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文档简介

1、内部管理制度系列人身安全管理制度（标准、完整、实用、可修改）FS-QG-29814编号：人身安全管理制度Personal safety management system说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。一、人身安全单店应确保宾客的人身不受任何伤害。因此，单店的各项设施设备必须安全有效，确保宾客及单店员工在使用时不会发生任何故障，影响使用效果。例如：*室外地面应保持整洁，无障碍物、杂物。*玻璃门应有明显的标记。*室内地面应保持平整， 硬质地面应洁净、无水渍和滑腻物。*保证家具、顶灯、墙饰等牢固。栏杆牢固性、注意台阶。*采取

2、各种措施严防食物中毒。*消防设施配套齐全，所有员工会使用消防器材，懂得基本的消防安全常识。行走靠右。*传菜及上菜过程中注意高温带炉子的菜肴。*保持电梯及其他电器的安全、有效。*保证各项操作安全。*禁止用玻璃器皿在制冰机中取用冰块二、确保员工安全保障员工的安全既是劳动法规的要求，也是单店管理活 动的基本保障，是单店取得良好经营效益的基础。保障员工 的安全，主要包括两个方面：*保障员工的人身安全，也就是说要保障员工的身体健 康，人身不受伤害；*要保障员工的合法权益。单店为了提高服务质量和经济效益，必须制定严格具体 的规章制度。例如，单店的财富的各项规章制度，员工在工 作中必须严格执行，不得违规。但是，因为单店服务往往存 在突发性和不可控性的特点，为此，员工在工作中难免有违 规的现象，甚至受到委屈。作为单店的管理者，要能够明辨 是非，秉公办事，尊重员工的人身权利和合法利益不受侵犯三、顾客人身安全顾客的人身安全也需要特别注意。主要包括以下几个方顾客进门时小心台阶，小心碰头，小心地滑。 顾客进餐时上菜小心，器皿温度小心，骨

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