最新疫情期间幼儿园就餐方案3篇

1、中小学疫情防控期间学校食堂一日工作标准根据中小学校严防新 冠肺炎疫情输入校园一日工作标准 ( 实行 ) 文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生平安，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂一日工作标准。一、严格晨检，加强从业人员健康管理1. 时间：6： 00-6:30 。责任人：XXX。2. 主要措施：(1) 询问有无疫情病例接触史。(2) 测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。(3) 更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。(4) 禁止员工将私人物品带入后厨，对员工 消毒。(5) 洗手后进入工作区。二、严把进货关，加强食品原辅料管理1. 时间

2、：7:00-9:00 。责任人：XXX成员：XXXX2. 主要措施：(1) 检查送货人员是否佩戴口罩， 送肉、 禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1 米以上的平安距离。(2) 索证索票， 细查动物检疫证、肉品合格证， 严禁野生动物进入。(3) 检查蔬菜农检验合格证。(4) 检查各类食材合格证，有效期。(5) 逐样检查所有食材质量、数量。(6) 各类食材分类存放。 食品、 非食品、 食品相关产品， 以及食物成品、 半成品和原材料分开存放， 防止交叉污染; 需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。三、严格消毒，加强餐用具管理1. 时间：上午9:00-13:00; 下午： 3： 00-6:00 。责任人

3、：XXX成员：厨师长XXXX消毒保洁人员。2. 主要措施：(1) 所有餐具上午9:00-10:00 ，下午3:00-4:00 各进行一次先用 84 消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。(2) 厨房内使用的食品加工工具、 盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒，上午：11:40-13:00 ，下午： 4:40-6:00 。(3) 每天上午 9:00-10:00 检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。(4) 食堂外环境、 食堂内各功能区每天上午9:00-11:00 消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前 1 个小时消毒一次。(5) 所有功能区开窗、通风，保持空气流通。

4、四、做好保洁，加强场所环境卫生管理1. 时间：上午6:00-13:00 ，下午： 3： 00-6:00 。责任人：XXX成员：厨师长达XXX XXXX保洁人员。2. 主要措施：(1) 早上6:30-8:00 外环境彻底大扫除，全员参加。(2) 保洁人员随时做好保洁工作。(3) 各功能区负责人催促做好本区域卫生并及时保洁。(4) 学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。(5) 设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。(6) 每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。五、严格操作规程，加强加工制售环节管理1. 时间：上午6:00-13:00 ，下午： 3： 00-6:00 。责任人：

5、XXX成员：XXX厨师长、保洁员。2. 主要措施：(1) 穿工作服帽，戴口罩、手套等。(2) 生熟分开、 荤素分开、 成品与半成品分开， 分类分池清洗， 严 防交叉感染。(3) 烧熟煮透。(4) 售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。六、保证秩序，加强学生用餐管理1. 时间：早上：6:50-7:20 ，上午 11:40-13:00 ，下午： 6：00-7:00 。责任人：行政值班(值日教师)、XXX各年级主任、德育处、各班 主任。2. 主要措施：（1） 错峰就餐，协调好各年级各班用餐时间。（2） 就餐过程中不交谈，按学校划定区域用餐。（3） 就餐后清洗餐具离开。（4） 自带餐具饭盒，

6、打好饭菜立即盖好、分散就餐。为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控管理， 满足师生就餐需要， 保障广阔师生员工生命健康平安，特制定本方案。一、领导小组组长：组员：各班教师、保育员二、防控措施：一餐二点餐前准备1. 餐前合理开启局部外窗， 使其具有良好的自然风效果， 加强室 内空气流通。2. 餐前擦拭消毒餐桌（清水消毒液清水 ） 。 幼儿餐具、 餐巾用完后及时清洗消毒。3. 教师分工明确， 引导幼儿分组如厕、 盥洗 （ 一米以外等候） ， 做好个人防护。4. 关注洗手、 如厕等环节， 指导幼儿用正确的方式勤洗手， 洗手 时采用流动水，按照七步洗手法洗手。5. 幼儿洗手后

7、用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。6. 指导幼儿安静入座、准备就餐一餐二点就餐时1. 食堂人员根据“错时供给的原那么， 按照 11： 00（小托班 ） 、11： 08（中班 ） 、 11： 15（大班 ）三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。午餐分年级、分地点安排：托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅中 3 班：本班活动室、午睡房中 1 班、中2班：本班活动室、隔壁空教室大 1 班、大2班：本班活动室、公共区域上午：托班、 9:30 小班 9:20 中班 9:10 大班 9:00 领取点心，组织幼儿盥洗、点心。下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

8、2. 教师组织幼儿用点， 用餐期间全程使用一次性手套、 佩戴口罩。3. 幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔 1 米，一桌 2 人进餐。4. 保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。5. 教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。6. 教师、保育员和孩子一起进餐。7. 行政进托、小班进餐。一餐二点就餐后1. 进餐结束， 标准处理剩余饭菜， 倒入专用垃圾袋密封， 使用 75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。2. 指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。3. 餐后各班错时组织幼儿餐

9、后至少 15 分钟的散步。 引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的平安，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，防止幼儿跑跳等剧烈运动。4. 对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。幼儿园就餐管理制度 为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、平安、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。一、用餐时间1、幼儿用餐时间：早餐 8： 208： 50 午餐 11： 1011： 40 晚餐 16： 2016： 50 2 、教师用餐时间：午餐：当日值班教师11： 4012： 00 非值班教师12： 0012： 20 晚

10、餐：所有订餐教师18： 0018： 20 3 、后勤用餐时间：午餐 11： 4012： 00 晚餐： 18： 0018： 20 门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位辂就 坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。3、 幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内， 特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。4、 就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜， 以防烫伤或摔倒发生意 外。5、 用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅， 并有序归位。6、 小、 中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象， 要求每位幼儿入厕时

11、务必由 1 位教师负责跟随看护，杜绝幼儿单独离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。7、 教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上， 以防细菌沾染影响身体健康。8、 教师盛饭时确保饭菜装入容器的 2/3 即可， 杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。9、 教师应密切关注学生进餐状态， 及时为学生提供进餐协助和效劳。10、根据幼儿园实际情况, 由班主任在班内带着孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进

12、入保洁间。三、保健医生职责1、 保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长， 为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。3、 严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生， 如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。四、行政人员职责1、 值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间， 应全程跟随发现缺乏，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。2、 根据日常管理考核工程对照发现存在的问题， 及时记录， 便于整改。3、 教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况， 将

13、发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。4、 园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随观察， 以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。五、厨房人员职责1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。2、每日按时将儿童餐具送至各班级。3、 每日开餐期间， 厨房需由指定专人做好餐具的整理、 饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。5、教职工用餐时，厨房效劳人员应确保饭菜的保温。6、厨房人员将各班午点提前放于固定位辂，教师用餐后随即将午点取走。此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核工程之一。7、饭菜统一加盖、加膜。六、其他事项1、 请定餐教职工务必遵守用餐时间，