旺福快乐星快餐店调查问卷总结

1、关于旺福快乐星餐厅的市场调研报告执行单位：广东石油华工学院经济管理学院市场营销协会委托单位：旺福快乐星餐厅指导老师：队名：天空之城组长：组员:目录关于旺福快斥星餐厅的市场调研报告2一、调查背景2二、调査方法3(1) 调查说明：3（2）方法的评价三、调查结论分析 5四、结论 17调查目的17（2）分析餐厅的优势17（3）分析餐厅的劣势：18五、建议19参考附表20旺福快乐星快餐店调查问卷20关于旺福快乐星餐厅的市场调研报告一、调查背景由于人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更 趋经常化和理性化，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫 生安全、营养健康和简便

2、快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性 和基本需求性特点表现的更加充分。随着经济的发展，大学生们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节 奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。广东石油化 工学院处于在发展扩招阶段，学生人数已经超过一万人了，饭堂所能供给学生的饭菜 的品种，数量有限，并且提供用餐的时间短，工作效率低，不能满足广大学生的需要. 所以快餐的潜在市场比较大对于正有意于把学生作为LI标市场;在学校附近开创新 品牌的西式快餐的创业者，深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的. 大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物

3、，新概 念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。因此， 我们小组在2010-11-22-2010-11-28这七天时间对我校学生进行了一次关于旺福 快乐星餐厅在广东石油化工学院市场开拓的市场调查，为同学的就餐提供更多的选 择之余，也为旺福快乐星餐厅日后的发展提供参考。旺福快乐星餐厅位于我校光华 北路138号即南国大酒店斜对面。该餐厅主要经营中式快餐另外也经营适当的西式 餐点，中式快餐主要有现炒快餐、精美小炒类、粒粒香炒饭类、飘香煲仔饭、生滚 煲仔粥、原盅炖汤、米粉类；西式快餐主要有煎炸汉堡类、甜品果饮类等美味餐 品。希望本调查能对旺福快乐星餐厅的发展有所帮助。二、调査

4、方法本次调查问卷采用在学校分年级分性别选择调查H标对象和样本.采用这种方 式成本低速度快所得答案比较直接，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回 答更贴近我们的调查目的.(1)调査说明：本次调查的研究对象为广东石油化工学院2010-11-22-2010-11-28对我校学 生釆用问卷调查的方式进行，有调查员当面访问被调查对象的方式，以取得调查表中 的各项数据，问卷山调查员边询问边填写,或山被调查人根据被调查员的询问自行填 写，问卷填写整齐后，山调查员统一收回每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调 查共发放问卷300份，回收300份,其中有效问卷176份，问卷回收率100%.方法的评价(1

5、) 2010年11月21日我们小组成员的讨论，我们决定与旺福快乐行星餐 厅的经理进行洽谈，我们把我们的来意与合作意向告诉商家，在获得该餐厅经理的 同意后，我们仔细地釆访该快餐店的具体经营状况和其它相关信息，决定对该餐厅 做一份市场调查。虽然在洽谈的过程中遇到一些困难，但在大家的努力下，还是取 得不错的进展。我们把我们所得的信息与商家的需要综合起来进而设计相关调查问 卷。在这过程中我们学会了求同存异，学会了尊重与合作。（2）2010年11月22日，我们把所设计好的问卷拿到广东石油化工学院派 发。我们是分年级分男女性别进行派发，主要是发放给大一到大三的学生，因为大 四的学生大部份都已到校外实习，只

6、有少数学生还在学校。所以忽略对大四学生的 调查。我们把300份问卷平均发放给三个年级的学生，按男女比例分发。（3）2010年11月23日回收问卷。本次所发放的问卷全都有效回收。（4）2010年11月24日我们开始对回收的有效问卷进行数据统计和分析。 在统计的过程中也遇到不少问题，比如有些数据的缺失和重复。但是经过认真的确 认和核对之后，所有数据问题都应难而解。（5）2010-11-26到2010-11-28根据所得信息及相关数据资料开始着手写调 查报告。三、调查结论分析目前本调查组向广东石油化工学院在校的大一、大二和大三的学生发放了 300份问卷，有效收回300份,其中可以成为部分调査焦点的有

7、效问卷为176份。所 有回收问卷统讣数据资料分析所得结论分析如下：1你听说过旺福快乐星快餐店吗？山下表数据分析可得：只有58. 7%的学生听过该店。其中在听说过该店的176 人中，大一的占29. 0%,大二的占35. 2%,大三的占35. 8%,相比之下，该店在大 一新生这方面市场宣传力度不够，大一新生市场有待开发。该商家应加强在大一新 生市场的宣传力度。大一大二大三总计听过516263176没听过493837124对该店的知拿度的分析表口听过 没听过2你对这间快餐店的服务态度满意吗?山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，77.8%的学生对该丿占的服务态 度感到一般,15. 3%的学生对该

8、店感到满意。山此可得该店的服务态度质量没有多大 问题，但还有待改善。大一大二大三总计满意941427-般425045137不满意08311对该店的服务态度的满意程度的分析表年级 一般 不满敢3你对这间快餐店的环境卫生状况的感觉是?山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，76. 7%的学生对该丿占的环境卫 生感到一般，只有16. 5%的学生对此感到满意。说明该丿占在环境卫生方面需要改 善。大一大二大三总计4你对该丿占的快餐价格满意吗?山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，71.0%的学生对该丿占的快餐价 格尚可接受，感到一般，只有80%的学生感到满意,说明该丿占的快餐价格大体合理。大一大二

9、大三总计满意42814般391640125不满意81415375你觉得你能接受的价格的范是?山下表数据分析可得：在所回收的问卷中，61.6%的学生可接受的价格范围为 38元,33. 3%的学生可接受的价格范围815元。可见该丿占应合理调控快餐价格 以适应消费者需求。（注：因为再回统计中有45份问卷为无效问卷，故总数为 255.）38元815元1520 元20元以上总计男8757100154女702830101总计157851302556你每个月叫外卖的次数是?由下表数据分析可得：在所回收的问卷中，52.9%的学生在一个月内叫外卖的 次数为35次,21. 5%的学生在一个月内叫外卖的次数为58次

10、,21.熬的学生在一 个月内叫外卖的次数为810次，12. 1%的学生在一个月内叫外卖的次数为10次以 上。可见在一个月内叫外卖的次数较多的人数不是很多。35次58次810次10次以上总计大一662198104大二4720131797大三4423181196总计1576410362977你对该丿占的送餐速度满意吗？由下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，84. 7%的学生对该丿占的送餐速度感到一般，商家若要广拓市场，应加快送餐的速度。大一大二大三总计满意43916般555044149不满意2910218你能接受该店的送餐速度的范圉是?山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，49%的被调查者

11、对该丿占的外卖 速度没有太大意见，感觉一般，因此商家要拓广在广东石油化工学院的外卖市场应 加快改店送外卖的速度。速度年级15分钟以下1525分钟2530分钟30分钟以上总计大一5358123126大二236110397大三402814587总计1161473693009你对该丿占的上餐速度满意吗?山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，59. 7%的被调查者对上餐速度 感觉一般，33%的被调查者对该店的上餐速度感到满意，可见该店在日后的发展中 要完善员丄素质，提高上餐速度，以次赢得更多的顾客。很满意较满意一般不满意大112371大二017405大三820287总计9491051310你认为上

12、餐时间应控制在哪个范围内？山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中,43%的被调查者可接受的上餐 时间范围为1015分钟，42%的被调查者可接受的上餐时间范围为10分钟以下，只 有少数人能够接受上餐时间为20分钟以上。X时间性别10分钟以下1015分钟1520分钟20分钟以上男4769284女7554100总计12212338111对该丿占快餐的品种满意度排序是?山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，顾客对该丿占快餐品种的满意 度排行为：1小炒类 2饭类 3粥类 4煎炸类5粉类6汤类7甜品类种类排序小炒饭类粥类粉类汤类煎炸类甜品类160581712111382162016171013731

13、5132514111274131016281151458720122798668481622157606158153412你认为该店亟待改进的项LI是？山下表数据分析可得：在所回收的有效问卷中，亟待改进的项U排序依次为：环境卫生、快餐价格、服务态度、快餐品种、外卖速度、上餐速度项目排序服务态度环境卫生快餐价格外卖速度快餐品种上餐速度14150461216928827292526931123402018194231311331716512121016323061717219193613周末你会带朋友来该丿占消费吗？根据问卷调查显示62%的被调查者在周末会选择带朋友到该快餐店消费。14学生一个月的

14、快餐消费大概是多少？100元以下100200元200300元300元以上男9947100女1231830总计22265130四、结论调査目的随着广东石油化工学院招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时 间，服务质量已远远满足不了广大师生的需求。因此，在学校附近开设一家有质 量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。为此，我们对这个理想计划的合理性 进行了一次市场调查。调查结果显示，在学校附近开设这样一间快餐店是完全合理 的，重要的是要有针对性，根据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。（2）分析餐厅的优势在调查中，我们对300广东石油化工学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们 的认真回答

15、中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为五个住宿地 点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有儿 间快餐店，它们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞 争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境的舒 适度，、环境的舒适度都要经过精心的考虑，尽可能的从全方位，全角度来满足广 大学生多样化的需求。据调查显示该餐厅的快餐品种较其它一般的快餐店丰富，有 现炒快餐、精美小炒、粒粒香炒饭、飘香煲仔饭、生滚煲仔粥、原盅炖汤、粉类还 有各种西式快餐和果饮甜品，其中深受消费者欢迎的是他的美味小炒和饭类，该餐 厅应保持在这方面的优势，继续