超市(干货、生鲜部)员工培训计划表

1、超超市市（干干货货、生生鲜鲜部部）员员工工培培训训计计划划表表序序号号培培训训项项目目培培训训内内容容1超市概况公司企业文化2卖场布局规划3经营板块划分4超市经营理念及策略5生鲜专业知识生鲜商品特点6生鲜商品卫生标准7生鲜食品市调管理商品报损8生鲜商品收货标准9生鲜商品陈列标准10生鲜商品价格标识管理11生鲜商品库存管理12生鲜商品损耗管理13生鲜商品质量管理14生鲜商品订货管理15生鲜部仓库管理16生鲜部顾客服务标准17生鲜食品退货管理生鲜食品换货管理18生鲜商品盘点管理19员工考勤管理20生鲜部员工仪容仪表标准22生鲜部工作流程24食品专业知识食品部仓库管理25食品部商品卫生标准商品报损2

2、6商品促销活动管理27食品部商品收货标准28食品部商品陈列标准29食品部商品价格标识管理收货流程30食品部商品库存管理31食品部商品损耗管理32食品部商品质量管理价签打印操作流程33食品部商品订货管理34食品部顾客服务标准食品部换货管理35食品部退货管理36食品部商品盘点管理37市调管理38员工考勤管理39食品部员工仪容仪表标准42食品部工作流程食品专业知识培培训训资资料料来来源源培培训训时时间间先进先出，周转率，保质期，季节性强，聚客流等商品操作间，陈列道具，商品卫生，员工个人卫生，用具等市调频率，市调品项，价格分析，市调对象，市调报告分析等品名，数量，填写审批单，审批签字，录入系统，质量，

3、数量，生产日期，保质期，规格、扣点等先进先出，分类陈列，色带陈列，价格带陈列，卫生等价签名称必须与实物相一致，货架价格必须与系统价一致，价签标识干净无污渍，包装商品价签张贴标准，废价签处理等既能保持每天的销售也不能过大或过低。损耗类型，产生原因，防损及解决措施。劣质商品，临期商品，过期商品，腐烂商品等。订货参考依据，订货数量掌控。商品陈列离墙、离地、离顶、离风机口距离，卫生，温度检查。商品服务，购物环境服务，员工语言服务及其他服务。退货标准，退货要求，退货流程，退货注意事项换货标准，换货要求，换货流程（规格等级，品名必须一致）盘点频次规定，盘点准备工作，盘点流程，盘点注意事项，报告分析上下班时

4、间，迟到早退，旷工，各类请假，带班换班等着装要求，工牌佩戴标准，个人卫生标准，服务语言标准开店-晨会-营业-补货-用餐-交班-补货-用餐-晚会-闭店分类，先进先出，商品陈列离墙、离地、离顶距离，卫生等。培培训训内内容容货架卫生，商品卫生，价格标签卫生，环境卫生品名，规格，数量，填写审批单，审批签字，录入系统，存档，促销品项，促销价格，商品货源，促销活动时间，宣传彩页印刷及发放，促销效果评估品名，规格，数量，产地，生产日期，保质期，供货商名称等先进先出原则，分类陈列，关联陈列等价签名称必须与实物相一致，货架价格必须与系统价一致，价签标识干净无污渍，价签张贴标准等打单，验货，签字，进库或上架损耗类型，产生原因，降损及解决措施。临其商品，劣质商品，过期商品订货参考依据，（现有库存量，在途配送量，日均销售数据）订货数量掌控。商品服务，购物环境服务，员工语言服务及其他服务。换货标准，换货要素，换货流程（规格等级，品名必须一致）退货标准，退货要素，退货流程，退货注意事项盘点频次规定，盘点流程，盘点注意事项，报告分析市调频率，市调品项，价格分析，市调对象，市调报告分析等上下班时间，迟到早退，旷工，各类请假，带班换班等着装要求，工牌佩戴