渤海大学商场销售实务课程精选文档

1、商场销售实务课程实训指导大纲渤海大学高职学院第一部分 实训目的与方式一、实训的目的与任务二、实训的主要方式与方法第二部分第一章实训内容与要求商场概述第二章商场 CIS 与 CS 策划技术第三章商场店址选择技术第四章商品规划技术第五章商品陈列技术第六章商品采购第七章商品仓储技术第八章柜台销售技术第九章商场服务技术第一部分 实训目的与方式实践教学是高职课程教学方式的生命线，实训则是实践教学的核心 环节。商场销售实务是高职高专市场营销、工商管理（超市与连锁管理） 专业的核心课，按照商场销售活动的过程特点，进行内容整合，设计实 训环节与实训内容。课程以突出实务性为宗旨，直接培养学生成为店长 （销售经理

2、）或营业员所具备的基本商场销售能力。一、实训的目标 基本原则是以调动学生积极性为核心，以参与和体验为基本要求， 以模拟实践为主线，以岗位技能实体化训练为关键环节，由学生自我管 理，自我控制。商场销售实务这门课培养学生五大能力商圈与店址选择能力、 商场 CIS 与 CS 策划能力、 店面设计与商品陈列能力、 商品采购与存储能 力和销售与服务技巧能力。实现从认识设计实施运用的一 体化技能训练。采取双元强化式授课，即：理论与实训同时强化。二、实训的设计与形式1、实践教学的设计思想 基本原则是以调动学生积极性为核心，以参与和体验为基本要求， 以岗位技能实体化训练为关键环节，在“三种公司实体”中，通过专

3、项 模拟 -综合模拟 -实战经营的“三段式”训练，培养学生的五大能力。职业技能实体化训练模式实在 2005 年教改立项中提出来的。它不是 简单的实验室模拟教学， 而是通过成立模拟公司 （超市）到实体公司 （超 市），进行真实的业务经营，由学生自主管理，自负盈亏，通过三种实体 公司的运营，对商场销售技能进行有效的训练。 课程模拟公司（超市）。是最基本的形式，围绕课程教学组建模拟 公司（超市），我们在开展学习团队教学的过程中，打破行政班的界限， 采取自愿组合的原则，由学生根据各自的爱好与情感，自愿组织成 5-8 人的模拟超市，通过竞聘产生经理或店长，在经理或店长的主持下，共 同策划，相互配合；以模

4、拟超市活动为主取代班级授课主体形式，所有 实训活动均以模拟超市为单位进行，模拟超市在其“店长、经理”的主 持下，共同策划，共同实施，紧密协作，相互配合，活动结束后，相互 考核，共同评估，并可以实行模拟公司轮值主持制度，即每个训练阶段 可分别由一家模拟公司负责主持， “轮流执政”。在此阶段通过课程模拟公司进行专项训练，从各种零售业态的种类 入手，分别进行商场策划、商圈分析、店址选择、店面设计、商品规划、 商品陈列、商品采购与存储、柜台销售及商场服务的专项训练。 专业综合模拟公司 -星海股份（详见宣传网页），2003 年成立，根 据工商系学生实践能力培养的需求和开设专业课的理论实践教学的要求 ,

5、完全按照国家有关法律、法规的规定的程序，设立宗旨是学生自主管理， 自负盈亏。由学生发起，采取募集方式，设立股份，制定公司章程，确 定公司名称，组织结构等，经营范围主要是学生日常生活用品和学习用 品的销售，同时为企业提供咨询服务，协助企业进行市场调查，进行商 品代理或代销，营业额近万元。该公司办公场所也是工商系的综合实训 室，在高职学院网站上有专门的宣传网页，现已经成为渤海大学高职学 院的品牌模拟实训中心。在此阶段通过星海公司以课程模拟超市为单位进行综合模拟训练， 围绕一项业务进行商品的策划、采购、陈列、仓储、销售等综合技能的 训练。 实体超市 -海佳超市。 成立 1 年的实训基地海佳超市是在星

6、海公 司运营模式的基础上，进一步深化的模式。由学生和学院共同投资入股 注册超市，是真正的实体，超市不以利润最大化为第一目的，而是最大 限度满足实训需求，提供一切实训设施，全体职员均由学生担任，并定 期轮岗。在此阶段课程模拟超市在实训基地 - 海佳超市自由选择一类商品， 规定销售量（ 50-100为单位）和销售日期（ 1-2 周）采取代销模式，收益 归模拟公司成员所有，用以抵销学生的销售成本（车费，宣传费等） ，到 期积压返还海佳超市。不同的模拟公司（超市）在学校所在市区划分销 售范围，摸拟选址建店，真实销售，实训效果非常好。学生在专业教师的带领下进行着超市建设前期的调查与策划等所有 工作，在超

7、市正常运营之后，采用这样的人员使用与管理办法：由专业 教师作为指导，充分调动本专业学生的积极性，自主管理超市，包括商 品采购、商品存储、商品陈列、定价、开展各种促销活动、资金管理。 时刻坚持“以满足学生实践锻炼为主”的指导思想，所有的经营管理活 动必须服从服务于实践教学活动。2、实训实践教学活动实训基地建设。本专业的学生在专业教师的带领下进行着超市建设 前期的调查与策划等所有工作，在超市正常运营之后，也将采用这样的 人员使用与管理办法：由专业教师作为指导，主要由我系工商管理（超 市与连锁管理）市场营销专业的学生从事超市各方面的工作，充分调动 本专业学生的积极性，自主管理超市，包括商品采购、商品

8、存储、商品 陈列、定价、开展各种促销活动、资金管理。时刻坚持“以满足学生实 践锻炼为主”的指导思想，所有的经营管理活动必须服从服务于实践教 学活动。到目前为止，该实训基地运营正常，基本上达到了商场销售实 务课程的预期，满足于实践教学的目标，在该实训基地正式启用的这段 时间里，我系专业课教师开展的具体的实训实践教学活动表现在以下几 个方面：（1）实训基地开业前的竞争情况调查实训：参与班级共 7 个班级， 大约 230 人左右，针对本实训基地的开业前的准备和需要改进的地方进 行了详细的市场调查，为开业做好的充分的准备；（2）商品采购实训：我系实训指导教师带领学生跑市场、摸行情、 搞调查，与有关的供

9、应商进行商品采购谈判，确定商品进货价格，进货 渠道，进货方式，使学生在商品采购谈判中得到的商品相关知识，谈判 能力的训练；（3）学生定岗实践： 到目前为止， 大约有近 90-100 人参与整个实训 基地的顶岗实践活动，超市管理层（学生组成）制定的相关的规章制度 （理货员岗位规范、收银员岗位规范、卫生环境管理规范、营业员礼仪 规范、超市顾客购物须知等） ，使得参与实训的学生更加规范的在本实训 基地锻炼自己；（4）商品陈列实训：商场销售实务课程在实训基地进行了学生的商 品陈列的实践训练；（5）实施店长轮岗制： 市场营销专业和工商管理 （超市与连锁管理） 专业的学生以模拟公司为单位，在实训基地实施以

10、一周的时间界限的店 长轮岗制，该模拟公司在本周内负责整个实训基地的进货、员工的安排、 促销活动的设计等实训项目。典型案例评析。 首先，选择较为典型的案例。其次，进行案例分析 时，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式（或以 网络电子邮件的方式完成作业上交） ；又可以采用先分模拟公司讨论，后 到课堂上全班讨论这种集中形式。教师的指导要重点放在引导学生寻找 正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，而不是用自己的观点影响 学生。各种相关方案的设计。 在全面掌握商场销售理论知识的基础上， 结 合实际，组织个人或模拟公司进行实际商场销售方案设计，重点突出对 商圈划定、店面设计、商品陈列、

11、CIS 与 CS 的设计。最后选择部分优秀 的方案进行全班的讲评。与商业企业专家对话。 本课程由于实行与企业共建的方式， 在课程 上专门安排了学生与企业家直接对话的形式，使学生与企业家直接沟通， 当然，由于企业家工作繁忙，更多的采取观看影像资料的方式。实际方案设计。 在课上或课外，组织学生进行商场销售方案设计。 通过与企业联系，了解商业现状进行实地考查与实践，设计策划方案。校园模拟营销体验。 通过所学的营销知识， 结合学生自己的生活实 际，针对身边同学的实际需求进行商品营销和销售活动。并结合星海股 份开展实战性的营销活动，使学生在正式走上工作岗位之前，了解实战 性营销活动的真实情况。开展趣味性

12、的“销售技巧”竞赛活动。 “销售技巧”竞赛活动，是 一种集商场销售知识问答、模拟商品销售、销售游戏、商品推销、顾纠 纷的处理等内容于一体的综合性、趣味性的竞赛活动，使学生在娱乐的 同时学习、运用和掌握销售知识。第二部分实训内容与要求第一章商场概述【技能训练目标】培养突破心理、适应销售岗位需要的能力培养调查市场环境，分析、了解、界定问题的能力【技能训练单元一】培养突破心理、适应销售岗位需要的能力项目1.1 :销售游戏培训 幽默的自我介绍【实训目标】参加游戏的人员用一种新颖而幽默的方式进行自我介绍，打破沉默、 建立自信、激励，培养销售人员基本的心理素质。【实训内容与要求】参加人员有5分钟的准备时间

13、和2分钟的介绍时间。参加人员任意 选择一个角色进行简短的自我介绍。【成果与检测】1、由组长根据各成员在自我介绍中的表现进行评估打分；2、老师根据各成员在自我介绍中的表现点评。项目1.2 :组建模拟公司【实训目标】 培养分析、归纳与讲演的能力。【实训内容与组织】根据所学知识与对实际企业调查访问所获得的信息资料，组建 模拟公司。1. 以自愿为原则，6-8人为一组，组建“XX大学生模拟公司”， 自定公司名称；2. 进行总经理竞聘，每个人以“我要做一个什么样的管理者” 为题，发表竞聘讲演(要有发言提纲)；对总经理竞聘讲演提供建议 思路如下：(1) 基本内容结构。第一，竞聘目的与原因；第二，本人简介 与

14、条件优势；第三，目标承诺；第四，工作思路、战略及实现目标 的举措。(2) 把握要领。第一，认真分析主客观条件，研究竞聘态势， 做到知己知彼。第二，研究选民心理，投其所好，满足需要，争取 民心。主要是两方面：实际利益与情感士气。第三，为自己科学定 位，树立有魅力的自身形象。3. 投票选出公司总经理，完成模拟公司的初步组建；4. 选举形式可采用“用手投票”与“用脚投票”等多种形式。5. 班级组织一次交流，每个公司推荐两名成员发表竞聘讲演；6. 由教师与学生对各公司组建情况（含竞聘提纲）进行评估打 分。【成果与检测】1. 投票选出公司总经理，完成模拟公司的初步组建；2. 班级组织一次交流，每个公司推

15、荐两名成员发表竞聘讲演；3. 由教师与学生对各公司组建情况（含竞聘提纲）进行评估打 分。附作业：一、小组公司建立设计1. 拟建公司名称及业务范围2. 本人行动设计与竞选提纲3. 小组竞选活动评价二、公司人员招聘1. 活动时间、地点2. 本组招聘宣传计划与实施安排3. 招聘工作评价【技能训练单元二调查市场环境，分析、了解、界定问题的能力项目1.3 :调查和认识现代零售业态现状【实训目标】1、培养商业企业市场调研能力。2、培养发现、分析市场问题的能力。3、形成销售职业意识、学习用营销的观念分析问题的能力【实训内容与要求】1、实训组织据教学班级学生人数来确定数个模拟公司，每一公司人数以5-8人为宜，

16、公司内部要合理分工。在教师指导下统一认识、统一口径、基本 统一判断标准；而后进行选题并分别采集不同的资料和数据，并以公司 为单位组织研讨，在充分讨论基础上，形成公司的课题报告。2、实训要求综合调查和分析五种主要的零售业态的现状：每个公司选择一种零 售业态，对该种零售业态的基本情况作以调查【成果与检测】1、每个公司写出一份简要的对商场调查认识的心得；2、选出几个有代表性的心得，组织课堂交流与讨论；3、以模拟公司为单位，分别由经理或店长和每个成员根据各成员在 考察与讨论中的表现进行评估打分；4、老师根据各成员在讨论中的表现分别评估打分。项目1.4 :高端对话一一商业企业开展市场调查的重要性（详见实

17、训教程）项目1.5 :案例分析一快餐业发展趋势（详见实训教程）项目1.6 :案例分析一超级市场的目标市场定位 （详见实训教程）第二章商场 CIS 与CS策划【技能训练目标】培养对商场形象识别系统策划的初步能力培养商场CS策划的初步能力培养商场营销策划的初步能力【技能训练单元一】商场形象识另C系策划的初步能力 项目2.1 :案例分析一一从可口可乐"变脸"浅谈CIS发展趋势（详见实训教程）【技能训练单元二】商场t划的初步能力项目2.2 :案例分析一有关顾客满意的策戈V分析 （详见实训教程） 项目2.3 :模拟超市 CIS和CS策划【实训目标】通过实训帮助学生达到初步掌握 CIS

18、和CS策划的基本程序、核心技 术和技能要求，并能针对模拟超市进行实际的CIS和CS策划。【实训内容与要求】1、实训组织以模拟公司为单位，选举经理以协调成员的各项工作。由于市场营 销调查的很多环节均需要模拟公司共同作业，因而中途无特殊原因不允 许组员变动。模拟公司成绩将作为每位组员的作业成绩。2、实训要求（1）确定CIS和CS策划主题：由学生自己确定主题。要考虑操作 的可行性和便利性。如可以向学生、老师、校园内的居民等进行详细的 调查，学校周围的商店、书店、洗衣店、学生食堂、学校图书馆为客户 项目。（2）进行全面的模拟超市的 CIS和CS策划，包括MIS BIS、VIS; 【成果与检测】1、每个

19、公司提交一份设计调查报告；2、每个人写一份简单的设计体会；3、就每个公司提供的调查报告，每组推荐 2个人进行交流、分析与 讨论，并做出评价；4、由教师进行评价与打分。【技能训练单元三】商场营销策划的初步能力项目2.4 :家乐福超市的营销策划术（详见实训教程）项目2.5 :市场定位策划【实训项目】为x x文化商业街、文化商贸节或文化游乐园进行市场定位策划。【实训目标】通过对x x文化商业街、文化商贸节或文化游乐园进行市场定位的 分析与调研，使学生深入理解市场定位策划的重要性，初步掌握市场定 位策划的步骤与方法：【实施形式与要求】(1) 以什么标准或依据对x x文化商业街、商贸节或游乐园进行市场

20、细分？如何细分？(2) 根据当地情况以及背景资料选择目标市场。(3) 为“xx商业街、商贸节或游乐园进行市场定位。制定策划方案。(4) 选定阶段，在选题时，注意该商业街、商贸节或游乐园具有较明 显的差异；(5) 调研阶段；调查商业街、制定调查问卷、街头拦截被访者、资料 查阅等；(6) 分析阶段，分析可行性、绘制市场定位图、写出市场定位分析研 究报告。【实施成果检验】以模拟公司为单位，每个公司撰写有关商业街、商贸节或游乐园的 市场定位策划方案，教师批阅，全班交捷。项目2.6 :为*产品设计广告【实训目标】1. 加强对产品宣传的实践能力2. 锻炼广告策划能力3. 有创意地设计广告，培养创新精神【实

21、训内容与组织】1. 成立若干广告策划小组，选择准备要作广告宣传的产品。(可以跟有关的厂商联系，使本次训练更具有实践性)2. 为产品设计有创意的广告，小组间可以比拼，看看哪个组的 广告有新意，哪个组能够使做了广告的产品确实提高销售额。3. 对广告设计的反馈信息做整理，分析并总结广告的质量及其 宣传力度对产品的销售有何帮助。【成果与检测】1. 以策划小组为单位设计一份广告策划书2. 各个策划小组之间进行评价，评出优秀策划方案。3. 教师评估附作业：*产品广告策划书一、市场环境分析1. 产品分析2. 消费者分析3. 企业和竞争对手分析二、编制广告计划1. 广告的主题2. 广告的具体内容3. 此广告的

22、新颖之处4. 此广告能够达到怎样的预期效果【技能训练目标】培养对商场商圈考察与分析的初步能力培养对商场店址评估、决策的能力培养对商场店面设计与布局的能力【技能训练单元一】商场商圈考察与分析的初步能力案例分析指导：项目3.1 :案例分析一一上海重要的商圈一社区商业中心（详见实训教程）【技能训练单元二】商场店址评估与决策的初步能力项目3.2 :案例分析一一家乐福的选址策略（详见实训教程）项目3.3 :案例分析一一麦当劳的 “老年人”店（详见实训教程）【技能训练单元三】商场店面设计与布局的能力项目 3.4 :调查与访问 商场店面布局【实训目标】通过参观调查，了解商场如何进行商场的布局，培养对商场店面

23、布 局的能力。【实训形式与要求】与同学一起参观本课程实训基地商业企业，在调查访问之前，每公 司需根据课程所学知识经过讨论制定调查访问的主题，并把具体步骤和 主要问题计划好，具体问题可参考下列问题：（1）该商业场经营的产品类型和品种，产品的特点、适用顾客群等。（2）商场主要的业务环节与过程。（3）商场的主要机构设置及其关系，以及这些机构设置是如何和谐 统一地与其业务发展相适应的。（4）该商场的店面如何布局的，主要依据是什么？（5）该商场在布局上遵循可哪些基本原则和方法？（6）商业有哪些经营上的成功？是怎样取得的？【成果与检测】调查访问结束后，组织一次课堂讨论。讨论需澄清下列问题，教师根据各公司表

24、现进行评估打分:1、所调查商场的业务流程图，若你自己创立公司须注意哪些问题。2、 所调查商场的店面布局情况，提交书面报告，300字左右。3、分析在店面布局上的不足之处，课堂口头评述 3分钟左右。以上问题均以公司为单位进行，各模拟公司在讨论的基础上，每个 同学把自己调查访问所得重要的信息如照片、文字材料、影音资料等制 作成宣传册展出，之后交老师保存。第四章商品规划技术【技能训练目标】培养确定商场商品经营范围的能力培养商场细分、目标市场选择定位的能力培养商场新产品引进、畅销品培养的能力【技能训练单元一】商场商品经营确定的能力案例分析指导：项目4.1 :日本7-11如何改造夏威夷店 （详见实训教程）

25、【技能训练单元二】商场细分、目标市场选择和定位的能力实践训练：项目4.2 :找准目标市场，实施市场定位（详见实训教程）项目4.3 :了解消费购买行为和消费心理【实训目标】分析商场的目标顾客，了解消费心理和购买行为。【实训内容与要求】1、实训组织对有关超市进行调查，了解销售资料，由学生组织分析研究，得出 结论。分析的具体内容由教师指导学生拟定，如超市有需要，可作为真 正的实训。2、实训要求根据商品类目分组，任课教师调控整个实训过程。如超市参与时， 主要根据他们的实际需要项目进行开展。以在实地观察、接触消费者的 实际感受，结合消费行为理论剖析消费者二至三种行为过程，说明其有 可能受哪些心理活动的影

26、响。【成果与检测】1、由经理根据各成员在实训过程中的表现进行评估打分；2、指导教师根据各成员表现进行讲评。项目4.4 :销售游戏填写购买行为表格【实训目标】分析商场目标顾客，了解消费心理和购买行为。以次来决定超市的 开店地址。【实训内容与要求】1、你认为以下产品的购买行为应该是怎样的？请画表并在空格中用 短句回答。在交叉的空格处填写答案。2、在表的上端横向列明：人们如何购买愿意走多元购买是否 注重品牌是否与其他产品比较其他考虑因素。3、在表的左侧纵向列明：理发餐具清洁剂电脑打印机球拍 腰带留言 人身保险冰淇淋储蓄。【成果与检测】1、搜集各组成员的填写结果，然后进行资料的统计整理；2、指导教师根

27、据各成员统计结果进行讲评。【技能训练单元三】新产品引进、畅销品培养的能力案例分析指导：项目4.5 :江琦公司畅销商品的选择 （详见实训教程）第五章商场陈列技术【技能训练目标】培养商场商品陈列的能力技能训练单元：商场商品陈列的能力案例分析指导：项目5.1 :世界著名连锁便利公司 7-11店铺的商品陈列(详见实训教程)项目5.2 :考察一一商品陈列【实训形式与要求】与同学一起参观本课程实训基地一一商场，学生自愿组成模拟公司， 每组6-8人。在调查访问之前，每组需根据课程所学知识经过讨论制定 调查访问的主题，并把具体步骤和主要问题计划好，具体问题可参考下 列问题：1、商场商品如何陈列的？2、商场陈列

28、当中都采取了那些车列方法？效果如何？3、该商场在商品陈列当中存在哪些问题？【成果与检测】调查访问结束后，组织一次课堂讨论。口头陈述，上交调查报告， 1000字左右。上交调查访问所得重要的信息如照片、文字材料。项目5.3 :校内实训基地训练一一商品陈列训练【实训形式与要求】本章内容结束后，组织全班学生到校内实训基地进行现场实际训练, 主要解决以下问题：1、要求：每个模拟公司选择一组货架、一类商品进行现场的商品陈 列，采取某一种商品陈列的方法，说明这种陈列方法大道的陈列效果。2、训练项目(1) 超市货架的商品陈列。如，饮料类商品、化妆品类商品、食品类 商品的陈列。陈列要求：选择适当的陈列方式商品的

29、陈列组合能够充分体现商品外包装的造型特点商品色彩搭配协调商品陈列位置合理，便于参观选购排面量适当，利于销售价格填写正确、清晰，货架对位(2) 利用展台进行商品陈列。如，电器类商品，皮具类商品的陈列。陈列要求：商品台面数量适当，有系列性展示主题突出，重点明确商品的排列组合的大小、形状、色彩搭配协调其他陈列用具、价格牌、 pop 广告运用适当3、进行果疏类商品陈列。陈列要求：陈列技巧运用得当，有利于销售陈列形态与方式准确，符合商品的特性商品的排列(组合)具有一定的装饰性商品陈列说明正确，与陈列一致4、促销商品的陈列。陈列要求：根据商品的特点，选择适当的陈列方式选择适当的陈列用具陈列商品突出，有吸引

30、力PORT告运用得当【成果与检测】每个模拟公司在陈列现场对商品陈列完毕，选择一名同学进行现场 的陈列说明，指明采取的陈列方法是什么，这种陈列方法达到的陈列效 果如何，这种陈列方法的优势和劣势等，最后上交实训报告。第六章商品采购技能训练目标】培养商品采购谈判、采购合同草拟、撰写的能力案例分析指导：训练项目6.1 :案例分析 商品采购谈判技巧（详见实训教程）训练项目6.2 :案例分析一一商品采购谈判前的准备【实训目标】开展商品采购谈判前的商品调研。【实训内容与要求】1、指定几种商品，分组进行商品资料调研，每组调研一种商品；2、调研包括这种商品的不同品牌和品质；不同市场不同渠道的不同 价格；相应生产

31、厂商的资料；销售点的分布情况和供需情况。【成果与检测】1、编写调查报告2、为正式谈判提供相应的资料支持项目6.3 :案例分析一一商品采购谈判计划方案的设计 【实训目标】设计商品采购谈判计划方案。【实训内容与要求】1、以模拟公司为单位，针对不同的主题进行谈判计划方案的设计。2、谈判方案要包括谈判，目标的确定、谈判策略的部署、谈判议程 的安排等内容。【成果与检测】1、每模拟公司上交商品采购谈判方案。2、各模拟公司之间进行方案可行性的分析和讨论，纠正偏差。第七章商品仓储技术【技能训练目标】培养商品仓储的能力培养商品入库管理、盘点、坏损商品的能力培养商品质量检验的能力【技能训练单元一】商品仓储的能力案

32、例分析指导：项目7.1 :案例分析一一商品仓储的误区 （详见实训教程）【技能训练单元二】商品入库管理、盘点、坏损商品的能力实践训练：项目7.2 :模拟超市的商品储存与整理实训【实训目标】熟悉商品存储应该注意的问题和符合的要求，中我并培养商品仓储 和整理、盘点的基本技能。【实训内容与要求】1、实训组织：在教师指导下，由学生自由组合成 46人为一组并确定负责人。并 经教师确认选择23大类产品作为实训的样本。2、实训要求：由模拟公司认真组织讨论研究，针对教师指定的产品的进行如下实训活动：（1）该类产品的仓储应符合什么样的要求。（2）该类产品在储存过程中应该注意哪些问题。（3）该类产品应该如何进行盘点

33、，采用什么盘点方法。（4）该类产品出现坏损怎么处理。【成果与检测】1、各模拟公司陈述其操作方案。2、评审模拟公司成员打分评定。3、实训指导教师点评。【技能训练单元三】商品质量检验的能力项目7.3 :商品质量检验技术【实训目标】熟练掌握商品检验的基本技能。【实训内容与要求】1、熟悉商品条形码的结构2、熟识常用商品标识要求：熟识各种常用商品标识，如，国家技术歼敌部门的商品质量 认证标志：“方圆标志”、“长城标志”和“ PRC标志”；国家检验部门的商 品质量认证的商检标志：“卫生标志”、“安全标志”；“环境标志”和“绿 色食品标志”；商品包装标志。3、商品质量检验要求：熟悉商品检验的内容，对进货商品

34、，如糖、烟、酒、茶、化 妆品，纺织品、电器等进行质量检验。4、熟识服装上的各类标志5、假冒伪劣商品的鉴别的鉴定【成果与检测】1、各模拟公司陈述其操作方案。2、评审模拟公司成员打分评定。3、实训指导教师点评。第八章柜台销售技术【技能训练目标】培养商场柜台销售的能力培养优秀销售员应具备的综合素质和能力【技能训练单元一】商场柜台销售的能力实践训练：项目8.1 :销售游戏培训一一为你的午餐而歌唱【实训目标】通过新颖的方式对零售店柜台销售的产品进行介绍和宣传。【实训内容与要求】此游戏提供了一种有趣的方式来阐明推销的重要性，每组人员创作 一首歌曲，选出一名代表演唱，来宣传自己的产品，促使顾客了解你的 产品

35、并购买。【成果与检测】1、评选出一名最佳的创意表演歌唱奖。2、实训指导教师点评。项目8.2 :店堂营业员的专业礼仪【实训目标】培养学生作为店堂营业员的专业礼仪【实训内容与要求】店堂营业员在销售的时候，与客户刚见面时，就已经递出名片 了，它就是你的礼仪形象，这张名片就是你自己。这张名片上的内 容主要有：1微笑；2.目光接触；3.站姿；4.坐姿；5.手势；6.蹲姿；7.每位学生按照上面的七项内容进行训练。【成果与检测】1. 由组长根据各成员在实训过程中的表现进行评估打分；2. 指导教师根据各成员表现进行讲评。【技能训练单元二】优秀销售员应具备的综合素质和能力项目8.3 :销售游戏培训一一词语会意【

36、实训目标】打破沉默、团队合作、鼓励快速思考与迅速表达，培养销售人员之 间的默契配合的能力。【实训内容与要求】1、向你的同伴表达一个单字或词语的含义，但不能说出这个特定的 单字或词语。时间为5分钟；2、全班分成几个模拟公司，每模拟公司选一名“发言人”；3、各模拟公司的发言人有一分钟的时间用尽可能多的词语来表达那 个特定词的意思，但是不能直接提到那个词（如果提到那个词发言人就 会出局）。一旦正确的词被猜中后，他们就可以进行下个词，不可以跳跃。【成果与检测】1、由组长根据各成员在自我介绍中的表现进行评估打分；2、老师根据各成员在自我介绍中的表现点评。项目8.4 :店堂营业员的服务意识【实训目标】1.

37、 培养学生作为店堂营业员的素质2. 培养学生的服务意识【实训内容与要求】情景模拟与角色扮演：学生可以分成顾客与推销员进行模拟练 习。要求：1. 体现出店堂营业员的接待顾客的基本功2. 强调店堂营业员的服务意识【成果与检测】1. 由教师与学生对每位学生的表现进行评估打分。2. 选择优秀的小品留下影像资料附作业：模拟小品表演情景一：顾客到百货商场皮鞋专柜买鞋情景二：顾客到百货商场购买时装情景三：顾客到专卖店购买情景四：顾客到超级市场购买食品注：训练的重点是促销员的对顾客的服务第九章商场服务技术【技能训练目标】培养开展商场服务营销的能力培养解决顾客纠纷的能力【技能训练单元一】商场开展服务营销的能力项

38、目9.1 :苏宁电器一一至真至诚、服务为王（详见实训教程）项目9.2 :商场服务案例分析 （详见实训教程）【技能训练单元二】商场解决顾客纠纷的能力项目9.3 :销售服务游戏培训一一当你不得不说“不 ”得时候【实训目标】通过扮演不能满足顾客要求的销售人员，他们将学会在不得不说 “不”的时候，作为销售人员应该做些什么。此游戏适合所有的销售人 员，尤其是那些需要把坏消息告诉顾客的销售人员。【实训内容与要求】1、训练组织在人员组织分工上要合理，视班级人数来确定模拟公司，每一模拟 公司人数以5-8人为宜，模拟公司中要合理分工，分别采集不同的资料 和数据，但在之前要统一认识、统一口径、基本统一判断标准；讨

39、论要 充分，组长负责最后报告的形成。2、训练要求：（1）销售人员有时候不能满足每一位顾客的要求，对这种情况进行 讨论。比如，顾客有可能想要他们无法提供的某种产品或某县鼓舞，或 者是顾客想要得某种产品现在没有存货。（2）当销售人员不能满足顾客需求，或者不得不告诉顾客坏消息的 时候，重要的是要记住做好3件事：表示能理解对方；解释原因；告诉 顾客你能做到的。（3）让团队知道，他们将会参加两个简短有趣的角色扮演的游戏， 在游戏中他们能够联系这些技巧。把团队分为若干模拟公司，每组两个 人。给每一位销售人员一份材料，回答所有的疑问，随后开始角色扮演 游戏，那对角色进行反馈所花的时间计算在内，他们总共有两三

40、分钟的 时间。【成果与检测】1、每个模拟公司，对角色扮演做一个总结，上交体会心得；2、实训指导教师点评。项目9.4 :决色扮演-处理异议的技巧应用【实训目标】1. 训练学生以正确的态度对待顾客的异议2. 能正确分析顾客的异议产生的原因3. 能正确处理顾客的异议【实训内容与组织】根据下面的对话， 指出被运用的处理异议的技巧并说出为什么用这 个办法。你是否可以用一个不同的技巧。1. 每个模拟公司在充分阅读的情况下，根据自己的理解，如何处理 顾客的异议。2. 每名学生以书面形式上交作业，教师评分之后存档。3. 模拟表演。两人一组。顾客对推销员。情景一 ：销售人员打 给一个销售经理，他是一个打字机的顾

41、客。顾 客：我真的要同其他人谈一谈。销售人员：其他一些人？情景二： 销售人员打 给一个大的纸业公司的购买经理。顾 客：你知道，我过去和你公司做生意，但你们公司违背了好 几个协议。我不能及时得到提货甚至差点倒闭。如果不是一个当地供应 商，我将真的陷入困境。销售人员：我能理解你的感受，任何顾客都会这样，不幸的是，所 有的化学公司都会偶尔有提货麻烦，我们也一样，我想如果你与我们现 在的顾客谈谈，你会听到他们告诉你，我们现在的服务有多么快捷，而 且极少退货。销售人员打 给一个食品交易人。顾 客：我听说你给一些交易人的价格比给其他人的要好。销售人员：是的。但这儿的街坊较好，你们的孩子可以去一个好学 校读

42、书。你不必担心他们与谁游戏。情景四：保险代理对顾客。顾 客：我们负担不起这一险种。销售人员：这正是你应该买这一项的原因。你说你负担不起，那我 问你，如果你发生了什么事，你家庭怎么办？情景五：硬件销售商对各买除草机的顾客。顾客：我不知那些额外的特性是否值 40美元。销售人员：我们这样来看，这机器保修两年，可以至少使用5年而不出毛病。这样每年可以节省出 8美元。现在只需想一想每年可以不用 工人拔草而使用机器直接除草是多么容易。销售人员对汽车顾客。销售人员：是的。这个新的法拉利车的价格看起来是高，尤其对于 你未曾买新车的这种顾客来说。但想一想如果你不买这车将放弃的又是 什么呢？它在高速公路上每加仑汽

43、油（1加仑=4.5461升）可以行使40 英里（1英里=1.6093公里）；它的为爱荷华冬季特别设计的前轮驱动，特 别适用那里的气候和条件，每年将为你省下一笔修理费用。情景七：销售人员对洗衣机和烘干机的顾客。销售人员：琼斯女士，我现在要提到价格问题。但当我向你解释你 能获得的所有不同特征时，报价可能会与初始报价有些不同。所以如果 你不介意的话，我想等我了解了你们的需要并能指出你们会考虑的特性 后，再给你一个价格。【成果与检测】1. 由店长根据各成员在实训过程中的表现进行评估打分；2. 指导教师根据各成员表现进行讲评。综合实训【技能训练目标】通过本门课程的学习，在掌握了商场销售全面知识的基础之上

44、，开 展综合性、全员性、实战性的实训实践活动 。项目一：模拟超市顶岗实践【实训目标】全面运用商场销售知识，进行综合性全员性的模拟超市的顶岗实践 活动。【实训内容与要求】1、在全面掌握商场销售理论知识的基础上，结合实际，以模拟公司 为单位，进驻校内实训基地 模拟超市进行全面的顶岗实践活动；2、每个模拟公司选出一名同学做“店长”，实行“店长轮岗制”，员 工和超市的所有工作有点张负责安排；3、每个模拟公司成员负责经营管理模拟超市一周的时间，负责超市 全部的工作，包括商品采购、商品谈判、供应商的管理、商品的入库管 理、商品的定价、商场促销活动的开展，超市员工的安排等等；【成果与检测】1、要求每个模拟公

45、司上岗前必须制定详细周全的超市管理各个方面 的计划。要按照统一规范的格式以电子稿的形式上交；2、选择经营管理效果较好地模拟公司，进行全班的交流；3、实训指导教师作全面地总结。项目二：开展“商品销售技术大比拼”活动【实训目标】“销售技术大比拼”活动，是一种综合性、趣味性营销实践活动， 使学生在娱乐的同时学习、运用和掌握商场销售知识。【实训内容与要求】1、从小受知识问答、模拟商品销售、商场策划、营销游戏、商品推销等方面的内容开展营销实践活动；2、以班级为单位，每个班级三名代表参加此次实践活动；3、参赛队的口号、服装、队名自行解决，可设智囊团多人。【成果与检测】每个参赛队基础分值为100分，通过几个

46、环节的比赛之后，以最终 分值的多少确定参赛队的名次企业管理实务课程标准一、 课程概述（一）课程性质 本课程是电子商务专业的职业拓展课程，通过本课程的学 习，使 学生成为既有专业知识又有经济头脑，既懂技术又懂经 营和管理基本知识的应用型、复合型人才。通过该课程的学习， 让学生在自己的技术工作中了解所要涉及的管理、成本、质量、 市场、效益等方面的问题。学会用企业管理理论、方法分析和 解决企业以及自己的实际问题，培养学生综合素质能力，成为 具有创造性、实用性、竞争性、开拓性的应用型人才，为毕业 后成功地走上社会参加企业经营管理实践打下基础。（二）课程理念1、基础性、先进性和创新性相结合；必须掌握本课

47、程普遍 适用的基本原理，坚持以形成共识的课程基本体系为主体。在 坚持基础性的同时，及时将现代企业管理领域的前沿理论引入 课堂，如现代企业管理发展的新趋势，网络化的现代企业管理 等；同时注意现代教学手段的运用，如多媒体教学、录像片、 网上辅导答疑等。2、网络教学与现场教学、实践教学相结合 网络教学是利用学院网站平台，由任课教师定期发布教学 课件，并通过 EMAIL 接收学生作业，并每周两次对学生进行 QQ 在线辅导。现场教学是安排专职教师到人数较多（ 10 人以上） 的企业进行课程辅导；实践教学指定企业兼职指导老师进行课 程指导。（三）课程设计思路 本着高职教学特点： 理论与社会实践需要相结合的

48、总原则， 遵循“以实践教学提升教学质量”的教改思路，形成理论教学 与实践教学互动的机制，从而有力地促进本课程的建设。1、现代企业管理的基本概念、基本原理、基本方法及其发 展动态的讲授和研究，通过讲授，使学生把握现代企业管理观 念及理论的演变和新发展；并对现代企业管理理论和实践中的 某些新问题进行研究和探讨。2、现代企业管理实践现状及其案例分析， 了解和借鉴现代 企业管理现实，加强感性认识；运用理论知识进行分析，培养 和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。在已有的案例库 资料的基础上追踪典型案例企业的新发展，通过对其不断完善 筛选形成案例库更新；同时选择具有一定影响力和代表性的新 案例引入课堂

49、。运用音像案例的观摩、文本案例的分析讨论 模拟性案例的操作来进行教学。3、初步运用现代企业管理理论解决企业的某些实际问题， 提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文 字表达能力。要求学生运用所学理论对企业实际进行调查、分 析、诊断，并提出改进方案。二、 课程目标（一）总体目标企业管理实务是经济管理类电子商务专业的职业拓展课程， 通过本课程的学习，让学生在自己的工作中了解所要涉及的管 理、成本、质量、市场、效益等方面的问题。学会用企业管理 理论、方法分析和解决企业以及自己的实际问题，培养学生综 合素质能力，成为具有创造性、实用性、竞争性、开拓性的应 用型人才，为毕业后成功地走上社会

50、参加企业经营管理实践打 下基础。（二）具体目标1、素质教育目标（ 1）具有热爱所学专业，爱岗敬业的精神；（2）具有胜任管理工作的良好的业务素质和身心素质；（3）具备现代管理理念和竞争意识，具有开拓创新精神和 可持续发展能力。2、知识教学目标（1）知道在现代企业中管理者的基类型和素质要求；（2）掌握企业经营战略的管理思想和方法（3）掌握企业资源管理基本方法（4）掌握企业控制管理的基本原理和方法（5）了解创业管理的基本原理和方法（6）掌握公共关系管理的基本原理和方法（7）了解企业文化管理的基本原理和方法3、能力教学目标（1）现代企业管理者具备基本管理能力：(2) 企业战略管理能力；(3) 企业资源

51、管理能力；(4) 企业控制管理能力；(5) 创业管理能力；(6) 公共关系管理能力；(7) 企业文化管理能力。三、内容标准 课程内容设计分三个模块：模块一是企业管理的基础知识包括 企业管理人员和基本原理；模块二企业管理实务；模块三是阐 述企业管理的平衡。具体如下(一)课程内容 模块一：企业管理的基础知识1、现代企业管理人员(1) 了解在现代企业中管理者的基类型和素质要求；(2) 了解成为现代企业管理家应具备的能力和综合素质。 重点、难点成为现代企业管理人员的素质要求。2、现代企业管理的基本原理( 1 )掌握现代企业管理的基本概念，包括：企业、现代企 业、管理、企业管理；( 2)掌握企业管理的基

52、本原理，即四大原理八大原则；( 3)理解现代企业的特点和内容。重点、难点人本原理的理解和应用。模块二：企业管理实务1、 现代企企业管理的职能管理和战略管理业经营战略管理(1) 了解现代企业经营思想和经营理念；(2) 理解企业经营决策基本方法的应用；(3) 了解经营战略的内容和类型；(4) 能举例说明 BCG矩阵和SWO分析方法的应用；(5) 理解竞争优势，掌握行业内五个决定竞争性质和程度 的因素；(6) 定量分析与定性分析方法的应用。重点、难点现代企业经营管理方法的应用。2、 现代企业资源管理(1) 了解现代企业人力资源管理，描述一支强有力的管 理队伍的特征与价值。(2) 了解现代企业财力资源

53、管理，理解如何预测一个企 业的获利能力，即评价企业盈利能力；(3) 了解现代企业物力资源管理；(4) 了解现代企业信息资源管理。(5) 分别举例说明重点、难点企业对人力资源的开发利用，如何提高企业经济效益。3、现代企业控制管理(1) 了解现代企业生产管理，生产过程的概念、合理组 织生产过程的基本要求；(2) 了解现代企业质量管理；(3) 掌握现代企业市场营销的基本概念，掌握潜在市场 预测和销售预测的基本方法，理解正式市场营销计划的构成要 素。重点、难点 现代企业管理如何做到内外结合，形成产供销的合理供应 链。4、现代企业创业管理(1) 了解什么是企业家，什么是企业家机会，哪些是有 效的企业家机

54、会；(2) 成为企业家的四种途径：开办新企业、购买已存在 的企业、开办特许经营企业和进入家庭企业；(3) 掌握企业通常采用的法律组织形式，理解企业选择 不同法律组织形式应考虑的因素；(4) 制定新企业计划，阐述制定企业计划的目的、原则、 内容和方法，掌握成功的企业计划的特征；(5) 掌握企业财务报表的作用、内容及其应用，掌握估 算一个新企业对固定资产和流动资产需求的要求和方法。 重点、难点(1) 创业思想的建立和对市场环境的充分认识；(2) 如何做好创业准备。 模块三：企业管理的平衡1、现代企业公共关系(1) 公共关系原理；(2) 公共关系实务；(3) 公共关系人员的基本要求。2、现代企业文化

55、与创新(1) 掌握现代企业文化的内容；(2) 现代企业文化对企业的作用。了解什么是企业家，什么是企业家机会，哪些是有效的企 业家机会。掌握企业家职业的三种所得和三种所失。掌握企业 家的一般特征；(3) 企业文件化建设；(4) 现代企业创新及创造性思维。 重点、难点企业文化对企业的作用(二)学时分配教学形式内容时数网络教学第一模块企业管理的基础知识8实践教学第一模块企业管理实务16集中授课第三模块企业管理的平衡6四、实施建议(一) 教学建议1、网络教学要注意培养学生自主学习的习惯，还要及时监 控学生学习的成效，给以及时的反馈和帮助。2、集中授课，教师要以专题的形式做好准备，充分考虑学 生工作实践一段时间，具有一定的实践经验，从实际出发，激 发学生的兴趣，