如何有效建立饭店企业管理者素质模型

1、理论研究theory research18Sweeping over the Management管理纵横2006年 11月它是通过建立饭店各层次将其广泛应用 于人力资源管理的招聘 考 核 优化饭店人 员结构 提高饭店经济效益 尤其需要重点对待 依据就是管理者素质模型 目前许多国际饭店企业开始研究管理层素 质 模型 有效使用饭店管理者素质模型素质模型(CompetencyModel就是针 对特定岗位表现优异要求组合起来的胜任 特征结构测量胜任力而非智力 Competence通过对921名管理人员的管理素质特征进行研究共分为四个维度 效率技能和人际技能国内外研究甚少 从 1988年到 1996年

2、 Tas 的总经理训练模 型Tas 和他的同事研究的财务经理模型21998年获得饭店经理人的核心本质技能包括角色榜样人际关系 层次圣迪亚哥州立大学的 BethGChung战略管理沟通 香港理工 大学酒店与旅游管理学院的VichieSiu研究了香港饭店中层经理人员的素质模型 团队建设 个人驱动决策二研究对饭店成员的素质要求分析二者之间在行为方式上的差异第一种方法强调饭店发展战略的能 力与素质但它对于饭店的未来成功至关重要适合面临战略转型期的饭店使用并以他们为标准 建立模型这种方法的缺陷在于它仅仅是对当前和过去优秀人员的能力与素质特征概括适用于具有高度稳定性的组织特别是高层管理者而且用当前的绩效优

3、秀者的素质来 表征饭店管理者素质模型相对简单我们建议饭店一般采用第二 种思路进行模型构建建立素质模型的步骤建立管理者素质模型时可以采用的 方法有三种 当然因此需要根据饭店的不 同资源条件或者三种方法相互结合的方式 基于第一种设计思想 基本步骤是 战略和核心价值观 3 2 基于第二种设计思想 以具体的行为做依据应用起来的效果好 是一种简便的建模方法由饭店相关人员选择投 资不大 与饭店 具体的文化 (一这是一件关系到饭店人力资源管理水平提 如何有效建立饭店企业管理者素质模型内容摘要企业发展与管理者素质密切相关 饭店可以有效提升管理者能力 有序本文简要阐述 饭店业管理者模型历史 方法和步骤旅游饭店职

4、业经理人素质模型实证研究X0611阶段研究论文理论研究theory research19Sweeping over the Management管理纵横2006年 11月所以 主要领导班 子成员亲自挂帅 负责绩优标准及业绩优秀员工的确定素质特征鉴定二专家小组就研究岗位的任务得出最终的结论一个简单的方法就是采用由上级领导直接给出的工作绩效标准的 方法虽然较为主观企业应根据自身的规模在从事该岗位工作 的员工中为了保证素质因素的可靠性 所以组成调查样本四问卷调 查但一般以个体访谈里面的行 为事件访谈法为主它要求被访谈者列 出他们认为一个有效的管理者必须具备 的素质 事件必须反映素质要求并且让被访者详

5、尽地描述整个事 件的起因 时间如果是管理者本身被访谈的话例如并且采用双盲设计为了保证访谈质量和效 果 3小 时以便整理出详尽的有统一格式的访谈报告 五然后对优秀组和普通组的要素指 标发生频次和相关的程度统计指标进行 比较 合并 对问卷题目进行相关性分 析 分层次随 机提取样本作为研究对象可以采用探索性和验证式两种方法分析问卷并 且用最 大变异数进行正交旋转最后整理得 到管理者素质模型 七 一般效度检验主要从结构效度和效标关联效度出发收敛效度删除因子负荷 值小于0.4的因素要求素质项目内 因素之间的相关度要大于项目之间的相关度a 必 须大于0.7八 当然 及时反馈 使素质模型更具现实性 结束语基

6、于我国饭店企业现实情况建立的管 理人员素质模型尤其是饭店管理人才的开发提供一套完整的系列化的职业发展体系 安置但是特别是人力资源管理方面的问题 我们应该对饭店业比较突出的问题进行深入剖析 对症下药参考文献1 张文杰中国软科学 11BethG.ChungCornell H otel a ndRestaurant A dministration Q uarterly, J une 2003, 17-254郑学宝中国人力资源开发11作 者 简 介人 力资源开发与管理旅游饭店职业经理人素质模型实证研 究 X0611阶段研究论文 如何有效建立饭店企业管理者素质模型作者:马伟新 , 宋永生 , 张志全作者

7、单位:刊名:现代商业英文刊名:MODERN BUSINESS年,卷(期:2006,""(12被引用次数:0次参考文献(5条1. 叶龙 . 张文杰 . 姜文生 管理人员胜任力研究 期刊论文-中国软科学 2003(112. Christine kay. John RussetteHospitality-Management Competencies 20003. Beth G Chung. Herrera Cathy A Enz. Melenie J LankauGrooming Future Hospitality:A Competencies Model 20034. Vi

8、ckie SiuManaging by competencies-a study on the managerial competencies of hotel middle managers in Hong Kong 19985. 郑学宝 . 孙健敏 建立县处级领导人才胜任力模型 期刊论文-中国人力资源开发 2004(11相似文献(3条1.期刊论文 乔建荣 中小饭店中层管理人员胜任素质模型初探 -沿海企业与科技 2009,""(2目前,中小饭店的人力资源管理已经成为其快速发展的瓶颈.文章尝试用限定选项法和演绎法来建立其中层管理人员的胜任素质模型.以期对中小饭店人力资源管理

9、产生一定的促 进作用.2.期刊论文 褚倍 . 吴东晓 . CHU Bei. WU Dong-xiao基于胜任素质的饭店人力资源管理教学研究 -旅游学刊 2006,21(z1胜任素质方法是人力资源管理中逐渐被认可的一种方法,其通过科学方法所提炼出的核心素质同样为高校的人才培养提供了依据.本文以胜任素质模型为主线,探讨饭店人力资源 管理者的素质模型,结合国外先进经验,对我国高校饭店人力资源管理的教学实践进行探索.3.学位论文 苏晶 饭店一线员工素质模型的构建和应用以东方大厦葡园西餐厅为例 2007在知识经济时代,人力资源管理在组织发展中起着越来越重要的作用,已经成为企业创造竞争优势的关键。企业为了

10、确保其人力资源的有效配置,都在努力建立并遵循特定的程 序或标准,素质模型理论的提出与完善恰好满足了诸多人力资源管理工作者的需求。自上世纪90年代末素质模型研究被引入中国以来,虽然也有学者展开了不少研究,但普遍还只是 集中于文献综述、理论分析等方面,真正将其应用于具体企业中的案例还屈指可数。鉴于此,笔者尝试将素质模型理论引入饭店企业人力资源管理领域,并以具体饭店企业为例,详 细阐述其应用过程,希望对于其他饭店的HR工作者具有一定的借鉴意义。本文共分为五个部分:第一章绪论,分析了本文研究的背景及选题意义;第二章为素质模型理论概述,重点介绍了与素质模型理论相关的基础理论知识;第三章与第四章为案例 分析部分,以大连东方大厦为例,详细阐述了其餐饮部葡园西餐厅一线员工素质模型的构建、检验及应用过程,将素质模型理论与饭店企业人力资源管理实践相结合,完成其从理论 到实践的转化。第五章为结语。在研究过程中笔者发现,在饭店企业人力资源管理工作中,具备应用素质模型的可行性。因为即便是面对在岗员工人数有限的岗位,作为构建素质模 型的主要方法的行为事例访谈法也能获得