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1、细菌是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者 葡萄球菌双球菌肺炎、支气管炎、中耳炎） 链球菌 大肠杆菌放线菌actinomycetes是原核生物中的一个类群。因其菌落呈放射状而得名 放线菌与人类的关系极为密切。人们到医院去看病，医生根据病人的病因，往往开些链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素等抗生素药物，这些抗生素药物都是放线菌为我们制造的。 真菌有多种繁殖方式，但在自然界中主要以形成孢子的方式进行繁殖。孢子分为无性孢子和有性孢子两种在食品中最常见的担子菌在食品中最常见的担子菌黑曲霉黑曲霉根霉

2、根霉青霉菌青霉菌可引起果蔬等的病害，如引起柑桔的病害青霉菌可引起果蔬等的病害，如引起柑桔的病害而造成较大损失。但有些青霉菌能产生有经济价而造成较大损失。但有些青霉菌能产生有经济价值的有机酸，如柠檬酸，葡萄糖酸等。在医药上值的有机酸，如柠檬酸，葡萄糖酸等。在医药上常用的青霉素的产生菌是产黄青霉常用的青霉素的产生菌是产黄青霉 1、酿酒啤、白、果和面包、酿酒啤、白、果和面包的生产；的生产； 2、单细胞蛋白的生产；、单细胞蛋白的生产； 3、医药化工：酵母片、核酸、医药化工：酵母片、核酸、细胞色素细胞色素C、辅酶、辅酶 A、ATP、麦角固醇、谷胱甘、麦角固醇、谷胱甘肽、凝血质等。肽、凝血质等。 4、生物试剂：用于生化和、生物试剂：用于生化和M学学研究的酵母海藻研究的

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