TC系列包馅成型机

1、 TC系列包馅成型机使用说明书 目录一、 概述二、 主要技术指标三、 结构与工作原理四、 安装与使用五、 机器的清洗六、 故障排除表七、 保养与润滑八、 操作注意事项九、 安装要求 一、 概述 TC系列包馅机是我公司在多年开发面食机械的基础上研制成功的一种新型多功能食品加工设备，用于包子、馒头、酥饼等含馅食品的自动包馅成型。主要特点是：操作简便，质量稳定，产品大小，面皮厚薄，馅量多少，可在一定范围内无级调整，采用不同的组合成型刀具，可生产各种产品，一机多用；生产过程自动化，不仅生产效率高，而且质量好，产品规格一致，结构紧凑，性能稳定，维护方便，符合卫生要求。二、 主要技术指标效率：2000-3

2、000个/小时功率：0.4KW 电源：3N-50HZ 380V三、结构与工作原理该机主要由：成型头、输送带、传动机构、电器控制等部分组成。工作时，由输送带输送含馅面柱进入成型头，经成型头成型后由输送带送出。传动机构由主电机带动减速器，通过锥齿轮、凸轮轴，凸轮以及电磁离合器实现刀座、切刀、输送带等上下往复运动和输送带的间歇转动。电器部分采用变频控制，变频器控制传动电机，实现无级调速。四、安装与使用1、零件的安装（1）切刀的安装在切刀上涂好食用润滑油，按顺序把切刀装在刀座内，手推转动齿轮，能灵活转动后即可，再用双手转动凸轮，使切刀口在凸轮达到最高点时刀尖合在一起即可。若不能或过的太多调整调整丝。用

3、手转动皮凸轮，让切刀传动轴运动一个周期，观察切刀能否合在一起，并超过一些（5mm为宜）2、机器操作步骤A（1）打开总电源开关，按下调速器上的（RUN）键；（2）调整调速键（）（），以调整电转速（即成型速度）至所需制品重量。若出现粘刀现象要通过加油孔加油。B、生产制品开机观察制品的形状，即可连续生产，同时在生产过程中要不断加油。D观察制品的形状，根据制品的大小调整输送带下拖板的高度，使输送带在制品成型过程中既能拖住制品，又不能使制品变形。五、机器的清洗收切刀部分a、打开压盖，取出收切刀，清洗干净，向刀表面等处擦涂一层食用油；六、故障排除表：故障情形故障原因排除方法制品成型不理想皮带托位置不合适调

4、整皮带托位置高度，使皮带刚好接触面柱成品太薄，以致馅料溢出a、 馅料太多；b、 馅料太硬无延展性；（1）馅面比例应合适；（2）馅料和面团均不可太硬。两者硬度相差不能过大。七、保养与润滑1、新机启用时，先做清洁工作；2、定期对减速机加润滑油至油标高度；3、对齿轮、轴承每月配合检修，注入润滑脂；4、对各运动件、连杆系统、滑道、链轮每周加适量润滑油，润滑油用20-40号机油。5、每年大保养小修各一次（可结合加油检修做）八、操作注意事项1、制作包子用发面，发面的质量将直接影响制成包子的品质和外观，所以一定要掌握好面的操作工艺。发面利用酵母菌发酵（水与干面比例约为1：2）。2、电机、控制箱与电源接头等处，尽量避免用水清洗。3、清洗机器时，请务必关闭总电源，以策安全。九、安装要求 本机宜安装在干燥、清洁、明亮、卫生的室内，并有220V和380V的电源