【生物】25细胞中的无机物课件2（人教版必修1） (2)

1、第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物人教版必修人教版必修1运动员饮料中的化学成分成分质量浓度成分质量浓度蔗糖其他糖类柠檬酸柠檬香精氯化钠氯化钾磷酸二氢钠磷酸二氢钾碳酸氢钠30 g/L10 g/L10 g/L0.8 g/L1.0 g/L0.1 g/L0.1 g/L0.1 g/L0.1 g/L思考 1. 每升饮料中水占多少？2. 表中哪些成分属于无机盐？一 细胞中的水1. 含量含量3. 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器组织器官官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %1010222

2、27676797983831. 1. 细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中

3、的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？生长发育阶段生长发育阶段幼儿幼儿成年（女）成年（女）成年（男）成年（男）质量分数质量分数77%52%-58%60%-65% 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水 4.5%一 细胞中的水2. 种

4、类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水 4.5% 细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水自由水自由水4.5% 细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水自由水自由水4.5%95.5%细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水自由水自由水4.5%95.5%细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分良好溶剂良好溶剂一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能

5、种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水自由水自由水4.5%95.5%细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分良好溶剂良好溶剂运输养料和代谢废物运输养料和代谢废物一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水自由水自由水4.5%95.5%细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分良好溶剂良好溶剂运输养料和代谢废物运输养料和代谢废物化学反应的原料和场所化学反应的原料和场所一 细胞中的水2. 种类和功能种类和功能种类种类含量含量功能功能水水 结合水结合水自由水自由水4.5%95.5%细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分良好溶剂良好溶剂运输养料和代谢废物运输养料和代谢废物

6、化学反应的原料和场所化学反应的原料和场所维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态 （2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？ （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量接近？两者含水量接近？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水自由水 结合水结合水（3 3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？旺盛？ 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛。一般而言，自由水含量越高

7、，代谢越旺盛。（4 4）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒能力强？抗寒能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强一 细胞中的水3. 水的含量与细胞的代谢密切相关水的含量与细胞的代谢密切相关一 细胞中的水3. 水的含量与细胞的代谢密切相关水的含量与细胞的代谢密切相关自由水自由水 / 结合水的比例越大，细胞的代结合水的比例越大，细胞的代谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种子吸水萌发。子吸水萌发。一 细胞中的水3. 水的含量与细胞的代谢密切相关水的含量与细胞的代谢密切相关自由水自由水 / 结合水的比例

8、越大，细胞的代结合水的比例越大，细胞的代谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种子吸水萌发。子吸水萌发。自由水自由水 / 结合水的比例减少，即结合水结合水的比例减少，即结合水比例增加，细胞的代谢强度下降，抗寒、比例增加，细胞的代谢强度下降，抗寒、抗旱等抗逆性提高。如：旱生植物。抗旱等抗逆性提高。如：旱生植物。一 细胞中的水3. 水的含量与细胞的代谢密切相关水的含量与细胞的代谢密切相关例例1. 下列植物细胞中结合水的相对含量最下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是大的是A. 休眠的蚕豆子叶细胞B. 玉米的胚乳细胞C. 洋葱根尖分生区细胞D. 成熟柑橘的果肉细胞一

9、细胞中的水3. 水的含量与细胞的代谢密切相关水的含量与细胞的代谢密切相关例例1. 下列植物细胞中结合水的相对含量最下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是大的是A. 休眠的蚕豆子叶细胞B. 玉米的胚乳细胞C. 洋葱根尖分生区细胞D. 成熟柑橘的果肉细胞例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种

10、子将不能萌发。，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。自由水自由水把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 例例2. 刚收获的鲜小麦在

11、阳光下晒干，重量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。自由水自由水把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。，这样的种子将不能萌发。结合水结合水代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜

12、的条件下，仍能萌发。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。自由水自由水把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，把晒干的种子，放在洁净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌发。，这样的种子将不能萌发。结合水结合水代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 自由自由例例3. 已知已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如它是许多酶的活化剂，例如它能激活硝酸还原酶，缺能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子利用硝酸盐，这说明无机盐离子A.对维持酸碱平衡有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用

13、C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.对维持生物体内生命活动有重要作用 1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式： 离子离子阳离子阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二、细胞中的无机盐：二、细胞中的无机盐：2.2.含量：含量：很少，仅占很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，

14、为什么？血血红红蛋蛋白白构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？碘是构成甲状腺激素的碘是构成甲状腺激素的原料。原料。人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5 g佝偻病，骨质疏松P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.22.7 gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65 gK维持离子浓度，调节

15、体液渗透压24 g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥Cu促进正常生长13 mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 医用生理盐水是质量分数医用生理盐水是质量分数为为0.9%的的NaCl。为什么浓度。为什么浓度为为0.9%？该种浓度的盐和细胞是等渗溶液该种浓度的盐和细胞是等渗溶液 维持细胞渗透压平衡维持细胞渗透压平衡 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需

16、要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值值会不会有较大的变化？会不会有较大的变化？ 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 3.3.无机盐的生理功能无机盐的生理功能:

17、:（1 1）是某些重要化合物的组成成分）是某些重要化合物的组成成分（2）调节生命活动调节生命活动（3）调节渗透压平衡调节渗透压平衡（4）调节调节P PH H平衡平衡技能提高技能提高 查找资料查找资料，了解某种植物（如，了解某种植物（如:小麦）小麦）生长发育需要哪些无机盐。生长发育需要哪些无机盐。 设计实验设计实验，证明某种或某几种无机，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。盐是这种植物生长发育所必需的。实验原理实验原理 ：方法步骤方法步骤 ：当植物缺少某种必需矿质元素时，就会严重影当植物缺少某种必需矿质元素时，就会严重影响植物的生长和发育，并出现特有的病症响植物的生长和发育，并出现特有的病症 2 2、设置对照、设置对照1 1、配制培养液、配制培养液分别配制完全培养液、缺镁培养液分别配制完全培养液、缺镁培养液3 3、培养、培养取符合要求的玻璃容器若干个，分为取符合要求的玻璃容器若干个，分为A A、B B两组，分两组，分别加入等量的培养液。别加入等量的培养液。A A组用完全培养液，作为对照；组用完全培养液，作为对照；B B组用缺镁培养液，并贴上标签，如组用缺镁培养液，并贴上标签，如实验装置示意图实验装置示意图。每个培养瓶中分别种一棵长势良好、大小相似的玉每个培养瓶中分别种一棵长势良好、大小相似的玉米幼苗，并作好记录米幼苗，并作好记录将这些装置放在温度、光照等条件相同