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文档简介

小学食堂从业人员卫生管理制度撰写人：_日 期：_小学食堂从业人员卫生管理制度一、严格执行_食品卫生法的各项规定，认真做好食品卫生工作。二、坚持做好室内、外环境卫生，采取消除四害的有力措施、防止传染病的发生。三、认真做好生进熟出，生、熟严格分开，防止污染，保持良好的存放方式。四、餐具、炊具和盛放食品听容器，做到使用前必须洗净、消毒、炊具用后必须洗净，保持整洁。五、食堂炊事员烧煮操作尝味须用小盆，不得用勺直接尝试，更不得用手直接抓食。六、菜盆、锅盖、盛器一定放置在架子上，不得乱堆放，不得直接着地。七、蔬菜加工做到一拣、二洗、三切工艺，洗净的蔬菜无腐烂、泥沙、杂质、昆虫。八、食堂各种设备做到有专人管理，严格把好卫生关。九、工作人员必须持有“三证”，穿着统一服装上岗，讲究卫生，勤剪指甲，不留长发，保持面容整洁。十、讲究文明，热情服务，虚心接受监督。浦南小学总务处第 3 页 共 3 页 范文仅供参考 感谢浏览

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