酸甘油酯防腐剂肉灌肠类6富马酸一钠酸度调节剂按生产需要适量使用肉及肉制品（08.01 生、鲜肉类除外）7甘草抗氧物抗氧化剂以甘草酸计肉灌肠类8亚硝酸钠，亚硝酸钾护色剂、防腐剂以亚硝酸钠计，残留量30mg/kg肉灌肠类9胭脂虫红着色剂以胭脂红酸计熟肉制品10胭脂树橙（红木素，降红木素）着色剂肉灌肠类11硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂肉灌肠类12诱惑红

2、及其铝色淀着色剂以诱惑红计肉灌肠类13蔗糖脂肪酸酯乳化剂肉及肉制品14栀子黄着色剂熟肉制品（仅限禽肉熟制品）15植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠抗氧化剂肉灌肠类16竹叶抗氧化物抗氧化剂肉灌肠类17聚葡萄糖增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂按生产需要适量使用肉灌肠类18决明胶增稠剂肉灌肠类19可得然胶稳定剂和凝固剂、增稠剂按生产需要适量使用熟肉制品20红曲米，红曲红着色剂按生产需要适量使用熟肉制品21花生衣红着色剂肉灌肠类22聚葡萄糖增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂按生产需要适量使用肉灌肠类23决明胶增稠剂肉灌肠类24可得然胶稳定剂和凝固剂、增稠剂按生产需要适量使用熟肉制品25辣椒橙着色剂按生产

3、需要适量使用熟肉制品26辣椒红着色剂按生产需要适量使用熟肉制品27磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计熟肉制品28迷迭香提取物抗氧化剂肉灌肠类29纳他霉素防腐剂表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg肉灌肠类30乳酸链球菌素防腐剂熟肉制品31沙蒿胶增稠剂肉灌肠类32山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂以山梨酸计熟肉制品33山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧

4、化剂、稳定剂以山梨酸计肉灌肠类34双乙酸钠防腐剂熟肉制品3517.009(i),17.009 (ii)脱氢乙酸及其钠盐防腐剂以脱氢乙酸计熟肉制品36脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖）增稠剂、被膜剂肉灌肠类37硝酸钠，硝酸钾护色剂、防腐剂以亚硝酸钠计，残留量30mg/kg肉灌肠类38亚麻籽胶（又名富兰克胶）增稠剂熟肉制品39亚硝酸钠，亚硝酸钾护色剂、防腐剂以亚硝酸钠计，残留量30mg/kg肉灌肠类40胭脂虫红着色剂以胭脂红酸计熟肉制品41胭脂树橙（红木素，降红木素）着色剂肉灌肠类42硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂肉灌肠类43诱惑红及其铝色淀着色剂以诱惑红计肉灌肠类44蔗糖脂肪酸酯乳化剂肉及肉制

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